तिल अब एक प्रमुख खाद्य एलर्जी हो! यो के हो भनेर ठ्याक्कै पत्ता लगाऔं।

यदि तपाईंलाई अचानक बिस्कुट, सस, वा अन्य खानाबाट एलर्जी भयो भने के हुन्छ जसमा लेबलमा स्पष्ट रूपमा तिल छ भनेर लेखिएको थिएन? कल्पना गर्नुहोस् त त्यतिबेला तपाईंले कस्तो डर महसुस गर्नुहुन्छ। केही मानिसहरूको लागि, यो सानो चिलाउने हुन सक्छ, तर अरूको लागि, यो यति गम्भीर हुन सक्छ कि उनीहरूले सास फेर्न सक्दैनन्। यी जोखिमहरूका कारण, खाद्य सुरक्षाको बारेमा निर्णय लिने विश्वको अग्रणी एजेन्सी, खाद्य तथा औषधि प्रशासन (FDA) ले अब आधिकारिक रूपमा तिललाई प्रमुख खाद्य एलर्जीको रूपमा तोकेको छ।

यो नयाँ परिवर्तन के हो?

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, जनवरी १, २०२३ देखि, संयुक्त राज्य अमेरिकामा उत्पादित तिल भएको कुनै पनि खानाले यो एलर्जी हो भनेर स्पष्ट रूपमा उल्लेख गर्नुपर्नेछ। पहिले, दूध, अण्डा, बदाम, माछा, शंख, सोया र रूखका नटहरू मात्र प्रमुख एलर्जीको रूपमा सूचीबद्ध थिए। अब, त्यो सूचीमा तिल थपिएको छ।

हाम्रो देशमा यो कानून नभए पनि, यसले हामीलाई धेरै महत्त्वपूर्ण सन्देश दिन्छ। अर्थात्, तिलको एलर्जी हामीले सोचेभन्दा धेरै गम्भीर हुन सक्छ, र हामीले यसको बारेमा धेरै सावधान रहनु आवश्यक छ।

तिलको एलर्जी कुनै मजाक होइन!

तिलको दाना धेरै पौष्टिक र स्वादिष्ट हुन्छ। यो हामीले खाने तिलको डल्ला, खाजा र चटनीमा मात्र नभई रोटी, बर्गर बन, सलाद, सस र अदुवाको तेल जस्ता धेरै अन्य चीजहरूमा पनि पाइन्छ। यद्यपि, तिलको दानाबाट एलर्जी भएको व्यक्तिको लागि यो धेरै खतरनाक हुन सक्छ।

यस एलर्जीका लक्षणहरू व्यक्तिपिच्छे फरक हुन सक्छन्। केही मानिसहरूमा, यो सुरुमा हल्का देखिन सक्छ र बिस्तारै गम्भीर हुन सक्छ।

यदि यी मध्ये कुनै पनि गम्भीर लक्षण देखा परेमा, यो एक चिकित्सा आपतकालीन अवस्था हो। तपाईंलाई तुरुन्तै नजिकको अस्पतालको आपतकालीन उपचार एकाइ (ETU) मा लैजानुपर्छ।

यो भिन्नता किन यति महत्त्वपूर्ण छ?

तपाईं सोच्दै हुनुहुन्छ होला, "त्यसो भए लेबलमा तिल राख्नुको के अर्थ?" तर सत्य यो हो कि यो त्यो भन्दा जटिल छ। विगतमा, धेरै खाद्य उत्पादकहरूले तिल प्रयोग गर्थे र यसलाई लेबलमा 'प्राकृतिक स्वाद' वा 'मसला' को रूपमा सूचीबद्ध गर्थे।

कल्पना गर्नुहोस्, यदि तिलबाट गम्भीर एलर्जी भएको व्यक्तिले यस्तो लेबल हेर्यो र सोचे, "यदि मैले त्यो खाना 'सेडम' नलेखेको कारणले खाएँ भने कस्तो खतरा हुन सक्छ?" त्यो व्यक्तिसँग आफ्नो जीवनको बारेमा निर्णय गर्ने कुनै उपाय थिएन। उनीहरूले या त निर्मातालाई फोन गरेर सोध्नुपर्थ्यो, या जोखिम लिनुपर्थ्यो र त्यो खाना खानुपर्थ्यो।

यो नयाँ कानूनसँगै, त्यो अनिश्चितता अब हटेको छ। यो एलर्जी पीडितहरू र उनीहरूका परिवारहरूको लागि ठूलो जित हो।

अब हामीले के गर्नुपर्छ?

यद्यपि यो कानून हाम्रो देशमा लागू हुँदैन, हामी यसबाट खानाको एलर्जीबाट आफूलाई बचाउन धेरै कुरा सिक्न सक्छौं।

१. सधैं लेबल पढ्नुहोस्

सुपरमार्केटबाट केही किन्दा, सामग्रीहरूको सूची ध्यानपूर्वक पढ्ने बानी बसाल्नुहोस्। कहिलेकाहीँ, हामीले नसोचेका चीजहरूमा पनि तिल जस्ता एलर्जी हुन सक्छन्।

२. "यदि शंका छ भने, नखानुहोस्"

यदि तपाईंलाई कुनै खानाको बारेमा अलिकति पनि शंका छ, वा त्यसमा के के समावेश छ भन्ने कुरामा अनिश्चित हुनुहुन्छ भने, त्यसबाट बच्नु नै उत्तम हुन्छ। दुई पटक सोच्नुहोस्, विशेष गरी यदि तपाईं वा तपाईंको परिवारमा कसैलाई एलर्जी छ भने।

३. आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्

यदि तपाईंलाई कुनै खास खाना खाएपछि असामान्य लक्षणहरू (चिलाउने, फुल्ने, पेट दुख्ने) देखिन थालेको छ भने, यसबारे आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्न नबिर्सनुहोस्। यो कस्तो प्रकारको एलर्जी हो भनेर ठ्याक्कै पत्ता लगाउनु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।

४. गम्भीर एलर्जीको लागि तयार रहनुहोस्

यदि तपाईं वा तपाईंको बच्चालाई डाक्टरले गम्भीर खानाको एलर्जी भएको पत्ता लगाएको छ भने, आपतकालीन अवस्थामा के गर्ने भन्ने बारे स्पष्ट योजना बनाउनुहोस्। यदि तपाईंलाई आपतकालीन औषधि (जस्तै, एपिपेन) बोक्न आवश्यक छ र यसलाई कसरी प्रयोग गर्ने भनेर आफ्नो डाक्टरलाई सोध्नुहोस्।

यो जानकारी हामीलाई डराउनको लागि होइन, तर हामीलाई शिक्षित गर्नको लागि हो। तिल एक स्वस्थकर खाना भएतापनि, हाम्रो आफ्नै सुरक्षाको लागि यो बुझ्नु महत्त्वपूर्ण छ कि यो केही मानिसहरूको लागि खतरनाक हुन सक्छ, र हामीले के खान्छौं भन्ने कुरामा सचेत हुनु महत्त्वपूर्ण छ।