पेटको समस्याको समाधान? विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार (SCD) को बारेमा कुरा गरौं।

के तपाईंलाई बारम्बार पेट दुख्छ? के तपाईं पेट भरिएको महसुस गरेर, पेट दुखेर र कहिलेकाहीं पखाला लागेर थकित हुनुहुन्छ? यो धेरै कष्टकर अनुभव हो, विशेष गरी इन्फ्लेमेटरी बोवेल डिजिज (IBD) भएकाहरूका लागि। आज हामी त्यस्ता व्यक्तिहरूलाई मद्दत गर्न सक्ने विशेष आहारको बारेमा कुरा गर्दैछौं। यसलाई 'विशेष कार्बोहाइड्रेट डाइट' वा SCD भनिन्छ।

SCD भनेको के हो? यो कसरी सुरु भयो?

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, SCD भनेको तपाईंको आहारबाट चयन गरिएका कार्बोहाइड्रेटहरू हटाउने एउटा खाने योजना हो। यसको लक्ष्य भनेको ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगका लक्षणहरूलाई नियन्त्रण गर्नु हो। यो आहार पालना गर्ने मानिसहरूले रोटी, पास्ता र अनाज जस्ता अन्नहरू र अन्नबाट बनेको कुनै पनि चीजबाट बच्छन्। तिनीहरूले दूधमा पाइने चिनी र ल्याक्टोज, एक प्रकारको चिनीलाई पनि धेरै हदसम्म सीमित गर्छन्।

यस आहारको इतिहास अलि पुरानो छ। यो पहिलो पटक १९२० को दशकमा अमेरिकी बाल रोग विशेषज्ञ डा. सिडनी हासले प्रस्तुत गरेका थिए। त्यतिबेला, उनले सेलियाक रोग भएका बच्चाहरूलाई मद्दत गर्न यो विधि प्रयोग गरेका थिए। यद्यपि, १९८० को दशकको अन्त्यतिर इलेन गोट्सचलले "ब्रेकिङ द भ्यासियस साइकल" नामक पुस्तक लेखेपछि यो फेरि लोकप्रिय भयो। त्यो पुस्तकमा, उनले आफ्नी छोरीको इन्फ्लेमेटरी बोवेल डिजिज (IBD) यो आहारले कसरी निको भयो भनेर वर्णन गरिन्।

पहिले, कार्बोहाइड्रेट के हो हेरौं।

कार्बोहाइड्रेट, वा जसलाई हामी 'स्टार्च' भन्छौं, हामीले खाने केही खानाहरूमा पाइने चिनी, फाइबर र स्टार्च हुन्। हाम्रो शरीरले यी कार्बोहाइड्रेटहरूलाई ग्लुकोज भनिने एक प्रकारको चिनीमा रूपान्तरण गर्छ जसले हामीलाई ऊर्जा दिन्छ।

कार्बोहाइड्रेटका दुई मुख्य प्रकारहरू छन्:

• जटिल कार्बोहाइड्रेट: यी 'राम्रा' प्रकारका कार्बोहाइड्रेट हुन्। यी भिटामिन, खनिज र फाइबरले भरिपूर्ण हुन्छन्। यी पचाउन धेरै समय लाग्छ, त्यसैले यिनीहरूले रगतमा चिनीको मात्रा एकैचोटि बढाउँदैनन्। सम्पूर्ण अन्न, बदाम, बीउ, तरकारी र फलफूलहरू यस श्रेणीमा पर्छन्।
• साधारण कार्बोहाइड्रेट: यी 'खराब' प्रकारका हुन्। चिनीको मात्रा बढी भएका खानेकुरा र पेय पदार्थहरू चाँडै पच्छन् र रगतमा चिनीको मात्रामा अचानक वृद्धि हुन्छ। यसले गर्दा तपाईंलाई केही समयको लागि ऊर्जावान महसुस हुन्छ, तर त्यसपछि तपाईं फेरि थकित महसुस गर्न थाल्नुहुन्छ। यी मिठाई, बिस्कुट र आइसक्रिममा पाइन्छन्। यी साधारण चिनीहरू प्राकृतिक रूपमा दूध र फलफूलमा पनि पाइन्छन्।

यो खानाले हाम्रो शरीरलाई कसरी असर गर्छ?

यसलाई यसरी सोच्नुहोस्। केही मानिसहरूको पाचन प्रणालीले निश्चित प्रकारका कार्बोहाइड्रेटहरू राम्रोसँग पचाउन सक्दैन। त्यसपछि यी नपचिएका खाद्य कणहरू आन्द्रामा रहन्छन्। यो हाम्रो शरीरमा हानिकारक ब्याक्टेरियाहरूको लागि उत्तम खुवाउने ठाउँ बन्छ।

SCD आहारले तपाईंको आहारबाट ती पचाउन गाह्रो कार्बोहाइड्रेटहरू हटाउँछ। त्यसपछि तपाईंले शरीरले सजिलै पचाउने र अवशोषित गर्ने कार्बोहाइड्रेटहरू मात्र खानुहुन्छ। यसले ती हानिकारक ब्याक्टेरियाहरूलाई खानाबाट वञ्चित गर्छ र तिनीहरूको वृद्धिलाई नियन्त्रण गर्छ। त्यसपछि आन्द्रामा हुने सूजन कम हुन्छ र तपाईं राम्रो महसुस गर्न थाल्नुहुन्छ।

यो आहारले कृत्रिम स्वाद, संरक्षक र प्रशोधित खानाहरूलाई पनि धेरै हदसम्म हटाउँछ। यी मध्ये केही चीजहरूले आन्द्रामा सूजन बढाउने पाइएको छ। त्यसैले ती चीजहरूलाई हटाउनु अर्को कारण हो जुन तपाईंले राम्रो महसुस गर्न सक्नुहुन्छ।

यस प्रकारको आहार कसका लागि उपयुक्त छ?

यो आहार आन्द्राको रोग भएका मानिसहरूका लागि सबैभन्दा लाभदायक मानिएको छ, विशेष गरी:

• क्रोहन रोग र अल्सरेटिभ कोलाइटिस जस्ता सूजनयुक्त आन्द्रा अवस्थाहरू।
• जुभेनाइल इडियोप्याथिक गठिया एक जोर्नी सुन्निने अवस्था हो जसले केही साना बच्चाहरूलाई असर गर्छ।
• माइक्रोस्कोपिक कोलाइटिस ।

एलेन गोट्सचलको पुस्तकले यो आहार डाइभर्टिकुलिटिस, सेलियाक रोग, र सिस्टिक फाइब्रोसिस जस्ता अवस्थाहरूको लागि पनि लाभदायक हुन सक्छ भन्ने सुझाव दिन्छ। यद्यपि, यी अवस्थाहरूको लागि यसको प्रभावकारितामा वैज्ञानिक अनुसन्धान अझै जारी छ।

SCD आहारमा तपाईंले के खान सक्नुहुन्छ र के खान सक्नुहुन्न

यो केही हदसम्म प्रतिबन्धित आहार भएकोले, तपाईंले के खान सक्नुहुन्छ र के खान सक्नुहुन्न भन्ने कुरा ठ्याक्कै जान्न महत्त्वपूर्ण छ।

म यो कसरी सुरु गर्ने? यसका फाइदा र बेफाइदा के के छन्?

सुरु गर्नु अघि यो अनिवार्य छ!

सामान्यतया, यो आहार सुरु गर्दा, दुई देखि तीन दिनको लागि केही धेरै सरल, सजिलै पचाउन सकिने खानाहरूमा आफूलाई सीमित राख्न सल्लाह दिइन्छ, र त्यसपछि बिस्तारै अन्य अनुमोदित खानाहरू थप्नुहोस्।

फाइदा र बेफाइदा

फाइदा:

यसको मुख्य फाइदा भनेको लक्षणहरू हराउने र रोग निको हुने सम्भावना हो। केही अध्ययनहरूले देखाएका छन् कि क्रोहन रोग भएका लगभग आधा मानिसहरूले यो आहारमा दुखाइ र थकान जस्ता लक्षणहरूबाट राहत अनुभव गर्छन्।

बेफाइदाहरू (जोखिमहरू):

• पालना गर्न गाह्रो: बाहिर खाना खाँदा, विशेष गरी पार्टीमा जाँदा, यो कायम राख्नु चुनौतीपूर्ण छ, किनकि तपाईंले धेरै खाना खाँदै हुनुहुन्छ।
• खर्च उच्च छ: रोटी र भात जस्ता सस्तो खानेकुराको क्षतिका कारण खानाको मूल्य बढ्न सक्छ।
• पोषणको कमी: यो सबैभन्दा ठूलो जोखिम हो। शरीरमा क्याल्सियम, भिटामिन डी, भिटामिन बी, र भिटामिन ई जस्ता आवश्यक पोषक तत्वहरूको अभाव हुन सक्छ। त्यसैले , चिकित्सा सल्लाह बिना यो गर्नाले अस्वस्थ तौल घट्ने र कुपोषण हुन सक्छ।

यदि तपाईंलाई यी लक्षणहरू देखा परेमा, तुरुन्तै डाक्टरलाई भेट्नुहोस्।

तपाईंले SCD आहार पालना गर्नुभयो वा गर्नुभएन, यदि तपाईंले निम्न लक्षणहरू अनुभव गर्नुभयो भने, विशेष हेरचाह गर्नुहोस् र तुरुन्तै चिकित्सा सल्लाह लिनुहोस्।

• मलाशयबाट रक्तस्राव
• लगातार पेट दुख्ने, फुल्ने वा पखाला लाग्ने
• बिना कारण तौल घट्नु
• पुरानो दुखाइ
• बिना कारण अत्यधिक थकान वा कमजोरी

केही मानिसहरूले जीवनभर यो आहार पालना गर्छन्। अरूले, लगभग एक वर्षसम्म लक्षणमुक्त भएपछि, बिस्तारै आफ्नो आहारमा अन्य खानाहरू (जस्तै भात, जई, आलु) थप्छन्। यदि लक्षणहरू फर्किए भने, तिनीहरू यो आहारमा फर्कन सक्छन्।