X'inhuma l-karboidrati? Verament għandu bżonnhom ġisimna?

Bongu! Kif int? Illum se nitkellmu dwar xi ħaġa li niksbu mill-ikel tagħna, li hija importanti ħafna għal ġisimna. Jiġifieri l-karboidrati . Forsi smajtu dan l-isem x'imkien, hux? Forsi xi tabib jgħidu, jew forsi smajtu fil-gazzetta jew fuq it-TV jitkellem dwar ikel bħal dan. Allura, x'inhuma dawn il-karboidrati? Verament għandu bżonnhom ġisimna? Ejja nitkellmu dwar dan kollu b'mod sempliċi ħafna, b'mod li jkun faċli għalik biex tifhmu. Tibżgħux, se nitkellem dwar dan bħallikieku qed nitkellem ma' ħabib, mingħajr ma nuża kliem twil.

X'inhuma l-karboidrati?

Fi kliem sempliċi, il-karboidrati huma wieħed mit-tliet nutrijenti ewlenin fl-ikel li nieklu. It-tnejn l-oħra huma l-proteini u x-xaħmijiet . Forsi smajt b’dawn l-ismijiet. Għalhekk, dawn il-karboidrati huma l-ħaġa ewlenija li tagħti l-enerġija lil ġisimna, jiġifieri, il-ħaġa ewlenija li tagħti l-enerġija . Bħall-gażolina għal karozza, jew l-elettriku għal dawl, il-karboidrati huma għal ġisimna. Għandna bżonn l-enerġija biex niġru, naqbżu, naħsbu, naħdmu, u anke nieħdu n-nifs. Dik l-enerġija tinkiseb l-aktar minn dawn il-karboidrati.

Immaġina, meta tiekol xi ħaġa filgħodu u tmur l-iskola jew l-uffiċċju, ikollok l-enerġija biex taħdem il-ġurnata kollha. Dawn il-karboidrati huma ta’ għajnuna kbira biex jagħtuk dik l-enerġija.

Hemm tipi ta' karboidrati?

Iva, hemm żewġ tipi ewlenin ta’ karboidrati. L-istess bħalma hemm żewġ tipi ta’ piżelli (jidħak). Ejja naraw x’inhuma:

1. Zokkor: Dawn huma karboidrati li jipprovdu enerġija malajr lill-ġisem.

2. Lamti u Fibra: Dawn jipprovdu l-enerġija lill-ġisem aktar bil-mod, iżda jgħinu biex iżommu l-enerġija fuq perjodu itwal ta’ żmien.

Issa, għandna nitkellmu dwar kull wieħed minn dawn it-tipi f'aktar dettall ?

Zokkor - enerġija rapida!

Meta ngħidu "zokkor," naħsbu mill-ewwel fiz-zokkor li npoġġu fit-te tagħna, hux? Dak ukoll huwa tip ta' zokkor. Insejħuhom ukoll karboidrati sempliċi . Minħabba li l-istruttura molekulari tagħhom hija sempliċi ħafna, jiġu assorbiti faċilment mill-ġisem u konvertiti f'enerġija.

Fejn huma dawn iz-zokkor?

• Frott: Frott bħall-mang, il-banana, u l-papajja fihom iz-zokkor b'mod naturali. Dawn huma tajbin ħafna.
• Ħalib u prodotti tal-ħalib: Il-ħalib u l-jogurt, bħall-prodotti tal-ħalib, fihom tip ta’ zokkor imsejjaħ `(Lattożju).`
• Zokkor li nżidu mal-ikel: Dan iz-zokkor jinstab f’affarijiet bħaz-zokkor miżjud mat-te u l-kafè, ikel ħelu, kejkijiet, gallettini, toffies, u ċikkulata.
• Xorb biz-zokkor: Diversi xorb biz-zokkor disponibbli fil-ħwienet huma wkoll għoljin fiz-zokkor.

Dawn it-tipi ta’ zokkor jagħtu spinta ta’ enerġija malajr lill-ġisem. Aħseb ftit, meta tħossok għajjien, li tiekol biċċa frott jista’ jġiegħlek tħossok rifreskat. Madankollu, li tikkonsma wisq zokkor, speċjalment zokkor ipproċessat, mhux tajjeb għall-ġisem. Jista’ jwassal għal żieda fil-piż u tħassir tas-snien. Għalhekk, l-aħjar li tiekol ikel li fih zokkor naturali, bħal frott.

Karboidrati Kumplessi - Lamti u Fibra - Sors tajjeb ta' enerġija li jiġi diġerit faċilment!

Dawn jissejħu karboidrati kumplessi . Għax huma magħmula minn ħafna molekuli sempliċi taz-zokkor marbuta flimkien, bħal ktajjen twal. Bħal ġiżirana magħmula minn ħafna perli mdawra flimkien. Għalhekk jieħu ftit żmien biex il-ġisem jiddiġerixxihom. Imma dan huwa tajjeb, għax imbagħad il-ġisem jikseb l-enerġija gradwalment, mhux kollha f'daqqa. Għalhekk tista' tibqa' bil-ġuħ għal żmien twil.

Lamti

Il-lamtu huwa ingredjent komuni fl-ikliet prinċipali tagħna.

Fejn hu dan il-lamtu?

• Ħbub: Ross (ross abjad, ross ismar), qamħ saraċin, ħafur, xgħir, ħobż (speċjalment ħobż bin-nuħħala), taljarini, għaġin, eċċ.
• Tipi ta' patata: Patata, patata ħelwa, kassava, u jam.
• Xi ħxejjex u legumi: Affarijiet bħall-qamħirrum, il-piżelli u l-għads fihom ukoll xi lamtu.

Dan l-ikel b'ħafna lamtu jagħtina l-enerġija li neħtieġu biex naħdmu matul il-ġurnata.

Fibra

Il-fibra hija wkoll tip ta’ karboidrat kumpless. Iżda l-ħaġa speċjali dwar dan hija li ġisimna ma jistax jiddiġerixxi din il-fibra għalkollox. "Allura għaliex niekluha?" tista’ tkun qed tistaqsi. Anke jekk il-fibra mhijiex diġeribbli, għandha ħafna benefiċċji għal ġisimna!

X'inhuma l-benefiċċji tal-fibra?

• Iżomm l-imsaren jiffunzjonaw sew: Inaqqas problemi bħall-istitikezza.
• Jagħti sensazzjoni ta’ mimli: Dan jgħin biex jikkontrolla l-ikel żejjed u jgħin fil-kontroll tal-piż.
• Jgħin fil-kontroll tal-livelli taz-zokkor fid-demm: Dan huwa speċjalment importanti għal nies bid-dijabete.
• Jgħin ukoll biex inaqqas il-livelli tal-kolesterol fid-demm.

Fejn huma dawn il-fibri?

• Frott: Speċjalment frott li jittiekel bil-qoxra (bħal tuffieħ u lanġas).
• Ħaxix: Kważi l-ħaxix kollu, bħal ħodor, fażola, karrotti u pitravi, fih fibra.
• Ħbub sħaħ: ross ismar (ross aħmar), ħobż bin-nuħħala, ħafur.
• Ġewż u ikel magħmul mill-ġewż: għads, ċiċri, fażola ħadra, piżelli.

Mela tifhem? Iz-zokkor, il-lamtu, u l-fibra huma kollha karboidrati. Iżda l-benefiċċji li kull tip jipprovdi lil ġisimna u l-mod kif jaħdmu huma kemxejn differenti.

Kif juża ġisimna l-karboidrati? - Storja żgħira!

Tajjeb, issa ejja naraw kif dawn il-karboidrati li nieklu jiġu kkonvertiti f'enerġija fil-ġisem. Din hija bħal storja żgħira.

1. Li nieħdu l-ikel f'ħalqna u nimtgħdu: Meta nieklu ikel li fih il-karboidrati (pereżempju, biċċa ross jew biċċa frott), il-bżieq f'ħalqna jibda jiddiġerih.

