ဝက်သားဟာ ကျွန်ုပ်တို့အများစု နှစ်သက်စွာ စားသုံးကြတဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် ပွဲတော်အခါသမယတွေမှာပေါ့။ ဒါပေမယ့် "ဝက်သားစားတာက ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မကောင်းဘူး"၊ "ကိုလက်စထရောကို မြင့်တက်စေတယ်" စတဲ့ ပုံပြင်တွေကို မကြာခဏ ကြားရလေ့ရှိပါတယ်။ ဒါဆိုရင် ဝက်သားက ခန္ဓာကိုယ်အတွက် တကယ်ကောင်းလား။ ဒါမှမဟုတ် မကောင်းဘူးလား? ဒီအကြောင်းအရာနဲ့ ပတ်သက်ပြီး မတူညီတဲ့ အမြင်တွေကြောင့် သင် ဇဝေဇဝါဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အိုကေ၊ ဒီနေ့မှာ ဒီအကြောင်းကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းနဲ့ ရိုးရှင်းစွာ ဆွေးနွေးကြရအောင်။
ဝက်သားက "အနီရောင်အသား" အမျိုးအစားလား။
ဝက်သားကို သိပ္ပံနည်းကျ ပြောရလျှင် "အခြားအဖြူရောင်အသား" ဟု မကြာခဏ ရည်ညွှန်းလေ့ရှိသော်လည်း ၊ ဝက်သားသည် အမဲသားနှင့် ဆိတ်သားကဲ့သို့ပင် အနီရောင်အသား အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည် ။ ကျွန်ုပ်တို့ ဦးစွာ ဤအရာကို နားလည်ရန် လိုအပ်ပါသည်။
ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းက လူအတော်များများဟာ ဝက်သားစားကြပေမယ့် အစ္စလာမ်ဘာသာနဲ့ ဂျူးဘာသာလိုမျိုး ဘာသာတရားတချို့ကတော့ ဝက်သားစားသုံးမှုကို တားမြစ်ထားပါတယ်။ ဝက်သားဟာ အနီရောင်အသားတစ်မျိုးဖြစ်တာကြောင့် ဝက်သားဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ မညီညွတ်ဘူးလို့ လူအများက ယူဆကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဝက်သားကို ကောင်းကောင်းရွေးချယ်၊ ကောင်းကောင်းချက်ပြုတ်ပြီး အသင့်အတင့်စားမယ်ဆိုရင် ဝက်သားဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ အလွန်ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာတစ်ခု ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ စဉ်းစားကြည့်ပါ၊ ကောင်းကောင်းရွေးချယ်ထားတဲ့ ဝက်သား (ဝက်သားရင်အုံ) ဟာ ကြက်ရင်အုံလောက် အဆီနည်းနိုင်ပါတယ်။
ဝက်သားမှာပါဝင်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေကို ကြည့်ကြရအောင်။
ဝက်သားဟာ အရသာရှိတဲ့ ဟင်းလျာတစ်ခုတင်မကဘူး၊ အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ အရင်းအမြစ်တစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ပြီးသား ဝက်သား ၁၀၀ ဂရမ်မှာ ဘာတွေပါဝင်လဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။
| အာဟာရဓာတ် | ပမာဏ (၁၀၀ ဂရမ်တွင်ပါဝင်သော ပမာဏ) |
|---|---|
| ကယ်လိုရီများ | ၂၉၇ |
| ပရိုတင်း | ၂၅.၇ ဂရမ် |
| အဆီ | ၂၀.၈ ဂရမ် |
| ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ | ၀ ဂရမ် |
| အမျှင်ဓာတ် | ၀ ဂရမ် |
ထို့အပြင် ဝက်သားသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အခြားဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များစွာ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
- ပရိုတင်း: အရည်အသွေးမြင့် ပရိုတင်း ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။
- ဗီတာမင်ဘီ- သိုင်ယာမင်း (ဗီတာမင် B1) ၊ နီယာစင် (ဗီတာမင် B3) ၊ ဗီတာမင် B6 နှင့် ဗီတာမင် B12 တို့သည် အထူးပေါများပါသည်။ အမှန်စင်စစ်၊ ဝက်သားတွင် အမဲသားနှင့် ဆိတ်သားကဲ့သို့သော အခြားအနီရောင်အသားများထက် သိုင်ယာမင်း ပိုမိုပါဝင်သည်။ ဤဗီတာမင်ဘီများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ သွေးဆဲလ်များထုတ်လုပ်မှုနှင့် ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။
- သံဓာတ်- ဝက်သားသည် သံဓာတ်၏ အကောင်းဆုံးရင်းမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်မှ အလွယ်တကူ စုပ်ယူနိုင်သော ဟီးမ်သံဓာတ်ဖြစ်သည် ။
