Is uw kaliumgehalte in het bloed te hoog? Hoe kunt u dit via uw voeding verlagen (kaliumarm dieet)?

Heeft de dokter gezegd dat je kaliumgehalte in het bloed te hoog is? Het is normaal om daar een beetje van te schrikken. Maar maak je geen zorgen. Deze aandoening, waarbij het kaliumgehalte in het bloed verhoogd is, wordt medisch hyperkaliëmie genoemd. Dit is iets wat je het beste onder controle kunt houden door middel van een aangepast dieet en door het advies van de dokter op te volgen. Laten we dit eenvoudig en duidelijk uitleggen.

Waarom is kalium belangrijk voor ons?

Simpel gezegd is kalium een ​​essentieel mineraal voor de cellen in ons lichaam. Het helpt onze spieren goed te functioneren, brengt de vochtbalans in het lichaam in evenwicht en reguleert de bloeddruk.

Maar zoals met alles kan een teveel aan kalium problemen veroorzaken. Vooral als onze nieren zwak zijn, kunnen ze niet meer kalium via de urine uitscheiden dan het lichaam nodig heeft. Daardoor stijgt het kaliumgehalte in het bloed. Dit kan een gevaarlijk effect hebben op de hartfunctie. Het is dus belangrijk om hier voorzichtig mee te zijn.

Men zegt dat een gemiddelde gezonde volwassene ongeveer 4700 milligram kalium per dag nodig heeft. Als u echter hyperkaliëmie heeft, kan uw arts u adviseren uw dagelijkse kaliuminname te beperken tot 2000 tot 3000 milligram .

Welke voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte moeten we beperken?

Veel fruit, groenten, volkorenproducten en zuivelproducten bevatten veel kalium. Als een voedingsmiddel meer dan 200 milligram kalium per portie bevat, noemen we het een "kaliumrijk voedingsmiddel". Het is het beste om deze voedingsmiddelen zoveel mogelijk te beperken.

Onderstaande tabel bevat een lijst met voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium en die we over het algemeen beter kunnen beperken.

Welke voedingsmiddelen met een laag kaliumgehalte kunnen we dan wel eten?

Maak je geen zorgen, er zijn genoeg andere voedingsmiddelen waar je van kunt genieten. Deze bevatten minder dan 200 milligram kalium. Maar onthoud dat het ook niet goed is om deze voedingsmiddelen in grote hoeveelheden en zonder controle te eten.

Meer praktische tips om het kaliumgehalte te verlagen

Naast het verstandig kiezen van je voeding, zijn hier nog een paar andere eenvoudige manieren om je te helpen.

1. Lees de etiketten van voedingsmiddelen

Je kunt het kaliumgehalte van verpakte voedingsmiddelen vinden in het gedeelte 'Voedingswaarden' op het etiket. Maak hier een gewoonte van.

2. Meet de hoeveelheid die u neemt.

Zelfs als het om een ​​voedselproduct met een laag kaliumgehalte gaat, kan het eten van een grote hoeveelheid in één keer de opname van kalium in het lichaam verhogen. Daarom is het erg belangrijk om de hoeveelheid af te meten voordat je gaat eten, bijvoorbeeld met een kopje of een handvol.

3. Verwijder het water uit ingeblikt voedsel.

Het vocht in ingeblikt fruit, groenten en vis bevat veel kalium. Giet daarom het water volledig af en spoel de producten grondig af voor gebruik. Het is ook raadzaam om het vocht van gekookt vlees af te gieten.

4. Groenten weken en wassen (uitlogen)

Dit is een zeer belangrijke methode. Deze methode kan worden gebruikt om het kaliumgehalte te verlagen, met name in groenten die rijk zijn aan kalium, zoals aardappelen en zoete aardappelen.

1. Verwijder eerst de schil van de groente volledig.

2. Snijd het vervolgens in dunne reepjes (ongeveer 3 mm).

3. Spoel de gesneden stukken een paar seconden af ​​in lauw water.

4. Doe nu de stukjes groente in een grote kom en voeg lauw water toe in een verhouding van 1 kopje groenten op 10 kopjes water .

5. Laat het minimaal 2 uur weken. Het is nog beter als je het water elke 4 uur ververst.

6. Spoel na het weken nogmaals grondig af met lauw water.

7. Gebruik bij het koken 5 kopjes water voor 1 kopje groenten .

8. Laat tot slot al het resterende water volledig weglopen.

5. Vermijd zoutvervangers

Sommige mensen met een hoge bloeddruk gebruiken zoutvervangers in plaats van keukenzout om hun eten op smaak te brengen. Maar dit is erg gevaarlijk. Deze zoutvervangers bevatten namelijk kaliumchloride in plaats van natriumchloride. Dat betekent dat ze een hoog kaliumgehalte hebben. Gebruik in plaats daarvan ingrediënten zoals peper, limoen, knoflook en azijn om je eten te kruiden.

Andere dingen om niet te vergeten

Naast een aangepast dieet is het ook essentieel om het behandelplan van uw arts nauwgezet op te volgen.

• Volg het behandelplan: Uw arts heeft mogelijk medicijnen voorgeschreven, zoals diuretica (of plaspillen), om uw kaliumgehalte te verlagen. Deze medicijnen zorgen ervoor dat uw nieren meer urine produceren, waardoor overtollig kalium wordt afgevoerd. U kunt ook medicijnen krijgen zoals kaliumbinders. Deze helpen overtollig kalium via de ontlasting uit uw lichaam te verwijderen.
• Vermijd kruiden en supplementen: Neem geen kruiden, aftreksels, traditionele geneesmiddelen of supplementen zonder eerst uw arts te raadplegen. Sommige hiervan kunnen een hoog kaliumgehalte bevatten.

Als u hierover vragen of zorgen heeft, neem dan geen beslissingen alleen. Bespreek dit met uw arts en vraag om advies.