Il-qamħirrum huwa xi ħaġa li lkoll inħobbu nieklu. Mgħolli, inkaljat, jew magħmul f'popcorn... ikun delizzjuż irrispettivament minn kif tieklu. Imma qatt smajt b'porridge magħmul mill-qamħirrum? Dan il-platt, li huwa popolari ħafna għall-kolazzjon f'pajjiżi bħall-Amerika, jissejjaħ "grits." Allura llum, ejja naraw x'inhu l-grits, x'inhu l-valur nutrittiv tiegħu, u x'benefiċċji għandu għal saħħitna.
Fi kliem sempliċi, x'inhuma l-grits?
Il-grits huma sempliċement qmuħ tal-qamħ mitħuna, ġeneralment imsajrin bl-ilma, ħalib, jew brodu sakemm ikollhom konsistenza ħoxna u kremuża .
Fir-rigward tat-togħma, il-grits huma magħmula mill-qamħirrum, għalhekk it-togħma prinċipali ġejja mill-qamħirrum. Iżda t-togħma tinbidel skont x'inżidu miegħu (melħ, zokkor, chili). Xi nies jogħġbuh ħelu, oħrajn jogħġbuh mielaħ.
Id-differenza bejn il-grits u ikel ieħor simili
Probabbilment smajt ismijiet oħra bħal dan. Huwa faċli li tifhmu ladarba tkun taf id-differenzi żgħar.
- Grits u Polenta: Il-polenta hija wkoll platt magħmul minn qamħirrum mitħun. Madankollu, it-tip ta’ qamħirrum użat u l-mod kif jiġi mitħun huma differenti, għalhekk mhijiex kremuża daqs il-grits.
- Grits u Cream of Wheat: Dan huwa kompletament differenti. Minħabba li Cream of Wheat huwa porridge magħmul minn tip ta’ dqiq tal-qamħ, kemm it-togħma kif ukoll id-dehra huma differenti mill-grits.
- Grits u Cornmeal: It-tnejn huma magħmula mill-istess tip ta’ qamħirrum. Madankollu, il-cornmeal huwa mitħun aktar fin mill-grits, aktar bħal frak tal-ħobż. Normalment nużawh għall-ħami jew bħala kisi għal-laħam u l-ħut meta nkunu qed inqalgħuh.
L-aktar ħaġa importanti hija li l-grits huma mod tajjeb ħafna biex ikunu parti minn dieta bilanċjata. Speċjalment jekk tagħżel grits magħmulin minn qamħ sħiħ.
X'inhuma t-tipi ta' grits?
Hemm diversi tipi ta’ grits. Dawn it-tipi huma distinti mill-mod kif tiġi pproċessata l-qalba tal-qamħirrum. Qamħa sħiħa tal-qamħirrum għandha tliet partijiet: il-qoxra, il-ġermi, u l- lamtu ta’ ġewwa. It-tip ta’ grits jiddependi fuq jekk dawn il-partijiet jitneħħewx jew le.
| Tip ta' grits | Deskrizzjoni |
|---|---|
| Mitħun bil-ġebel | Dawn huma l-aktar tipi nutrittivi u rikki fil-fibra . Il-qalba tal-qamħirrum kollha (inkluża l-qoxra u l-ġermi) tiġi mitħuna. Jieħdu aktar żmien biex jissajru u jistgħu jitħassru malajr, għalhekk jistgħu jinħażnu fil-friża għal aktar żmien. |
| Malajr jew Regolari | Dawn it-tipi jitneħħewilhom il-qoxra u l-mikrobi, u jħallu biss il-lamtu ġewwa. Dan jippermetti żmien itwal fuq l-ixkaffa. Madankollu, minħabba l-valur nutrittiv baxx tagħhom, xi kultant jiġu msaħħa bil-vitamini u l-minerali. |
| Instant | Dawn huma grits imsajrin u deidratati. Għalhekk jistgħu jsiru fi ftit minuti. Il-valur nutrittiv huwa aktar baxx minn tipi oħra. |
| Hominy | Hawnhekk, il-mikrobi jitħallew warajhom u titneħħa biss il-qoxra ta' barra bl-użu ta' soluzzjoni alkalina. Għalhekk, għalkemm in-nutrijenti fil-mikrobi jinkisbu, il-fibra fil-qoxra ma tinkisibx. |
Il-grits huma tassew tajbin għas-saħħa?
Iva, il-grits huma ikel li għandu diversi benefiċċji għas-saħħa tagħna.
- Mingħajr glutina: Il-grits huma naturalment ħielsa mill-glutina, u dan jagħmilhom għażla tajba għal dawk li għandhom allerġiji għall-glutina, speċjalment dawk b'kundizzjonijiet bħall -marda celiac .
