Min ma jħobbx jiekol noodles u għaġin? Iżda hemm għadd ta’ drabi meta nrażżnu x-xewqa tagħna għalihom minħabba l-biża’ li niżdiedu fil-piż jew li nikkunsmaw wisq zokkor. Forsi smajt b’“noodle maġiku” li xi nies jitkellmu dwaru bħala soluzzjoni għal dik il-problema. Dan huwa x’inhuma n-Noodles Shirataki. X’inhuma eżattament dawn, x’inhuma l-benefiċċji ta’ dawn għas-saħħa tagħna, u hemm xi żvantaġġi? Ejja niskopru kollox dwarhom illum.
X'inhuma dawn in-Noodles Shirataki?
Fi kliem sempliċi, dan huwa tip ta’ taljarini magħmulin mit-tuberu ta’ pjanta msejħa `(konjac)` li tikber fil-pajjiżi Asjatiċi. L-ispeċjalità ta’ dan hija li huwa magħmul minn tip ta’ fibra solubbli msejħa `(glucomannan). Għalhekk, il-kontenut ta’ kaloriji ta’ dawn it-taljarini huwa qrib iż-żero. Barra minn hekk, huma kompletament vegani, ħielsa mill-glutina, u adattati ħafna għal dawk li jsegwu dieti bħal keto.
Il-kelma Ġappuniża "shirataki" tfisser "kaskata bajda." Dan minħabba d-dehra trasluċida u bajda ta' dawn in-noodles. Xi nies isejħulhom ukoll "noodles konjac."
X'togħma u kif in-nisġa għandhom dawn in-noodles?
Biex inkun onest, in-noodles shirataki m'għandhomx togħma distinta tagħhom stess. Huma aktar bħall-ilma. Imma l-aqwa parti hija li jassorbu t-togħmiet taz-zalza, il-curry, u l-ħaxix li ssajjarhom magħhom.
Imma hemm ħaġa żgħira. Peress li dawn ġeneralment jiġu f'pakkett tal-ilma, l-ilma f'dak il-pakkett jista' jkollu riħa ħafifa ta' ħut. L-aħjar ħaġa li tista' tagħmel hi li tlaħlaħhom sew taħt il-vit qabel ma ssajjarhom.
In-nisġa ta’ dawn in-noodles hija xi ftit differenti min-noodles regolari tagħna. Huma xi ftit ġelatiniżi, jiżolqu, u tomgħodhom u gommosi. Imma anke jekk tiekol ftit minn dawn, xorta tħossok mimli.
X'inhuma l-benefiċċji għas-saħħa tan-noodles shirataki?
It-taljarini Shirataki ma fihomx vitamini jew minerali, iżda bħala ikel b'kaloriji baxxi u rikk fil-fibra, joffru diversi benefiċċji għas-saħħa.
| Benefiċċju għas-saħħa | Spjegat b'mod sempliċi |
|---|---|
| Tgħin biex titlef il-piż | Dawn huma għoljin fil-fibra, għalhekk tħossok mimli anke wara li tiekol ftit. Dan jgħin biex jikkontrolla l-ikel frekwenti u eċċessiv. Huma wkoll qrib iż-żero kaloriji, u dan jagħmilhom għażla tajba għal dawk li qed jippruvaw jitilfu l-piż. |
| Kontroll taz-zokkor fid-demm | Il-fibra solubbli f'dawn l-ikel tnaqqas ir-ritmu tal-assorbiment tal-karboidrati fl-ikel li nieklu, u tgħin biex tikkontrolla ż-żidiet qawwija taz-zokkor fid-demm f'nies bid-dijabete jew f'dawk li huma f'riskju li jiżviluppaw id-dijabete. |
| Jgħin biex inaqqas il-kolesterol | Riċerka preliminari tissuġġerixxi li l-fibra tal-glucomannan tista' tgħin biex tnaqqas il-kolesterol LDL u l-livelli totali tal-kolesterol, iżda hemm bżonn ta' aktar riċerka. |
| Benefiċjali għas-sistema diġestiva | Li tkun għolja fil-fibra tnaqqas ir-riskju ta’ kundizzjonijiet bħall-istitikezza. Din il-fibra taġixxi wkoll bħala prebijotiku, u tgħin fit-tkabbir ta’ batterji ta’ benefiċċju fl-imsaren tagħna. |
| Adattament għal mudelli ta' dieta speċjali | Dawn huma għażla tajba għal dawk li għandhom allerġiji għall-glutina, allerġiji għall-ħalib jew għall-bajd, dawk li jsegwu dieti baxxi fil-karboidrati bħal keto, u dawk li huma vegani. |
Imma oqgħod attent minn dawn l-affarijiet ukoll (effetti sekondarji)
Għalkemm in-noodles shirataki huma sikuri għal ħafna nies, hemm ftit affarijiet li għandek tkun konxju tagħhom.
