Meta tħares lejn l-ixkafef tal-ġobon fis-supermarket, probabbilment rajt tip ta’ ġobon li jidher qisu jogurt, b’għoqod żgħar? Ħafna nies iħarsu lejh u jaħsbu, “X’inhu dan?” Dwar dan qed nitkellmu llum. Huwa delizzjuż, nutrittiv, għoli fil-proteini, u snack tajjeb ħafna. Huwa wkoll baxx ħafna f’kaloriji meta mqabbel ma’ tipi oħra ta’ ġobon.
Il-ġobon cottage mhuwiex xi ħaġa ġdida. Dan it-tip ta’ ikel tal-ħalib ilu jeżisti għal eluf ta’ snin. Sar popolari ħafna fl-Amerika matul l-Ewwel Gwerra Dinjija, meta l-gvern irrakkomandah bħala sors tajjeb ta’ proteina għan-nies ordinarji, u ffranka l-laħam għas-suldati. Baqa’ popolari anke wara dan, speċjalment fost dawk li kienu mħassba dwar il-piż tagħhom. Għalkemm mhuwiex popolari daqs il-jogurt issa, il-ġobon cottage huwa għażla tajba għal dawk li qed ifittxu alternattiva tajba għas-saħħa.
Kif tagħmel dan il-ġobon cottage?
Il-proċess huwa sempliċi ħafna. Il-produtturi l-ewwel iżidu aċidu mal-ħalib pasturizzat, li huwa ħalib purifikat. Il-ħalib imbagħad jikkoagula, u jissepara f'parti solida (baqta) u parti likwida (ġobon). Dawn il-baqta mbagħad jinqatgħu u jitneħħew. Dawn il-baqta mbagħad jissajru, u b'hekk il-kontenut likwidu jitnaqqas aktar. Fl-aħħar, jiżdied ftit melħ għat-togħma. Hekk isir il-ġobon cottage li tiekol.
X'inhuma n-nutrijenti fil-ġobon cottage?
Meta ħafna nies jaħsbu dwar il-ġobon cottage, jaħsbu dwar il-kalċju. Imma mhux biss kalċju, fih ukoll ħafna nutrijenti oħra li huma tajbin għal ġisimna. B'mod partikolari, jgħin fil-prevenzjoni tal-anemija għax huwa rikk fil-vitamina B12.
Barra minn hekk, il-ġobon cottage fih ukoll dawn l-affarijiet:
- Potassju
- Fosfru
- Selenju
- Vitamina A
Ejja nagħtu ħarsa lejn il-valur nutrittiv ta' tazza (madwar 226 gramma) ta' ġobon cottage b'xaħam baxx.
| Taqsima tan-Nutrijenti | Daqs |
|---|---|
| Kaloriji | Madwar 185 |
| Proteina | 25 gramma |
| Xaħam totali | 2.7 grammi (1.4 grammi xaħam saturat) |
| Karboidrati | 11-il gramma |
| Zokkor | 9 grammi |
| Fibra | 0 grammi |
Il-proteina speċjali fil-ġobon cottage
Il-ġobon cottage fih tip ta’ proteina msejħa kaseina. Huwa meqjus bħala "proteina kompluta." Dan ifisser li fih l-aċidi amminiċi essenzjali kollha li ġisimna jeħtieġ. Meta mqabbel mal-jogurt Grieg familjari, tazza ġobon cottage b’ħafna xaħam fiha madwar 25% aktar proteina minn ammont ugwali ta’ jogurt Grieg. Il-kontenut tax-xaħam huwa wkoll bejn wieħed u ieħor l-istess.
Il-ġobon cottage huwa tassew tajjeb għall-ġisem?
Iva, il-ġobon cottage għandu ħafna benefiċċji għas-saħħa.
1. Isaħħaħ l-għadam
Il-ġobon cottage huwa ikel rikk fil-kalċju. Kif tafu, il-kalċju huwa essenzjali biex inżommu l-għadam tagħna b'saħħtu. Nies li jieħdu biżżejjed kalċju għandhom riskju aktar baxx li jiżviluppaw l-osteoporożi. Fih ukoll minerali msejjaħ fosfru, li jgħin fit-tkabbir u s-saħħa tal-għadam.
