Ilkoll nafu li l-ispinaċi hija xi ħaġa li dejjem tkun fuq il-mejda tagħna. Niekluha bħala insalata, jew imsajra fil-ħalib, jew miżjuda mas-soppa tal-għads. Imma taf kemm hemm proprjetajiet siewja moħbija ġewwa din il-ħaxixa komuni għal ġisimna? Illum, ejja nitkellmu dwar din il-maġija ħadra, jiġifieri l-ispinaċi.
X'jissejjaħ din l-ispinaċi?
Fi kliem sempliċi, l-ispinaċi hija tip ta’ weraq aħdar li jista’ jitkabbar is-sena kollha. Hemm varjetajiet ta’ spinaċi b’weraq lixx, kif ukoll l-ispinaċi kaboċċi u aħdar skur li naraw fil-ħanut.
Forsi smajt b’“Baby Spinach.” Mhijiex varjetà differenti. Huwa l-isem mogħti lill-weraq żgħar u teneri li jinħasdu meta l-pjanta tal-ispinaċi tkun żgħira, bejn 15-35 jum. Huma teneri ħafna u għandhom togħma kemxejn aktar ħelwa. Għalhekk huma tajbin għal affarijiet bħall-insalati. Imma ftakar, kemm l-ispinaċi tat-trabi kif ukoll l-ispinaċi tat-trabi huma kważi l-istess f’termini nutrittivi.
Il-benefiċċji sorprendenti tal-ispinaċi għal ġisimna
L-ispinaċi hija superfood mimli vitamini u minerali. Ejja nagħtu ħarsa lejn il-benefiċċji ewlenin tagħha.
Jgħin fil-kontroll tal-pressjoni tad-demm
L-ispinaċi hija rikka fil-potassju, li ġisimna jeħtieġ ħafna. Li tiekol ikel rikk fil-potassju jista’ jgħinek tikkontrolla l-pressjoni tad-demm tiegħek .
Għal żewġ għajnejn b'saħħithom
L-ispinaċi hija sors kbir tal-luteina antiossidanti. Din il-luteina tgħin biex tipproteġi l-għajnejn minn mard tal-għajnejn relatat mal-età, bħal katarretti u deġenerazzjoni makulari. Aħseb dwarha bħala tarka protettiva li tipproteġi l-għajnejn minn raġġi ta’ ħsara.
Funzjoni tal-moħħ u memorja
Ir-riċerka sabet li dan in-nutrijent imsejjaħ lutein mhux biss jgħin fis-saħħa tal-għajnejn, iżda jgħin ukoll fil-funzjoni tal-moħħ u l-memorja .
Sistema skeletali b'saħħitha
Il-Vitamina K hija essenzjali biex iżżomm l-għadam tagħna b'saħħtu. Jekk tiekol tazza spinaċi, tista' faċilment tikseb l-ammont rakkomandat ta' kuljum ta' vitamina K.
Ġilda brillanti u b'saħħitha
Il-Vitamina A hija importanti ħafna biex iżżomm il-ġilda tiegħek b'saħħitha u tiddi. L-ispinaċi hija rikka f'din il-vitamina. Din mhux biss iżżomm il-ġilda idratata, iżda tgħin ukoll biex tipproteġiha minn mard tal-ġilda.
Naqqas it-telf tad-demm (anemija)
Problema li ħafna nies ikollhom hija li jħossuhom għajjenin u letarġiċi. Raġuni waħda għal dan tista’ tkun in-nuqqas ta’ ħadid. L-ispinaċi huwa ikel rikk fil-ħadid. Il-ħadid jgħin fil-produzzjoni tal-emoglobina f’ġisimna. Din l-emoglobina hija dik li ġġorr l-ossiġnu mill-pulmuni għall-ġisem kollu. Għalhekk, il-konsum tal-ispinaċi jista’ jnaqqas l-għeja kkawżata min-nuqqas ta’ ħadid .
| Informazzjoni nutrizzjonali | Ammont li jkun fih tazza waħda ta' spinaċi msajra |
|---|---|
| Kaloriji | Madwar 7 |
| Karboidrati (Karboidrati) | 1 gramma |
| Xaħam | 0 grammi |
| Proteina | 2.9 grammi (għal kull 100 gramma ta' spinaċi) |
Oqgħod attent minn dawn l-affarijiet meta tiekol l-ispinaċi.
Ma jimpurtax kemm hi ta' benefiċċju l-ispinaċi, hemm xi affarijiet li rridu noqogħdu attenti dwarhom.
Importanti: L-ispinaċi fiha kimika naturali msejħa ossalat. Din mhix tajba għal nies li huma f'riskju li jiżviluppaw ġebel fil-kliewi tal-ossalat tal-kalċju. Jekk inti f'riskju, żgur għandek tkellem lit-tabib tiegħek qabel tiekol l-ispinaċi.
L-ispinaċi hija wkoll rikka fil-fibra. Li tiekol wisq f'daqqa jista' jikkawża skumdità bħal nefħa u uġigħ fl-istonku għal xi nies.
Il-perikli tal-ispinaċi u kif tipproteġi lilek innifsek
Bħal ħxejjex oħra bil-weraq, l-ispinaċi xi kultant tista’ jkun fiha batterji bħal E. coli, li jistgħu jikkawżaw sintomi bħal dijarea, rimettar, u bugħawwieġ fl-istonku.
L-aħjar mod kif tipproteġi lilek innifsek minn dan huwa li ssajjar l-ispinaċi sew. Is-sħana toqtol il-mikrobi. Jekk qed tuża l-ispinaċi nejja, bħal f'insalata, tinsiex taħsilha sew taħt ilma ġieri u tnixxefha qabel ma tiekol .
Kif iżżid l-ispinaċi mal-ikel biex ikun tajjeb għat-togħma?
Hemm ħafna modi kif tiekol l-ispinaċi. Hawn huma ftit ideat:
- Il-mod tagħna: Agħmel insalata tal-ispinaċi fit-togħma. Jew sajjarha bħala brodu tal-ħalib. Tista' żżid ukoll ftit spinaċi fl-aħħar meta tagħmel brodu tal-għads jew tal-patata.
- Għat-tfal: Sajjar fil-microwave ftit spinaċi mqattgħa fin, ftit żejt taż-żebbuġa, u ġobon. It-tfal iħobbuh.
- Smoothie: Agħmel smoothie delizzjuż billi tgħaqqad ftit weraq tal-ispinaċi friski ma’ frott bħall-ananas, il-banana, jew il-frawli. Minkejja l-kulur aħdar, it-togħma hija tal-għaġeb.
- Insalata: Agħmel insalata delizzjuża billi żżid weraq tal-ispinaċi żgħira, tadam, basal, u ġobon feta.
| Paragun | Meta jittiekel nej | Meta msajjar (Imsajjar) |
|---|---|---|
| Luteina | Assorbit tajjeb mill-ġisem. Ideali għas-saħħa tal-għajnejn. | Is-sħana tista' tnaqqas xi ftit l-ammont ta' luteina. |
| Ħadid u kalċju | L-ossalati jagħmluha pjuttost diffiċli biex il-ġisem jassorbihom. | Il-ħadid u l-kalċju jiġu assorbiti aħjar mill-ġisem għaliex l-ossalati jitkissru waqt it-tisjir. |
Frisk jew iffriżat? (Frisk vs Iffriżat)
Ħafna nies jaħsbu li l-aħjar li tkun friska. Imma meta niġu għall-ispinaċi, l-ispinaċi ffriżata jew fil-laned għandha kważi l-istess valur nutrittiv bħall-ispinaċi friska. Kultant tkun irħas. U tkun aktar faċli biex tinħażen għal żmien twil.
Kif taħżen l-ispinaċi kif suppost?
Meta tixtri spinaċi friska, agħżel waħda li tkun ħadra jgħajjat u mingħajr weraq sofor jew niexfa.
Ladarba ġġibhom id-dar, oħroġ il-weraq tal-ispinaċi mill-borża tal-plastik, poġġihom f'kontenitur mitbuq miksi b'xugamani tal-karti, u aħżinhom fil-kexxun tal-ikel tal-friġġ tiegħek. Ix-xugamani tal-karti jassorbu kwalunkwe umdità żejda, u jgħinu biex iżommu l-ispinaċi friska għal ftit jiem.
L-aktar importanti: Meta taħżinha fil-friġġ, żommha separata minn affarijiet bħal laħam nej, ħut u tjur.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- L-ispinaċi hija ikel nutrittiv li huwa ta’ benefiċċju għal ħafna affarijiet, inklużi l-għajnejn, l-għadam, il-ġilda u l-pressjoni tad-demm.
- Jekk tinsab f'riskju li tiżviluppa ġebel fil-kliewi, ikkonsulta lit-tabib tiegħek qabel tiekol l-ispinaċi.
- L-aktar ħaġa sikura hija li dejjem taħsel u ssajjar l-ispinaċi sewwa biex tevita avvelenament mill-ikel.
- Meta jittiekel nej, jipprovdi aktar luteina tajba għall-għajnejn, filwaqt li meta msajjar, il-ġisem jassorbi aktar ħadid u kalċju.
- Kemm l-ispinaċi friska kif ukoll dik iffriżata huma nutrittivi ħafna.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek