श्रीलंकेतही पिकणाऱ्या सुरिनाम चेरीचे आश्चर्यकारक आरोग्यदायी फायदे आहेत.

तुम्ही कधी लहान भोपळ्यासारखे दिसणारे सुंदर लाल फळ पाहिले आहे का? त्याच्या सौंदर्यामुळे तुमच्या बागेत हे झाड नक्कीच असेल. आम्ही याला सुरिनाम चेरी म्हणतो. काही लोक याला ब्राझिलियन चेरी किंवा फ्लोरिडा चेरी असेही म्हणतात. हे केवळ एक सुंदर फळ नाही, तर अनेक आश्चर्यकारक आरोग्यदायी फायदे असलेले एक सुपर फ्रूट आहे. चला तर मग आज आपण याबद्दल थोडी अधिक माहिती घेऊया.

ही सुरिनाम चेरी काय आहे?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, सुरिनाम चेरी (शास्त्रीय नाव: *युजेनिया युनिफ्लोरा*) हे उष्णकटिबंधीय देशांमध्ये वाढणारे एक फळ आहे. हे फळ पेरू, जांभू आणि आंबे यांच्याप्रमाणेच 'मर्टेसी' नावाच्या वनस्पती कुळातील आहे. हे फळ सुरिनाम, ब्राझील आणि गयाना यांसारख्या दक्षिण अमेरिकन देशांचे मूळचे आहे.

आपल्या देशात, हे झाड अनेकदा बागेच्या सजावटीसाठी आणि कुंपण म्हणून लावले जाते. हे झाड सुमारे २५ फूट उंचीपर्यंत वाढू शकते. याला पांढरी फुले येतात आणि चमकदार लाल फळे लागतात.

ही फळे खूप लहान, सुमारे २-४ सेंटीमीटर रुंद असतात. प्रत्येक फळावर ७ किंवा ८ उभ्या पट्ट्या असतात. ती लहान भोपळ्यांसारखी दिसतात . फळ सुरुवातीला हिरवे असते, नंतर नारंगी होते. पूर्ण पिकल्यावर ते गडद लाल किंवा गडद जांभळट-लाल रंगाचे होते. आतमध्ये नारंगी-लाल रंगाचा गर असतो. प्रत्येक फळात एक ते तीन बिया असू शकतात.

या लहान फळाचे पौष्टिक मूल्य काय आहे?

सुरिनाम चेरी हे जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी परिपूर्ण असलेले फळ आहे. चला, एका कपात (सुमारे १७३ ग्रॅम) सुरिनाम चेरीमध्ये साधारणपणे काय असते ते पाहूया.

आपल्या शरीरासाठी सुरिनाम चेरीचे आरोग्यदायी फायदे

सुरिनाम चेरीचा वापर पारंपरिक औषधोपचार पद्धतीत छातीची सूज, उच्च रक्तदाब, पोटदुखी आणि ब्राँकायटिस यांसारख्या विविध आरोग्य समस्यांवर केला जातो.

आतापर्यंत शोधून काढलेले मुख्य फायदे कोणते आहेत ते पाहूया.

जीवाणूनाशक, विषाणूनाशक आणि बुरशीनाशक गुणधर्म

संशोधकांना असे आढळून आले आहे की सुरिनाम चेरीच्या झाडाच्या पानांमध्ये आणि फळांमध्ये असलेल्या अर्कामध्ये बुरशीविरोधी गुणधर्म आहेत. प्रयोगशाळेतील चाचण्यांमध्ये असे दिसून आले आहे की हा अर्क कॅन्डिडा नावाच्या बुरशीवर काम करू शकतो. ही बुरशी सामान्यतः आपल्या शरीरात राहत असली तरी, जेव्हा रोगप्रतिकारशक्ती कमकुवत होते, तेव्हा ती संसर्ग निर्माण करू शकते.

याव्यतिरिक्त, प्रयोगशाळेतील अभ्यासात असे दिसून आले आहे की हा अर्क `(स्ट्रेप्टोकोकस)`, `(लिस्टेरिया)` आणि `(स्टॅफिलोकोकस ऑरियस)` सारख्या जीवाणूंविरुद्ध प्रभावी आहे. `स्ट्रेप` हा एक जीवाणू आहे ज्यामुळे घशात आणि त्वचेत संसर्ग होतो. `स्टॅफ` हा एक जीवाणू आहे ज्यामुळे प्रामुख्याने त्वचेत संसर्ग होतो.

अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, अँटिऑक्सिडंट्स हे 'संरक्षक' आहेत जे आपल्या शरीरातील पेशींचे नुकसानापासून संरक्षण करतात. हे नुकसान 'फ्री रॅडिकल्स' नावाच्या अस्थिर कणांमुळे होते. सुरिनाम चेरी हे एक असे फळ आहे जे या अँटिऑक्सिडंट्सने परिपूर्ण असते.

