Mari kita ketahui lebih lanjut tentang jangkitan Salmonella. Perkara-perkara ini penting untuk mengelakkan masalah perut!

Hari ini kita akan bercakap tentang penyakit yang kadangkala dihidapi oleh ramai orang, yang boleh agak menjengkelkan. Pernahkah anda tiba-tiba mengalami sakit perut, najis longgar (cirit-birit), atau muntah? Kadangkala punca keadaan ini adalah kuman kecil yang dipanggil Salmonella , iaitu sejenis bakteria. Jadi hari ini kita akan bercakap tentang apa itu Salmonella, bagaimana ia masuk ke dalam diri kita, apa yang perlu dilakukan apabila ia masuk, dan yang paling penting, cara melindungi diri anda daripadanya.

Apa Salmonella ni?

Secara ringkasnya, Salmonella ialah sejenis kuman yang terlalu kecil untuk dilihat dengan mata kasar . Secara tepatnya, ia adalah bakteria. Apabila bakteria ini memasuki badan kita dengan makanan atau air kita, kita akan mengalami keadaan yang dipanggil "Salmonellosis", iaitu jangkitan salmonella. Apabila ini berlaku, ia biasanya menyebabkan sakit perut selama beberapa hari, cirit-birit, kadangkala beberapa kali sehari, muntah, demam, dan sakit perut yang meragam. Tetapi dalam kebanyakan kes, tiada apa yang perlu dirisaukan. Jika anda minum banyak air dan berehat, kebanyakan orang akan pulih dalam masa empat hingga lima hari, kadangkala seminggu.

Bagaimanakah kita boleh mendapat Salmonella?

Baiklah, sekarang mari kita lihat bagaimana kuman yang menjengkelkan ini masuk ke dalam badan kita. Selalunya, ini berlaku apabila kita tanpa sedar makan atau minum makanan yang telah tercemar dengan najis haiwan yang mengandungi bakteria Salmonella. Bayangkan apa yang boleh berlaku jika sesuatu seperti ini berlaku:

• Jika anda makan daging, ikan, ayam, daging lembu atau telur yang tidak dimasak sepenuhnya. Sesetengah orang suka makan telur tanpa merebusnya dengan betul, dengan kuning telur masih dalam cecair. Atau telur "separuh masak". Kuman ini boleh memasuki badan dengan mudah melalui perkara seperti itu. Terdapat risiko jika bahagian dalam ayam atau daging lembu tidak dimasak dengan baik semasa dimasak.
• Jika anda memotong daging atau ikan mentah dengan pisau dan papan pemotong (papan pemotong) yang sama seperti salad, bayangkan anda memotong sedikit ayam dan meletakkannya di atas papan. Kemudian, tanpa mencuci papan itu dengan betul, anda memotong sedikit kubis dan lobak merah untuk salad. Bukankah kuman Salmonella yang terdapat pada daging itu juga akan pergi ke sayur-sayuran salad tersebut? Inilah yang kita panggil pencemaran silang.
• Jika anda minum susu yang belum dipasteurisasi. Pempasteuran adalah proses yang memusnahkan kuman berbahaya dalam susu. Banyak paket susu yang dijual di kedai dilabel "dipasteurisasi". Jika anda minum susu yang belum dipanaskan dengan betul, seperti susu yang dibeli terus dari ladang, terdapat risiko.
• Jika anda makan sayur-sayuran dan buah-buahan yang tidak dibasuh dengan betul. Kadangkala kuman ini boleh terkumpul daripada baja yang digunakan semasa menanam sayur-sayuran dan buah-buahan, atau daripada persekitaran sekitar. Oleh itu, adalah sangat penting untuk mencuci semua sayur-sayuran dan buah-buahan yang dimakan mentah dengan teliti menggunakan air sebelum dimakan.

Satu lagi cara ialah jika kita mendapat sesuatu seperti najis yang mengandungi bakteria ini pada tangan kita dan memasukkannya ke dalam mulut kita tanpa mencuci tangan dengan betul. Ini boleh berlaku:

• Jika anda mandi dalam air kotor yang mengandungi kuman, atau jika anda minum air tersebut. Kadangkala, air di tempat seperti kolam dan anak sungai boleh menjadi kotor.
• Jika anda mengendalikan haiwan yang dijangkiti tanpa mencuci tangan dengan betul sebelum memakannya. Bakteria ini boleh terdapat pada haiwan ternakan seperti ayam dan itik, atau pada reptilia seperti iguana dan penyu. Jika anda tidak mencuci tangan anda dengan teliti menggunakan sabun selepas mengendalikannya, terdapat kemungkinan besar untuk jatuh sakit.

