Mard ikkawżat minn laħam mhux imsajjar sew! Ejja nitgħallmu dwar it-Trikinożi?

Qatt kilt laħam mhux imsajjar sew, speċjalment majjal, u żviluppajt uġigħ fl-istonku jew rimettar ftit jiem wara? Jista’ jkun minħabba kundizzjoni msejħa Trichinosis, li se nitkellmu dwarha llum. Jista’ jinstema’ daqsxejn tal-biża’, imma jekk inkunu konxji tagħha, nistgħu faċilment nevitawha.

X'inhi t-Trikinożi?

Fi kliem sempliċi, it-Trikinożi hija marda parassitika li sseħħ meta tiekol laħam nej jew mhux imsajjar sew, speċjalment majjal, li fih il- larva ta’ dudu msejjaħ Trichinella. Tissejjaħ ukoll Trichinellosis.

Immaġina, meta tiekol laħam bid-dud bħal dak, l-aċidi u l-enzimi fl-istonku tiegħek iħollu ċ-ċellula protettiva (ċisti) madwar il-larva, u jirrilaxxaw id-dud. Imbagħad dawn id-dud imorru joqogħdu fit-tessuti ta’ ġismek, speċjalment fil -muskoli tiegħek . Din il-marda tista’ tiżviluppa f’kulħadd, irrispettivament mill-età jew l-istat tas-saħħa.

Kemm hi komuni din il-marda?

It-trikinożi hija marda li tista’ tidher madwar id-dinja kollha. Skont l-istimi, madwar għaxart elef ruħ fid-dinja jimirduha kull sena . Madankollu, f’pajjiżi bħall-Amerika, dan issa naqas ħafna. Għalkemm kien ikun hemm madwar 400 każ irrappurtat fis-sena, dak in-numru naqas għal 16 bejn l-2011 u l-2015. Ir-raġuni għal dan hija li n-nies huma konxji tal-affarijiet li jeħtieġ li jiġu segwiti kif suppost meta jsajru l-laħam.

X'jikkawża dan?

Hemm diversi kawżi ewlenin tat-trikinosis. Ejja nagħtu ħarsa lejn x'inhuma:

• Il-kawża ewlenija hija li tiekol prodotti tal-majjal nejjin jew mhux imsajrin sew .
• Tiekol laħam li mhux maħżun sew.
• Nuqqas ta’ tindif xieraq tal-utensili tal-kċina (bħal skieken u bordijiet tat-tqattigħ) użati meta tipprepara l-laħam. Immaġina x’jiġri kieku taqta’ platt ieħor bl-istess sikkina li taqta’ l-laħam bil -bajd tad-dud.
• Tiekol laħam nej jew mhux imsajjar sew minn annimali selvaġġi li fihom dud. Dawn l-annimali jinkludu ċriev, alci, ħnieżer selvaġġi, orsijiet, ilpup, u xi għasafar.

X'inhuma s-sintomi ta' dan?

Is-sintomi tat-trikinożi jistgħu jkunu ħfief ħafna għal xi nies, u aktar severi għal oħrajn. Dawn huma s-sintomi bikrija li jistgħu jibdew fi ftit jiem minn meta l-larva tad-dud tidħol f'ġismek:

• Dardir u rimettar .
• Fl-istonkuDijarrea (uġigħ fl-istonku).
• Uġigħ fl-istonku .

Imbagħad, hemm sintomi li jibdew madwar ġimagħtejn wara li tiekol il-laħam li fih id-dud, u jistgħu jdumu għal ġimgħat. Dawn huma:

• Uġigħ u wġigħ fil-muskoli. Bħal riġel iebes wara l-eżerċizzju.
• Deni.
• Uġigħ ta' ras.
• Nefħa fl-għajnejn.
• Il-bard huwa sensazzjoni ta’ kesħa fil-ġisem.
• Għeja eċċessiva.
• Dijarrea jew stitikezza (kostippazzjoni).
• Sogħla.
• Irritazzjoni jew ħakk tal-ġilda.

Madankollu, jekk dan imur ftit għall-agħar, jistgħu jinqalgħu problemi akbar bħal dawn:

• Telf tal-bilanċ u diffikultà biex tiċċaqlaq.
• Infjammazzjoni tal-muskoli tal-qalb.
• Diffikultà biex tieħu n-nifs.
• Kundizzjoni bħall-enċefalite, infezzjoni fil-moħħ.

Dawn is-sintomi jistgħu jdumu minn ħamsa sa 45 jum. Madankollu, ġeneralment jibdew jidhru fi żmien 10 sa 14-il jum minn meta tiekol laħam li fih id-dud. Problemi fl-istonku jistgħu jiġu saħansitra aktar kmieni, anke fi żmien ġurnata jew tnejn. Ħafna drabi, meta din il-marda tkun ħafifa, in-nies iħawduha ma’ riħ komuni. Madankollu, huwa importanti li wieħed jiftakar li f’każijiet severi ħafna, tista’ saħansitra tikkawża l-mewt .

It-Trikinożi hija kontaġjuża?

It-trikinożi hija infezzjoni. Madankollu, mhijiex marda kontaġjuża li tista' tgħaddi minn persuna għal oħra bħal riħ komuni jew sogħla. Madankollu, hemm xi evidenza li jekk omm tqila tieħu l-marda, it-tarbija tista' tiġi infettata wkoll.

Kif tagħraf din il-marda?

It-tabib tiegħek jista' jiddetermina jekk għandekx trikinosis abbażi ta' dawn il-fatturi:

• Is-sintomi li qed turi.
• Iċċekkja jekk kiltx xi laħam li jista' jkun fih larva tad-dud.
• Testijiet tad-demm jiċċekkjaw għal żieda f'tip ta' ċellula bajda tad-demm imsejħa eosinofili.

L-antikorpi għat-Trichinella ma jinstabux fid-demm għall-ewwel. Għalhekk, tabib jista’ jikkonferma l-marda billi jagħmel test tad-demm aktar tard biex ifittex dawn l-antikorpi. Il-kampjuni tal-ippurgar ma jistgħux jiskopru l-marda.

Rarament ħafna, tabib jista' jirrakkomanda wkoll bijopsija, li tinvolvi li tieħu biċċa żgħira mit-tessut tiegħek u tittestjaha biex tikkonferma d-dijanjosi.

X'inhi l-kura għal dan?

Jekk kilt laħam nej jew mhux imsajjar sew u qed turi sintomi ta’ trikinosis, żgur għandek tara tabib. L-aħjar li tibda l-kura mill-aktar fis possibbli. Għalkemm din il-marda xi kultant titjieb waħedha, xi każijiet severi jistgħu jkunu fatali jekk jitħallew mhux trattati.

It-tabib tiegħek jista’ jippreskrivi mediċini bħal dawn:

• Mediċini li jingħataw biex ineħħu l-parassiti mill-ġisem. Eżempji jinkludu mebendazole u albendazole. Jekk tieħu dawn il-mediċini fl-ewwel tlett ijiem tal-infezzjoni, jistgħu jwaqqfu l-infezzjoni milli tinfirex fil-muskoli u jipprevjenu li l-marda tiggrava.
• Mediċini li jingħataw biex inaqqsu l-uġigħ, bħal mediċini anti-infjammatorji mhux sterojdi (NSAIDs) .
• Mediċini li jingħataw biex inaqqsu l-infjammazzjoni fil-ġisem. Pereżempju , sterojdi .

Liema kumplikazzjonijiet jista' jikkawża dan?

Jekk titħalla mhux trattata, it-trikinosi tista' tikkawża kumplikazzjonijiet serji. Dawn jistgħu jinkludu:

• Ħsara lill-qalb, li tirriżulta f'taħbit irregolari tal-qalb (arritmija) u/jew insuffiċjenza tal-qalb.
• Ħsara fil-moħħ u kundizzjonijiet bħal aċċessjonijiet.
• Ħsara fil-pulmun u diffikultajiet severi biex tieħu n-nifs.
• Rarament isseħħ anke l-mewt.

Anke bit-trattament, xi kultant jistgħu jseħħu kumplikazzjonijiet fit-tul, inklużi problemi bl-għajnejn, fil-muskoli u fin-nervituri.

Kemm iddum biex tirkupra?

Jekk tieħu t-trikinosis, jista' jieħu ġimgħat biex tirkupra għalkollox, allura jkollok bżonn tkun pazjent.

X'inhuma l-prospetti għal dawk b'din il-marda? (Prospetti/Prognożi)

Ħafna nies jirkupraw kompletament mit-trikinosis, iżda jista' jieħu ġimgħat, anke xhur, biex jirkupraw għalkollox.

Madankollu, f'każijiet severi fejn ikun hemm ħsara fil-moħħ jew fil-qalb, il-prospett mhux daqshekk tajjeb.

Kif nista' nevita li naqbad din il-marda?

Ma tistax tgħid jekk hemmx dud fil-laħam li tiekol billi tħares lejh. Il-parassiti jistgħu jidhru biss taħt mikroskopju. Madankollu, hemm ftit affarijiet li tista' tagħmel biex tipproteġi lilek innifsek milli tieħu t-trikinożi. L-aktar ħaġa importanti hija li taħsel idejk sewwa bis-sapun u l-ilma qabel u wara li timmaniġġja laħam nej, u qabel ma tipprepara xi ikel.

Oqgħod attent meta ssajjar il-laħam.

Kull tip ta’ laħam li tiekol, speċjalment laħam tal-majjal u tal-annimali selvaġġiHuwa importanti ħafna li ssajjar sew. Uża termometru tal-ikel biex tiċċekkja t-temperatura tal-laħam u sajjar sakemm jilħaq it-temperatura rakkomandata. Aħsel it-termometru sewwa bis-sapun qabel u wara li tużah.

• Għall-majjal: It-temperatura rakkomandata hija 160 grad Fahrenheit (madwar 71 grad Celsius).
• Għal-laħam tal-kaċċa selvaġġa (bħal ċriev, alci, ors, fenek): It-temperatura rakkomandata hija ta' 165 grad Fahrenheit (madwar 74 grad Celsius).
• Għal-laħam tat-tjur selvaġġ (bħal papra selvaġġa, summien): 180 grad Fahrenheit (madwar 82 grad Celsius) għal tajra sħiħa.
• Partijiet ta’ għasafar selvaġġi (eż., sider, koxxa): 165 grad Fahrenheit (madwar 74 grad Celsius). Dan jinkludi mili li jkun imsajjar ġewwa l-għasfur, jew ħaxix li jkun imsajjar mal-għasfur fit-taġen.

Importanti: L-aħjar mod biex tiċċekkja jekk il-laħam huwiex imsajjar sew huwa li tuża termometru tal-ikel. Tiġġudikax biss mill-kulur.

Iffriżar tal-laħam

Aħżen il-majjal jew laħmijiet oħra ta' inqas minn 6 pulzieri ħxuna fil-friża f'temperatura ta' -15-il grad Celsius għal 20 jum, -23 grad Celsius għal 10 ijiem, jew -30 grad Celsius għal 6 ijiem . Madankollu, xi dud fil-laħam selvaġġ jistgħu ma jinqatlux bl-iffriżar b'dan il-mod, peress li dawn il-parassiti xi kultant huma reżistenti għall-kesħa.

Kun konxju wkoll ta' metodi oħra ta' pproċessar.

Fil-passat, it-Trikinożi fl-Amerika kienet ikkawżata mill-ikel ta’ majjal mhux imsajjar sew. Iżda wara li n-nies ġew edukati, l-għadd ta’ każijiet naqas. Madankollu, ħafna nies għadhom ma jsajrux il-laħam tal-annimali selvaġġi kif suppost. Barra minn hekk, ħafna nies ma jafux li t-tmellħ tal-laħam jew it-tipjip tal-laħam ma joqtolx iċ-ċisti tat-Trikinożi. Riċentement, ġew irrappurtati wkoll każijiet ta’ Trikinożi minn Jerky.

Meta għandi mmur għand tabib?

Jekk tiżviluppa sintomi fi ftit jiem jew ġimgħat wara li tiekol majjal jew kaċċa selvaġġa, kun żgur li tara tabib. Is-sintomi tat-trikinożi jvarjaw skont l-istadju tal-marda, għalhekk ipprova ftakar liema sintomi kellek u meta.

Jekk qed tirċievi kura għat-trikinożi u tesperjenza xi effetti sekondarji mill-mediċina li huma ta’ tħassib, għid lit-tabib tiegħek dwar dan ukoll.

Jekk tesperjenza dardir, rimettar, jew uġigħ fl-istonku fi ftit jiem wara li tiekol laħam selvaġġ jew xi tipi ta’ majjal, ara tabib immedjatament. Jekk għandek avvelenament mill-ikel jew trikinożi, l-aħjar li tiġi djanjostikat u kkurat immedjatament. Ftakar, huwa importanti ħafna li ssajjar il-laħam kollu li tiekol kif suppost, sat-temperatura korretta.

Fl-aħħarnett, ftit affarijiet li għandek tiftakar

Mela, tkellimna ħafna dwar it-Trikinożi. Għalkemm tista’ tidher qisha marda tal-biża’, nistgħu nevitawha faċilment jekk insegwu ftit drawwiet sempliċi.

• L-aktar ħaġa importanti hija li ssajjar il-laħam, speċjalment il-majjal u l-laħam tal-kaċċa, sew. Uża termometru tal-ikel biex tiżgura li jkun imsajjar fit-temperatura korretta.
• Aħsel idejk sewwa bis-sapun qabel u wara li timmaniġġja laħam nej, u qabel tibda taħdem fil-kċina.
• Aħsel u naddaf il-bordijiet tat-tqattigħ u s-skieken sewwa wara l-użu. Taqtax il-ħaxix fuq l-istess bord li użajt biex taqta’ l-laħam nej.
• Evita li tiekol laħam suspettuż.
• Jekk jidhru sintomi ta’ mard, ara tabib mingħajr dewmien.

Jekk iżżomm dawn l-affarijiet f'moħħok, int u l-familja tiegħek tistgħu tibqgħu b'saħħitkom u ħielsa mill-problema tat-trikinożi. Tifhem?

` Trikinożi, Mard parassitiku, Majjal, Tisjir tal-laħam, Sigurtà tal-ikel, Sintomi, Prevenzjoni