विशेषतः, फळाचा रंग जेवढा गडद असतो, तेवढे त्याचे अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म जास्त असतात.या दुर्मिळ गडद जांभळ्या फळात अँटिऑक्सिडंट्सचे प्रमाण सर्वाधिक असते. तसेच, फळाच्या गाभ्यापेक्षा त्याच्या सालीमध्ये या संयुगांचे प्रमाण अधिक असते. या फळातील कॅरोटीनॉइड्स `(लायकोपीन)`, `(गामा-कॅरोटीन)` आणि `(बीटा-क्रिप्टोझॅन्थिन)` हे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स म्हणून कार्य करतात.

निरोगी त्वचेसाठी मदत

सुरिनाम चेरीमध्ये व्हिटॅमिन सी भरपूर प्रमाणात असते. व्हिटॅमिन सी एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट देखील आहे. निरोगी त्वचा आणि जखम भरून येण्यासाठी आवश्यक असलेल्या कोलेजन या प्रथिनाच्या निर्मितीसाठीही व्हिटॅमिन सी आवश्यक आहे. सरासरी, महिलांना दररोज ७५ मिलिग्रॅम आणि पुरुषांना ९० मिलिग्रॅम व्हिटॅमिन सीची आवश्यकता असते.

चांगली दृष्टी टिकवून ठेवण्यास मदत करते

हे फळ व्हिटॅमिन ए ने समृद्ध आहे. व्हिटॅमिन ए आपल्या दृष्टीसाठी आणि रोगप्रतिकारशक्तीसाठी आवश्यक आहे. व्हिटॅमिन ए च्या कमतरतेच्या मुख्य लक्षणांपैकी एक म्हणजे कमी प्रकाशात दृष्टी कमी होणे. याला 'झेरोफ्थॅल्मिया' म्हणतात. या स्थितीवर उपचार न केल्यास, अंधत्व देखील येऊ शकते.

त्यात कर्करोगविरोधी गुणधर्म असू शकतात का?

ही गोष्ट खूप काळजीपूर्वक समजून घेणे आवश्यक आहे. प्राथमिक प्रयोगशाळा अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की, सुरिनाम चेरीच्या पानांच्या आणि फळांच्या अर्कामध्ये कर्करोगाच्या पेशींची वाढ मंद करण्याची आणि त्यांचा मृत्यूदर वाढवण्याची काही क्षमता असू शकते. तथापि, हे संशोधन अजूनही अगदी प्राथमिक टप्प्यात आहे . त्यामुळे, हा कर्करोगावरील इलाज आहे असे म्हणणे शक्य नाही. खात्री करण्यासाठी अजून बरेच संशोधन करणे आवश्यक आहे.

सुरिनाम चेरी खाताना या गोष्टींची काळजी घ्या

हे फळ खाण्यापूर्वी तुम्हाला काही गोष्टी माहित असणे आवश्यक आहे.

• फक्त पिकलेली फळेच तोडा: फळ हाताने हलकेच स्पर्श केल्यावर झाडावरून सहज सुटेल इतके पिकलेले असेल, तेव्हाच ते तोडा. जर ते सुटत नसेल, तर ते पुरेसे पिकलेले नाही. कच्ची फळे खाण्याची चव खूप वाईट लागते.
• बिया खाऊ नका: सुरिनाम चेरीच्या बिया खाण्यासाठी योग्य नसतात. त्या खाल्ल्याने पोट बिघडू शकते. त्यामुळे, फळ खाताना त्यातील बिया काढून टाकण्याची खात्री करा.
• झाडाचा वास: सुरिनाम चेरीच्या झाडांची छाटणी करताना येणाऱ्या तीव्र वासामुळे काही लोकांना नाकात आणि घशात अस्वस्थता जाणवू शकते.

त्याची चव कशी असते? ते खाण्यासाठी कसे बनवतात?

सुरिनाममध्ये चेरीचे दोन मुख्य प्रकार आहेत. सर्वात सामान्य गडद लाल प्रकार आणि अत्यंत दुर्मिळ गडद जांभळा-लाल प्रकार. गडद प्रकार किंचित कमी गोड असतो.

काहींच्या मते त्याची रसरशीत चव खूप ताजेतवाने करणारी असते. तर काहींच्या मते त्याची सवय व्हायला थोडा वेळ लागतो.

तुम्ही ताजी फळे खात असाल तर हे करून पहा. फळ चाकूने उभे कापून त्याचे दोन समान भाग करा आणि त्यातील बिया काढून टाका. त्यानंतर, ते सुमारे २-३ तास ​​फ्रिजमध्ये ठेवा. यामुळे फळातील चिकटपणा कमी होईल. फ्रिजमध्ये ठेवण्यापूर्वी त्यावर थोडी साखर शिंपडल्यास, त्याचा गोडवा वाढेल आणि ते अधिक रसरशीत होईल.

तुम्ही हे फळ तुमच्या आहारात विविध प्रकारे समाविष्ट करू शकता:

• सॅलडसाठी
• कस्टर्ड पुडिंगसाठी
• आईस्क्रीमसाठी
• फ्रूट कपसाठी `(Fruit cups)`
• पाईसाठी
• सॉस बनवा

ते सुरिनामच्या चेरींपासून लोणची, जॅम आणि जेली यांसारख्या गोष्टीही बनवतात.