के तपाईंलाई बेकन खान मन पर्छ? यसको बारेमा के राम्रो र के नराम्रो छ भनेर ठ्याक्कै पत्ता लगाऔं!

त्यहाँ मानिसहरू छन् जो ब्रेकफास्टमा बेकनको केही स्लाइस बिना बाँच्न सक्दैनन्, हैन र? सायद यो त्यस्तो चीज हो जुन तपाईं होटलमा ब्रेकफास्टको लागि जाँदा सधैं आफ्नो प्लेटमा राख्नुहुन्छ। हामी सबैलाई बेकनको त्यो विशेष स्वाद मन पर्छ। तर बेकन हामीले हरेक दिन खानुपर्ने कुरा होइन। त्यसैले, आज हामी यो स्वादिष्ट खाना, यसको फाइदा र बेफाइदा, र तपाईं यसलाई स्वस्थ तरिकाले आफ्नो आहारमा कसरी थप्न सक्नुहुन्छ भन्ने बारेमा कुरा गर्नेछौं।

बेकन वास्तवमा के हो?

सरल भाषामा भन्नु पर्दा, बेकन भनेको सुँगुरको पेटको मासुबाट बनेको खाना हो, जुन विशेष तरिकाले स्वादिलो ​​र निको पारिन्छ। सामान्यतया, यसको लागि लगभग ६-७ महिना पुरानो सुँगुरको मासु प्रयोग गरिन्छ। इतिहासकारहरूका अनुसार, प्राचीन ग्रीक र रोमीहरूले पनि बेकन खान्थे। आज, बेकन संसारभर लोकप्रिय छ। अब, सुँगुरको मासु मात्र होइन, टर्की, गाईको मासु र शाकाहारी प्रकारका बेकन पनि पाउन सकिन्छ।

के बेकन खानुको साँच्चै कुनै स्वास्थ्य लाभ छ?

यो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण प्रश्न हो। बेकनमा सोडियम, कोलेस्ट्रोल र बोसोको मात्रा धेरै हुन्छ। यी मध्ये धेरैले मुटु रोगको जोखिम बढाउन सक्छ। तपाईंले नियमित रूपमा बेकन नखानुको मुख्य कारण यही हो।

ठिक छ, अब हेरौं यी फाइदाहरू के हुन् जुन केही मानिसहरूले भन्छन्।

विशेष अवसरहरूको लागि नुन

हामीलाई सामान्यतया नुन कम गर्न भनिए पनि, कहिलेकाहीँ केही मानिसहरूलाई आफ्नो खानामा बढी नुन चाहिन्छ। उदाहरणका लागि, धेरै पसिना आउने खेलाडीहरूले आफ्नो शरीरमा इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलन गुमाउन सक्छन्। यस्तो अवस्थामा, थोरै नुन आवश्यक पर्दछ। साथै, पोष्टुरल अर्थोस्टेटिक ट्याचिकार्डिया सिन्ड्रोम (POTS) भनिने अवस्थाबाट पीडितहरूका लागि, सोडियमयुक्त उच्च आहारले उनीहरूको लक्षणहरू (उभिएको बेला छिटो मुटुको धड्कन र चक्कर लाग्ने) नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्न सक्छ। यस्ता विशेष अवस्थामा, कहिलेकाहीँ बेकनको केही टुक्राले मद्दत गर्न सक्छ। तर यो तपाईंलाई लागू हुन्छ कि हुँदैन भनेर तपाईंको डाक्टरले मात्र निर्णय गर्न सक्छन्।

ऊर्जा उत्पादन र मस्तिष्क स्वास्थ्यको लागि

बेकनमा थोरै मात्रामा बी भिटामिन हुन्छ। यसले हामीले खाने खानालाई ऊर्जामा रूपान्तरण गर्न मद्दत गर्छ। बी भिटामिन रातो रक्त कोशिका बनाउनको लागि पनि महत्त्वपूर्ण हुन्छ। तर यी भिटामिनहरू बेकन भन्दा स्वस्थकर खानाहरू, जस्तै हरियो तरकारी, माछा र बदामबाट सजिलै प्राप्त गर्न सकिन्छ।

अर्को कुरा, बेकनमा कोलिन हुन्छ।यसमा कोलिन नामक पोषक तत्व हुन्छ। यो हाम्रो मुड, स्मरणशक्ति र मांसपेशी नियन्त्रणको लागि महत्त्वपूर्ण छ। यद्यपि, तपाईंले ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकाउली, काउली र बदामबाट पनि कोलिन नामक यो पोषक तत्व सुरक्षित रूपमा प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।

बेकनको पोषण मूल्य

मध्यम आकारको बेकनको टुक्रामा पाइने पौष्टिक तथ्यहरू हेरौं।

अन्य मासुको तुलनामा, बेकनमा भिटामिन र खनिजहरू कम हुन्छन्। यद्यपि, यसमा थोरै मात्रामा समावेश छ:

• भिटामिन B1, B2, B3, B5, B6, र B12
• क्याल्सियम
• कोलिन
• फलाम
• म्याग्नेसियम
• फस्फोरस
• पोटासियम
• सेलेनियम
• जिंक

पोर्क बेकन वा टर्की बेकन राम्रो छ?

धेरै मानिसहरूलाई लाग्छ कि पोर्क बेकन भन्दा टर्की बेकन धेरै स्वस्थकर विकल्प हो। तर के यो साँच्चै सत्य हो?

टर्की बेकन टर्कीको मासुबाट बनाइन्छ, जुन देखिने र स्वादमा पोर्क बेकन जस्तै हुन्छ। यद्यपि, यो पोर्क बेकन जस्तै मासुलाई स्लाइसमा काटेर बनाइँदैन। टर्कीको मासुलाई पिसेर, मोल्डमा राखिन्छ र त्यसपछि काटिन्छ। कहिलेकाहीँ टर्की बेकनमा पोर्क पनि थपिन्छ। यदि यो गरिन्छ भने, प्याकेजको लेबलमा यो उल्लेख हुनुपर्छ।

अब यी दुईको पोषण मूल्यहरूको तुलना गरौं।

तपाईंले देख्न सक्नुहुन्छ, टर्की बेकनमा क्यालोरी र बोसो अलि कम हुन्छ, तर सोडियमको मात्रा लगभग उस्तै हुन्छ। त्यसैले , यो आवश्यक रूपमा स्वस्थ विकल्प होइन।

बेकन बनाउँदा यी कुराहरूमा विचार गर्नुहोस्

यी विधिहरूले तपाईंलाई सकेसम्म स्वस्थकर बेकन बनाउन मद्दत गर्नेछ।

• कम-सोडियम बेकन छनौट गर्नुहोस्: किनमेल गर्दा लेबल पढ्नुहोस्।
• तेल नथपाई पकाउनुहोस्: बेकनले पकाउँदा आफ्नै तेल छोड्छ, त्यसैले अतिरिक्त तेल थप्नु पर्दैन।
• अतिरिक्त तेल हटाउनुहोस्:बेकन फ्राइ भएपछि, अतिरिक्त तेल सोस्नको लागि यसलाई पेपर तौलियामा राख्नुहोस्।

बागवानीका धेरै तरिकाहरू

• चुल्होमा: नन-स्टिक प्यानमा राख्नुहोस् र कम आगोमा पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीं हलचल गर्दै। जल्नबाट बच्नको लागि दुबै छेउमा ध्यान दिनुहोस्।
• ओभन वा एयर फ्राइरमा: पन्नीले लाइन गरिएको ट्रेमाथि र्‍याक राख्नुहोस् र माथि बेकनका टुक्राहरू फैलाउनुहोस्। २०० सेल्सियस (४०० एफ) मा लगभग १०-२० मिनेट बेक गर्नुहोस्। यसले तेल तल चुहिन दिनेछ।
• माइक्रोवेभमा: बेकनका टुक्राहरूलाई कागजको तौलियाले लाइन गरिएको प्लेटमा राख्नुहोस्, कागजको तौलियाले छोप्नुहोस्, र लगभग ४ मिनेटसम्म उच्च आगोमा पकाउनुहोस्।

यदि तपाईंलाई बेकनको स्वाद मन पर्छ भने, यसलाई धेरै मात्रामा खानुको सट्टा, स्वाद बढाउने रूपमा तरकारी जस्ता स्वस्थकर खानाहरूमा थोरै थप्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, तपाईं सलादमा वा ब्रसेल्स स्प्राउट्स जस्ता तरकारीसँग बेकनको सानो टुक्रा थप्न सक्नुहुन्छ।