के यो हरियो परी हो? घातक रक्सी हो? अब एब्सिन्थेको बारेमा सत्य कुरा गरौं।

एब्सिन्थे कुनै साधारण मादक पेय पदार्थ होइन - कम्तिमा यसको वरिपरिका किंवदन्तीहरू अनुसार। हरियो रंगको कारणले गर्दा मायाले "हरियो परी" भनेर चिनिने यो पेय पदार्थ, भ्रम र चेतना गुमाउने क्षमताको लागि प्रसिद्ध छ। कोही भन्छन् कि यो पिउने मानिसहरू पागल भएका छन्, मानिसहरूलाई मारेका छन् र सबै प्रकारका भयानक कामहरू गरेका छन्। यस्ता कथाहरूले एब्सिन्थेलाई रहस्यमय र डरलाग्दो डरको घेरा दिएका छन्। त्यसोभए आज हेरौं, के यी कथाहरूमा कुनै सत्यता छ? के एब्सिन्थे वास्तवमा अन्य मादक पेय पदार्थहरू भन्दा पूर्ण रूपमा फरक र खतरनाक चीज हो?

Absinthe वास्तवमा के हो?

सरल भाषामा भन्नु पर्दा, एब्सिन्थे विभिन्न बोटबिरुवाहरूबाट बनेको अत्यधिक अल्कोहलयुक्त पेय पदार्थ हो। यो मुख्यतया वर्मवुड बोटको पात र फूलहरूबाट बनाइन्छ (वैज्ञानिक नाम ``आर्टेमिसिया एब्सिन्थियम``)। यसको अतिरिक्त, ``सौंफ`` र ``सौंफ`` जस्ता चीजहरू पनि थपिन्छन्।

यसको बारेमा सबैभन्दा खतरनाक कुरा भनेको अल्कोहलको मात्रा धेरै उच्च हुनु हो। सामान्यतया, एब्सिन्थको अल्कोहलको मात्रा ४५% देखि ७४% सम्म हुन्छ। तर कहिलेकाहीँ तपाईंले ८९% सम्म अल्कोहलको मात्रा भएको एब्सिन्थ पाउन सक्नुहुन्छ। यसको बारेमा सोच्नुहोस्, भोड्का वा ह्विस्की जस्ता हामी सामान्यतया चिन्ने मादक पेय पदार्थहरूमा अल्कोहलको मात्रा लगभग ४०% हुन्छ। त्यसोभए, के तपाईं कल्पना गर्न सक्नुहुन्छ कि एब्सिन्थ कति बलियो छ? यो अत्यधिक कठोरताको कारण, यदि तपाईंले एब्सिन्थ पिउनुहुन्छ भने, तपाईंले यसलाई पानीले पातलो गर्नुपर्छ (मिसाउनुहोस्)।

एब्सिन्थे कसरी बनाइन्छ?

परम्परागत रूपमा, एब्सिन्थे सुकेको जडीबुटी र वर्मवुडबाट बनाइन्छ। जडीबुटीहरूको यो मिश्रणलाई पिसेर आसुत गरिन्छ। परिणामस्वरूप तरल पदार्थ ६०% देखि ८०% सम्मको अल्कोहल सामग्री भएको रंगहीन तरल पदार्थ हो। त्यसपछि यसलाई यसको विशिष्ट हरियो रंग दिन थप वर्मवुड र अन्य जडीबुटीहरू थपिन्छन्। अन्तमा, यसलाई पिउन योग्य बनाउन पानीले पातलो गरिन्छ।

एब्सिन्थेको अनौठो इतिहास

एब्सिन्थे बनाउन प्रयोग हुनुभन्दा पहिलेदेखि नै वर्मवुडलाई औषधिको रूपमा प्रयोग गरिँदै आएको छ। एब्सिन्थे आफैंलाई मूल रूपमा औषधिको रूपमा बनाइएको थियो। तर यसको "किक" को कारणले गर्दा, यो चाँडै नै मादक पेय पदार्थको रूपमा लोकप्रिय भयो। यसको इतिहास रोचक र विचलित पार्ने दुवै छ।

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण प्रश्न: के तपाईंले एब्सिन्थे पिउँदा साँच्चै भ्रम महसुस गर्नुहुन्छ?