- Rikki fl -antiossidanti : Antiossidanti fil-qamħirrumHuma rikki fl-antiossidanti. Dawn jgħinu biex jikkontrollaw ir-radikali ħielsa, li jagħmlu ħsara liċ-ċelloli f’ġisimna. Li tiekol dieta rikka fl-antiossidanti tista’ tnaqqas ir-riskju ta’ mard bħal mard tal-qalb, dijabete tat-tip 2 , u kanċer .
- Tajjeb għas-saħħa tal-għajnejn: Il-grits fihom żewġ tipi ta’ antiossidanti msejħa lutein u zeaxanthin . Dawn jgħinu biex iżommu vista tajba u jipproteġu kontra mard tal-għajnejn relatat mal-età. Iżda żomm f’moħħok, il-qali tal-grits fiż-żejt jista’ jeqred dan in-nutrijent imsejjaħ lutein.
- Inaqqas ir-riskju ta' anemija: Il-ħbub sħaħ u l-grits imsaħħa huma rikki fil-ħadid. Il-ħadid huwa essenzjali għall-prevenzjoni tal -anemija kawża ta' defiċjenza tal-ħadid . Din il-kundizzjoni hija komuni fost in-nisa li jkollhom il-mestrwazzjoni, it-tfal żgħar, u l-veġetarjani.
X'inhu l-valur nutrittiv tal-grits?
Il-grits huma sors tajjeb ta’ diversi vitamini B, kif ukoll nutrijenti oħra. Hawn taħt hawn il-valur nutrittiv medju għal 1/4 tazza ta’ grits niexfa (madwar tazza waħda msajra).
| Nutrijenti | Daqs |
|---|---|
| Kaloriji | 130 |
| Proteina | 3 grammi |
| Xaħam | 0.5 grammi |
| Karboidrati | 27 gramma |
| Fibra | 2 grammi |
| Ħadid | 1.44 milligrammi (8% tal-ħtieġa ta' kuljum) |
Aħseb dwar dawn l-affarijiet ukoll.
Biex tikseb l-aktar nutrijenti mill-grits, agħżel varjetajiet mitħuna bil-ġebel jew qamħ sħiħ. Aqra wkoll it-tikketta fuq il-pakkett biex tara liema nutrijenti ġew miżjuda.
L-aktar ħaġa importanti hija ma’ xiex tiekol il-grits tiegħek. Jekk qed tipprova titlef il-piż jew tikkontrolla l-konsum tiegħek ta’ xaħam jew zokkor, evita li żżid ħafna butir jew ġobon mal-grits tiegħek, iżżid ħafna zokkor magħhom, jew tiekolhom ta’ spiss ma’ affarijiet bħall-bejken.
Minflok, ipprova affarijiet bħal dawn:
- Sajjar il-grits b'ħalib jew ilma b'xaħam baxx.
- Minflok iz-zokkor, żid ftit biċċiet tal-frott imqattgħin fuq nett.
- Kulu ma' xi ħaġa bħal fażola, għads, jew ħaxix mgħolli.
- Fl-opinjoni tagħna, dan jista' jittiekel b'mod delizzjuż anke ma' brodu tajjeb tal-ħalib u sambol tal-ġewż tal-Indi.
Kif tagħmel il-grits?
Li tagħmel il-grits huwa faċli ħafna. Il-proporzjon ġenerali huwa tazza grits għal kull 4 tazzi ilma jew likwidu ieħor (ħalib, brodu). Madankollu, dan jista' jvarja skont it-tip li tuża, għalhekk l-aħjar li tiċċekkja l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Il-grits mitħunin bil-ġebel jieħdu madwar 30-45 minuta biex jissajru, filwaqt li l-grits li jissajru malajr jistgħu jsiru f'inqas minn 10 minuti.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Il-grits huma poriġ nutrittiv magħmul minn qamħirrum mitħun.
- Dawn huma naturalment ħielsa mill-glutina, u dan jagħmilhom ideali għal dawk li għandhom allerġiji għall-glutina.
- Għal valur nutrittiv u fibra massima, agħżel ħbub sħaħ, bħal dawk mitħuna fil-ġebel .
- Il-grits fihom nutrijenti li jippromwovu s-saħħa bħal antiossidanti, vitamini B, u ħadid.
- Il-benefiċċji għas-saħħa tal-grits jiddependu minn kif issajjarhom u tiekluhom. Evita li żżid wisq butir, ġobon, zokkor, jew ikel xaħmi .
- Jekk għandek xi kundizzjonijiet mediċi (eż. dijabete, mard tal-qalb), huwa għaqli li tikkonsulta lit-tabib tiegħek qabel ma żżid il-grits mad-dieta tiegħek.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek