Ben jij ook allergisch voor garnalen, krab of schaaldieren? Dit artikel gaat over (Schaaldierenallergie)!

Hallo! Misschien ben jij iemand die graag schaaldieren eet, zoals garnalen en krab . Maar wist je dat sommige mensen allergisch kunnen zijn voor deze producten? Dat is best eng, maar als je goed geïnformeerd bent, kun je veel problemen voorkomen. Laten we het vandaag eens hebben over deze aandoening (schaaldierenallergie) op een eenvoudige, begrijpelijke manier.

Wat is dit (schelpdierallergie) ? Laten we het eenvoudig uitleggen!

Allereerst moet worden gezegd dat een schaaldiervallergie niet hetzelfde is als wat we gewoonlijk een "zeevruchtenallergie" noemen. Met zeevruchten bedoelen we zowel vissoorten (zoals tonijn en makreel) als de soorten schaaldieren waar we het over hebben. De twee zijn echter biologisch verschillend. Iemand met een schaaldiervallergie zal dus niet allergisch zijn voor het eten van vis, tenzij die persoon ook allergisch is voor andere vissoorten.

Laten we nu eens kijken wat voor schelpdieren dit zijn. Ze vallen in twee hoofdcategorieën uiteen:

1. Schaaldieren : Om precies te zijn, mensen houden van garnalen, krabben en kreeften.

2. Weekdieren : Deze stam omvat schelpdieren zoals oesters, mosselen, sint-jakobsschelpen, venusschelpen en octopussen.

Sommige mensen kunnen allergisch zijn voor beide groepen. Maar sommige mensen zijn slechts allergisch voor één groep. Zo kunnen sommige mensen bijvoorbeeld alleen problemen hebben met het eten van garnalen, maar geen problemen ondervinden met het eten van schaaldieren.

Meestal ontstaat een allergie voor schaaldieren door het eten van dit soort voedsel. Maar soms kan zelfs het aanraken van dit voedsel of het inademen van de dampen die vrijkomen bij het bereiden ervan een allergische reactie veroorzaken.

Deze (schelpdierallergie) kan op elke leeftijd voorkomen. Zelfs als u voorheen zonder problemen garnalen of krab hebt gegeten, kunt u plotseling allergisch worden. Sommige voedselallergieën verdwijnen na verloop van tijd, maar mensen met een (schelpdierallergie) houden er meestal hun leven lang last van.

Wat zijn de symptomen van een schaaldiervallergie ? Hoe herkennen we het?

Wanneer iemand allergisch is voor schaaldieren , reageert het immuunsysteem van het lichaam – het systeem dat ons normaal gesproken beschermt tegen ziekten – hierop (op de schaaldieren).Het is een overreactie op de eiwitten in het voedsel. Elke keer dat hij dit voedsel eet (soms al door het aan te raken of zelfs door eraan te ruiken), denkt het lichaam dat deze eiwitten zeer schadelijke indringers zijn. Vervolgens maakt het lichaam chemicaliën aan zoals histamine . Dit veroorzaakt verschillende symptomen.

Laten we eens kijken wat deze symptomen zijn:

• Piepende ademhaling
• Moeite met ademhalen
• Hoest
• heesheid van de stem
• Het gevoel alsof je keel dichtgeknepen is.
• Buikpijn
• Braken
• Diarree
• Jeukende ogen, tranende ogen, gezwollen ogen
• Huiduitslag, netelroos
• Rode vlekken op het lichaam
• Zwelling (vooral van de lippen, tong en het gezicht)
• Een plotselinge daling van de bloeddruk , duizeligheid of bewusteloosheid.

Allergische reacties op schaaldieren kunnen van persoon tot persoon verschillen, en zelfs bij dezelfde persoon. Soms is de reactie erg mild, soms blijft er slechts een kleine huiduitslag achter. Maar soms kan de reactie zeer ernstig zijn en meerdere delen van het lichaam aantasten.

Het allerbelangrijkste: risico op anafylaxie !