2. Jgħin fil-kontroll tal-livelli taz-zokkor fid-demm
Meta mqabbel ma' ikel ieħor tal-ħalib, il-ġobon cottage għandu impatt baxx ħafna fuq il-livelli tal-glukożju fid-demm. Għalhekk, huwa alternattiva tajba għal ġobnijiet oħra għal nies bid-dijabete tat-tip 2 .
3. Jgħin fit-tkabbir u t-tiswija tal-muskoli
Dan huwa ikel tajjeb ħafna għal dawk li jeżerċitaw. Ir-riċerka sabet li dawk li jieklu ikel rikk fil-proteini bħal ġobon cottage qabel l-irqad ikollhom kwalità tal-muskoli u metaboliżmu mtejba. Il-proteina tal-kaseina f'dan tiġi assorbita bil-mod mill-ġisem. Għalhekk, tgħin ħafna fit-tkabbir tal-muskoli.
4. Iżomm is-saħħa tat-tirojde
Selenju fil-ġobon cottageHuwa sors tajjeb ta' selenju, minerali li huwa essenzjali għall-funzjonament tal-glandola tat-tirojde tagħna. Għalhekk, jista' jkun ta' benefiċċju għal nies bi problemi tat-tirojde, pereżempju, it-tirojdite ta' Hashimoto jew il-marda ta' Graves.
5. Jagħti sensazzjoni ta' milja u jgħin fit-telf tal-piż
Din hija l-aktar ħaġa importanti għal ħafna nies. Il-kontenut għoli ta’ proteina fil-ġobon cottage jnaqqas il-proċess tad-diġestjoni tagħna. Għalhekk , anke jekk tiekol ftit, tħossok mimli (xaba’) għal żmien twil.
Immaġina kieku tħossok ftit bil-ġuħ għall-ħabta tal-4pm u minflok tiekol gallettina jew xi ħaġa oħra, tiekol ftit ġobon cottage ma’ żewġ jew tliet biċċiet frott, u ma tħossokx bil-ġuħ qabel il-pranzu. B’dan il-mod, tiekol inqas ikel bla bżonn, li jgħinek ukoll titlef il-piż.
Hemm xi riskji bil-ġobon cottage?
Għalkemm il-ġobon cottage għandu ħafna benefiċċji, hemm ukoll ftit affarijiet li għandek tkun konxju tagħhom.
Xi tipi ta’ ġobon cottage huma għoljin f’xaħam saturat u kaloriji. Għalhekk meta tixtri ġobon cottage, aqra t-tikketta bir-reqqa. Jekk trid iżżid it-togħma, ipprova żid xi frott u ħaxix frisk mal-ġobon magħmul id-dar tiegħek minflok taħlitiet mixtrija mill-ħanut, biz-zokkor jew bil-melħ.
L-aktar importanti, il-ġobon cottage jista' jkun għoli fis-sodju, jew fil-melħ.
Jekk għandek pressjoni għolja jew mard tal-qalb, trid toqgħod attent ħafna dwar il-konsum tal-melħ tiegħek. Il-konsum rakkomandat ta' kuljum tal-melħ huwa ta' madwar 1,500-2,000 milligramma. Jekk tiekol ġobon cottage, ikollok bżonn tnaqqas l-ammont ta' melħ li tikkonsma f'ikel ieħor matul il-ġurnata.
Importanti: Jekk għandek kundizzjoni bħal pressjoni għolja, mard tal-qalb, jew mard tal-kliewi, kun żgur li tkellem lit-tabib tiegħek qabel ma żżid ikel b'ħafna melħ bħal ġobon cottage mad-dieta tiegħek.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Il-ġobon cottage huwa ikel tal-ħalib li fih ħafna proteina, rikk fil-kalċju, u relattivament baxx fix-xaħam.
- Hija ħaġa tajba li żżidha mad-dieta tiegħek għal xi ħadd li qed jipprova jitlef il-piż, għax iġiegħlek tħossok mimli.
- Jgħin ukoll fis-saħħa tal-għadam, fil-kontroll tad-dijabete, u fil-funzjoni tat-tirojde.
- Imma ftakar, il-ġobon cottage jista’ jkun fih ħafna melħ (sodju). Nies b’kundizzjonijiet bħal pressjoni għolja għandhom joqogħdu attenti b’mod speċjali dwar dan. Huwa importanti ħafna li taqra t-tikketta qabel tixtri.
- Bħal kull ikel ieħor, jekk m'intix ċert jekk il-ġobon cottage huwiex adattat għalik, ikkonsulta lit-tabib tiegħek.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek