X'inhi l-Agave? Hija tassew alternattiva tajba għaz-zokkor?

Probabbilment rajt "Agave Nectar" jew "Agave Syrup" fi fliexken sbieħ fis-supermarket. Forsi ħabib tiegħek qed jużah, u jgħid li huwa " aktar bnin miz-zokkor." X'inhu eżattament l-agave? Huwa alternattiva aħjar għaz-zokkor? Illum, se nitkellmu dwar kollox b'mod sempliċi ħafna.

X'inhi din l-Agave?

Fi kliem sempliċi, l-agave hija pjanta li hija xi ftit simili għal kaktus u tikber f'reġjuni niexfa u sħan bħall-Messiku fl-Istati Uniti. Biex inkunu preċiżi, huwa nektar magħmul minn diversi tipi ta' pjanti bħal `(Agave tequilana)` u `(Agave salmiana)`. Il-ġulepp tal-agave li naraw fil-ħwienet isir billi tinġabar il-linfa mill-qalba ta' din il-pjanta, tiġi ffiltrata, u tiġi msaħħna.

Hemm żewġ prodotti ewlenin mill-agave:

1. Nettar jew Ġulepp tal-Agave: Dan huwa dak li naraw l-aktar spiss. Dan huwa simili għall-għasel, u jiġi f'varjetà ta' kuluri, minn ambra ċara għal ambra skura. Huwa madwar darba u nofs aktar ħelu miz-zokkor abjad regolari. Għalhekk tista' tuża inqas zokkor milli normalment tuża. Ukoll, huwa alternattiva tajba għall-għasel għal dawk li huma vegani.

2. Inulina tal-Agave: Din issir billi l-kompost ``(inulina)`` jiġi separat mekkanikament minn partijiet tal-pjanta tal-agave. Normalment ikun disponibbli f'forma ta' trab. Huwa sors rikk ta' fibra.

Kif tuża l-agave?

Il-mod kif nużaw dawn iż-żewġ prodotti huwa xi ftit differenti.

Nettar tal-Agave

• Jista' jiżdied ma' xorb kiesaħ, smoothies, jew cocktails għax jinħall aktar malajr miz-zokkor ordinarju.
• Jista' jintuża minflok l-għasel jew is-sirop tal-aġġru meta tagħmel kejkijiet u gallettini.
• Tista' wkoll tiekol is-sirop tal-agave skur fuq il-pancakes jew il-waffles.

Inulina tal-Agave

Peress li din hija droga, huwa faċli li nżiduha ma' dak li nieklu u nixorbu.

• Jista' jiżdied ma' smoothies jew xorb ieħor.
• Meta jiżdied ma' prodotti moħmija, jgħin biex tinżamm it-tenerezza tagħhom.
• Xi nies jieħdu dan ukoll bħala suppliment jew f'forma ta' kapsula.

X'inhi n-nutrizzjoni fiż-żerriegħa tal-agave?

Ejja naraw kif huma l-valuri nutrittivi ta’ dawn it-tnejn. Dawn iċ-ċifri huma bbażati fuq madwar tablespoon waħda.

Barra minn hekk, in-nektar tal-agave fih vitamini B (`Riboflavin - B2`, `Piridoxine - B6`, `Folate - B9`) u ammonti żgħar ta' vitamina K.

X'inhuma l-benefiċċji tas-saħħa tal-agave?

L-impjant tal-agave nnifisha fih diversi komposti li jippromwovu s-saħħa.

• Antiossidanti: Dawn jgħinu biex jipproteġu s-saħħa taċ-ċelloli tagħna, inaqqsu r-riskju tal-kanċer, jirrilassaw il-vini tad-demm u jbaxxu l-pressjoni tad-demm, u jnaqqsu l-infjammazzjoni fil-moħħ, u b'hekk itejbu l-memorja u l-funzjoni tal-moħħ.
• Saponini: Dawn huma maħsuba li jgħinu biex inaqqsu l-kolesterol, inaqqsu r-riskju tal-kanċer, inaqqsu l-livelli taz-zokkor fid-demm wara l-ikel, u jnaqqsu r-riskju ta’ ġebel fil-kliewi.

L-Inulina tal-Agave hija sors tajjeb ta’ fibra prebijotika. Dawn jgħinu fit-tkabbir ta’ batterji ta’ benefiċċju fl-imsaren tagħna. Ukoll,

• Jipprevjeni l-istitikezza.
• Joħloq sensazzjoni ta' mimli u jikkontrolla l-ikel bla bżonn.
• Jgħin biex iżomm il-livelli taz-zokkor fid-demm stabbli.
• Inaqqas il-kolesterol.

Allura l-agave hija aħjar miz-zokkor?

Din hija l-problema li għandhom ħafna nies.

In-nektar tal-Aggave għandu indiċi gliċemiku (GI) baxx. Fi kliem sempliċi, ma jżidx il-livelli taz-zokkor fid-demm malajr daqs iz-zokkor regolari. Dan jagħmilha ftit aħjar għal xi ħadd bid-dijabete.

Imma, l-istorja ma tispiċċax hemm.

In-nektar tal-agave huwa l-aktar fruttożju , mhux glukożju. Il-fruttożju huwa tip ta’ zokkor li jinstab fil-frott. Madankollu, il-kontenut ta’ fruttożju fin-nektar tal-agave huwa għoli ħafna (madwar 70-90%). Ġisimna jimmetabolizza l-fruttożju fil-fwied.

X'inhuma r-riskji tal-agave?

Anke jekk l-agave hija "naturali," mhijiex ikel tajjeb għas-saħħa.

1. Għoli f'kaloriji: Filwaqt li 3 kuċċarini ta' zokkor regolari għandhom 48 kalorija, 3 kuċċarini ta' nektar tal-agave għandhom 60 kalorija.

2. Tħassir tas-snien: Bħal kull ħaġa ħelwa, wisq minnha tista’ tikkawża tħassir tas-snien.

3. Problemi kkawżati minn fruttożju eċċessiv:

• Iżid ir-riskju ta’ dijabete tat-tip 2 u reżistenza għall-insulina.
• Jista' jagħmel ħsara lill-fwied u jikkawża mard tal-fwied xaħmi mhux alkoħoliku.
• Jista' jżid il-livelli ta' kolesterol fid-demm u kolesterol ħażin (LDL).
• Iżid ir-riskju ta’ mard tal-qalb.
• Iżid ir-riskju li tiżviluppa sindrome metabolika (taħlita ta’ kundizzjonijiet bħal xaħam addominali, pressjoni għolja, zokkor għoli fid-demm, u kolesterol għoli).

Ukoll, m'għandekx tagħti ġulepp tal-agave lit-trabi, għax mhux pasturizzat u jista' jkun diffiċli għas-sistemi diġestivi tagħhom li qed jiżviluppaw biex jimmaniġġawh.

Affarijiet oħra li tista’ tuża minflok l-agave

Jekk trid tiekol xi ħaġa ħelwa, l-aħjar li tagħżel frott frisk jew iffriżat, li huwa ikel sħiħ mhux raffinat. Fih ukoll vitamini, fibra, u nutrijenti oħra.

Jekk qed tfittex għażliet oħra:

• Għasel mhux ipproċessat jew Ġulepp tal-Aġġru Pur: Dawn huma wkoll aktar nutrittivi miz-zokkor abjad raffinat, iżda xorta huwa aħjar li ma tagħmilx iżżejjed.
• Stevia: Ħlewwa bbażata fuq il-pjanti. Żero kaloriji. Ma tgħollix il-livelli taz-zokkor fid-demm f'nies bid-dijabete.
• Estratt tal-vanilla jew tal-lewż: Dawn jistgħu jżidu aroma u togħma sabiħa mal-ikel.
• Kannella jew Trab tal-Kawkaw: Dawn huma wkoll modi tajbin biex iżżid it-togħma mingħajr ma żżid il-ħlewwa.