အယ်ကာလိုင်း အစားအစာအကြောင်း မှန်သည်ဖြစ်စေ၊ မှားသည်ဖြစ်စေ - သေချာစွာ ရှာဖွေကြည့်ရအောင်။

အင်တာနက်ပေါ်မှာ အထူးသဖြင့် Facebook နဲ့ Instagram လို လူမှုကွန်ရက်တွေမှာ "Alkaline Diet" ဆိုတဲ့ နာမည်ကို မြင်ဖူးကြမယ် မဟုတ်လား။ ကမ္ဘာကျော် မင်းသား၊ မင်းသမီးတွေတောင် ဒီအစားအစာကို လိုက်နာကြတယ်လို့ ပြောကြပါတယ်။ ဆိုလိုတာက ဒီအစားအစာက ခန္ဓာကိုယ်ထဲက အက်ဆစ်ဓာတ်ကို လျော့ကျစေပြီး အယ်ကာလိုင်းဓာတ် ဖြစ်စေတာကြောင့် ကင်ဆာနဲ့ အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်းလိုမျိုး ရောဂါတွေကို ပျောက်ကင်းစေပြီး ကိုယ်အလေးချိန်ကိုလည်း အလွယ်တကူ လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။ ဒီဇာတ်လမ်းရဲ့ အမှန်တရားက ဘာလဲ။ ဆရာဝန်တစ်ယောက်အနေနဲ့ ကျွန်တော် ဒါကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ရှင်းပြပါမယ်။

အယ်ကာလိုင်း အစားအစာဆိုတာ ဘာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ဒီအစားအစာရဲ့ အခြေခံအယူအဆက ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ အက်ဆစ်ထုတ်လုပ်တဲ့ အစားအစာတွေကို ရှောင်ကြဉ်ပြီး အယ်ကာလီထုတ်လုပ်တဲ့ အစားအစာတွေကို ပိုဦးစားပေးဖို့ပါ။ ဒီအယူအဆရဲ့ နောက်ကွယ်က ယုတ္တိဗေဒကတော့ ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးတဲ့ အစားအစာတွေက ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ pH၊ အထူးသဖြင့် သွေးရဲ့ pH ကို ပြောင်းလဲစေနိုင်တယ်ဆိုတဲ့အချက်ပါပဲ။

ဒါပေမယ့် ဒီမှာ အရမ်း အရေးကြီးတဲ့အချက်တစ်ခုကို သတိရဖို့ လိုပါတယ်- အစားအစာက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ သွေးရဲ့ pH ကို ပြောင်းလဲစေနိုင်တယ်ဆိုတဲ့ အဆိုကို ထောက်ခံဖို့ သိပ္ပံနည်းကျ အထောက်အထား မရှိပါဘူး။

ဒါဆို ဒီ pH ဆိုတာ ဘာလဲ။

ကျောင်းက သိပ္ပံသင်ခန်းစာတွေကို မှတ်မိကောင်းမှတ်မိပါလိမ့်မယ်။ pH ဆိုတာ အရာဝတ္ထုတစ်ခုရဲ့ အက်ဆစ်ဓာတ် ဒါမှမဟုတ် အယ်ကာလီဓာတ် ဘယ်လောက်ပါဝင်လဲဆိုတာကို တိုင်းတာတဲ့ စံနှုန်းတစ်ခုပါ။ ၀ ကနေ ၁၄ အထိ စကေးနဲ့ တိုင်းတာပါတယ်။

ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်၏စနစ်များ၊ အထူးသဖြင့် ကျောက်ကပ်နှင့် အဆုတ်များသည် သွေး၏ pH ကို အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အတိုင်းအတာ (pH 7.35-7.45) အတွင်း ထိန်းသိမ်းရန် ကြိုးစားလုပ်ဆောင်ကြသည်။ ဤတန်ဖိုးကို ကျွန်ုပ်တို့စားသောက်သောအရာဖြင့် အလွယ်တကူပြောင်းလဲ၍မရပါ။ ထိုသို့ပြောင်းလဲပါက ၎င်းသည် ပြင်းထန်သောဆေးဘက်ဆိုင်ရာအခြေအနေတစ်ခု၏ လက္ခဏာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဒီအစားအစာမှာ ဘယ်လိုအစားအစာတွေ စားသုံးလို့ရလဲ၊ မစားရဘူးလဲ။

ဒီအစားအစာကို အစားအစာတွေကို အမျိုးအစားနှစ်ခု ခွဲခြားထားပါတယ်- အယ်ကာလိုင်းအစားအစာများ (စားသင့်တဲ့အရာတွေ) နဲ့ အက်ဆစ်ဓာတ်များတဲ့အစားအစာများ (မစားသင့်တဲ့အရာတွေ)။

ဒီအစားအစာရဲ့ တကယ့်အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

ဒီအစားအစာရဲ့ သိပ္ပံနည်းကျအခြေခံနဲ့ ပတ်သက်ပြီး မေးခွန်းတွေရှိနေပေမယ့် စားသုံးဖို့ အကြံပေးထားတဲ့ အစားအစာတွေကို ကြည့်တဲ့အခါ အပြုသဘောဆောင်တဲ့ ဘက်လည်း ရှိပါတယ်။

