मेथी भनेको के हो? यसको स्वास्थ्य लाभको बारेमा कुरा गरौं! (मेथी)

मेथीको दाना हाम्रो भान्सामा अपरिहार्य सामग्री हो। स्ट्यु वा परिकारमा केही मेथीको दाना थप्दा आउने सुगन्ध... यो केही विशेष कुरा हो। तर के तपाईंलाई थाहा छ मेथी केवल एक मसला मात्र होइन, धेरै स्वास्थ्य लाभहरू भएको जडीबुटी पनि हो। त्यसैले आज, यी साना मेथीको दाना भित्र लुकेका ठूला फाइदाहरूको बारेमा कुरा गरौं।

मेथी भनेको वास्तवमा के हो?

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, मेथी मध्य पूर्व, युरोप र पश्चिमी एसियाको मूल निवासी बोट हो। यो औषधीय र खाना पकाउनको लागि प्रयोग गरिन्छ। मेथीको रूख केही हदसम्म क्लोभर रूखसँग मिल्दोजुल्दो छ। यसमा पहेंलो, सेतो, वा बैजनी-नीलो फूलहरू हुन्छन्। कोसा भित्र सुनौलो खैरो मेथीको बीउ हुन्छ।

मेपलको बीउको सुगन्ध र स्वाद मेपल सिरपसँग धेरै मिल्दोजुल्दो छ। त्यसैले, तिनीहरू केही मीठा परिकारहरूमा मीठो स्वाद थप्न पनि प्रयोग गरिन्छ। यद्यपि हामी प्रायः बीउ प्रयोग गर्छौं, भारत जस्ता देशहरूमा, मेपलको पातहरू तरकारीको रूपमा पनि खाइन्छ।

यति मात्र होइन, मेथीको गाढा बनाउने गुणका कारण, यो धेरै सौन्दर्य उत्पादनहरूमा पनि थपिन्छ। यदि तपाईंले प्रयोग गर्ने शैम्पू, कन्डिसनर र हेयर मास्कको सामग्री हेर्नुभयो भने, तपाईंले मेथीको अर्क नाम देख्नुहुनेछ।

उलुहलका स्वास्थ्य लाभहरू के के हुन्?

मेथीको प्राचीन चिनियाँ औषधिसँग लामो इतिहास छ। तर हामीले एउटा कुरा स्पष्ट रूपमा बुझ्नु आवश्यक छ। मेथीको फाइदाहरूको बारेमा धेरै चर्चा भए पनि, यसको औषधीय मूल्यलाई १००% वैज्ञानिक रूपमा पुष्टि गर्ने उच्च-स्तरीय अनुसन्धान अझै सीमित छ। यद्यपि, विश्वभरका धेरै संस्कृतिहरूमा मेथीलाई प्राकृतिक औषधिको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

स्तनपान गराउने आमाहरूका लागि उलुहलबाट सहयोग

स्तनपान गराउने आमाहरूमाझ उलुहल धेरै लोकप्रिय छ। यसको कारण यो हो कि यसले स्तनको दूध उत्पादन बढाउन मद्दत गर्छ भन्ने विश्वास गरिन्छ। धेरै साना अध्ययनहरूले देखाएका छन् कि उलुहल चिया पिउने स्तनपान गराउने आमाहरूले आफ्नो दूध उत्पादन बढाउँछन्, जसले गर्दा उनीहरूका बच्चाहरूको तौल राम्रोसँग बढ्छ। अर्को अध्ययनले देखाएको छ कि उलुहल चिया पिउने आमाहरूले यो नपिउने आमाहरूको तुलनामा दोब्बर दूध उत्पादन गर्छन्।

मधुमेह र रगतमा चिनी नियन्त्रण

यो पनि धेरैको लागि चासोको विषय हो। धेरै साना क्लिनिकल अध्ययनहरूले पत्ता लगाएका छन् कि तातो पानी वा रोटी जस्ता खानेकुराहरूमा बेसारको धुलो मिसाएर खाँदा मधुमेह भएका मानिसहरूलाई केही फाइदा पुग्न सक्छ। यी अध्ययनहरूमा, खानामा बेसार थप्नु अघि र पछि रगतमा चिनीको मात्रा मापन गरिएको थियो, र बेसार खाएपछि चिनीको मात्रा उल्लेखनीय रूपमा कम भएको थियो।

प्रति दिन लगभग १ ग्राम उलाहुलन लिने मधुमेह रोगीहरूले रगतमा चिनीको मात्रा घटेको र इन्सुलिन प्रतिक्रियामा सुधार आएको बताएका छन्।

महत्त्वपूर्ण: उलुहल मधुमेहको औषधिको विकल्प होइन। यदि तपाईंलाई मधुमेह छ भने, उलुहल प्रयोग गर्नु अघि आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्न निश्चित हुनुहोस्।

महिनावारीको पीडा कम गर्न मद्दत गर्छ

धेरै महिलाहरू महिनावारीको समयमा दुखाइबाट पीडित हुन्छन्। साना अध्ययनहरूले देखाएका छन् कि मेथीको दानाबाट बनेको चक्की सेवन गर्नाले वा मेथीको चिया पिउनाले महिनावारीको समयमा दुखाइको मात्रा र अवधि कम गर्न सकिन्छ। यी अध्ययनहरूमा भाग लिने महिलाहरूले आफ्नो महिनावारीको समयमा लिने दुखाइ निवारक औषधिको मात्रा पनि कम गर्न सक्षम थिए।

हार्मोनल सन्तुलन र यौन कार्य

• रजोनिवृत्ति पछिको असुविधा: प्लेसिबो-नियन्त्रित अध्ययनले पत्ता लगाएको छ कि उलुहल अर्क सेवन गर्नाले रजोनिवृत्तिको साथ हुने हार्मोनल परिवर्तनहरू, विशेष गरी तातो चमकहरूबाट हुने केही असुविधाहरूलाई कम गर्न सकिन्छ।
• पुरुष यौन कार्य: अष्ट्रेलियामा गरिएको एउटा सानो अध्ययनले पुरुषहरूमा ओलिन्डर अर्क र टेस्टोस्टेरोन स्तर बीचको रोचक सम्बन्ध फेला पारेको छ। ओलिन्डर अर्क लिएको छ हप्ता पछि, उनीहरूको कामवासना र प्रदर्शनमा सुधार भएको रिपोर्ट गरिएको छ।

के उलुहलको कुनै साइड इफेक्ट छ?

हो, अरू कुनै कुरा जस्तै, उलुहलको पनि केही साइड इफेक्ट हुन सक्छ। विशेष गरी यदि तपाईं उलुहललाई पूरकको रूपमा लिइरहनुभएको छ भने, तपाईंले आफ्नो डाक्टरसँग निश्चित रूपमा कुरा गर्नुपर्छ। उलुहल प्रयोग गर्नु अघि यी कुराहरूलाई ध्यानमा राख्नुहोस्।

उलुहल धेरै खाएमा के हुन्छ?

उलामा जादी खाँदा रगतमा चिनीको मात्रा खतरनाक रूपमा कम हुन सक्छ। यसले काम्ने, मुटुको धड्कन बढ्ने, भ्रमित हुने र चक्कर लाग्ने जस्ता लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ। केही अवस्थामा, पित्त, चिलाउने, नाकबाट बग्ने वा वाकवाकी लाग्ने जस्ता एलर्जी प्रतिक्रियाहरू हुन सक्छन्। यदि तपाईंले यी मध्ये कुनै पनि लक्षणहरू अनुभव गर्नुभयो भने, तुरुन्तै चिकित्सा सल्लाह लिनुहोस्।

आफ्नो खानामा उडदको दाल कसरी थप्ने?

उलुहाललाई हाम्रो खानामा विभिन्न तरिकाले थप्न सकिन्छ।

उलुहल चिया बनाउने तरिका यस्तो छ

यो बनाउन धेरै सजिलो छ।

१. लगभग एक चम्चा उडदको दालको बीउ लिनुहोस् र राम्ररी धुनुहोस्।

२. चुल्होमा एक कप पानी राख्नुहोस् र उमाल्नुहोस्।

३. उमालेको दालको बीउ उमालेको पानीमा हाल्नुहोस्।

४. यसलाई लगभग तीन मिनेटसम्म भिजाउन दिनुहोस् र त्यसपछि आगोबाट हटाउनुहोस्। (यदि यो धेरै लामो समयसम्म छोडियो भने, चिया धेरै कडा हुनेछ।)

५. अब उडदको दालको दाना छान्नुहोस् र तातो वा चिसो भएपछि पिउनुहोस्।

स्तनपान गराउने आमाको लागि, दिनमा एक देखि तीन कप पिउनु उपयुक्त हुन्छ भनिन्छ।

बेसारको धुलो

तपाईं उडदको दाललाई पिसेर दही, पानी, रोटी वा अन्य बेक्ड सामान, चिया र घरमै बनाएको अचारमा थप्न सक्नुहुन्छ।

अनारका पातहरू

हाम्रो देशमा मेथीका पातहरू पाउन अलि गाह्रो छ। तर यदि तपाईंले तिनीहरूलाई फेला पार्न सक्नुहुन्छ भने, स्वाद र पोषण बढाउन ग्रेभी र करी जस्ता चीजहरूमा थप्न सक्नुहुन्छ।