Il-kannella hija ingredjent indispensabbli fil-kċejjen kollha tagħna. L-aroma u t-togħma li jiġu miż-żieda ta’ biċċa kannella mat-te, l-istufat tal-laħam u l-ħut, jew id-deżerta huma mill-isbaħ, hux hekk? Imma kont taf li l-kannella mhix biss aġent tat-togħma, iżda wkoll ħwawar li għandha ħafna proprjetajiet siewja għas-saħħa tagħna. B’mod partikolari, illum se nitkellmu dwar “Ceylon Cinnamon” jew Ceylon Cinnamon , li hija kkunsidrata l-aqwa kannella fid-dinja, li titkabbar f’pajjiżna stess.
X'inhi d-differenza bejn iċ-Ceylon Cinnamon u l-kannella regolari (Cassia)?
Jista’ jkun ma tafx, imma dak li nixtru mill-ħanut bħala "kannella" mhux dejjem ikun l-istess tip. Hemm żewġ tipi ewlenin ta’ kannella. Li tkun taf din id-differenza huwa importanti ħafna għal saħħtek.
Fi kliem sempliċi, waħda hija l- "kannella vera" mkabbra f'pajjiżna jew Ceylon Cinnamon. L-oħra hija l-kannella Ċiniża msejħa Cassia Cinnamon. Dan it-tip ta' kannella ħafna drabi jkun irħas fis-suq.
Biex tifhem id-differenza eżatta bejn it-tnejn, ħares lejn din it -tabella .
| Karatteristika | Kannella ta' Ceylon (Cinnamomum verum) | Kannella Ċiniża (Cassia Cinnamon / Cinnamomum cassia) |
|---|---|---|
| Dehra | Irqiq, bħal karta, b'ħafna saffi mgeżwra flimkien. Faċli biex jinkiser. Kannella ċar fil-kulur. | Ħoxna, bħal qoxra waħda iebsa. Diffiċli biex tinkiser. Kannella skur fil-kulur. |
| Togħma u riħa | Għandu togħma u aroma artab, delikat u ħelwa. | Għandu togħma u aroma pikkanti u qawwija. |
| Kontenut ta' kumarina | Baxx ħafna (0.004%). Għalhekk, huwa aktar sikur għall-użu ta' kuljum. | Għoli ħafna (madwar 1%). It-teħid ta’ wisq jista’ jkun ta’ ħsara għall-fwied. |
L-aktar ħaġa importanti hija l-kimika msejħa `(Coumarin)`. Peress li l-`(Cassia)` fiha ħafna minn din, il-konsum żejjed tagħha kuljum jista' jikkawża ħsara fil-fwied. Madankollu, il-kannella Sri Lankana tagħna fiha ammont żgħir ħafna ta' `(Coumarin)`. Għalhekk, jekk qed tuża l-kannella għal benefiċċji għas-saħħa, il-Kannella Ceylon hija l-aktar adattata .
Benefiċċji aqwa għas-saħħa tal-kannella Sri Lankana
Il-kannella tas-Sri Lanka hija superfood mimli vitamini, minerali, u antiossidanti qawwija. Dawn jiġġieldu r-radikali ħielsa ta’ ħsara f’ġisimna u jipproteġuna mill-mard. Ejja nagħtu ħarsa lejn x’inhuma dawn il-benefiċċji għas-saħħa.
Jgħin biex inaqqas l-infjammazzjoni
L-infjammazzjoni hija l-kawża ta’ ħafna mill-uġigħ u n-nefħa f’ġisimna. Hija marbuta wkoll ma’ ħafna mard kroniku bħal mard tal-qalb, dijabete, u artrite. Il-kompost cinnamaldehyde li jinsab fiċ-ċinnamon jista’ jikkontrolla dawn il-kundizzjonijiet infjammatorji.
Jista' jbaxxi l-livelli tal-kolesterol
Ir-riċerka sabet li l-kannella tista’ tnaqqas il-livelli ta’ kolesterol “ħażin” (kolesterol LDL). B’mod sorprendenti, dan jiġri mingħajr ma jaffettwa b’mod sinifikanti l-livelli ta’ kolesterol “tajjeb” (kolesterol HDL).
Id-Dijabete u r-Rispons għall-Insulina
Il-kannella hija ħaġa tajba għal nies bid-dijabete jew għal dawk li huma f'riskju li jiżviluppaw id-dijabete (reżistenza għall-insulina). Iż-żieda tal-kannella mad-dieta ta' kuljum tiegħek tista' ttejjeb ir-rispons tal-ġisem għall-insulina. Dan jista' jgħin biex jikkontrolla l-livelli taz-zokkor fid-demm.
Jista' jgħin fil-ġlieda kontra ċ-ċelloli tal-kanċer
Dan għadu qed jiġi riċerkat, iżda riċerka preliminari tissuġġerixxi li l-estratt tal-kannella jista' jkollu xi kapaċità li jikkontrolla t-tkabbir u t-tixrid taċ-ċelloli tal-kanċer. Madankollu, din mhijiex kura għall-kanċer. Madankollu, hija idea tajba li tinkludi l-kannella bħala parti minn dieta sana.