Risiko jangkitan Salmonella merebak dari orang ke orang agak rendah, tetapi ia tidak mustahil. Terdapat peluang kecil untuk berjangkit, terutamanya jika tandas yang digunakan oleh seseorang yang mengalami cirit-birit tidak dibersihkan dengan betul, atau jika pakaian orang itu tercemar.

Apakah simptom-simptom jangkitan Salmonella?

Baiklah, sekarang mari kita lihat simptom apa yang ditunjukkan oleh badan kita apabila kita mendapat jangkitan Salmonella. Simptom biasanya mula muncul dalam masa beberapa jam hingga dua hari selepas kuman memasuki badan.

• Kembung perut (cirit-birit): Ini adalah simptom utama. Kadangkala mungkin terdapat sedikit darah dalam najis.
• Sakit perut dan loya: Terasa seperti sakit perut.
• Muntah: Anda mungkin muntah jika anda tidak dapat menahan makanan.
• Demam: Badan menjadi panas dan demam.
• Sakit kepala: Sesetengah orang mungkin mengalami sakit kepala.
• Sakit badan: Badan mungkin terasa tidak bermaya, seperti sedang sakit-sakit.

Ini sangat penting: Bagi bayi kecil, iaitu bayi yang berumur beberapa bulan, atau bagi mereka yang mempunyai sistem imun yang lemah (contohnya, seseorang yang sedang menerima kemoterapi untuk kanser, atau seseorang yang dijangkiti HIV), jangkitan Salmonella ini boleh menjadi lebih serius. Bagi mereka yang sedemikian, terdapat risiko jangkitan saluran kencing, kuman memasuki darah (inilah yang kita panggil 'bakteremia' dalam perubatan), dan jangkitan merebak ke tulang, sendi, atau otak. Oleh itu, kita perlu berhati-hati dengan mereka yang sedemikian.

Macam mana awak tahu ini Salmonella?

Jika anda atau anak anda mengalami simptom seperti cirit-birit atau muntah, dan doktor anda mengesyaki ia mungkin Salmonella berdasarkan soalan yang mereka ajukan dan pemeriksaan yang anda jalani, mereka boleh menguji anda untuk mengesahkannya.

Ujian najis sering dilakukan. Ini dapat mengesan kehadiran bakteria Salmonella dalam sampel najis anda dengan tepat. Dalam beberapa kes yang teruk, terutamanya jika terdapat kecurigaan terhadap keadaan yang dipanggil bakteremia, doktor anda mungkin memutuskan untuk melakukan ujian lain, seperti ujian darah.

Apa yang anda lakukan apabila anda dijangkiti Salmonella? Apakah rawatan yang boleh diberikan?

Terdapat beberapa perkara penting yang perlu kita lakukan apabila kita mendapat jangkitan Salmonella.

1. Mencegah dehidrasi: Cirit-birit dan muntah menyebabkan badan kehilangan air dan garam. Ini boleh menyebabkan pengekalan air dan dehidrasi. Ini berbahaya. Oleh itu, adalah penting untuk minum banyak cecair.

• Larutan Jeevani adalah yang terbaik. Anda boleh mendapatkannya dari farmasi.
• Minum sedikit makanan seperti air oren, bubur masin, sup dan air yang telah dididihkan dengan kerap.
• Adalah lebih baik untuk menjauhi perkara seperti minuman manis dan jus buah-buahan (terutamanya jus epal) kerana ia boleh meningkatkan cirit-birit.

2. Dapatkan rehat yang cukup: Adalah sangat penting untuk mendapatkan rehat yang cukup kerana ia membebankan badan. Ini akan memberi badan kekuatan untuk melawan penyakit.

3. Jangan ambil ubat anti-cirit-birit tanpa berunding dengan doktor: Ini adalah kesilapan yang dilakukan oleh ramai orang. Sesetengah ubat anti-cirit-birit boleh menyebabkan bakteria kekal di dalam badan untuk jangka masa yang lebih lama. Ini boleh memburukkan lagi penyakit. Oleh itu, jangan ambil ubat-ubatan ini sendiri melainkan jika ditetapkan oleh doktor.