- ဇင့်: ဇင့်သည် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေရန်အတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။
- ဆီလီနီယမ်- ဆီလီနီယမ်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ သိုင်းရွိုက်ဂလင်း ကောင်းမွန်စွာလည်ပတ်ရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ကောင်းစွာချက်ပြုတ်ထားသော ဝက်သားတစ်တုံးသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ နေ့စဉ်ဆီလီနီယမ်လိုအပ်ချက်အားလုံးနီးပါးကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။
ဝက်သားစားခြင်းရဲ့ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။
အစောပိုင်းက ကျွန်ုပ်တို့ ဆွေးနွေးခဲ့တဲ့ အာဟာရဂုဏ်သတ္တိတွေကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အစားအစာထဲမှာ သေချာပြင်ဆင်ထားတဲ့ အဆီနည်း ဝက်သားကို အသင့်အတင့် ထည့်သွင်းခြင်းအားဖြင့် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာ ရရှိနိုင်ပါတယ်။
ကြွက်သားထိန်းသိမ်းမှုနှင့် ကြီးထွားမှု
ဝက်သားမှာပါဝင်တဲ့ အရည်အသွေးမြင့်ပရိုတင်းဓာတ်ဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်မှာ ကြွက်သားအသစ်တွေတည်ဆောက်ဖို့အတွက် အကောင်းဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အသက်ကြီးလာတာနဲ့အမျှ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ကြွက်သားထုထည်ဟာ သဘာဝအတိုင်း လျော့ကျလာပါတယ်။ ဒီအခြေအနေပြင်းထန်လာတဲ့အခါ sarcopenia လို့ခေါ်တဲ့ အခြေအနေကိုတောင် ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာ ကြွက်သားတွေ အလွန်အကျွံပျက်စီးခြင်းပဲ ဖြစ်ပါတယ်။
ကျန်းမာသောလူနေမှုပုံစံ (လေ့ကျင့်ခန်းအပါအဝင်) အပြင်၊ ဝက်သားကဲ့သို့သော ပရိုတင်းဓာတ်မြင့်မားစွာပါဝင်သော အစားအစာကို စားသုံးခြင်းသည် sarcopenia ဖြစ်ပွားမှုကို ကာကွယ်ရန် သို့မဟုတ် နှေးကွေးစေရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည် သင်ရှိပြီးသား ကျန်းမာသောကြွက်သားများကို ထိန်းသိမ်းရန်လည်း ကူညီပေးပါသည်။
ကြွက်သားလုပ်ဆောင်ချက် တိုးတက်ကောင်းမွန်လာခြင်း
ဝက်သားတွင် ဘီတာ-အလာနင်း ဟုခေါ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်တစ်မျိုးပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်မှ ကာနိုစင်း ဟုခေါ်သော ဒြပ်ပေါင်းတစ်မျိုးထုတ်လုပ်ရန် ကူညီပေးသည်။ ကာနိုစင်းသည် ကြွက်သားလုပ်ဆောင်ချက်အတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။
သုတေသနပြုချက်များအရ beta-alanine ဖြည့်စွက်စာများကို ၄-၁၀ ပတ်ကြာ သောက်သုံးခြင်းသည် ကြွက်သား carnosine အဆင့်ကို ၄၀-၈၀% မြင့်တက်စေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဤ carnosine အဆင့် မြင့်တက်လာခြင်းသည် လူများ၎င်းသည် မောပန်းနွမ်းနယ်မှု လျော့နည်းခြင်းနှင့် ကြွက်သားလုပ်ဆောင်ချက် တိုးလာခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေကြောင်းလည်း တွေ့ရှိခဲ့ရပါသည်။
ဝက်သားစားခြင်းရဲ့ အန္တရာယ်တွေကိုလည်း သတိပြုကြရအောင်။
အကျိုးကျေးဇူးများအပြင် ဝက်သားစားသည့်အခါ သတိထားရမည့် အန္တရာယ်အချို့လည်း ရှိပါသည်။ ဤအချက်များကို သိရှိထားပါက ဝက်သားကို ဘေးကင်းစွာ စားသုံးနိုင်ပါသည်။
ဆိုဒီယမ် (ဆား) နှင့် ပြည့်ဝဆီများ
ဝက်သားဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်ပေမယ့် ဝက်သားထွက်ကုန်တချို့မှာ ဆိုဒီယမ် (ဆား) နဲ့ ပြည့်ဝဆီတွေ မြင့်မားစွာ ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။ ဒီနှစ်မျိုးစလုံးဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာမှာ ထိန်းချုပ်ရမယ့်အရာတွေပါ။ ဒါတွေက ဘေကွန်၊ ဝက်အူချောင်းနဲ့ ဝက်ပေါင်ခြောက်လိုမျိုး ကုသထားတဲ့/ပြုပြင်ထားတဲ့ ဝက်သားထွက်ကုန်တွေမှာ အထူးသဖြင့် အဖြစ်များပါတယ်။
သွေးတိုးရောဂါ သို့မဟုတ် နှလုံးရောဂါကဲ့သို့သော အခြေအနေများကြောင့် ဆားစားသုံးမှုကို ထိန်းချုပ်ရပါက ဖြစ်နိုင်သည့်အခါတိုင်း အဆီနည်းပြီး ပြုပြင်မထားသော ဝက်သားကို ရွေးချယ်ပါ။ ဆိုင်သို့သွားသည့်အခါ အဆီနည်းပြီး အဖြူရောင်အတုံးများကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် ပညာရှိရာရောက်ပါသည်။
ထို့အပြင် ဝက်သားချက်ပြုတ်ပုံသည် အဆီပါဝင်မှုအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ဆီပူတွင်ကြော်မည့်အစား မီးကင်ခြင်း၊ ကင်ခြင်း သို့မဟုတ် ဖုတ်ခြင်းကဲ့သို့သော နည်းလမ်းများကို အသုံးပြုပါ ။
ကပ်ပါးကောင်များကြောင့်ဖြစ်သောရောဂါများ
ဒါက ကျွန်တော်တို့ အစိုးရိမ်ဆုံးအရာပါ။ ဝက်သားကို အစိမ်းလိုက် ဒါမှမဟုတ် ကျက်အောင်မချက်ဘဲ စားသုံးခြင်းက ကပ်ပါးကောင်ကူးစက်မှုတွေကို ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။
၁။ ဝက်တုတ်ကောင် (Taenia solium): ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အူလမ်းကြောင်းတွင် နေထိုင်သော ကပ်ပါးကောင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အများစုမှာ အန္တရာယ်မရှိသော်လည်း အချို့ကိစ္စများတွင် ဤသန်ကောင်များ၏ဥများသည် cysticercosis ဟုခေါ်သောရောဂါကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ဦးနှောက်ကို ထိခိုက်စေပါက ၀က်ရူးပြန်ရောဂါကဲ့သို့သော ပြင်းထန်သောရောဂါများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။
၂။ ထရိုင်ချီနိုစစ်- ၎င်းသည် ထရိုင်ချီနဲလား ဟုခေါ်သော လုံးပတ်တုတ်ကောင်မျိုးစိတ်ကြောင့် ဖြစ်ပွားသော ကူးစက်ရောဂါတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရောဂါလက္ခဏာများသည် များသောအားဖြင့် အပျော့စားသာဖြစ်တတ်သော်လည်း (ဖျားခြင်း၊ ကြွက်သားနာကျင်ခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်း)၊ အထူးသဖြင့် သက်ကြီးရွယ်အိုများတွင် အသက်ဆုံးရှုံးနိုင်သည်။
ဒီရောဂါကနေ ကာကွယ်ဖို့ အကောင်းဆုံးနဲ့ တစ်ခုတည်းသော နည်းလမ်းကတော့ ဝက်သားကို ကောင်းကောင်းချက်ပြုတ်ဖို့ပါပဲ။ အသားကို လုံးဝကျက်ပြီး အတွင်းထဲမှာ ပန်းရောင်မရှိတော့တဲ့အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ ဖြစ်နိုင်ရင် အသားသာမိုမီတာကို သုံးပြီး အတွင်းပိုင်းအပူချိန်ဟာ ကပ်ပါးကောင်နဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေကို သတ်ပစ်နိုင်လောက်အောင် မြင့်မားနေလားဆိုတာ စစ်ဆေးတာက အလုံခြုံဆုံးပါပဲ။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- ဝက်သားဟာ ပရိုတင်း၊ ဗီတာမင်ဘီ၊ သံဓာတ်နဲ့ ဇင့်လိုမျိုး အာဟာရဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝတဲ့ အနီရောင်အသားတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။
- အသင့်အတင့်စားသုံးခြင်းသည် ကြွက်သားကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် စွမ်းဆောင်ရည်ကို တိုးတက်စေရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
- ဘေကွန်နှင့် ဝက်အူချောင်းကဲ့သို့သော ပြုပြင်ထားသော အသားများအစား အဆီနည်းသော ဝက်သားအသားများကို အမြဲရွေးချယ်ပါ။
- ဆီပူတွင်ကြော်ခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပြီး မီးကင်ခြင်းနှင့် ကင်ခြင်းကဲ့သို့သော ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ချက်ပြုတ်နည်းများကို အသုံးပြုပါ။
- အရေးကြီးဆုံးကတော့ ကပ်ပါးကောင်ကူးစက်မှုတွေကို ရှောင်ရှားဖို့ ဝက်သားကို အမြဲတမ်း ကျက်အောင်ချက်ပါ။ အသားစိမ်း ဒါမှမဟုတ် ကျက်အောင်မချက်ထားတဲ့ အသားကို မစားပါနဲ့။
- သွေးတိုးရောဂါ၊ နှလုံးရောဂါ သို့မဟုတ် အခြားကျန်းမာရေးပြဿနာများရှိပါက သင့်အစားအစာတွင် ဝက်သားမထည့်မီ ဆရာဝန် နှင့် တိုင်ပင်ရန် အရေးကြီးပါသည်။
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။