Jgħin fil-kontroll tal-pressjoni tad-demm
Xi studji wrew li l-kannella tista’ tbaxxi xi ftit il-pressjoni tad-demm. Speċifikament, intwera li dan il-benefiċċju jista’ jinkiseb billi jittieħdu ammonti moderati, inqas minn 2 grammi kuljum.
Jista' jgħin fil-prevenzjoni tal-marda ta' Alzheimer
Hemm evidenza li l-kannella għandha l-abbiltà li tikkontrolla l-akkumulazzjoni ta’ proteini ta’ ħsara msejħa “plakki beta amyloid” u “għoqod tau” li jagħmlu ħsara liċ-ċelloli tal-moħħ. Barra minn hekk, peress li livelli taz-zokkor fid-demm persistentement żbilanċjati jagħmlu ħsara wkoll liċ-ċelloli tal-moħħ, il-kannella tgħin indirettament is-saħħa tal-moħħ billi tikkontrolla l-livelli taz-zokkor.
Nutrijenti li jinsabu fil-kannella
Il-kannella hija ikel b'ħafna nutrijenti. Hija partikolarment rikka fil-minerali manganiż, li jgħin biex l-għadam tagħna jibqa' b'saħħtu, jgħin fil-produzzjoni tal-ormoni, u jaġixxi bħala antiossidant.
Kuċċarina kannella (trab) fiha:
- Kaloriji: 6
- Proteina: inqas minn gramma waħda
- Xaħam: inqas minn gramma waħda
- Karboidrati: 2 grammi
- Fibra: 1 gramma
- Zokkor: inqas minn gramma waħda
Supplimenti u Twissijiet dwar il-Kannella
Minkejja l-ħafna benefiċċji tal-kannella, m'għandekx tużaha waħedha bħala kura għal xi marda. Għandek tfittex kura mingħand it-tabib tiegħek biss għal kwalunkwe problema ta' saħħa.
Jekk qed tikkunsidra li tieħu supplimenti taċ-ċinnamon, kun żgur li tkellem mat-tabib tiegħek dwar dan. Jista' jkun hemm tħassib dwar il-kwalità ta' xi wħud mis-supplimenti fis-suq. Barra minn hekk, xi wħud jistgħu jkun fihom metalli tqal bħaċ-ċomb.
Dawn in-nies għandhom joqogħdu attenti b'mod speċjali:
- Ommijiet tqal: Tajjeb li żżid il-kannella mal-ikel tiegħek bħala togħma, iżda evita li tieħu supplimenti tal-kannella għalkollox.
- Nies b'mard tal-fwied: Peress li t-tip ta' kannella `(Cassia)` fih ħafna `(coumarin)`, jista' jikkawża ħsara fil-fwied. Għalhekk, l-aktar mod sikur huwa li tuża `Ceylon Cinnamon`.
- Nies li jieħdu mediċini oħra: Il-kannella tista’ tinteraġixxi ma’ xi mediċini (speċjalment mediċini kontra l-kanċer), għalhekk għid lit-tabib tiegħek dwar il-mediċini kollha li tieħu.
Effetti sekondarji possibbli tal-konsum ta' wisq kannella
Il-kannella hija sigura f'ammonti moderati, iżda jekk tieħu wisq tista' tikkawża xi effetti sekondarji.
- Uġigħ fl-istonku
- Dardir
- Stitikezza
- Infjammazzjoni tas-sider
- Uġigħ ta' ras
- Irritazzjoni tal-ġilda (allerġiji)
Jekk tissuspetta avvelenament mill-kannella jew minn xi ħaġa oħra, ikkuntattja immedjatament iċ-Ċentru Nazzjonali ta' Informazzjoni dwar il-Veleni fl-Isptar Nazzjonali ta' Colombo . F'każ ta' emerġenza, mur fl-Unità ta' Trattament ta' Emerġenza (ETU) tal-eqreb sptar.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Il-Kannella ta' Ceylon mhix biss aġent li jagħti t-togħma, iżda wkoll ħwawar b'ħafna benefiċċji għas-saħħa.
- Meta mqabbel mat-tip "Cassia" disponibbli kummerċjalment, il-kannella Sri Lankan fiha ħafna inqas "Coumarin", kompost li jagħmel ħsara lill-fwied. Għalhekk, hija aktar adattata għall-użu ta' kuljum.
- Għalkemm jistgħu jgħinu biex jikkontrollaw id-dijabete, il-kolesterol, u l-pressjoni tad-demm, mhumiex kura għall-marda.
- Bħal kull ħaġa oħra, il-kannella għandha tintuża bil-moderazzjoni.
- Kun żgur li tkellem mat-tabib tiegħek qabel ma tieħu supplimenti taċ-ċinnamon, speċjalment jekk inti tqila jew qed tieħu mediċini għal kundizzjonijiet oħra.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek