ကြံသကြား၊ ထန်းလျက်၊ သကြား... ဒါတွေက ခန္ဓာကိုယ်အတွက် တကယ်ကောင်းလား။ (ကြံသကြား) ဒီအကြောင်း ပြောကြရအောင်!

ကျွန်တော်တို့အားလုံး အချိုတွေကို ကြိုက်ကြတယ် မဟုတ်လား။ မနက်ခင်းမှာ နို့လက်ဖက်ရည်နဲ့ သကြား နှစ်ဇွန်း သုံးဇွန်း၊ ခါးတဲ့အရသာနဲ့ ထန်းလျက်တစ်ချပ်၊ ဒါမှမဟုတ် ထမင်းစားပြီး မုန့်စားတာ... ဒါတွေက ကျွန်တော်တို့ဘဝရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်လာပါပြီ။ ကျွန်တော်တို့စားတဲ့ အဖြူရောင်သကြား၊ အညိုရောင်သကြား၊ ထန်းလျက်နဲ့ ပျားရည်အားလုံးဟာ တူညီတဲ့အရာကနေ ပြုလုပ်ထားတာပါ။ အဲဒါကတော့ ကြံပင်ပါပဲ။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ ဒီကြံကနေ ထုတ်လုပ်တဲ့ သကြားဟာ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် တကယ်ကောင်းမွန်သလား၊ မကောင်းဘူးဆိုတာကို ဆွေးနွေးကြရအောင်။

ဒီကြံပင်နဲ့ ကြံက ဘာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ကြံဆိုတာ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှာ စိုက်ပျိုးကြတဲ့ မြက်တစ်မျိုးပါ။ သူ့ရဲ့ သိပ္ပံအမည်က `(Saccharum officinarum)` ပါ။ ကျွန်တော်တို့အသုံးပြုတဲ့ သကြားအမျိုးအစား အမျိုးမျိုးကို ဒီကြံပင်ရဲ့ အရည်ကနေ ထုတ်လုပ်ပါတယ်။

• သန့်စင်ထားသော အဖြူရောင်သကြား- ကျွန်ုပ်တို့ လက်ဖက်ရည်ထဲသို့ ထည့်လေ့ရှိသော သကြား။
• အညိုရောင်သကြား: အရောင်အနည်းငယ်ရှိပြီး အနည်းငယ်စိုစွတ်သည်။
• ကြံသကာရည်- ကြံရည်၏ ဘေးထွက်ပစ္စည်း။ ကြံသကာ၊ အုန်းကြံသကာနှင့် ကြံကြံသကာတို့လည်း ရှိပါသည်။
• ထန်းလျက်ရည်- ကြံရည်ကို ဆူအောင်တည်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အချိုဓာတ်တစ်မျိုး။

စဉ်းစားကြည့်ပါ၊ ဒါတွေအားလုံးက ကြံကနေ ပြုလုပ်ထားပေမယ့် အခြေခံသကြားမော်လီကျူးဖြစ်တဲ့ `(sucrose)` မော်လီကျူးကတော့ အတူတူပါပဲ။ ဆိုလိုတာက သိပ္ပံနည်းကျ ပြောရရင် အဖြူရောင်သကြားနဲ့ အညိုရောင်သကြားကြားမှာ ကြီးမားတဲ့ ကွာခြားချက် မရှိပါဘူး။ ဒါအားလုံးကို "ထပ်ထည့်ထားတဲ့ သကြား" လို့ခေါ်ပါတယ်။ သစ်သီးလိုမျိုး သဘာဝအတိုင်း တွေ့ရှိရတဲ့အရာတွေမှာ တွေ့ရတဲ့ သကြားနဲ့ မတူဘဲ၊ ဒီထပ်ထည့်ထားတဲ့ သကြားတွေမှာ အာဟာရဓာတ် မပါဝင်ဘဲ ကယ်လိုရီသက်သက်သာ ပါဝင်ပါတယ်။

ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံတွင် အာယုဗ္ဗေဒကဲ့သို့သော ရိုးရာဆေးပညာစနစ်များသည် ရောဂါအမျိုးမျိုးကို ကုသရန်အတွက် ကြံကို အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ သို့သော် သဘာဝကြံ၏ ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် ခေတ်မီသိပ္ပံနည်းကျ သုတေသနပြုလုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းမှာ အာဟာရဓာတ်တွေ ဘယ်လောက်ပါဝင်လဲ။

ပုံမှန်ကြံသကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်း (၄ ဂရမ်ခန့်) မှာ ဘာတွေပါဝင်လဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။ အမှန်အတိုင်းပြောရရင် အာဟာရဓာတ် အများကြီး မပါဝင်ပါဘူး။

ရှင်းပါတယ်၊ မဟုတ်လား။ သကြားဆိုတာ ဗီတာမင်တွေ ဒါမှမဟုတ် သတ္တုဓာတ်တွေမပါဘဲ စွမ်းအင်ကိုပဲ ပေးစွမ်းနိုင်တဲ့ အရာတစ်ခုပါ။