2. Vjaġġ lejn l-istonku u l-imsaren: Dan l-ikel imbagħad imur lejn l-istonku, u minn hemm lejn l-imsaren irqaq. Hawnhekk il-karboidrati jiġu prinċipalment diġeriti u kkonvertiti f'glukożju , l-unità l-aktar sempliċi tiegħu. Immaġina, bħalma naqtgħu biċċa injam kbira f'biċċiet żgħar, il-molekuli kbar imsejħa karboidrati jinqasmu f'molekuli żgħar tal-glukożju.

3. Assorbiment tal-glukożju fid-demm: Il- “Glukożju” ffurmat b’dan il-mod imbagħad jiġi assorbit fid-demm tagħna mill-imsaren. Imbagħad il-livell taz-zokkor fid-demm tagħna jitla’ ftit. Dan huwa normali.

4. Ir-rwol tal-insulina: Meta l-livell ta’ `(Glukożju)` fid-demm jiżdied b’dan il-mod, organu msejjaħ ` (Insulina) ` f’ġisimna jipproduċi ormon imsejjaħ `(Insulina)`. Din l-`(Insulina)` hija persuna importanti ħafna. Hija bħal ċavetta.

5. Enerġija għaċ-ċelloli: L-`(Insulina)` hija dik li tiftaħ il-bibien tal-iżgħar partijiet ta’ ġisimna , iċ-ċelloli , u tgħin lill-`(Glukożju)` fid-demm biex jidħol fiċ-ċelloli. Il-`(Glukożju)` li jidħol fiċ-ċelloli huwa dak li nużaw bħala enerġija. Huwa bħal fjuwil għall-biljuni ta’ magni ċkejkna f’ġisimna.

X'jiġri mill-glukożju żejjed?

Meta nieklu aktar karboidrati milli neħtieġu, il-glukożju żejjed l-ewwel jinħażen fil-fwied u l-muskoli tagħna bħala glycogen . Dan huwa bħal power bank. Jista' jintuża aktar tard meta jkollna bżonn l-enerġija. Madankollu, jekk jibqa' xi glukożju żejjed wara li dawk il-ħażniet jimtlew, jinħażen fil-ġisem bħala xaħam. Huwa għalhekk li xi nies jgħidu li meta tiekol wisq karboidrati, tixxennaq. Hemm xi verità f'dan, iżda jiddependi mit-tip ta' karboidrati li nieklu, l-ammont, u l-livell ta' attività tagħna.

Allura, għaliex il-karboidrati huma importanti għalina? X'inhuma karboidrati tajbin?

Issa probabbilment tifhem li l-karboidrati huma essenzjali għal ġisimna.

• Sors ewlieni ta' enerġija: Il-moħħ u s-sistema nervuża ċentrali tagħna jiksbu l-enerġija tagħhom prinċipalment mill-`(Glukożju)`. Dan ifisser li l-karboidrati huma essenzjali għal affarijiet bħall-ħsieb, it-tagħlim u l-memorja kif suppost.
• Għall-attività fiżika: Il-karboidrati jipprovdu l-enerġija għal kull ħaġa li nagħmlu, kemm jekk tkun ġirja, qbiż, jew eżerċizzju.
• Benefiċċji tal-Fibra: Kif iddiskutejna qabel, il-karboidrati fibrużi għandhom ħafna benefiċċji għas-saħħa tagħna.

Kif tagħżel karboidrati tajbin?

Din hija l-aktar ħaġa importanti. Mhux il-karboidrati kollha huma maħluqa bl-istess mod. Għandna nippruvaw nieklu karboidrati kumplessi, fibrużi u nutrittivi.Agħżel.

• Agħżel ħbub sħaħ: ħobż bin-nuħħala minflok ħobż abjad, ross ismar minflok ross abjad, qamħ saraċin, ħafur, eċċ. Dawn huma għoljin fil-fibra u l-vitamini.
• Frott u ħaxix: Inkludi diversi tipi ta’ frott u ħaxix fid-dieta tiegħek kuljum. Dawn huma mimlija zokkor naturali, fibra, vitamini u minerali.
• Legumi: Kul affarijiet bħal għads, ċiċri, fażola ħadra, u piżelli regolarment. Dawn huma sors tajjeb ta’ proteina kif ukoll karboidrati.
• Limita z-zokkor u l-ikel ħelu: Naqqas kemm jista' jkun il-konsum tiegħek ta' affarijiet bħal kejkijiet, gallettini, toffee, ġelat, u xorb biz-zokkor. Dawn huma biss kaloriji vojta mingħajr valur nutrittiv.

