Ramai orang menganggap kacang sebagai masin, berlemak dan tinggi kalori, atau lebih tepat lagi, "makanan ringan". Ia sering dilihat sebagai sesuatu yang anda akan temui dalam mangkuk snek di bar atau dijual di gerai makanan jalanan. Tetapi anda akan terkejut apabila mengetahui bahawa ini sama sekali salah.
Mengapa kacang benar-benar baik untuk badan kita?
Sebenarnya, pakar pemakanan kini mengatakan bahawa kacang ini adalah makanan wajib di dapur setiap orang yang sihat (melainkan, sudah tentu, anda alah kepadanya). Kerana kacang ini mengandungi begitu banyak bahan berharga, termasuk protein, serat, lemak tak tepu tunggal yang sihat, vitamin, nutrien dan antioksidan .
Khususnya, banyak kajian telah membuktikan bahawa jenis kacang ini mempunyai keupayaan yang luar biasa untuk mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam badan kita.
Ini telah terbukti dengan begitu kukuh sehinggakan pada tahun 2003, Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan A.S. (FDA) telah mengeluarkan "tuntutan kesihatan yang layak" untuk kacang tanah dan kekacang pokok tertentu, seperti badam, hazelnut, pecan, pistachio dan walnut. Iaitu, mereka membenarkan bungkusan makanan menyatakan bahawa "mengambil satu auns (kira-kira 28 gram) kekacang setiap hari boleh mengurangkan risiko penyakit jantung."
Jadi, sekaranglah masanya untuk melihat semula kekacang. Tetapi ingat, pengambilan kacang secara sederhana adalah kuncinya.
Beberapa jenis kacang istimewa yang baik untuk jantung
"Terdapat banyak jenis kacang, tetapi tidak semuanya diciptakan sama," kata pakar pemakanan. Mari kita lihat beberapa daripadanya yang sangat bermanfaat.
Walnut - Baik untuk otak dan jantung
Kacang walnut merupakan makanan yang sangat menakjubkan kerana ia mengandungi nutrien berharga yang tinggi yang dipanggil asid lemak omega-3 , yang juga terdapat dalam ikan berminyak seperti salmon dan tuna.
Secara ringkasnya, omega-3 ini adalah:
- Ia mengurangkan lemak jahat yang dipanggil trigliserida dalam darah kita.
- Ia menghalang pertumbuhan plak, iaitu deposit lemak yang terbentuk di dalam saluran darah.
- Ia juga membantu mencegah pembekuan darah.
Dalam satu kajian terhadap 58 orang dewasa yang menghidap diabetes, mereka diberi segenggam kacang walnut sebagai tambahan kepada diet sihat harian mereka. Keputusannya sungguh menakjubkan. Mereka yang makan kacang walnut menyaksikan peningkatan tahap kolesterol baik (kolesterol HDL) dan penurunan tahap kolesterol jahat (kolesterol LDL) sebanyak kira-kira 10% .
Badam - Kaya dengan Vitamin E
Badam merupakan satu lagi kacang super dengan banyak manfaat kesihatan. Seperti kacang-kacangan lain, ia kaya dengan protein, serat, lemak sihat dan mineral. Selain itu, badam kaya dengan vitamin E , sejenis antioksidan yang kuat.
Seorang penyelidik memberi sekumpulan orang yang mempunyai kolesterol tinggi segenggam badam setiap hari selama tiga bulan. Hasilnya ialah pengurangan kolesterol jahat (LDL) sebanyak 4.4%. Mereka yang makan dua genggam badam mengalami penurunan tahap LDL sebanyak 9.4%! Itulah nilai pemakanan yang boleh diperolehi dengan makan beberapa biji badam sehari.
Kacang sihat yang lain
Selain walnut dan badam, kacang seperti kacang tanah, hazelnut, pecan dan pistachio juga telah diiktiraf oleh FDA sebagai sangat baik untuk jantung. Mari kita lihat sebentar manfaat beberapa kacang ini.
| Jenis kacang | Manfaat kesihatan utama |
|---|---|
| Walnut | Sangat kaya dengan Omega-3. Mengurangkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida. |
| Badam | Kaya dengan vitamin E, serat dan lemak sihat. Mengurangkan tahap kolesterol jahat (LDL) dengan ketara. |
| Pecan | Mengurangkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida, serta meningkatkan tahap kolesterol baik (HDL). |
| Kacang tanah | Tinggi protein. Mengandungi lemak yang sihat untuk jantung. (Pilih yang tanpa garam dan minyak tambahan). |
Walau bagaimanapun, kacang Brazil, kacang macadamia dan kacang gajus tidak termasuk dalam tuntutan kesihatan FDA kerana kandungan lemaknya sedikit lebih tinggi. Walau bagaimanapun, jika diambil secara sederhana , ia masih boleh memberikan beberapa manfaat kesihatan.
Bagaimanakah kita boleh menambah jenis kacang ini ke dalam diet kita?
Mudah sahaja untuk menambah kekacang ke dalam diet harian anda. Anda boleh membelinya tanpa kulit di pasar raya. Tiada persediaan khas diperlukan.
- Makan kira-kira segenggam sehari sebagai snek.
- Taburkan sedikit pada salad, oat sarapan anda atau yogurt anda.
- Anda juga boleh menambahkannya ke dalam hidangan seperti salad pasta.
Tetapi perkara yang paling penting di sini ialah:
"Apabila memilih kacang, pastikan anda memilih yang mentah dan tidak bergaram ," tegas pakar pemakanan. Kacang yang dipanggang madu, bersalut coklat dan bersalut gula menambah kalori dan gula yang tidak perlu kepada badan anda, yang mengurangkan manfaat kesihatannya.
Berapa banyak yang perlu anda makan setiap hari?
Anda tidak perlu makan sebungkus kacang sehari untuk mendapatkan manfaat kesihatan ini. Segenggam sehari, kira-kira 1 hingga 1.5 auns (kira-kira 28-42 gram), sudah cukup. Kacang tinggi protein dan serat, jadi anda akan berasa kenyang walaupun selepas makan sedikit.
Jadi, ingat jangan keterlaluan .
"Tidak kira betapa sedapnya kacang, ia juga tinggi kalori. Jika anda makan terlalu banyak, anda boleh menambah berat badan," katanya. Jika anda menambah berat badan, manfaat kacang untuk kesihatan jantung boleh dinafikan.
Perkara terbaik untuk dilakukan ialah menggantikan lemak tidak sihat yang anda makan (seperti lemak tepu yang terdapat dalam daging) dengan kekacang. Dengan cara itu, anda boleh mendapatkan manfaat kekacang tanpa menambah kalori tambahan. Jika anda mempunyai masalah seperti kolesterol, adalah lebih baik untuk berbincang dengan doktor anda tentang perkara ini.
Mesej Bawa Pulang
- Kacang merupakan makanan berharga yang menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan melindungi kesihatan jantung.
- Makan segenggam kacang (kira-kira 28-42 gram) setiap hari sudah memadai. Makan lebih daripada itu boleh menyebabkan pertambahan berat badan.
- Apabila membeli kacang, sentiasa pilih yang mentah/tanpa garam, tanpa tambahan garam, gula atau bahan tambahan lain .
- Dengan menggantikan lemak tidak sihat dalam diet anda dengan kacang, anda boleh meraih manfaatnya tanpa menambah kalori tambahan.
- Jika anda mempunyai sebarang keadaan perubatan yang sedia ada, adalah sangat penting untuk berunding dengan doktor anda sebelum membuat perubahan pada diet anda.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment