Il-biċċa l-kbira tal-ikel li nieklu, mir-rombli mixtrija mill-ħanut favoriti tiegħek sal-patties favoriti tiegħek sas-soppa magħmula d-dar favorita tiegħek, fihom ħafna melħ . Allura, kif tkun taf jekk qed tiekolx wisq melħ? Din hija xi ħaġa li lkoll irridu naħsbu dwarha. Għax ftit melħ huwa delizzjuż, imma wisq mhux tajjeb għal ġismek.
X'inhuma l-benefiċċji għas-saħħa tat-tisjir u t-taħwir tal-ikel mingħajr melħ?
L-użu ta’ wisq melħ fit-tisjir jista’ jkollu effetti ħżiena fuq ġisimna. Għalhekk, nistgħu niksbu diversi benefiċċji għas-saħħa billi nnaqqsu jew saħansitra nużaw inqas melħ.
- Saħħa tal-Qalb : It-tnaqqis fil-konsum tal-melħ jista' jgħin biex inaqqas ir-riskju li tiżviluppa pressjoni tad-demm għolja , jew ipertenzjoni , jew saħansitra żżidha jekk għandek. Aħseb ftit, qalbna hija bħal pompa tal-ilma. Meta l-konsum tal-melħ jiżdied, din il-pompa trid taħdem aktar.
- Funzjoni tal-kliewi: Il-konsum ta’ wisq melħ ipoġġi piż kbir fuq il-kliewi. Dan iżid l-ammont ta’ sodju li jridu jiffiltraw. Maż-żmien, dan jista’ jwassal għal disfunzjoni tal-kliewi .
- Saħħa tas-sistema diġestiva:Li tiekol wisq melħ xi kultant jista' jikkawża problemi għas-sistema diġestiva tiegħek, bħal stonku mqalleb u nefħa, speċjalment jekk inti sensittiv għall-melħ.
Skont l-esperti, “Studji wrew li t-tnaqqis tas-sodju fid-dieta tiegħek jista’ jbaxxi l-pressjoni tad-demm. Dan inaqqas ir-riskju li tiżviluppa mard ieħor, bħal puplesija u insuffiċjenza tal-qalb .”
Kif tħawwar l-ikel mingħajr melħ?
Jekk qed tfittex li tnaqqas l-ammont ta' melħ li tuża meta ssajjar, hemm ħafna modi oħra kif tista' żżid il-ħwawar fl-ikel tiegħek. Tinkwetax, xorta tista' tagħmel l-ikel tiegħek togħma tajba mingħajr melħ.
Tista' tipprova tuża ingredjenti naturali bħal-ġir, il-ġinġer, il-weraq tal-kari, ħwawar imnixxfa (pereżempju, il-kemmun, il-ħabaq, ir-rosmarin), il-basla, it-tewm, u t-trab tal-mustarda biex tagħti togħma lill-ikel tiegħek. Dawn iżidu togħma mill-aqwa mal-ikel tiegħek.
Inti tista’ wkoll tkun trid tuża sostituti tal-melħ . Madankollu, jekk tagħmel dan, għandek l-ewwel tistaqsi lit-tabib tiegħek. “Is-sostituti tal-melħ huma melħ b’kontenut baxx ta’ sodju. Fihom klorur tal-potassju għat-togħma minflok klorur tas-sodju . Filwaqt li dan jista’ jkun tajjeb għal xi nies, din il-bidla fl-ingredjenti tista’ tikkawża problemi oħra. Għalhekk, kun żgur li tfittex parir mediku qabel tuża dawn.”
Hekk kif tuża togħmiet oħra għal xi żmien, ilsienek jidra magħhom. Bil-mod il-mod, ix-xenqa tiegħek għall-melħ tonqos, u tibda tħobb togħmiet ġodda. Tista’ saħansitra ssib li dawn it-togħmiet ġodda jmorru aħjar mal-ikel favorit tiegħek milli taħseb.
Hawn huma xi modi kif tista' tagħti togħma lill-ikel mingħajr melħ:
| Tip ta' togħma | Eżempji u użu |
|---|---|
| Ħwawar u Speċi | Uża ħabaq, oregano, sagħtar, klin, kemmun, paprika, turmeric, eċċ. Dawn iżidu togħma u aroma profonda mal-ikel. |
| Ċitru | Iż-żieda ta’ ftit lumi, ġir, qoxra tal-larinġ, jew meraq tagħti lill-platt togħma rifreskanti u qarsa. |
| Tewm u basal | It-temprar jew ix-xiwi jista' jżid togħma fragranti u rikka lill-ikel. |
| Ġinġer | Iżżid togħma ħelwa u kemxejn pikkanti mal-stir-fries u s-sopop. Hija wkoll rikka fl-antiossidanti u l-vitamini. |
| Bżar taċ-Ċili | Jekk trid togħma pikkanti lill-platt tiegħek, żid bżar aħmar frisk jew imnixxef. Dawn għandhom ukoll proprjetajiet anti-infjammatorji. |
Il-melħ tal-baħar huwa għażla tajba għas-saħħa?
