သီရိလင်္ကာလူမျိုးတွေအနေနဲ့ ကျွန်တော်တို့ဟာ ပင်လယ်စာတွေကို အရမ်းနှစ်သက်ကြတယ် မဟုတ်လား။ ပုစွန်၊ ပြည်ကြီးငါး၊ ကဏန်းနဲ့ ငါးအမျိုးမျိုးဟာ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ စားပွဲမှာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် 'Whelks' လို့ခေါ်တဲ့ ခရုမျိုးစိတ်တစ်မျိုးအကြောင်း ကြားဖူးပါသလား။ ကြားဖူးမှာပါ။ ဒါကလည်း အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ ပင်လယ်စာတစ်မျိုးပါ။ ဒီနေ့မှာတော့ ဒီထူးဆန်းတဲ့ 'Whelks' လို့ခေါ်တဲ့ အစားအစာတွေအကြောင်းနဲ့ ကျန်းမာရေးအတွက် ဘယ်လောက်ကောင်းမွန်လဲဆိုတာကို ပြောပြပေးသွားမှာပါ။
ဒီ 'Whelks' တွေက ဘာတွေလဲ။
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် whelks တွေဟာ ပင်လယ်ခရုမျိုးရင်းဝင် အခွံပါတဲ့ ပင်လယ်သတ္တဝါတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ သိပ္ပံနည်းကျအားဖြင့် သူတို့ကို '(Buccinum undatum)' လို့ လူသိများပါတယ်။ သူတို့ကို အတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာမှာ အများဆုံးတွေ့ရပြီး အထူးသဖြင့် အမေရိကရဲ့ အရှေ့မြောက်ကမ်းရိုးတန်းတစ်လျှောက်နဲ့ ယူနိုက်တက်ကင်းဒမ်း၊ ပြင်သစ်နဲ့ နော်ဝေးလို ဥရောပနိုင်ငံတွေရဲ့ ကမ်းရိုးတန်းတစ်လျှောက်မှာ တွေ့ရပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီမျိုးစိတ်ရဲ့ မတူညီတဲ့ မျိုးကွဲတွေကို ကမ္ဘာ့တခြားဒေသတွေမှာလည်း တွေ့ရှိနိုင်ပါတယ်။
ပင်လယ်ကြမ်းပြင်က သဲထဲမှာ မြှုပ်နှံထားတဲ့ ဆူးတွေပါတဲ့ အခွံရှိတဲ့ သတ္တဝါတစ်ကောင်ကို မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ သူတို့ကို အဲဒီလိုပဲ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ သူတို့က အသားစားသတ္တဝါတွေဖြစ်ပြီး တခြားသတ္တဝါတွေကို စားကြပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ အဓိကအစားအစာကတော့ ပင်လယ်ကြမ်းပြင်မှာ နေထိုင်ကြတဲ့ ခရုခွံနဲ့ တီကောင်တွေလို သေးငယ်တဲ့ သတ္တဝါတွေပါ။
ဒါတွေကို ဘယ်လိုချက်စားလဲ။ အရသာက ဘယ်လိုလဲ။
စူပါမားကတ် ဒါမှမဟုတ် ငါးဈေးကနေ ဝေလငါးတွေ ယူလာတယ်လို့ ပြောရအောင်။ အခု ဘယ်လိုပြင်ဆင်လဲ။
၁။ သန့်ရှင်းရေး- အရေးကြီးဆုံးကတော့ အရင်ဆုံး သန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့ပါပဲ။ ခရုခွံတွေကို ရေအေးနဲ့ သေချာပွတ်ပြီး ဆေးကြောသန့်စင်ပါ။ သဲ ဒါမှမဟုတ် ရွှံ့တွေရှိရင် အားလုံး ဖယ်ရှားပစ်ရပါမယ်။
၂။ ဆူအောင်တည်ခြင်း- ထို့နောက် ရေကိုအိုးထဲထည့်ပြီး ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ ရေဆူလာလျှင် သန့်စင်ထားသော ဝေလငါးများကိုထည့်ပါ။ အရေးကြီးဆုံးအချက်မှာ အလွန်အကျွံမပြုတ်ပါနှင့်။ မိနစ်အနည်းငယ်ဆူအောင်တည်ခြင်းသည် လုံလောက်ပါသည်။ အလွန်အကျွံပြုတ်ပါက အသားသည် ရော်ဘာကဲ့သို့ နူးညံ့လာပါလိမ့်မည်။
၃။ ကျွေးမွေးခြင်း- ၎င်းတို့ကို များသောအားဖြင့် အခွံထဲတွင် ကျွေးလေ့ရှိသည်။ ရှာလကာရည်အနည်းငယ်ဖြင့် စားလျှင် အရသာရှိသည်။ သို့မဟုတ် အခွံမှ အသားကို ထုတ်ယူပြီး ပါစတာ၊ ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် ပင်လယ်စာသုပ်တွင် ထည့်နိုင်သည်။ ပင်လယ်စာအားလုံးကဲ့သို့ပင် ဝေလငါးများကို အခွံထဲတွင် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် စားသုံးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
အရသာအနေနဲ့ကတော့ ကျွန်တော်တို့စားနေကျ ကမာကောင်တွေလို ငန်တဲ့အရသာရှိရုံသာမက အနည်းငယ်ချိုတဲ့အရသာလည်းရှိပါတယ်။ သေချာပြုတ်လိုက်ရင် အသားက နူးညံ့ပြီး ဝါးလို့ကောင်းတဲ့ အသားရှိပါတယ်။
ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် whelks ၏ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ
ဒီပင်လယ်သတ္တဝါလေးဟာ အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ superfood တစ်မျိုးပါ။ ပရိုတင်း၊ သံဓာတ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဗီတာမင် B12 နဲ့ ဗီတာမင် E တို့ ပါဝင်ပါတယ်။ ဇင့်၊ ကြေးနီ၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်စ်နဲ့ ဆီလီနီယမ်လိုမျိုး မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေလည်း မြင့်မားစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးကတော့ အဆီဓာတ် အလွန်နည်းပါးတာပါပဲ။ ဒါကြောင့်မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရော အဆင့်ကို မြင့်တက်စေတာမျိုး မဖြစ်စေပါဘူး။
ဒီအာဟာရတန်ဖိုးရဲ့ အဓိကအကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။
| အာဟာရဓာတ်များ | အဓိက ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးကတော့ |
|---|---|
| အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ်များ | နှလုံးကျန်းမာရေးကို ကာကွယ်ပေးပြီး နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေပါတယ်။ |
| ပရိုတင်း (ပရိုတင်း) | ခန္ဓာကိုယ်ဆဲလ်များကို ပြုပြင်ပေးပြီး ကြီးထွားဖွံ့ဖြိုးမှုအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ |
| ဗီတာမင် B12 (ကိုဘာလမင်း) | ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်နှင့် အာရုံကြောစနစ်ကို ကူညီပေးသည်။ အယ်လ်ဇိုင်းမားကဲ့သို့သော ရောဂါများအတွက် အကျိုးပြုသည်။ |
| သံ | ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်တစ်လျှောက် အောက်ဆီဂျင် သယ်ယူပို့ဆောင်ရာတွင် ကူညီပေးပြီး သွေးအားနည်းရောဂါကို ကာကွယ်ပေးကာ ဦးနှောက်ဖွံ့ဖြိုးမှုအတွက် အရေးပါပါသည်။ |
| သွပ်၊ ကြေးနီ | သွေးနီဥနှင့် သွေးဖြူဥများ ထုတ်လုပ်ရာတွင် အထောက်အကူပြုပြီး ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေသည်။ |
| ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ | ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်၏ဆဲလ်များကို ပျက်စီးစေသော free radicals များကို ထိန်းချုပ်ပေးပြီး ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။ |
| မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဆီလီနီယမ် (မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဆီလီနီယမ်) | ၎င်းသည် ဆံပင်ကို ကျန်းမာစေပြီး ဆံပင်ကျွတ်ခြင်းနှင့် ဗောက်ထခြင်းကဲ့သို့သော ပြဿနာများကို လျော့နည်းစေသည်။ |
| ဗီတာမင်အေ | အမြင်အာရုံကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး အထူးသဖြင့် ညဘက်မျက်စိကွယ်ခြင်းကဲ့သို့သော ရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးသည်။ |
နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါတယ်
ဝေလငါးမှာပါဝင်တဲ့ အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ်တွေဟာ နှလုံးအတွက် အကောင်းဆုံးမိတ်ဆွေပါ။ ဒီဖက်တီးအက်ဆစ်တွေဟာ သွေးကြောတွေမှာ ရောင်ရမ်းမှုကို လျော့ကျစေပြီး သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းချုပ်ရာမှာ အထောက်အကူပြုကာ သွေးထဲက အန္တရာယ်ရှိတဲ့ အဆီပမာဏကို လျှော့ချရာမှာလည်း အထောက်အကူပြုပါတယ်။ ဒါကြောင့် သင့်ရဲ့ အစားအစာထဲမှာ ဝေလငါးကို ပုံမှန်ထည့်သွင်းစားသုံးခြင်းအားဖြင့် နှလုံးရောဂါနဲ့ အခြားနှလုံးရောဂါတွေ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို လျှော့ချ ပေးနိုင်ပါတယ်။
ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်နှင့် မှတ်ဉာဏ်အတွက်
ဗီတာမင် B12 သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ဦးနှောက်နှင့် အာရုံကြောစနစ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ Whelks သည် ဗီတာမင် B12 ကြွယ်ဝသော အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ သုတေသနပြုချက်များအရ ဗီတာမင် B12 သည် အသက်အရွယ်ကြောင့် မှတ်ဉာဏ်ချို့ယွင်းခြင်း၊ အထူးသဖြင့် အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါ၏ ရောဂါလက္ခဏာများကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ သံဓာတ်သည် ဦးနှောက်သို့ အောက်ဆီဂျင်ထောက်ပံ့မှုကိုလည်း တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး မှတ်ဉာဏ်နှင့် သင်ယူနိုင်စွမ်းကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။
ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေရန် ကူညီပေးသည်
ကိုယ်အလေးချိန်ချဖို့ ကြိုးစားနေတယ်ဆိုရင် Whelks တွေက သင့်ရဲ့ အစားအသောက်မှာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။ အကြောင်းရင်းကတော့ ပရိုတင်းဓာတ် မြင့်မားပေမယ့် အဆီနဲ့ ကယ်လိုရီ အလွန်နည်းပါးလို့ပါ။ ပရိုတင်းဓာတ်က မြန်မြန်ဗိုက်ပြည့်စေပြီး အစားလွန်ခြင်းကို ထိန်းချုပ်ပေးပါတယ်။ ပရိုတင်းဓာတ်က ကြွက်သားတည်ဆောက်ရာမှာလည်း အထောက်အကူပြုပါတယ်။
ကျန်းမာသော အသားအရေနှင့် ဆံပင်အတွက်
ဆံပင်ကျွတ်ခြင်းနှင့် ဦးခေါင်းပြောင်ခြင်း၏ အကြောင်းရင်းများထဲမှ တစ်ခုမှာ ခန္ဓာကိုယ်တွင် မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ဆီလီနီယမ်ကဲ့သို့သော သတ္တုဓာတ်များ ချို့တဲ့ခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။ ကံကောင်းထောက်မစွာ၊ ဝေလငါးများသည် ဤသတ္တုဓာတ်နှစ်မျိုးလုံး၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့တွင် ကျန်းမာသန်စွမ်းသော ဆံပင်ကြီးထွားမှုအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များဖြစ်သည့် ပရိုတင်းနှင့် ဗီတာမင် B12 တို့လည်း ပါဝင်သည်။ ထို့ကြောင့် ဝေလငါးစားသုံးခြင်းသည် သင့်ဆံပင်နှင့် အရေပြားကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေနိုင်သည်။
သတိထားရမယ့်အချက်တွေ
ဝေလငါးများသည် အလွန်ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာဖြစ်သော်လည်း ကျွန်ုပ်တို့ သတိထားရမည့် အချက်အချို့ရှိပါသည်။
- ဓာတ်မတည့်မှုများ- အချို့လူများသည် ပင်လယ်စာများ၊ အထူးသဖြင့် ခရုခွံငါးများနှင့် ဓာတ်မတည့်နိုင်ပါ။ အခြားခရုခွံငါးများနှင့် ဓာတ်မတည့်သည့် တုံ့ပြန်မှု (ယားယံခြင်း၊ အသက်ရှူရခက်ခဲခြင်း) ရှိပါက ဝေလငါးများကို မစားမီ အလွန်သတိထားပါ။ မသေချာပါက သင့် ဆရာဝန် နှင့် တိုင်ပင်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
- သေချာစွာချက်ပြုတ်ပါ- အခြားပင်လယ်စာများကဲ့သို့ပင် ဝေလငါးများကို ကောင်းစွာချက်ပြုတ်ရပါမည်။ ၎င်းတို့ကို အစိမ်းလိုက် သို့မဟုတ် ကောင်းစွာမချက်ပြုတ်ဘဲ စားသုံးခြင်းသည် အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။
- လတ်ဆတ်မှု- လတ်ဆတ်သော ဝေလငါးများကို အမြဲဝယ်ပါ။ ဟောင်းနွမ်းနေသော ပင်လယ်စာများသည် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်ပါ။
ယေဘုယျအားဖြင့် အခြားအရာများကဲ့သို့ပင် ဝေလငါးများကို အသင့်အတင့်စားသုံးသင့်သည်။ ၎င်းတို့ကို သင့်အစားအစာတွင် တစ်ပတ်လျှင် တစ်ကြိမ် သို့မဟုတ် နှစ်ကြိမ်ထည့်သွင်းခြင်းသည် ဤကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- Whelks များသည် အာဟာရဓာတ် အလွန်ကြွယ်ဝပြီး အရသာရှိသော ခရုမျိုးစိတ် တစ်မျိုးဖြစ်သည်။
- ၎င်းတို့တွင် ပရိုတင်း၊ ဗီတာမင် B12၊ သံဓာတ်၊ ဇင့်နှင့် အိုမီဂါ-၃ ကဲ့သို့သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။
- ဝေလငါးစားသုံးခြင်းသည် နှလုံးကျန်းမာရေး၊ ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်၊ ကိုယ်ခံအားမြှင့်တင်ခြင်းနှင့် ကိုယ်အလေးချိန်ထိန်းချုပ်မှုတို့အတွက် အလွန်အကျိုးရှိပါသည်။
- ၎င်းတို့သည် အဆီနည်းသောကြောင့် မကောင်းသော ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို မြင့်တက်စေမည်မဟုတ်ပါ။
- ဝေလငါးစားသည့်အခါ အမြဲတမ်း လတ်ဆတ်သောငါးများကို ရွေးချယ်ပါ၊ သေချာစွာ ဆေးကြောပြီး ကောင်းစွာ ချက်ပြုတ်ပါ။
- ပင်လယ်စာနဲ့ ဓာတ်မတည့်ရင် whelks မစားခင် ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်ပါ။
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။