သကြားက တကယ်ပဲ အကျိုးကျေးဇူးတွေ ရှိလား။

တချို့လူတွေက ပျားရည်နဲ့ ထန်းလျက်လိုမျိုး အရာတွေက အဖြူရောင်သကြားထက် ကျန်းမာရေးနဲ့ ပိုညီညွတ် တယ်လို့ ထင်ကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အမှန်တရားကတော့ သူတို့အားလုံးဟာ ရိုးရှင်းတဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တွေပါပဲ။ သတ္တုဓာတ် အနည်းငယ်သာ ပါဝင်ပေမယ့် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် စွမ်းအင်အမျိုးအစား တူညီစွာ ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။

သကြားရဲ့ အဓိက အကျိုးကျေးဇူးတွေထဲက အချို့ကို ကြည့်ကြရအောင်။

• ချက်ချင်းစွမ်းအင်ရယူပါ- ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်၏ အဓိကစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်မှာ '(ဂလူးကို့စ်)' ဟုခေါ်သော ရိုးရှင်းသောသကြားဓာတ်ဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သကြားစားသောအခါ ခန္ဓာကိုယ်သည် ၎င်းကို '(ဂလူးကို့စ်)' နှင့် '(ဖရပ်တို့စ်) ဟုခေါ်သော ရိုးရှင်းသောသကြားဓာတ်နှစ်မျိုးအဖြစ် ချေဖျက်သည်။ ဤ '(ဂလူးကို့စ်)' သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဆဲလ်များထဲသို့ ဝင်ရောက်ပြီး စွမ်းအင်ဖြစ်လာသည်။ ထို့ကြောင့် သင်ပင်ပန်းနေချိန်တွင် သကြားအနည်းငယ်စားခြင်းသည် သင်ပြန်လည်အသက်ဝင်လာသကဲ့သို့ ခံစားရသည်။
• စွမ်းအင်သိုလှောင်မှု- ခန္ဓာကိုယ်သည် လိုအပ်သည်ထက် ဂလူးကို့စ်ပိုမိုရရှိသောအခါ၊ ပိုလျှံသောစွမ်းအင်ကို အသည်းနှင့် ကြွက်သားများတွင် ဂလိုင်ကိုဂျင်အဖြစ် သိမ်းဆည်းသည်။ ဤသိုလှောင်ထားသော စွမ်းအင်ကို နောက်ပိုင်းတွင် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏ ကျဆင်းသွားသောအခါ အသုံးပြုသည်။
• ယာယီစိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာပျော်ရွှင်မှု- သကြားစားသုံးခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဦးနှောက်တွင် "(serotonin)" ဟုခေါ်သောဟော်မုန်းထုတ်လုပ်မှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့အား အနည်းငယ်ပျော်ရွှင်ပြီး စိတ်အေးလက်အေးဖြစ်စေသည်။ ထို့ကြောင့်ပင် ကျွန်ုပ်တို့ပင်ပန်းနွမ်းနယ်နေချိန် သို့မဟုတ် ဝမ်းနည်းနေချိန်တွင် ချိုချဉ်များကို တောင့်တကြခြင်း ဖြစ်သည်။

သကြားအလွန်အကျွံစားသုံးခြင်း၏ ပြင်းထန်သောအကျိုးဆက်များ

သကြားကို အသင့်အတင့်စားသုံးရင် ပြဿနာမရှိပေမယ့် အလွန်အကျွံစားသုံးမယ်ဆိုရင် ရောဂါများစွာကို ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ အဓိကအန္တရာယ်တွေကို ကြည့်ကြရအောင်။

ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ ရွေးချယ်စရာတွေက ဘာတွေလဲ။

သကြားစားတာကို တစ်ပြိုင်နက်တည်း ရပ်ဖို့ခက်ပေမယ့် တဖြည်းဖြည်းလျှော့ချနိုင်ပါတယ်။ အချိုစားချင်စိတ်ပေါက်လာတဲ့အခါ ဒီအရာတွေကို စမ်းကြည့်ပါ။

• လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော အသီးအနှံများ-ငှက်ပျောသီး၊ မန်ကျည်းသီးနှင့် သင်္ဘောသီးကဲ့သို့သော အသီးအနှံများတွင် သဘာဝအချိုဓာတ်အပြင် အမျှင်ဓာတ်နှင့် ဗီတာမင်များ ပါဝင်သည်။
• ပန်းသီးဆော့စ် သို့မဟုတ် ငှက်ပျောသီးထောင်း- ၎င်းတို့ကို ဖုတ်ထားသော မုန့်များတွင် သကြားအစား ထည့်နိုင်သည်။
• သစ်ကြံပိုးခေါက်- သကြားအစား လက်ဖက်ရည် သို့မဟုတ် ဂျုံယာဂုထဲသို့ သစ်ကြံပိုးခေါက်အခေါက်တစ်ချပ်ထည့်ကြည့်ပါ။ ၎င်းသည် အရသာတစ်မျိုးကို ပေးစွမ်းပြီး သင့်ကျန်းမာရေးအတွက်လည်း ကောင်းမွန်ပါသည်။

သင့်သကြားဓာတ်ကို ထိန်းချုပ်ရာမှာ အခက်အခဲရှိနေရင် ဆရာဝန် ဒါမှမဟုတ် အာဟာရပညာရှင်နဲ့ တိုင်ပင်တာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။ သင့်အတွက် သင့်တော်တဲ့ နည်းလမ်းနဲ့ သကြားစားသုံးမှုကို ဘယ်လိုလျှော့ချရမလဲဆိုတဲ့ အကြံဉာဏ်ကောင်းတွေ ပေးနိုင်ပါတယ်။