छोटकरीमा, छैन।

यी भ्रमहरूको मुख्य कारण वर्मवुड बिरुवामा पाइने मनोवैज्ञानिक रसायन 'थुजोन' थियो। धेरै मानिसहरूले सोचेका थिए कि प्रतिबन्ध अघिको एब्सिन्थेमा 'थुजोन' को उच्च सांद्रता हुन्छ।

यद्यपि, २००८ को एक अध्ययनले निश्चित रूपमा पुष्टि गर्‍यो कि एब्सिन्थको अनौठो प्रभाव थुजोनको कारणले हुँदैन। पुरानो वा नयाँ एब्सिन्थमा भ्रम पैदा गर्न पर्याप्त थुजोन हुँदैन। यदि कसैले एक लिटर एब्सिन्थ पियो भने पनि, थुजोनको त्यो मात्राले भ्रम पैदा गर्दैन।

त्यसो भए वास्तवमा दोषी को हो?

त्यो अनुसन्धानले "एब्सिन्थिज्म" भनिने खतरनाक अवस्थाको वास्तविक कारण पत्ता लगायो। त्यो एब्सिन्थेमा रहेको इथेनॉल हो। हामीले कुरा गरिरहेको अल्कोहलको रासायनिक नाम इथानोल हो।

यसको अतिरिक्त, त्यस समयका केही कम बनाइएका एब्सिन्थेसमा मेथानोल जस्ता विषाक्त रसायनहरू हुन सक्छन्। यी विषाक्त पदार्थहरूले मानिसहरूमा विभिन्न प्रभाव पारेको हुन सक्छ।

त्यसो भए एब्सिन्थेको वास्तविक प्रभाव के हो?

यी कथाहरूले स्पष्ट पारेझैं, आज एब्सिन्थेका दुई शट पिउँदा हरियो परीहरू तपाईंसँग कुरा गर्न आउने छैनन्, वा तपाईंको दिमाग हराउने छैनन्। हुने एउटै कुरा यो हो: तपाईं साँच्चै मात्तिनुहुनेछ ।

तर समस्या यो छ कि, यसमा अल्कोहलको मात्रा धेरै भएकोले, तपाईं धेरै चाँडै, धेरै नराम्रोसँग मात्तिन सक्नुहुन्छ। कुनै पनि कडा पेय पदार्थ जस्तै, एब्सिन्थे पनि धेरै जिम्मेवारीपूर्वक सेवन गर्नुपर्छ। धेरै रक्सी पिउने,

• दुर्घटना र चोटपटक
• मदिरा विषाक्तता - यो जीवनलाई जोखिममा पार्ने आपतकालीन अवस्था हो। यस्तो अवस्थामा, तपाईंलाई तुरुन्तै अस्पतालको आपतकालीन उपचार एकाइ (ETU) मा लैजानुपर्छ।
• लत
• स्मरणशक्ति गुम्नु
• अन्ततः, मृत्यु पनि हुन सक्छ।

यदि तपाईं वा तपाईंले चिन्ने कसैलाई आफ्नो मदिरा सेवन नियन्त्रण गर्न समस्या भइरहेको छ भने, यस बारेमा आफ्नो पारिवारिक डाक्टरसँग कुरा गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।

के अब एब्सिन्थे वैध छ? के यो सुरक्षित छ?

हो, अब धेरै देशहरूमा एब्सिन्थे कानुनी छ। २००० को दशकसम्ममा, धेरै देशहरूले प्रतिबन्ध हटाइसकेका थिए। यद्यपि, संयुक्त राज्य अमेरिका जस्ता केही देशहरूमा, 'थुजोन' बिनाको एब्सिन्थे मात्र कानुनी छ।

यो सुरक्षित छ कि छैन भन्ने प्रश्नको उत्तर तपाईंमा निर्भर गर्दछ। यदि संयमित मात्रामा, जिम्मेवारीपूर्वक, र सधैं पानीमा पातलो गरी सेवन गरियो भने एब्सिन्थे सुरक्षित छ। तर याद गर्नुहोस्, यसमा उच्च अल्कोहल सामग्रीको कारणले जोखिम सधैं उच्च हुन्छ।