Antibiotik biasanya tidak diberikan untuk jangkitan Salmonella, kerana ia biasanya hilang dengan sendirinya. Walau bagaimanapun, seperti yang dinyatakan sebelum ini, untuk kanak-kanak kecil, warga emas, orang yang mempunyai sistem imun yang lemah, atau jika jangkitannya teruk dan cirit-birit telah berlaku selama beberapa hari, doktor mungkin memutuskan untuk memberikan antibiotik.

Tidakkah anda boleh mengelakkan penyakit Salmonella ini? Bagaimanakah anda boleh mencegahnya?

Mujurlah, terdapat beberapa perkara mudah tetapi sangat penting yang boleh kita lakukan untuk melindungi diri kita daripada jangkitan Salmonella ini. Jika kita semua mengambil langkah berjaga-jaga ini, kita boleh banyak membantu mencegah masalah perut ini.

Ingat perkara-perkara ini semasa menyediakan dan mengawet makanan:

• Masak daging seperti ayam, daging lembu, babi, ikan dan makanan laut dengan baik. Masak sehingga daging masak sepenuhnya dan tidak lagi berwarna merah jambu. Sebaiknya gunakan termometer makanan untuk memeriksa suhu daging.
• Semasa memasak telur, masak sehingga kuning telurnya sangat keras. Elakkan makan telur mentah atau telur yang belum direbus dengan betul.
• Elakkan makan makanan yang mengandungi telur mentah sebanyak mungkin. Contohnya, beberapa salad buatan sendiri (seperti salad Caesar), beberapa pencuci mulut (seperti tiramisu), egg nog dan doh biskut mentah mungkin mengandungi telur mentah. Selain itu, pastikan anda menyemak perkara ini semasa membeli dari kedai.
• Basuh semua papan pemotong, peralatan, seperti pisau, dan kaunter yang telah menyentuh daging mentah atau ayam dengan teliti menggunakan sabun dan air panas. Jika boleh, sediakan papan pemotong berasingan untuk daging dan ikan mentah dan papan pemotong berasingan untuk sayur-sayuran dan buah-buahan.
• Gunakan hanya susu pasteur dan produk tenusu.
• Sejukkan lebihan makanan secepat mungkin, dalam masa 2 jam. Kuman mudah membiak apabila berada di tempat terbuka. Gunakan makanan yang disejukkan dalam masa 3-4 hari.
• Pastikan peti sejuk anda berada pada suhu 4 darjah Celsius (40°F) atau lebih rendah. Pastikan peti sejuk beku anda berada pada suhu -18 darjah Celsius (0°F) atau lebih rendah.

Jangan lupa perkara-perkara ini semasa berinteraksi dengan haiwan:

• Elakkan sentuhan langsung dengan najis haiwan peliharaan, terutamanya reptilia seperti penyu, iguana dan ular. Pakai sarung tangan semasa membersihkan sangkar dan kandang mereka.
• Basuh tangan anda dengan teliti menggunakan sabun dan air selepas menyentuh mana-mana haiwan, terutamanya ayam, itik, dan reptilia.
• Elakkan membawa reptilia berhampiran kanak-kanak kecil, terutamanya di tempat mereka makan atau bermain. Sistem imun bayi lemah, jadi mereka mudah dijangkiti jangkitan jenis ini.

Kebersihan adalah perkara utama:

• Setiap orang dalam keluarga anda harus mencuci tangan mereka dengan kerap dan teliti. Ini adalah perkara yang paling penting.
• Selepas pergi ke bilik air.
• Sebelum menyediakan makanan, sebelum makan makanan.
• Selepas menggaru hidung, bersin, dan batuk.
• Selepas keluar dan pulang ke rumah.
• Selepas menyentuh haiwan.

Sentiasa gunakan sabun dan basuh tangan anda dengan teliti selama sekurang-kurangnya 20 saat.

• Basuh buah-buahan dan sayur-sayuran yang dimakan mentah dengan teliti menggunakan air bersih.
• Minum hanya air yang disahkan bersih. Elakkan minum air dari sumber yang mencurigakan (terutamanya semasa situasi bencana seperti banjir).
• Semasa mendaki atau berkhemah, jangan minum air terus dari anak sungai, sungai atau sumber air lain. Jika terdapat cara untuk membersihkan air sebelum meminumnya (contohnya, penapis air, tablet penulenan air), gunakanlah air tersebut.

