Adakah anda telah menghapuskan makanan ini kerana ia tinggi kolesterol? Mari kita pelajari tentang makanan berkolesterol tinggi yang sebenarnya sihat.

'Oh, saya ada kolesterol, sekarang saya kena berhenti makan telur dan udang.' Adakah anda juga berfikir begitu? Malah, ramai orang di negara kita takut apabila mendengar perkataan 'kolesterol'. Kita tahu bahawa makanan berminyak, makanan bergoreng, dan daging berlemak adalah buruk untuk badan. Tetapi anda akan terkejut jika kami mengatakan bahawa tidak semua makanan yang mengandungi kolesterol adalah buruk. Hari ini kita bercakap tentang beberapa makanan yang baik untuk badan dan sihat, walaupun ia mempunyai kolesterol yang tinggi.

Kolesterol baik, kolesterol jahat: Apakah perbezaannya?

Pertama sekali, mari kita fahami perkara ini secara ringkas. Tidak semua kolesterol dalam badan kita adalah sama. Terdapat dua jenis utama.

1. LDL (Lipoprotein Ketumpatan Rendah): Inilah yang kita panggil 'kolesterol jahat' . Secara ringkasnya, ia terkumpul seperti lilin di dinding saluran darah kita dan boleh menyekatnya. Ia seperti kotoran dalam paip air yang secara beransur-ansur tersumbat.

2. HDL (Lipoprotein Ketumpatan Tinggi): Inilah yang kita panggil 'kolesterol baik' . Apa yang HDL lakukan ialah mengambil kolesterol jahat (LDL) yang telah terkumpul di arteri dan membawanya ke hati kita di mana ia boleh diproses. Dalam erti kata lain, HDL umpama lori sampah, membersihkan arteri.

Okey, sekarang mari kita lihat makanan apa yang anda boleh makan tanpa rasa takut walaupun anda mempunyai kolesterol, dan makanan apa yang baik untuk badan.

Telur: Seorang kawan yang sentiasa takut

Apabila kebanyakan orang terfikir tentang telur, mereka terfikir tentang kolesterol. Ya, ada benarnya. Sebiji telur yang besar mengandungi kira-kira 169 miligram kolesterol. Pengambilan harian yang disyorkan biasanya kira-kira 300 miligram. Jika seseorang dalam keluarga anda mempunyai kolesterol tinggi, doktor mengesyorkan untuk mengehadkannya kepada 200 miligram sehari.

Tetapi... telur adalah makanan super yang penuh dengan vitamin, zat besi dan protein. Ia juga sangat rendah lemak tepu . Jadi, makan tiga atau empat biji telur seminggu biasanya tidak mengapa. Masalahnya di sini ialah kuning telur. Jika anda bimbang tentang kolesterol, anda boleh makan putih telur sahaja. Dengan cara itu anda mendapat protein tanpa kolesterol.

Salmon dan sardin: sahabat hati dalam tin

Mari kita fikirkan tentang ikan dalam tin (salmon/sardin) yang kita semua suka makan. Setin sardin dalam minyak mempunyai kira-kira 131 miligram kolesterol. Walau bagaimanapun, Persatuan Jantung Amerika juga menganggapnya sebagai makanan yang sihat untuk jantung - tetapi hanya jika dimakan secara sederhana . Makan dua hidangan salmon/sardin 115 gram seminggu adalah tahap yang baik.

Keajaiban ikan ini terletak pada asid lemak omega-3 . Badan kita tidak boleh menghasilkannya, kita perlu mendapatkannya daripada makanan kita. Omega-3 membantu mengawal jenis lemak dalam darah kita yang dipanggil trigliserida. Jika trigliserida ini meningkat, ia boleh memudaratkan jantung.

Udang, Sotong, dan Ketam (Kerang-kerangan): Jangan takut, pilihlah dengan bijak

Apabila anda memikirkan udang, kolesterol pasti terlintas di fikiran anda. Jika anda makan kira-kira 12 ekor udang besar, anda akan menambah kira-kira 130 miligram kolesterol ke dalam badan anda. Tetapi apa yang mengejutkan ialah jumlah udang ini mengandungi sedikit lemak, kira-kira 2 gram. Sebaliknya, udang adalah makanan yang kaya dengan nutrien seperti vitamin B, protein, selenium dan zink. Asid lemak tak tepu dalam udang juga membantu meningkatkan tahap kolesterol baik (HDL) dalam badan kita.

Jadi, selepas berbincang dengan doktor anda, bukanlah masalah besar untuk makan sedikit udang sekali atau dua kali seminggu. Makanan laut seperti ketam dan sotong juga mempunyai kolesterol yang lebih rendah daripada udang. Pilihan yang lebih baik ialah makanan seperti kerang dan kupang. Kedua-duanya rendah kolesterol dan lemak.

Bijaklah dalam memilih daging.

Melihat jadual tersebut, daging lembu mungkin kelihatan rendah kolesterol, tetapi sebenarnya berbeza. Mari kita lihat jadual ini.

Faham tak? Masalahnya bukan pada kolesterol itu sendiri, tetapi pada jumlah lemak yang terdapat pada daging. Jadi, jika anda makan daging, pilihlah daging tanpa lemak, buang bahagian berlemaknya. Jika anda makan daging lembu, pilihlah potongan tanpa lemak (filet, sirloin). Lebih baik lagi, makan daging rendah lemak, seperti ayam tanpa kulit.

Sedikit ilmu tambahan...

Ada orang mengatakan bahawa daging lembu yang diberi makan rumput mempunyai kolesterol yang lebih rendah. Tetapi kajian menunjukkan bahawa jika kandungan lemaknya sama, tiada perbezaan yang ketara dalam tahap kolesterol. Walau bagaimanapun, daging lembu yang diberi makan rumput mempunyai lebih banyak omega-3, tetapi ia juga mempunyai sedikit lebih banyak lemak tepu.

Tak boleh ke kau makan sepuas hati? Boleh, dengan cara ni!

Semua ini bukan bermakna anda tidak boleh makan makanan kegemaran anda, tetapi ia agak tinggi kolesterol (dan mungkin tidak begitu sihat). Jika diet anda sihat hampir sepanjang masa, tiada salahnya menikmati makanan kegemaran anda sekali-sekala . Masalahnya ialah memakannya setiap hari. Kuncinya di sini ialah keseimbangan dan kesederhanaan .

Jika anda mempunyai sebarang kebimbangan tentang kolesterol atau jika seseorang dalam keluarga anda menghidap penyakit jantung, perkara terbaik untuk dilakukan ialah berbincang dengan doktor keluarga anda dan dapatkan nasihat tentang diet yang terbaik untuk anda.