Is-sigrieti moħbija tas-saħħa u r-riskji tal-imsiemer tal-qronfol: Ejja niskopru żgur!

Jekk tiftaħ il-kaxxa tal-ħwawar fil-kċina tiegħek, żgur li se tara l-imsiemer tal-qronfol. Meta tagħmel xi ħaġa bħal-curry tal-laħam jew biryani, kemm hu sabiħ it-togħma u l-aroma li jiġu ma’ ftit imżiewed ifuħ tal-imsiemer tal-qronfol? Imma dawn l-imżiewed żgħar tal-imsiemer tal-qronfol mhumiex biss ħwawar. Ġewwa fihom, hemm ħafna sigrieti li huma ta’ valur kbir għas-saħħa tagħna, kif ukoll affarijiet perikolużi li għandna noqogħdu attenti dwarhom. Allura llum, ejja nitgħallmu aktar dwar dawn l-imsiemer tal-qronfol.

X'inhuma dawn il-qronfol?

Fi kliem sempliċi, l-imsiemer tal-qronfol huma ħwawar li jsiru billi jitnixxfu l-blanzuni tal-fjuri tas-siġra tal-imsiemer tal-qronfol. Fil-passat, il-ħwawar kienu meqjusa daqstant prezzjużi daqs id-deheb. L-imsiemer tal-qronfol mhumiex differenti. Illum, saru parti indispensabbli mill-kċejjen tagħna. Nużaw l-imsiemer tal-qronfol sħiħ (f'forma ta' miżwed) jew trab. Dawn il-miżwed żgħar u kannella skur iżidu ħlewwa sottili u togħma sħuna u naturali mal-platti.

Kif huma l-valuri nutrittivi tal-qronfol?

L-imsiemer tal-qronfol huma nutrittivi ħafna. Huma partikolarment għoljin fil-minerali manganiż . Dan il-manganiż jgħin lil ġisimna jikkontrolla l-enzimi, isaħħaħ l-għadam, u jipproduċi ormoni. Il-manganiż huwa wkoll antiossidant qawwi li jipproteġi l-ġisem mir-radikali ħielsa , li huma partiċelli ta’ ħsara li jagħmlu ħsara liċ-ċelloli tagħna.

Barra minn hekk, il-qronfol huwa rikk ukoll f'dan li ġej:

• Vitamina K
• Potassju
• Beta-karotene
• Eugenol - Dan huwa l-kompost attiv ewlieni fil-qronfol.

Ejja naraw x'inhu n-nutrizzjoni f'kuċċarina imsiemer tal-qronfol (trab).

L-imsiemer tal-qronfol jiksbu l-kulur kannella karatteristiku tagħhom minn pigment imsejjaħ beta-karotene . Dan il-karotene jiġi kkonvertit f'vitamina A f'ġisimna. Kif tafu, il-vitamina A hija essenzjali biex inżommu l-vista tagħna b'saħħitha.

Benefiċċji tal-qronfol għal ġisimna

Inaqqas in-nefħa u l-uġigħ

L-ewġenol, kompost li jinsab fil-qronfol, għandu proprjetajiet anti-infjammatorji qawwija. Dan ifisser li jista' jnaqqas l-infjammazzjoni u l-uġigħ assoċjat fil-ġisem. Din il-proprjetà tgħin biex tikkontrolla l-uġigħ u n-nefħa fil-ġogi kkawżati minn kundizzjonijiet bħall-artrite.

Jipproteġi ċ-ċelloli mill-ħsara (Proprjetajiet antiossidanti)

Hemm partiċelli ta’ ħsara msejħa radikali ħielsa f’ġisimna li jagħmlu ħsara liċ-ċelloli u jixjieħu l-ġisem minn ġewwa, bħall-ħadid li jissaddad. L-antiossidanti fil-qronfol jgħinu biex ineħħu dawn il-partiċelli ta’ ħsara mill-ġisem. Dan jgħin biex inaqqas ir-riskju ta’ mard tal-qalb, dijabete mellitus, u xi tipi ta’ kanċer.

