मधुमेह र उच्च रक्तचाप जस्ता धेरै रोगहरूबाट टाढा रहनको लागि राम्रो आहार र पोषण कति महत्त्वपूर्ण छ भन्ने कुरा हामी सबैलाई थाहा छ। तर के तपाईंलाई थाहा छ कि हाम्रो खानाले कोलोरेक्टल क्यान्सर जस्तो गम्भीर रोगलाई रोक्न पनि ठूलो भूमिका खेल्न सक्छ? यस लेखमा, हामी यसको बारेमा कुरा गर्नेछौं। क्यान्सर विरुद्धको लडाईमा हामी कसरी हाम्रो खानालाई हतियारमा परिणत गर्न सक्छौं हेरौं।
के बोसोयुक्त खानेकुराहरू, विशेष गरी रातो मासु खाँदा यसमा असर पर्छ?
हो, यो कथामा केही सत्यता छ। रातो मासु (जस्तै गाईको मासु र सुँगुरको मासु) र प्रशोधित मासु, जस्तै ससेज, मीटबल र बेकनको नियमित सेवनले कोलोन क्यान्सरको जोखिम बढाउन सक्छ।
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, जब हामी बोसोयुक्त खाना खान्छौं, हाम्रो शरीरले बोसो पचाउन मद्दत गर्न पाचन प्रणालीमा पित्त एसिड भनिने पदार्थहरू छोड्छ। यो सामान्य हो। तर हामी जति धेरै बोसो खान्छौं, पित्त एसिडको मात्रा पनि बढ्छ। जब यी अतिरिक्त पित्त एसिडहरू कोलोनमा पुग्छन्, तिनीहरू अन्य हानिकारक पदार्थहरूमा परिणत हुन सक्छन् जसले क्यान्सर कोषहरू बढ्न मद्दत गर्न सक्छन्। त्यसकारण, बोसोयुक्त खानाहरू, विशेष गरी जनावरको बोसो बढी भएका खानाहरूलाई नियन्त्रण गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
एन्टिअक्सिडेन्टको महाशक्ति
तपाईंले 'एन्टिअक्सिडेन्ट' शब्द सुन्नुभएको होला। यी हाम्रो शरीरको लागि धेरै फाइदाजनक छन्। तिनीहरूले कसरी काम गर्छन् भनेर बुझ्नको लागि, हामीले पहिले 'फ्री रेडिकल' के हो भनेर बुझ्नु आवश्यक छ।
हाम्रो शरीरको प्रत्येक कोषले ऊर्जा उत्पादन गर्न अक्सिजन प्रयोग गर्छ। यस प्रक्रियाको उप-उत्पादनको रूपमा, 'मुक्त रेडिकल' भनिने अस्थिर कणहरू बन्छन्। तिनीहरूलाई हाम्रो शरीरका कोषहरूलाई क्षति पुर्याउने साना शत्रुहरूको रूपमा सोच्नुहोस्। फलाम खिया लागेमा वा मक्खन बाक्लो भए जस्तै, यी मुक्त रेडिकलहरूले हाम्रा स्वस्थ कोषहरूलाई क्षति पुर्याउँछन्। यो क्षतिले क्यान्सर, हृदय रोग र मोतियाबिन्दु जस्ता धेरै रोगहरू निम्त्याउन सक्छ।
एन्टिअक्सिडेन्टहरू ती सिपाहीहरू हुन् जसले हाम्रा कोषहरूलाई 'फ्री रेडिकल' भनिने यी शत्रुहरूबाट जोगाउँछन्।
तर सम्झनु पर्ने सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा के हो भने अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि यी एन्टिअक्सिडेन्टहरू खानाबाट प्राप्त गर्नु पूरकको रूपमा लिनु भन्दा बढी प्रभावकारी हुन्छ ।
| एन्टिअक्सिडेन्टको प्रकार | धेरै मात्रामा पाइने खानेकुराहरू |
|---|---|
| बिटा-क्यारोटिन | गाढा हरियो र सुन्तला रंगका तरकारी र फलफूलहरू, जस्तै गाजर, गुलियो आलु, फर्सी र पालुङ्गो |
| लुटेन | पालुङ्गो, केल, ब्रोकाउली जस्ता हरियो तरकारीहरू |
| भिटामिन सी | सुन्तला, ट्याङ्गेरिन, कागती, अम्बा, बेल खुर्सानी, अम्बा र अमृत |
| भिटामिन ई | बदाम, सूर्यमुखीको बीउ, पालुङ्गो, एभोकाडो |
क्यान्सरसँग लड्न मद्दत गर्ने अन्य भिटामिन र खनिजहरू
फोलिक एसिड
हाम्रो शरीरमा नयाँ कोषहरू बनाउन र रातो रक्त कोषहरूलाई स्वस्थ राख्न फोलिक एसिड आवश्यक छ। केही अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छन् कि यसले क्यान्सरसँग लड्न पनि मद्दत गर्न सक्छ। यद्यपि, अन्य अध्ययनहरूले देखाएका छन् कि चक्कीको रूपमा फोलिक एसिड लिँदा केही प्रकारको क्यान्सरको जोखिम थोरै बढ्न सक्छ। त्यसैले चक्कीको सट्टा सिट्रस फलफूल र गाढा हरियो पातदार तरकारीहरू जस्तै पालुङ्गोबाट प्राकृतिक रूपमा फोलिक एसिड प्राप्त गर्नु उत्तम हुन्छ।
क्याल्सियम र भिटामिन डी
हामी यी दुईलाई हड्डी बलियो बनाउने कुरा गर्छौं, तर नयाँ अनुसन्धानले देखाएको छ कि यी दुईले कोलोन क्यान्सरबाट पनि बचाउन मद्दत गर्न सक्छन्।
- क्याल्सियम: दूध, चीज, दही, साल्मन, सार्डिन र केल जस्ता गाढा हरियो तरकारीबाट प्राप्त गर्न सकिन्छ।
- भिटामिन डी: साल्मन, सार्डिन, फोर्टिफाइड दूध र अण्डाको पहेँलो भागमा पाइन्छ। हाम्रो लागि भिटामिन डीको सबैभन्दा राम्रो स्रोत सूर्यको प्रकाश हो। हामी बिहान १० बजेदेखि दिउँसो ३ बजेको बीचमा लगभग २० मिनेट घाममा बसेर भिटामिन डीको दैनिक खुराक प्राप्त गर्न सक्छौं।
फाइबर युक्त खानाको महत्त्व
फाइबरलाई लामो समयदेखि क्यान्सर विरुद्धको शक्तिशाली हतियार मानिन्छ। कोलोन क्यान्सरबाट बचाउन फाइबरको प्रत्यक्ष सम्बन्ध छ कि छैन भन्ने बारेमा फरक-फरक विचारहरू छन्, तर एउटा कुरा स्पष्ट छ: फाइबरयुक्त आहार खानु समग्र स्वास्थ्यको लागि धेरै फाइदाजनक छ।
फाइबरयुक्त खानेकुराले पाचन प्रणालीलाई नियमित गर्छ, कब्जियत हुनबाट रोक्छ र पेट भरिएको महसुस गराएर शरीरको तौल नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ।
- फाइबरको उत्तम स्रोत: होल ग्रेन (दिया, ओट्स), ब्राउन ब्रेड, केटर, दाल, सिमी जस्ता गेडागुडी, ताजा फलफूल र तरकारीहरू, र होल ग्रेन (ब्राउन राइस)।
महत्त्वपूर्ण: जब तपाईं आफ्नो खानामा फाइबर थप्न थाल्नुहुन्छ, बिस्तारै गर्नुहोस् । एकैचोटि धेरै खानाले पेट फुल्ने र ग्यास हुन सक्छ। साथै, प्रशस्त पानी पिउन नबिर्सनुहोस्।
बिरुवाहरूमा लुकेका फाइटोकेमिकल्स
यो तपाईंको लागि नयाँ शब्द हुन सक्छ। 'फाइटोकेमिकल्स' पौष्टिक नभएका तर स्वास्थ्य प्रवर्द्धन गर्ने रासायनिक यौगिकहरू हुन् जुन वनस्पतिजन्य खानामा पाइन्छन्। तिनीहरूले बोटबिरुवाहरूलाई रंग, सुगन्ध र स्वाद दिन्छन्, र तिनीहरूले हाम्रो शरीरमा क्यान्सर कोषहरूको वृद्धिलाई रोक्न पनि मद्दत गर्छन्। तिनीहरू गोलभेडा, सुन्तला, जामुन, खुर्सानी, गाजर, ब्रोकाउली, बन्दा र भटमास सहित विभिन्न वनस्पतिजन्य खानाहरूमा पाइन्छन्।
स्वस्थ जीवनको लागि हामीले पालना गर्नुपर्ने साधारण खाने बानीहरू के के हुन्?
क्यान्सरको जोखिम कम गर्न र स्वस्थ रहन, तपाईं यी सरल दिशानिर्देशहरू पालना गर्न सक्नुहुन्छ।
| बानी | के गर्ने? |
|---|---|
| वनस्पतिमा आधारित आहार | आफ्नो प्लेटको अधिकांश भाग फलफूल, तरकारी, गेडागुडी र सम्पूर्ण अन्नले भर्नुहोस्। |
| चोकर सहितको अन्न | सेतो रोटी र सेतो भातको सट्टा, चोकरले भरिएको खैरो रोटी, सम्पूर्ण अन्न, ओट्स र खैरो चामल छनौट गर्नुहोस्। |
| रातो र प्रशोधित मासु | सकेसम्म यी खानेकुराहरूको सेवन सीमित गर्नुहोस्। यदि तपाईं मासु खानुहुन्छ भने, कुखुरा वा माछा जस्ता मासुहरू छनौट गर्नुहोस्। |
| शारीरिक गतिविधि | हप्ताको धेरैजसो दिन कम्तिमा ३० मिनेट व्यायाम गर्नुहोस्। स्वस्थ शरीरको तौल कायम राख्नुहोस्। |
| रक्सी | यदि तपाईंलाई रक्सी पिउने बानी छ भने, सकेसम्म सीमित गर्नुहोस्। |
घर लैजाने सन्देश
- आफ्नो खानामा रंगीन फलफूल र तरकारीहरू थप्नुहोस्। तपाईंको थाल जति रंगीन हुन्छ, त्यति नै बढी पोषक तत्वहरू प्राप्त गर्नुहुनेछ।
- रातो मासु र प्रशोधित मासु जस्तै ससेज र बेकनको खपत सकेसम्म कम गर्नुहोस्।
- भिटामिन र खनिज पूरकहरूमा भर पर्नुको सट्टा प्राकृतिक खानाबाट आफ्नो पोषण प्राप्त गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।
- क्यान्सर लगायत धेरै रोगहरूबाट बचाउनको लागि स्वस्थ तौल कायम राख्नु र दैनिक व्यायाम गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
- यदि तपाईंको परिवारमा कसैलाई पेटको क्यान्सर भएको छ, वा यसबारे कुनै शंका वा प्रश्नहरू छन् भने, आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्न कहिल्यै नहिचकिचाउनुहोस्।
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्