Een schaaldiervallergie kan een zeer ernstige, levensbedreigende reactie veroorzaken, anafylaxie genaamd. Zelfs als u de eerste keer een milde allergie had, kunt u de volgende keer anafylaxie krijgen. Dit begint met enkele van de hierboven genoemde symptomen en verergert vervolgens zeer snel. U kunt mogelijk niet meer ademen of het bewustzijn verliezen. Het kan meerdere delen van het lichaam tegelijk aantasten. Indien niet snel behandeld, kan het levensbedreigend zijn.

Wat moet je doen als je een schaaldiervallergie hebt? Hoe wordt het behandeld?

Als u of uw kind een schaaldiervallergie (of een andere ernstige voedselallergie) heeft, is het essentieel om altijd twee doses adrenaline bij u te hebben. Dit medicijn moet worden toegediend in geval van een plotselinge, ernstige reactie.

Epinefrine is een medicijn dat door een arts wordt voorgeschreven. Het zit in een klein, draagbaar apparaatje (soms een EpiPen genoemd). Het is gemakkelijk te gebruiken. Uw arts zal u leren hoe u het moet gebruiken. Oudere kinderen kunt u leren hoe ze het zelf moeten injecteren. Als uw kind dit medicijn bij zich heeft, mag het niet in het kluisje of in de kamer van de schoolverpleegkundige worden bewaard; het moet in de buurt worden gehouden.

En ook,Uw arts kan een allergie -actieplan voor u opstellen. Dit plan helpt u zich voor te bereiden op een allergische reactie, deze te herkennen en te behandelen. Deel dit plan met iedereen die voor uw kind zorgt (familieleden, schoolmedewerkers, ouders van vriendjes). Overweeg ook om uw kind een medisch alarmarmbandje te laten dragen (een armbandje met speciale medische informatie).

Bij een allergische reactie telt elke seconde. Geef uw kind een adrenaline- injectie zodra het ernstige allergische symptomen vertoont (zoals zwelling van de mond of keel, ademhalingsproblemen). Of, als de symptomen zich op twee verschillende plekken in het lichaam tegelijk voordoen (bijvoorbeeld huiduitslag met braken), geef dan snel adrenaline . Bel vervolgens direct een ambulance (in Sri Lanka, 1990) of breng het kind onmiddellijk naar de spoedeisende hulp van een ziekenhuis. Houd het kind onder medisch toezicht, want soms kan er, zelfs als het ergste voorbij lijkt, een tweede golf van ernstige symptomen optreden.

Allergologen adviseren soms om antihistaminica zonder recept in huis te hebben. Deze kunnen helpen bij het verlichten van milde allergische symptomen. Maar onthoud dat bij een ernstige reactie een antihistaminicum *na* de adrenaline moet worden toegediend, en niet als vervanging ervan .

Wat moeten we verder nog weten over deze (schelpdierallergie) ?

Als je een schaaldierenallergie hebt, kun je het beste geen schaaldieren eten. Dat is echter makkelijker gezegd dan gedaan, want ze kunnen voorkomen in voedingsmiddelen waar je ze niet verwacht.

Hoe je voorzichtig kunt zijn met eten en drinken

• Lees de etiketten van voedingsproducten zorgvuldig, want de ingrediënten kunnen veranderen. Schelpdieren kunnen soms voorkomen in producten waar we ze niet verwachten. Sommige sauzen en soepen kunnen ze bijvoorbeeld bevatten.
• Sommige mensen vinden het ook lastig om op plekken te zijn waar schaal- en schelpdieren worden bereid. Dat kan betekenen dat ze allergisch zijn voor de rook en stoom die vrijkomen bij het koken, waardoor ze dergelijke plekken moeten vermijden.

Pas op voor kruisbesmetting !

Dit is erg belangrijk. Kruisbesmetting is simpelweg het proces waarbij tijdens het koken iets totaal anders in een gerecht terechtkomt. Als je bijvoorbeeld kip bakt in dezelfde olie als waarin je garnalen hebt gebakken, kunnen er stukjes of eiwitten van de garnalen in de kip terechtkomen.