• လတ်ဆတ်တဲ့ အစားအစာတွေကို အာရုံစိုက်ပါ- ဒီအစားအသောက်မှာ သကြား၊ အဆီနဲ့ တာရှည်ခံပစ္စည်းတွေ များတဲ့ ပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေကို လုံးဝရှောင်ကြဉ်ရပါမယ်။ အဲဒီအစား လတ်ဆတ်တဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ သစ်သီးဝလံတွေလိုမျိုး သဘာဝအစားအစာတွေကို အာရုံစိုက်ပါ။ ဒါကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အရမ်းကောင်းပါတယ်။
• အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှု- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် သစ်သီးဝလံများသည် ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များ ကြွယ်ဝသော အစားအစာများဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့ကို ပိုမိုစားသုံးခြင်းသည် သင့်ကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေနိုင်သည်။
• ကိုယ်အလေးချိန်ကျနိုင်သည်- ကယ်လိုရီများသော၊ သကြားနှင့် အဆီများသော အစားအစာများကို စားသုံးခြင်းကို ရပ်တန့်ပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများကဲ့သို့သော ကယ်လိုရီနည်းသော အစားအစာများကို ပြောင်းလဲစားသုံးသောအခါ၊ သင်သည် သဘာဝအတိုင်း ကိုယ်အလေးချိန်ကျနိုင်ဖွယ်ရှိသည်။

ဒါဆိုရင်... ဒီရဲ့ အားနည်းချက်တွေနဲ့ အန္တရာယ်တွေက ဘာတွေလဲ။

ဒါက ကျွန်တော်တို့ အအာရုံစိုက်ဆုံး လိုအပ်တဲ့ အပိုင်းပါ။

ဒီအစားအစာရဲ့ အကြီးမားဆုံးပြဿနာက ၎င်းရဲ့ အခြေခံသီအိုရီပါပဲ၊ အဲဒါကတော့ အစားအစာက ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ သွေးရဲ့ pH ကို ပြောင်းလဲစေပြီး ရောဂါတွေကို ကုသပေးနိုင်တယ်ဆိုတဲ့ အချက်ပါပဲ။ဒါက လုံးဝမှားယွင်းပြီး သိပ္ပံနည်းကျ အခြေအမြစ်မရှိတဲ့ ထင်မြင်ယူဆချက်တစ်ခုပါ။

• ပြင်းထန်သော ကန့်သတ်ချက်များ- အသား၊ ငါး၊ ကြက်ဥ၊ နို့၊ ပေါင်မုန့်နှင့် ထမင်းကဲ့သို့သော နေ့စဉ်ဘဝတွင် စားသုံးသည့် အရာများစွာကို ရပ်တန့်ရမည်ဟု မြင်ယောင်ကြည့်ပါ၊ ထိုအစားအစာကို ဆက်လက်စားသုံးရန် မည်မျှခက်ခဲမည်နည်း။ ထို့ကြောင့် လူအများစုသည် ရေရှည်တွင် ၎င်းကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ခြင်း မရှိပါ။
• အာဟာရချို့တဲ့ခြင်း- ဤနည်းဖြင့် အဓိကအစားအစာအုပ်စုများ (အသား၊ နို့ထွက်ပစ္စည်း၊ ကောက်နှံများ) ကို လုံးဝဖယ်ရှားခြင်းဖြင့် ပရိုတင်း၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ သံဓာတ်နှင့် ဗီတာမင် B12 ကဲ့သို့သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များတွင် ပြင်းထန်သော ချို့တဲ့မှုများ ဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် အခြားရောဂါများ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို မြင့်တက်စေနိုင်သည်။
• "ယိုယို" အာနိသင်- ဒီအစားအသောက်နဲ့ ကိုယ်အလေးချိန်ကျသွားရင်တောင် ဆက်ထိန်းထားလို့ မရပါဘူး၊ ဒါကြောင့် အရင်စားသောက်မှုပုံစံကို ပြန်လုပ်တဲ့အခါ ကိုယ်အလေးချိန် ပြန်တက်လာနိုင်ပါတယ်၊ ပိုတောင်တက်လာနိုင်ပါတယ်။ ဒါကို ယိုယို အာနိသင်လို့ခေါ်ပါတယ်။
• လေ့ကျင့်ခန်းအကြောင်း မဖော်ပြထားပါ- ကောင်းမွန်သော အစားအစာနှင့် ပုံမှန် လေ့ကျင့်ခန်းသည် ကျန်းမာရေးကောင်းမွန်ရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ သို့သော် ဤအစားအသောက်အစီအစဉ်တွင် လေ့ကျင့်ခန်းအကြောင်း မည်သည့်အရာမျှ မဖော်ပြထားပါ။

ဒီအစားအစာကို ဘယ်သူတွေ အထူးရှောင်သင့်လဲ။

အထူးသဖြင့် ဆီးချို၊ ကျောက်ကပ်ရောဂါနှင့် ကင်ဆာကဲ့သို့သော နာတာရှည်ရောဂါရှိသူများ၊ ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်များ၊ နို့တိုက်မိခင်များနှင့် ကြီးထွားနေသောကလေးများသည် အာဟာရချို့တဲ့မှုကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်များ အလွန်မြင့်မားသောကြောင့် ထိုကဲ့သို့သော တင်းကျပ်သော အစားအသောက်များကို လုံးဝရှောင်ကြဉ်သင့်သည်။