Jika seseorang dalam isi rumah mengalami cirit-birit:

• Sentiasa basuh tangan anda dengan teliti semasa membantunya, terutamanya sebelum menyentuh orang lain, sebelum menyediakan makanan, dan sebelum makan.
• Selepas orang yang mengalami cirit-birit menggunakan tandas, bersihkannya dengan teliti menggunakan disinfektan.
• Basuh pakaian dan cadarnya dengan air panas.

Pukul berapa saya perlu berjumpa doktor?

Walaupun jangkitan Salmonella biasanya hilang dalam beberapa hari, dalam beberapa kes, adalah penting untuk mendapatkan nasihat perubatan. Jika anda atau seseorang dalam keluarga anda, terutamanya kanak-kanak, mempunyai mana-mana gejala ini, pastikan anda berjumpa doktor:

• Jika terdapat darah bersama cirit-birit.
• Jika cirit-birit berlarutan lebih daripada tiga atau empat hari dan tidak bertambah baik.
• Jika anda asyik muntah dan tidak dapat menahan apa-apa.
• Jika anda menunjukkan tanda-tanda dehidrasi, itu bermakna:
• Jika anda membuang air kecil kurang daripada biasa (jika anda tidak membuang air kecil selama 6-8 jam).
• Jika mulut dan lidah anda sangat kering.
• Jika hampir tiada air mata ketika menangis (bayi kecil).
• Jika mata anda kelihatan cekung atau berongga.
• Jika kulit anda terasa tidak bermaya dan badan anda terasa sejuk.
• Jika anda rasa pening semasa berdiri.
• Jika sakit perut baru sahaja bermula atau menjadi lebih teruk daripada sebelumnya.
• Jika anda mengalami demam panas (melebihi 38.5 Celsius / 101.3 Fahrenheit).
• Jika kanak-kanak itu sangat mengantuk, kelihatan lesu, atau tidak bermain.
• Jika anda mengalami sakit sendi.

Ingat, anda yang paling mengenali anak anda. Walaupun simptom-simptom ini tidak hadir, jika anda mempunyai sebarang kebimbangan atau kerisauan tentang keadaan anak anda, adalah lebih baik untuk berjumpa doktor untuk mendapatkan nasihat. Jangan abaikan apa-apa yang kelihatan kecil.

Jadi, apakah perkara paling penting yang perlu kita ingat daripada kisah ini?

Baiklah, berikut adalah beberapa perkara yang perlu diingat daripada apa yang telah kita bincangkan tentang Salmonella yang menjengkelkan ini:

• Masak makanan anda dengan teliti, basuh tangan anda dengan teliti menggunakan sabun dan air, dan pastikan dapur dan kawasan penyediaan makanan anda bersih. Langkah-langkah mudah ini akan banyak membantu dalam mencegah bukan sahaja Salmonella, tetapi juga banyak lagi sakit perut dan keracunan makanan.
• Elakkan menyediakan atau mengendalikan makanan lain (terutamanya salad yang dimakan mentah) dengan tangan, papan pemotong atau pisau yang pernah mengendalikan daging atau ikan mentah. "Pencemaran silang" inilah yang sering menyebabkan masalah.
• Jika terdapat bayi kecil, warga emas, atau orang yang mempunyai sistem imun yang lemah (iaitu, mereka yang mempunyai keupayaan yang rendah untuk melawan penyakit), berhati-hatilah dan berwaspada untuk melindungi mereka, kerana jenis jangkitan ini boleh menjadi teruk.
• Jika anda mengalami cirit-birit, muntah, demam, atau sakit perut, terutamanya pada kanak-kanak, jika anda menunjukkan tanda-tanda dehidrasi, atau jika anda merasakan keadaannya serius, anda perlu berjumpa doktor dengan segera.
• Jangan risau! Salmonella adalah penyakit yang biasanya boleh disembuhkan dalam beberapa hari jika dirawat dengan betul, dengan rehat dan pengambilan cecair yang mencukupi. Perkara yang paling penting adalah mengenali penyakit ini lebih awal, mengurusnya dengan betul, dan melakukan segala yang anda mampu untuk mencegahnya.

Jadi, mari kita ingat perkara-perkara ini dan cuba kekal bersih dan sihat, bukan?

Salmonella , Salmonella, cirit-birit, sakit perut, keracunan makanan, bakteria, kuman, keselamatan makanan, mencuci tangan