• Let op waarschuwingslabels op voedselverpakkingen met de vermelding "Kan schaaldieren bevatten", "Verwerkt in een fabriek waar ook schaaldieren worden verwerkt" of "Gefabriceerd op apparatuur die ook voor schaaldieren wordt gebruikt". Dit betekent dat "deze (schaaldieren)Iets als "kan sporen bevatten". Niet alle bedrijven vermelden dit op de verpakking. Dus als je twijfelt, bel of mail het bedrijf en vraag het na.
• Bovendien zijn voedselproducenten wettelijk niet altijd verplicht om de aanwezigheid van weekdieren (mosselen, oesters en venusschelpen) op hun etiketten te vermelden, omdat ze zelden als een "belangrijk voedselallergeen " worden beschouwd. Als er op het etiket staat "bevat schaaldieren", wordt vaak "kreeftachtigen " bedoeld. Het is daarom verstandig om bij de fabrikant na te vragen of er een risico is op de aanwezigheid van weekdieren .

Wat doe je als je uit eten gaat in een restaurant?

Kruisbesmetting komt vaak voor in restaurants. In keukens worden dezelfde keukengerei, messen en pannen gebruikt voor de bereiding van schaal- en schelpdieren en andere gerechten, waardoor delen van de schaal- en schelpdieren op andere gerechten terecht kunnen komen.

• Dit komt vooral veel voor in visrestaurants , waardoor sommige mensen dergelijke plekken helemaal vermijden.
• Omdat in de Aziatische keuken (Chinees, Vietnamees, Thais, Japans) veel schaal- en schelpdieren worden gebruikt, is het risico op kruisbesmetting in dergelijke gebieden hoog.
• Wees voorzichtig met gefrituurd voedsel als je in een restaurant eet, want veel restaurants frituren bijvoorbeeld kip, friet en schaaldieren in dezelfde olie.

Houd rekening met de volgende punten wanneer u uit eten gaat:

• Zorg er altijd voor dat u twee ongebruikte doses adrenaline bij u hebt wanneer u (of uw kind) de deur uitgaat.
• Geef uw koks en bedienend personeel duidelijk aan dat u een schaaldiervallergie heeft .
• Soms is het beter om eten van huis mee te nemen waarvan je weet dat het veilig en betrouwbaar is.
• Als de chef-kok , manager of eigenaar van het restaurant aarzelt of tegenstribbelt om aan uw verzoek te voldoen (om een ​​veilige maaltijd te bereiden), kunt u het beste daar niet gaan eten.

Op school en elders

Bespreek met het personeel het risico op kruisbesmetting in het schoolkantinevoedsel. Sommige gezinnen vinden het veiliger om zelf maaltijden voor hun kinderen thuis te bereiden.

Als u meer wilt weten over het omgaan met voedselallergieën, kunt u de websites van internationale organisaties zoals Food Allergy Research & Education (FARE) bezoeken. Maar het allerbelangrijkste is om hierover met uw arts te praten en advies te krijgen dat het beste bij u past.

Belangrijkste boodschap

Oké dan, (schelpdierallergie)Ik hoop dat je iets belangrijks hebt opgestoken van wat we hebben besproken. Houd de volgende punten in gedachten:

• Een allergie voor schaaldieren kan een ernstige aandoening zijn en ernstige reacties veroorzaken, zoals anafylaxie, wat levensbedreigend kan zijn.
• Draag altijd twee doses adrenaline bij je en weet precies hoe je het moet gebruiken.
• Vermijd voedingsmiddelen die schaaldieren bevatten volledig.
• Lees de etiketten op voedingsmiddelen zeer zorgvuldig.
• Wees altijd alert op kruisbesmetting, vooral wanneer u uit eten gaat.
• Informe anderen (op school, op het werk, familieleden) over uw allergie of die van uw kind.
• Bij twijfel, niet gokken, en het voedsel niet eten. Veiligheid staat voorop.

Als u of iemand in uw familie deze allergie heeft, raak dan niet in paniek. Met de juiste informatie en de nodige maatregelen kunt u een gezond en gelukkig leven leiden. Vergeet niet om hierover regelmatig met uw arts te overleggen!

schaaldierallergie, garnalenallergie, kraballergie, zeevruchtenallergie, anafylaxie, adrenaline, kruisbesmetting, voedselallergie (Sinhala), voedselallergie