Forsi qed tistaqsi jekk il-melħ tal-baħar, il-melħ kosher, jew il-melħ roża tal-Ħimalaja humiex aħjar mill-melħ regolari. Dawn it-tipi ta’ melħ huma inqas ipproċessati, iżda ġeneralment fihom l-istess ammont ta’ sodju.
"Onestament, il-melħ tal-baħar ma jipprovdi l-ebda benefiċċju għas-saħħa meta mqabbel mal-melħ tal-mejda regolari," jgħid l-ispeċjalista Dr. Thomas.
Kemm hemm sodju fl-ikel?
Hemm aktar melħ f'ħafna mill-affarijiet li nieklu u nixorbu milli nirrealizzaw. Hija idea tajba li nieqfu nżidu l-melħ fuq il-mejda, iżda aktar minn 70% tas-sodju li nieklu ġej minn ikel ipproċessat u ppakkjat. Dan l-ikel jista' ma jkollux togħma mielħa, iżda jista' jkun fih ħafna sodju.
L-uniku mod kif tkun taf eżattament kemm hemm sodju fl-ikel tiegħek huwa li tħares lejn it-tikketta nutrizzjonali . Jekk tixtri ikel ippakkjat jew ipproċessat, agħżel dak ittikkettat "mingħajr sodju" jew "b'sodju baxx ħafna".
Ikel b'ħafna melħ għandu jiġi evitat meta tiekol barra
Hawn huma xi ikel komuni b'ħafna melħ f'pajjiżna:
| Ikel | Kontenut tas-sodju (approssimattiv) |
|---|---|
| Ħobż u rollijiet | Sa 230 mg f'biċċa waħda |
| Pizza | Sa 760 mg f'pillola waħda |
| Taljarini Instant | Pakkett wieħed jista' jkun fih aktar minn 1500 mg. |
| Tiġieġ ipproċessat | Kważi 600 mg fi ftit nuggets tat-tiġieġ |
| Sopop u zlazi fil-laned | Sa 940 mg f'tazza waħda |
| Sandwiches u Burgers | Jista' jaqbeż il-1500 mg skont l-ingredjenti |
Ikel b'livell baxx ta' sodju
Allura, hemm xi ikel li huwa kompletament ħieles mis-sodju? Fil-qosor: mhux tassew. Il-biċċa l-kbira tal-ikel sħiħ u mhux ipproċessat huwa ħieles mis-sodju.L-ikel fih xi sodju b'mod naturali, billi s-sodju huwa minerali essenzjali. Madankollu, l-ammont ta' sodju f'dan l-ikel huwa baxx ħafna meta mqabbel mal-ammonti għoljin li jinstabu fl-ikel ipproċessat u ppakkjat.
Hawn huma xi ikel komuni li huwa naturalment baxx fis-sodju:
Ipprova d-Dieta DASH għall-Pressjoni Għolja tad-Demm
Jekk din il-lista ta' ikel tinstema' familjari għalik, huwa għaliex huma parti minn pjan ta' dieta popolari li għandu ħafna benefiċċji għas-saħħa. Jekk għandek pressjoni għolja, id-dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) hija dieta baxxa fis-sodju u baxxa fix-xaħam. Fi kliem sempliċi, huwa pjan ta' dieta li jgħin biex jikkontrolla l-pressjoni tad-demm.
Dan il-pjan ta’ dieta jirrikjedi 4-5 porzjonijiet ta’ frott, 4-5 porzjonijiet ta’ ħaxix, u 2-3 porzjonijiet ta’ prodotti tal-ħalib b’xaħam baxx kuljum. Huwa wkoll rikk fi ħbub sħaħ, ħut, tjur, fażola, ġewż, u żrieragħ. Jillimita wkoll iz-zokkor u l-laħam aħmar.
Kellem tabib jew dietista biex tiżviluppa pjan tad-Dieta DASH li jkun tajjeb għalik.
Fl-aħħarnett, x'għandek iżżomm f'moħħok
Jekk qed tfittex li tnaqqas il-konsum tas-sodju tiegħek, hemm ħafna soluzzjonijiet. Xejn minn dan m'għandu jwaqqfek milli tgawdi l-ikel u t-tisjir! U tista' tagħżel skont il-preferenzi tiegħek u dak li jeħtieġ ġismek. Hemm għażliet delizzjużi u tajbin għas-saħħa bla tmiem. Iċ-ċavetta hija li tkun infurmat u tieħu d-deċiżjonijiet it-tajba.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek