ब्रेकफास्ट वा दिउँसोको चियामा स्वादिष्ट, तातो वाफल कसलाई मन पर्दैन, हैन र? कोहीले यसमा सिरप थप्छन्, जबकि कोही यसलाई आइसक्रिमसँग खान्छन्। तर, जबदेखि डाक्टरले तपाईंलाई मधुमेह भएको बताए, तपाईं यो स्वादिष्ट खानालाई दुःखको साथ हेर्दै हुनुहुन्छ होला। तपाईं सोच्दै हुनुहुन्छ होला, "म यो फेरि कहिल्यै खाने छैन।" तर के साँच्चै त्यस्तो हो? के मधुमेह भएको व्यक्तिको लागि वाफलहरू पूर्ण रूपमा निषेधित छन्? खुसीको कुरा यो हो, होइन! तपाईं सक्नुहुन्छ, तर केही साना परिवर्तनहरू गरेर, र स्वस्थ तरिकाले। आज यसको बारेमा कुरा गरौं।
हामीले पसलमा खाने नियमित वाफलहरू मधुमेहको लागि किन राम्रो हुँदैनन्?
पहिले बुझौं किन नियमित वाफलहरू मधुमेह भएका व्यक्तिको लागि हानिकारक छन्। यसका धेरै कारणहरू छन्।
वाफलहरू सामान्यतया पीठो, चिनी, बटर, दूध र अण्डा जस्ता सामग्रीहरूबाट बनाइन्छ। आउनुहोस् यी एक-एक गरी हेरौं।
- सबै उद्देश्यको पीठो: यो मुख्य समस्या हो। सबै उद्देश्यको पीठो एक साधारण कार्बोहाइड्रेट हो। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, जब तपाईं यसबाट बनेको खाना खानुहुन्छ, यो धेरै छिटो पच्छ र तपाईंको रगतमा चिनी थप्छ। यसलाई हामी "उच्च ग्लाइसेमिक भार" भन्छौं। मधुमेह भएका व्यक्तिको रगतमा चिनीको मात्रा अचानक र छिटो बढ्नु राम्रो होइन।
- चिनी: त्यसैले यसबारे केही भन्नु पर्दैन। वाफल ब्याटरमा थपिएको चिनी, साथै माथि म्यापल सिरप र चकलेट सिरप जस्ता चीजहरूले तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा बढाउन सक्छ। के तपाईंलाई थाहा छ कि एक चम्चा मेपल सिरपमा नियमित सेतो चिनीको चम्चा भन्दा अलि बढी कार्बोहाइड्रेट हुन्छ?
- बटर र अण्डा: यी खानेकुराहरूको समस्या भनेको संतृप्त बोसो वा "स्याचुरेटेड बोसो " हो। जब तपाईं यस प्रकारको बोसो धेरै खानुहुन्छ, यो हाम्रो रक्तनलीहरूमा जम्मा हुन सक्छ र बिस्तारै तिनीहरूलाई बन्द गर्न सक्छ। मधुमेह भएको व्यक्ति पहिले नै मुटु रोग हुने उच्च जोखिममा हुन्छ। त्यसोभए, तपाईं यी खानेकुराहरू खाएर त्यो जोखिम बढाउन चाहनुहुन्न, हैन?
केही रेस्टुरेन्टहरूले दिने "चिकन र वाफल्स" जस्तो खानाको बारेमा सोच्नुहोस्। जब तपाईं यसमा चीज र बेकन जस्ता चीजहरू थप्नुहुन्छ, त्यो एक खानाले धेरै क्यालोरी र अस्वस्थ बोसो थप्छ, साथै तपाईंको दैनिक क्यालोरी सेवन पनि बढाउँछ। त्यसैले, बाहिर खाना खाँदा धेरै सावधान रहनु आवश्यक छ।
त्यसोभए हामी यी वाफलहरूलाई कसरी स्वस्थ बनाउने?
ठीक छ, त्यसो भए चिन्ता नगर्नुहोस्। तपाईं घरमै वाफल बनाउन सक्नुहुन्छ, जति स्वादिष्ट र स्वस्थकर हुन्छन्, त्यति नै स्वादिष्ट पनि हुन्छन्। तपाईंले गर्नुपर्ने भनेको हामीले पहिले कुरा गरेका अस्वस्थकरहरूको सट्टा स्वस्थकर विकल्पहरू प्रयोग गर्नु हो।
तलको तालिका हेर्नुहोस्। यसले तपाईंलाई यो सजिलै बुझ्न मद्दत गर्नेछ।
| स्वास्थ्यको लागि के हानिकारक छ | स्वस्थ विकल्पहरू |
|---|---|
| सर्व-उद्देश्यीय पीठो | गहुँको पीठो प्रयोग गर्नुहोस्। यसमा प्रशस्त मात्रामा फाइबर हुने भएकाले, चिनी रगतमा बिस्तारै अवशोषित हुन्छ। तपाईं ज्वारको पीठो र चनाको पीठो जस्ता चीजहरू पनि मिसाउन सक्नुहुन्छ। |
| सेतो चिनी | चिनीको मात्रा धेरै कम गर्नुहोस्। आवश्यक परेमा, तपाईं स्टेभिया जस्तो प्राकृतिक स्वीटनरको थोरै मात्रा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तर यसको बारेमा आफ्नो डाक्टरलाई पनि सोध्नुहोस्। |
| मक्खन | राम्रो गुणस्तरको वनस्पति तेल वा थोरै पग्लिएको नरिवलको तेल प्रयोग गर्नुहोस्। |
| अण्डा | तपाईं अण्डाको सट्टा अलसीको अण्डा बनाउन सक्नुहुन्छ। ३ चम्चा पिसेको अलसीको बीउलाई १ चम्चा पानीमा मिसाउनुहोस् र जेली जस्तो स्थिरता नबन्दासम्म केही समय बस्न दिनुहोस्। यो अण्डाको सट्टा प्रयोग गर्न सकिन्छ। |
| सिरप, आइसक्रिम, चकलेट | यसको सट्टा, ताजा फलफूल (स्ट्रबेरी, केरा, ब्लुबेरी), नमिठो दही, अलिकति दालचिनीको धुलो, चियाको बीउ, वा काटेको बदाम वा काजू जस्तो बदामले सजाउनुहोस्। |
आकार पनि धेरै महत्त्वपूर्ण छ!
याद राख्नुहोस्, कुनै पनि चीज धेरै खानु राम्रो होइन, चाहे त्यो स्वस्थकर तरिकाले बनाइएको किन नहोस्। भाग नियन्त्रण धेरै महत्त्वपूर्ण छ। एक पटकमा एउटा सानो वाफल खानु पर्याप्त छ।
तपाईं हरेक दिन वाफल खान सक्नुहुन्न। तर कहिलेकाहीं, जब तपाईंलाई मन लाग्छ, यसरी बनाउन कुनै समस्या छैन। यो तपाईंले आफैलाई दिनुभएको उपहार जस्तै हो।
डाक्टरसँग अवश्य कुरा गर्नुहोस्।
यस लेखमा, हामीले केही सामान्य सल्लाहहरू समेटेका छौं। यद्यपि, तपाईंको मधुमेह स्थिति, तपाईंले लिने औषधिहरू, तपाईंको शरीरको तौल र तपाईंको समग्र स्वास्थ्य अरू भन्दा फरक छ।
त्यसकारण, तपाईंको लागि कुन खाना उत्तम छ र तपाईंले कति मात्रामा खानुपर्छ भन्ने कुरा तपाईंको डाक्टर वा पोषण विशेषज्ञले मात्र बताउन सक्छन्। आफ्नो आहारमा यस्तो परिवर्तन गर्नु अघि, आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्न निश्चित हुनुहोस्। त्यसपछि तपाईं कुनै पनि डर र चिन्ता बिना आफ्नो खानाको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ।
घर लैजाने सन्देश
- यदि तपाईंलाई मधुमेह छ भने पनि, तपाईंले वाफल खान पूर्ण रूपमा बन्द गर्नुपर्दैन। यदि तिनीहरू सही तरिकाले तयार पारिएका छन् भने तपाईं कहिलेकाहीं तिनीहरूलाई खान सक्नुहुन्छ।
- वाफल बनाउँदा, नियमित रोटीको पीठोको सट्टा फाइबरयुक्त गहुँको पीठो प्रयोग गर्नुहोस्।
- चिनीयुक्त सिरप र आइसक्रिमको सट्टा, ताजा फलफूल, दही र दालचिनी पाउडर जस्ता स्वस्थकर टपिङहरू छनौट गर्नुहोस्।
- यदि तपाईं रेस्टुरेन्टमा खाना खानुहुन्छ भने, सामग्री र मात्राको बारेमा दुई पटक सोच्नुहोस्। घरमै आफैं बनाउनु राम्रो हुन्छ।
- कुनै पनि आहार परिवर्तन गर्नु अघि, आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु र उनीहरूको स्वीकृति लिनु सबैभन्दा सुरक्षित र उपयुक्त हुन्छ।
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्