Makanan super yang membantu anda menurunkan berat badan! Semua tentang Keju Kotej

Apabila anda melihat rak keju di pasar raya, anda mungkin pernah melihat sejenis keju yang kelihatan seperti yogurt, dengan ketulan kecil? Ramai orang melihatnya dan berfikir, "Apa ini?" Itulah yang kita bincangkan hari ini. Ia lazat, berkhasiat, tinggi protein, dan snek yang hebat. Ia juga sangat rendah kalori berbanding jenis keju yang lain.

Keju kotej bukanlah sesuatu yang baharu. Makanan tenusu jenis ini telah wujud selama ribuan tahun. Ia menjadi sangat popular di Amerika semasa Perang Dunia I, apabila kerajaan mengesyorkannya sebagai sumber protein yang baik untuk orang biasa, menyimpan daging untuk askar. Ia terus popular walaupun selepas itu, terutamanya dalam kalangan mereka yang mengambil berat tentang berat badan mereka. Walaupun ia tidak sepopular yogurt sekarang, keju kotej adalah pilihan yang tepat bagi mereka yang mencari alternatif yang sihat.

Macam mana nak buat keju kotej ni?

Prosesnya sangat mudah. ​​Pengeluar mula-mula menambah asid ke dalam susu pasteur, iaitu susu yang telah ditulenkan. Susu kemudiannya membeku, memisahkannya kepada bahagian pepejal (dadih) dan bahagian cecair (keju). Dadih ini kemudiannya dipotong dan dadih dibuang. Dadih ini kemudiannya dimasak, mengurangkan kandungan cecair dengan lebih lanjut. Akhir sekali, sedikit garam ditambah untuk rasa. Begitulah cara keju kotej yang anda makan dibuat.

Apakah nutrien dalam keju kotej?

Apabila kebanyakan orang memikirkan keju kotej, mereka terfikir tentang kalsium. Tetapi ia bukan sekadar kalsium, ia juga mengandungi banyak nutrien lain yang baik untuk badan kita. Khususnya, ia membantu mencegah anemia kerana ia kaya dengan vitamin B12.

Di samping itu, keju kotej juga mengandungi perkara-perkara berikut:

• Kalium
• Fosforus
• Selenium
• Vitamin A

Mari kita lihat nilai pemakanan secawan (kira-kira 226 gram) keju kotej rendah lemak.

Protein istimewa dalam keju kotej

Keju kotej mengandungi sejenis protein yang dipanggil kasein. Ia dianggap sebagai "protein lengkap." Ini bermakna ia mengandungi semua asid amino penting yang diperlukan oleh badan kita. Berbanding dengan yogurt Yunani yang biasa, secawan keju kotej penuh lemak mempunyai kira-kira 25% lebih banyak protein daripada jumlah yogurt Yunani yang sama. Kandungan lemaknya juga hampir sama.

Adakah keju kotej benar-benar baik untuk badan?

Ya, keju kotej mempunyai banyak manfaat kesihatan.

1. Menguatkan tulang

Keju kotej merupakan makanan yang kaya dengan kalsium. Seperti yang anda ketahui, kalsium adalah penting untuk memastikan tulang kita sihat. Orang yang mendapat kalsium yang mencukupi mempunyai risiko yang lebih rendah untuk menghidap osteoporosis. Ia juga mengandungi mineral yang dipanggil fosforus, yang membantu dalam pertumbuhan dan kekuatan tulang.

2. Membantu mengawal paras gula dalam darah

Berbanding dengan makanan tenusu lain, keju kotej mempunyai kesan yang sangat rendah terhadap tahap glukosa darah. Oleh itu, ia merupakan alternatif yang hebat kepada keju lain untuk penghidap Diabetes Jenis 2 .

3. Membantu pertumbuhan dan pembaikan otot

Ini adalah makanan yang bagus untuk mereka yang bersenam. Kajian mendapati bahawa mereka yang makan makanan kaya protein seperti keju kotej sebelum tidur telah meningkatkan kualiti dan metabolisme otot. Protein kasein dalam keju ini diserap secara perlahan oleh badan. Oleh itu, ia banyak membantu dalam pertumbuhan otot.

4. Mengekalkan kesihatan tiroid

Selenium dalam keju kotejIa merupakan sumber selenium yang baik, sejenis mineral yang penting untuk fungsi kelenjar tiroid kita. Oleh itu, ia boleh memberi manfaat kepada mereka yang mempunyai masalah tiroid, contohnya, tiroiditis Hashimoto atau penyakit Graves.

5. Memberi rasa kenyang dan membantu penurunan berat badan

Ini adalah perkara yang paling penting bagi kebanyakan orang. Kandungan protein yang tinggi dalam keju kotej melambatkan proses penghadaman kita. Oleh itu , walaupun anda makan sedikit, anda akan berasa kenyang (kenyang) untuk masa yang lama.

Adakah terdapat sebarang risiko dengan keju kotej?

Walaupun keju kotej mempunyai banyak manfaat, terdapat juga beberapa perkara yang perlu diberi perhatian.

Sesetengah jenis keju kotej tinggi lemak tepu dan kalori. Jadi, apabila anda membeli keju kotej, baca label dengan teliti. Jika anda ingin menambah rasa, cuba tambahkan beberapa buah-buahan dan sayur-sayuran segar ke dalam keju buatan sendiri anda dan bukannya campuran yang dibeli di kedai, manis atau masin.

Paling penting, keju kotej boleh mengandungi natrium atau garam yang tinggi.

Jika anda mempunyai tekanan darah tinggi atau penyakit jantung, anda perlu berhati-hati tentang pengambilan garam anda. Pengambilan garam harian yang disyorkan adalah kira-kira 1,500-2,000 miligram. Jika anda makan keju kotej, anda perlu mengurangkan jumlah garam yang anda makan dalam makanan lain sepanjang hari.