L-aktar ħaġa importanti hija li dawn mhumiex supplimenti nutrizzjonali. Għalhekk, m'għandekx tissostitwihom b'ikel nutrittiv bħar-ross, il-ħaxix u l-frott. Użahom bħala parti minn dieta bilanċjata.
- Problemi diġestivi: Jekk m'intix imdorri tiekol ikel b'ħafna fibra, tista' tesperjenza nefħa, gass, jew dijarea wara li tiekolhom. Dawn is-sintomi jonqsu hekk kif gradwalment tidra tiekol ikel b'ħafna fibra.
- Livelli baxxi ta' zokkor fid-demm: Jekk qed tieħu mediċini għad-dijabete, kun żgur li tkellem mat-tabib tiegħek qabel ma żżid aktar noodles shirataki mad-dieta tiegħek.Għax dawn jistgħu jikkawżaw li l-livelli taz-zokkor fid-demm jonqsu aktar milli meħtieġ.
- Diġestjoni aktar bil-mod : Xi mediċini għat-telf tal-piż inaqqsu d-diġestjoni. Jekk qed tieħu mediċini bħal dawn, li tiekol wisq noodles shirataki jista' jnaqqas id-diġestjoni aktar u jikkawża kundizzjonijiet serji bħal stitikezza. Iddiskuti dan mat-tabib tiegħek ukoll.
- Nuqqasijiet nutrizzjonali: Peress li dan l-ikel għandu valur nutrizzjonali baxx ħafna, jekk tiekolhom mingħajr ikel nutrittiv ieħor, tista' ma tiksibx il-vitamini, il-minerali u nutrijenti oħra li jeħtieġ ġismek.
Kif tagħmilhom dawn?
In-noodles Shirataki issa jistgħu jinxtraw minn xi supermarkets, ħwienet tal-ikel Asjatiċi, u online fi Sri Lanka.
Huwa faċli ħafna biex tagħmlu.
1. L-ewwel, oħroġha mill-pakkett u laħlaħha taħt ilma ġieri (dan ineħħi r-riħa tal-ħut).
2. Imbagħad għallihom f'ilma jagħli għal 2-3 minuti u saffi l-ilma.
3. Jekk trid tnaqqas il-kontenut tal-ilma aktar, tista' tixwih niexef f'taġen li ma jwaħħalx mingħajr żejt.
Issa tista' tipprepara dawn in-noodles bil-mod favorit tiegħek. Ftakar, peress li dawn m'għandhomx togħma, l-aħjar li tagħmilhom b'zalza b'togħma tajba, bħal curry.
Ftit ħsibijiet:
- Kulu mal-curry tat-tiġieġ jew mal-curry tal-ħut minflok ir-ross.
- Żid zalza tal-għażla tiegħek (eż. zalza Puttanesca) u sajjarha bħall-għaġin.
- Ħallat il-ħaxix mal-ġobon u agħmilha bħal insalata tal-għaġin kiesħa.
- Żidu mas-soppa miso tagħna.
- Agħmel skutella tan-noodles b'saħħitha b'affarijiet bħal karrotti, bżar aħdar, u edamame.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- In-noodles Shirataki huma ikel b'kaloriji baxxi ħafna u b'ħafna fibra magħmul minn pjanta msejħa konjac.
- Jista' jgħin fit-telf tal-piż, fid-dijabete, u fil-kontroll tal-kolesterol. Tajjeb ukoll għal dawk li għandhom allerġiji għall-glutina u l-prodotti tal-ħalib.
- Dawn ma fihom kważi l-ebda valur nutrittiv, bħal vitamini u minerali. Għalhekk, użahom biss bħala parti minn dieta bilanċjata.
- Jekk qed tieħu mediċini għad-dijabete jew għat-telf tal-piż, huwa importanti ħafna li tkellem lit-tabib tiegħek qabel ma żżidhom mad-dieta tiegħek.
- Tista' tneħħi r-riħa spjaċevoli billi taħslu sew bl-ilma qabel it-tisjir.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek