Adakah betul mengira kalori? (Pengiraan Kalori) Mari kita ketahui dengan tepat tentang perkara ini!

Perkara pertama yang dilakukan oleh kebanyakan orang apabila cuba menurunkan berat badan ialah mengira kalori dalam makanan yang mereka makan. Anda mungkin mengira kalori dalam setiap perkara yang anda makan sepanjang hari. Tetapi pernahkah anda tertanya-tanya sejauh mana keberkesanannya, atau adakah ia hanya membuat anda lebih keliru? Hari ini, mari kita bincangkan perkara ini dengan lebih terperinci dan mudah.

Bagaimanakah kisah pengiraan kalori bermula?

Sebenarnya, perkara pengiraan kalori ini datang kepada kita sekitar awal abad ke-20. Pada masa itu, seorang saintis bernama Wilbur Atwater telah melakukan sesuatu yang sangat menakjubkan. Dia memasukkan makanan ke dalam mesin yang dipanggil "bomb calorimeter" dan membakarnya sepenuhnya. Kemudian dia mengukur haba, atau tenaga, yang dibebaskan dan mengira berapa banyak "tenaga" yang terdapat dalam makanan itu.

Secara ringkasnya, kalori ialah unit ukuran tenaga.

Idea ini secara beransur-ansur menjadi popular. Orang ramai mula mengira kalori dalam makanan yang mereka makan dan cuba memikirkan berapa banyak kalori yang mereka bakar dengan senaman yang berbeza. Idea bahawa "jika anda ingin menurunkan berat badan, anda perlu mengawal kalori anda" telah bersama kita sejak itu.

Adakah semua kalori sama? Apa yang sebenarnya penting?

Jika anda hanya memikirkan tentang penambahan berat badan, ya, kalori tetap kalori. Ini bermakna jika anda makan 500 kalori daripada apa-apa sahaja, ia akan menambah jumlah tenaga yang sama kepada badan anda.

Fikirkanlah begini. Anda mahu makan 300 kalori. Anda boleh mendapatkan 300 kalori tersebut daripada sebatang coklat. Atau, anda boleh mendapatkan 300 kalori tersebut dengan menambah bahan seperti cendawan, bawang, dan cili ke dalam telur dadar yang dibuat dengan putih telur, dan menambah sedikit keju rendah lemak.

Sekarang lihat, kedua-dua kaedah ini memberikan badan anda jumlah kalori yang sama. Tetapi makanan yang manakah membuatkan anda lebih kenyang lebih lama? Makanan yang manakah memberikan nutrisi yang lebih baik untuk badan anda? Itulah perbezaannya.

Mari kita lihat jadual di bawah untuk memahami perkara ini dengan lebih lanjut.

Anda tahu, lemak mempunyai lebih daripada dua kali ganda kalori setiap gram berbanding lemak lain. Jadi, jika anda makan sesuatu seperti daging atau keju tinggi lemak untuk sarapan pagi, anda mungkin akan mengambil separuh daripada keperluan kalori harian anda pada waktu pagi.

Selain itu, makanan yang kita makan mempengaruhi hormon kita. Sesetengah makanan memberitahu badan untuk "menyimpan lemak." Ada juga yang memberitahu badan untuk "membina otot." Jadi, walaupun kalori adalah sama, dua diet dengan nisbah karbohidrat, protein dan lemak yang berbeza boleh menyebabkan hasil penurunan berat badan yang berbeza.

Mengapa begitu sukar untuk mengira kalori dengan tepat?

Ini adalah masalah terbesar. Mengira kalori tidak semudah yang anda sangkakan. Kajian mendapati bahawa kita sering memandang rendah jumlah kalori yang kita makan. Ini bermakna kita makan lebih banyak kalori setiap hari daripada yang kita sangkakan.

Kita melakukan kesilapan, terutamanya dalam perkara-perkara ini:

• Hidangan besar: Sangat sukar untuk menganggarkan jumlah kalori yang tepat dalam hidangan besar yang dihidangkan di pesta atau semasa makan di restoran.
• Tekaan yang salah: Dalam satu kajian yang dijalankan dengan pakar pemakanan, apabila diminta untuk meneka kandungan kalori hidangan restoran seperti lasagna dan salad Caesar, sebahagian daripada mereka mendapati bahawa hidangan tersebut sebenarnya mengandungi dua kali ganda kalori daripada yang mereka teka.
• Perkara yang kita makan tanpa disedari: Kita tidak pernah terfikir tentang jumlah kalori yang kita tambah daripada perkara-perkara kecil yang kita makan sepanjang hari, seperti biskut, tofi atau secawan teh dengan gula.

Jadi, jika pakar pun salah, bagaimana kita, orang biasa, mengira kalori dengan tepat? Ia sangat sukar dan memenatkan.

Jadi apa yang boleh anda lakukan tanpa mengira kalori?

Daripada terlalu memikirkan kalori, terdapat beberapa cara mudah dan praktikal untuk membantu anda menguruskan berat badan anda.

1. Berhati-hati tentang saiz hidangan

Ini adalah perkara yang paling penting. Lebih mudah untuk mengawal jumlah makanan yang anda makan daripada mengira kalori. Kita sering terbiasa dengan pinggan besar yang dihidangkan di restoran. Jadi kita berkongsi hidangan yang begitu besar di rumah. Apabila kita berkongsi lebih banyak di atas pinggan, kita makan semuanya. Jadi, cuba kurangkan jumlah makanan yang biasa anda makan. Tetapi jangan kurangkan jumlah makanan yang anda makan seperti sayur-sayuran dan buah-buahan. Kerana ia sangat rendah kepadatan kalori. Contohnya, secawan brokoli mempunyai kira-kira 31 kalori. Tetapi secawan aiskrim coklat mempunyai kira-kira 285 kalori.

2. Pilih makanan yang memerlukan lebih banyak tenaga untuk dihadam.

Sesetengah makanan, terutamanya yang tinggi serat dan protein, memerlukan lebih banyak usaha untuk dihadam. Dalam istilah perubatan, ini dipanggil "kesan terma makanan." Secara ringkasnya, sebahagian kalori dalam makanan ini digunakan untuk menghadamkannya. Walaupun perbezaan ini mungkin tidak besar, ia akan bertambah sepanjang hari. Di samping itu, makanan ini secara amnya baik untuk kesihatan anda.

3. Fikirkan tentang jenis kalori yang anda makan (Kualiti berbanding Kuantiti)

Ini juga sangat penting. Terdapat sesuatu yang dipanggil "kalori kosong". Ini bermaksud perkara seperti minuman bergula, gula-gula, biskut, alkohol. Walaupun ini mempunyai kalori, ia hampir tidak mengandungi nutrien yang diperlukan oleh badan.

Jadi, daripada mengisi "bajet" kalori anda dengan kalori kosong, isikannya dengan makanan padat nutrien seperti buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang dan bijirin penuh . Ini boleh membantu melindungi anda daripada pelbagai penyakit, termasuk penyakit jantung, kanser dan diabetes.