Immaġina, jekk tiekol ftit ħafur bil-ħalib u ftit frott filgħodu, dan jagħtik bidu tajjeb għall-ġurnata, fibra, u vitamini. U jekk tiekol ross aħmar bil-ħaxix, għads, u ħut għall-ikel ta’ nofsinhar, dik hija wkoll ikla bilanċjata ħafna.

Xi ideat żbaljati dwar il-karboidrati u l-verità

Xi kultant ikun hemm ideat żbaljati dwar il-karboidrati fis-soċjetà. Ejja nagħtu ħarsa lejn dan.

• "Il-karboidrati kollha jħaxxnuk": Dan mhux veru għal kollox. Kif iddiskutejna qabel, il-problema tinsab fit-tip u l-ammont ta' karboidrati li nieklu. Li tiekol wisq affarijiet bħal ħelu u dqiq jista' jwassal għal żieda fil-piż. Iżda li tiekol ammont moderat ta' karboidrati tajbin bħal ħbub sħaħ, frott u ħaxix mhux se jwassal għal żieda fil-piż.
• "L-eliminazzjoni tal-karboidrati kollha mid-dieta tiegħek hija tajba għas -saħħa tiegħek ": Din hija wkoll kunċett żbaljat. Ġisimna, speċjalment moħħna, jeħtieġ karboidrati għall-enerġija. It-tneħħija kompletament tal-karboidrati tista' twassal għal għeja, uġigħ ta' ras, u diffikultà biex tikkonċentra. L-importanti hu li tagħżel il-karboidrati t-tajba u tiekolhom fl-ammonti t-tajba.

Ftakar, l-ebda ikel ma jista’ jiġi ttikkettat bħala “tajjeb” jew “ħażin.” L-importanti hu l-bilanċ u l-moderazzjoni.

Ejjew niftakru f'daqqa x'tkellimna dwaru. (Messaġġ biex Tieħu d-Dar)

Tajjeb, illum tkellimna ħafna dwar il-karboidrati, hux hekk? Issa ejja nagħmlu sommarju ta' kollox u niftakruh.

• Il-karboidrati huma n-nutrijent ewlieni li jagħti l-enerġija lil ġisimna, bħall-gażolina għal karozza.
• Hemm żewġ tipi ewlenin ta' karboidrati: zokkor (enerġija rapida) u lamtu/fibra (enerġija bil-mod u li ddum).
• Ġisimna jiddiġerixxi l-karboidrati f'glukożju , li, bl-għajnuna tal-ormon insulina, jipprovdi l-enerġija liċ-ċelloli.
• L-għażla ta' karboidrati tajbin hija importanti ħafna. L-aħjar għażliet huma l-ħbub sħaħ, il-frott, il-ħaxix u l-legumi.
• Limita kemm jista' jkun l-ikel u x-xorb biz-zokkor, u l-karboidrati raffinati.
• Mhijiex idea tajba li telimina kompletament il-karboidrati mid-dieta tiegħek.Li tiekol ammont bilanċjat u adegwat ta' karboidrati tajbin huwa importanti għal ħajja sana.

Għalhekk, nittama li llum għandek fehim ċar tal-karboidrati. Meta tħares lejn il-platt tiegħek, issa taf x'karboidrati fih u kemm huma importanti għall-ġisem. Biex tibqa' b'saħħtek, huwa importanti ħafna li tkun konxju ta' x'nieklu. Jekk għandek aktar mistoqsijiet, tinsiex tistaqsi nutrizzjonista jew tabib.

Karboidrati, zokkor, lamtu, glukożju , insulina, enerġija, ikel tajjeb għas-saħħa