Inaqqas l-okkorrenza ta' ulċeri fl-istonku

Kawża ewlenija ta' ulċeri fl-istonku, jew ulċeri gastriċi, hija t-tnaqqis tas-saff tal-mukus li jipproteġi l-ħajt tal-istonku. Xi studji preliminari wrew li l-konsum tal-imsiemer tal-qronfol jista' jeħxien dan is-saff tal-mukus. Dan inaqqas ir-riskju li jiffurmaw ulċeri ġodda u jgħin biex l-ulċeri eżistenti jfiequ.

Ittejjeb il-funzjoni tal-fwied.

Ir-riċerka sabet li l-imsiemer tal-qronfol huma tajbin ukoll għas-saħħa tal-fwied, wieħed mill-aktar organi importanti f’ġisimna. Hemm evidenza li l-ewġenol, kompost li jinsab fl-imsiemer tal-qronfol, jista’ jnaqqas is-sintomi ta’ kundizzjonijiet bħaċ-ċirrożi tal-fwied u l-mard tal-fwied xaħmi.

Kulħadd qed jitkellem dwar iż-Żejt tal-Qronfol

Jista’ jkun li smajt biż-żejt tal-qronfol li kien qed jintuża bħala serħan immedjat għall-uġigħ tas-snien sa minn żminijiet antiki. Għadu trattament popolari llum. Ir-raġuni għal dan hija li ż-żejt tal-qronfol fih konċentrazzjoni għolja ħafna ta’ eugenol.

Imma l-aktar ħaġa importanti li wieħed għandu jiftakar hija li filwaqt li ż-żejt tal-qronfol jista’ jgħin biex itaffi l-uġigħ, għad m’hemmx biżżejjed evidenza xjentifika li tipprova li joqtol l-infezzjoni batterika li kkawżat l-uġigħ. Għalhekk, jekk għandek uġigħ ta’ sinna, anke jekk tuża ż-żejt tal-qronfol għal serħan temporanju, żgur għandek tara dentist għal trattament xieraq.

Affarijiet li għandek toqgħod attent għalihom: Effetti sekondarji tal-qronfol

L-imsiemer tal-qronfol għandu togħma u aroma qawwija ħafna. Ġeneralment huwa sikur li żżid ammont żgħir mal-ikel bħala ħwawar. Madankollu, hemm ftit affarijiet li rridu noqogħdu attenti ħafna dwarhom meta nużaw l-imsiemer tal-qronfol, u speċjalment iż-żejt tal-imsiemer tal-qronfol .

Kif tuża l-imsiemer tal-qronfol b'mod korrett?

Peress li l-imsiemer tal-qronfol huma blanzuni tal-fjuri mnixxfa, nistgħu faċilment niksbuhom matul is-sena kollha. Madankollu, ladarba jkunu mitħuna, l-aroma u l-proprjetajiet tagħhom jisparixxu malajr. Għalhekk, l-aħjar li tieħu l-imsiemer tal-qronfol bħala miżwed u taħżinhom fi flixkun mitbuq. Itħanhom b'grinder tal-bżar jew mehrież u pestle meta jkun hemm bżonn.

Hawn huma xi modi kif tista' żżid il-qronfol mad-dieta tiegħek:

• Żid ftit miżwed mal-laħam, ħut, jew curry tal-ħaxix.
• Żidu waqt li tagħmel il-biryani u r-ross isfar.
• Żid ftit trab meta tagħmel torta tal-qara ħamra jew kejkijiet.
• Użah meta tagħmel it-te chai (Chai latte).

Xi nies ixarrbu l-imsiemer tal-qronfol fl-ilma u jixorbuhom bħala "ilma tal-imsiemer tal-qronfol". Madankollu, m'hemm l-ebda evidenza xjentifika li dan jipprovdi xi benefiċċji għas-saħħa. Ukoll, peress li m'hemm l-ebda kontroll fuq kemm jidħol eugenol fil-ġisem meta tixrob dan, jista' jkun perikoluż.