Kelapa merupakan bahagian penting dalam diet Sri Lanka kita, bukan? Kita menggunakan kelapa untuk pelbagai perkara, daripada membuat sup hinggalah membuat sambol. Tetapi jika anda menghidap Diabetes Jenis 2, banyak soalan seperti, "Adakah saya boleh makan kelapa ini? Adakah minyak kelapa sedap? Adakah paras gula dalam darah saya akan meningkat?" pasti terlintas di fikiran anda. Ini sebenarnya soalan yang sangat penting. Mari kita bincangkan perkara ini hari ini dengan cara yang mudah difahami oleh semua orang.
Kelapa dan tahap gula dalam darah anda
Pertama sekali, mari kita lihat apa yang berlaku kepada paras gula dalam darah kita apabila kita makan kelapa. Untuk memahami perkara ini, kita perlu mengetahui dua istilah. Iaitu indeks glisemik dan beban glisemik.
Okay, ini mungkin kedengaran agak rumit, tetapi jalan ceritanya sangat mudah.
- Indeks Glisemik (GI): Secara ringkasnya, ini mengukur seberapa cepat makanan yang kita makan meningkatkan paras gula dalam darah kita. Makanan dibahagikan kepada tiga kategori berdasarkan nilai ini.
- Beban Glikemik (GL): GI hanya merujuk kepada jenis makanan. Walau bagaimanapun, GL mengukur kesan jumlah yang kita makan terhadap gula dalam darah. Ini juga dibahagikan kepada tiga kategori.
Sekarang mari kita lihat ini dalam jadual.
| Indeks | Rendah | Sederhana | Tinggi |
|---|---|---|---|
| Indeks glisemik (GI) | 1 - 55 | 56 - 69 | 70 tahun ke atas |
| Beban Glikemik (GL) | 1 - 10 | 11 - 19 | 20 atau lebih |
Baiklah, sekarang mari kita lihat kelapa. Purata 55 gram kelapa parut hanya mengandungi 9 gram karbohidrat. Nilai GI kelapa juga ialah 42. Ini bermakna ia rendah . Nilai GL dengan jumlah yang sama ialah 4. Ini juga bermakna ia rendah .
Ini bermakna, jika anda makan sedikit kelapa, paras gula dalam darah anda tidak akan melonjak secara tiba-tiba. Tetapi ingat, makan terlalu banyak apa-apa pasti akan memberi kesan.
Produk kelapa dan diabetes
Kita bukan sahaja makan kelapa. Berapa banyak benda yang diperbuat daripada kelapa? Minyak kelapa, air kelapa, santan, gula kelapa... Adakah semua ini sama untuk seseorang yang menghidap diabetes? Tidak sama sekali. Mari kita lihat juga.
| Pengeluaran kelapa | Apa yang anda perlu tahu |
|---|---|
| Kelapa (diparut atau dicarik) | Oleh kerana ia mempunyai nilai GI yang rendah, tidak mengapa untuk menambah sedikit ke dalam makanan anda. Tetapi berhati-hati dengan jumlahnya. |
| Air kelapa (tanpa gula) | Ia rendah karbohidrat dan langsung tidak mempunyai lemak tepu. Ia adalah minuman yang baik yang boleh anda minum tanpa rasa takut. |
| Santan | Tiada masalah besar dengan menggunakan santan cair untuk sup sekali-sekala. Walau bagaimanapun, susu pekat tinggi lemak. |
| Gula Kelapa | Ia mempunyai nilai GI sebanyak 54. Ini bermakna ia berada dalam julat sederhana. Walaupun ia dianggap lebih baik daripada gula biasa, ia masih merupakan sejenis gula. Oleh itu, penggunaannya harus dihadkan. |
| Minyak Kelapa | Ini perkara yang paling berbahaya. Mari kita bincangkan perkara ini secara terperinci sekarang. |
Bahaya tersembunyi minyak kelapa
Kita sering mendengar, "Minyak kelapa bagus untuk menurunkan berat badan." Adakah itu benar?
Tidak. Tiada makanan yang merupakan penyelesaian ajaib untuk penurunan berat badan. Sebenarnya, satu sudu besar minyak kelapa mempunyai kira-kira 100 kalori . Selain itu, satu sudu besar minyak kelapa mempunyai kira-kira 11 gram lemak. Hampir semuanya adalah lemak tepu .
Mengapa lemak tepu berbahaya?
Bayangkan, doktor menasihatkan kita untuk mengambil tidak lebih daripada 13 gram lemak tepu setiap hari. Dan hanya satu sudu besar minyak kelapa sudah mencukupi untuk mendapatkan lebih daripada had tersebut.
Lemak tepu ini meningkatkan tahap kolesterol jahat, atau kolesterol LDL (Lipoprotein Ketumpatan Rendah) dalam badan kita. Apabila kolesterol LDL meningkat, deposit lemak terkumpul di dalam saluran darah kita dan ia mula tersumbat. Ini meningkatkan risiko penyakit jantung dengan ketara.
Penghidap diabetes sudah mempunyai risiko penyakit jantung yang lebih tinggi berbanding yang lain, jadi bukanlah idea yang baik untuk meningkatkan risiko itu dengan memakan makanan yang tinggi lemak tepu.
Jadi apakah keputusan muktamad?
Baiklah, mari kita susun semua yang telah kita bincangkan.
- Tiada salahnya minum air kelapa tawar . Ia adalah pilihan yang baik.
- Tidak mengapa untuk menambah sedikit kelapa parut ke dalam makanan anda atau menggunakan sedikit santan cair sekali-sekala. Tetapi berhati-hati dengan jumlahnya.
- Penggunaan minyak kelapa sememangnya perlu dihadkan, atau lebih baik dihentikan sepenuhnya.
- Menggunakan minyak seperti minyak canola, minyak zaitun dan minyak kacang tanah sebagai ganti minyak kelapa adalah sangat baik untuk kesihatan jantung anda.
Perkara yang paling penting adalah berunding dengan doktor atau profesional kesihatan yang boleh menasihati anda tentang diabetes sebelum melakukan semua ini. Mereka akan menyediakan pelan pemakanan yang paling sesuai dengan badan anda. Mengikuti nasihat itu adalah cara terbaik untuk kekal sihat.
Mesej Bawa Pulang
- Menambah sedikit kelapa ke dalam diet pesakit diabetes tidak akan menyebabkan lonjakan paras gula dalam darah secara tiba-tiba kerana ia mempunyai indeks glisemik yang rendah.
- Walau bagaimanapun, minyak kelapa tinggi lemak tepu, yang boleh meningkatkan tahap kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Oleh itu, penggunaan minyak kelapa harus dihadkan.
- Minum air kelapa tanpa gula tambahan adalah tabiat kesihatan yang sangat baik.
- Lebih baik menggunakan minyak sayuran seperti canola dan zaitun berbanding minyak kelapa.
- Sebelum membuat sebarang keputusan diet, pastikan anda berunding dengan doktor anda .
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda