Heb je er wel eens aan gedacht dat de planten die we eten, zoals groenten, fruit en granen, ons cholesterolgehalte kunnen verlagen? Dat klinkt misschien wat verrassend, toch? Maar het is echt waar. Vandaag gaan we het hebben over een speciale stof die in planten voorkomt en die goed is voor ons lichaam. Dit noemen we fytosterolen .
Wat zijn deze fytosterolen?
Simpel gezegd zijn fytosterolen verbindingen die van nature in planten voorkomen. Net zoals ons lichaam cholesterol heeft, bevatten planten ook deze sterolen. Ze worden ook wel plantensterolen of plantenstanolen genoemd. Als je planten eet die deze fytosterolen bevatten als onderdeel van een gezond dieet, kan dit helpen je cholesterolgehalte te verlagen .
Waar komen deze fytosterolen dan het meest voor?
- Fruit en groenten: De meeste fruit- en groentesoorten bevatten deze stoffen in meer of mindere mate.
- Volkorenproducten: Denk aan zemelrijke rijst, boekweit en haver.
- Noten: Noten zoals cashewnoten, pinda's en amandelen.
- Enkele speciale producten: Sommige melk, kaas en margarine zijn verrijkt met fytosterolen. Deze kunnen ook als voedingssupplementen worden ingenomen.
Het is de moeite waard om aan uw arts te vragen hoe fytosterolen kunnen bijdragen aan een gezond hart.
Waar helpen fytosterolen nu eigenlijk echt bij?
Het allerbelangrijkste is dat fytosterolen helpen om uw bloedcholesterolgehalte onder controle te houden . Dit kan het risico op ernstige aandoeningen zoals hart- en vaatziekten , een hartaanval of een beroerte verlagen.
Laten we nu eens kijken wat cholesterol is. Cholesterol is een wasachtige stof die door onze lever wordt aangemaakt en in ons bloed circuleert. Het lichaam heeft deze cholesterol nodig om cellen op te bouwen, zenuwen te beschermen en vitaminen en hormonen aan te maken. Het probleem ontstaat echter wanneer het slechte cholesterol (LDL-cholesterol) toeneemt . Het kan zich ophopen in onze bloedvaten, deze verstoppen en hartziekten veroorzaken.
Stel je voor, dat slechte cholesterol doet met onze bloedvaten alsof het vuil is dat zich ophoopt in een waterleiding en deze geleidelijk verstopt.
Fytosterolen hebben nog andere voordelen. Sommige studies suggereren dat ze obesitas , diabetes en kanker kunnen helpen voorkomen. Uit andere onderzoeken is gebleken dat mensen met een fytosterolrijk dieet mogelijk 20% minder kans hebben op kanker. Hierover is echter meer onderzoek nodig.
Er bestaan twee soorten cholesterol, toch?
Ja, er zijn twee hoofdsoorten cholesterol:
- LDL-cholesterol (Low-density lipoprotein cholesterol): Dit noemen we 'slecht' cholesterol . Het verstopt onze bloedvaten en is een belangrijke oorzaak van hart- en vaatziekten.
- HDL-cholesterol (High-density lipoprotein cholesterol): Dit wordt ook wel het 'goede' cholesterol genoemd. Het beschermt de bloedvaten en helpt hart- en vaatziekten te voorkomen. Net als een vuilnisophaler helpt HDL-cholesterol overtollig slecht cholesterol uit het lichaam naar de lever te transporteren, waar het wordt afgevoerd.
Hoe werken deze fytosterolen?
Dit gebeurt op een zeer interessante manier. De cellulaire structuur van fytosterolen, oftewel de manier waarop ze worden aangemaakt, is zeer vergelijkbaar met die van cholesterol in ons lichaam. Wanneer we voedsel eten, concurreren deze fytosterolen dus om de plaats waar cholesterol in het spijsverteringsstelsel wordt opgenomen.
Simpel gezegd: wanneer onze darmen proberen cholesterol op te nemen, nemen fytosterolen die plaats in. Daardoor wordt de hoeveelheid cholesterol die door het lichaam kan worden opgenomen verminderd. De resterende cholesterol wordt als afvalstof uit het lichaam verwijderd. Zo verlagen fytosterolen het cholesterolgehalte in ons bloed en bevorderen ze de gezondheid.
Wat voor soorten fytosterolen zijn er?
Onderzoekers hebben meer dan 250 soorten fytosterolen geïdentificeerd. Enkele van de meest besproken soorten zijn:
- Beta-sitosterol
- Beta-sitostanol
- Campestanol
- Campesterol
- Stigmasterol
Dit klinkt misschien wat wetenschappelijk, maar ze werken allemaal als leden van dezelfde familie.
Wie heeft de meeste kans om baat te hebben bij deze fytosterolen?
Het is zelfs zo dat het eten van meer voedingsmiddelen die rijk zijn aan fytosterolen gunstig is voor de meeste mensen. De volgende groepen mensen kunnen echter het meest profiteren van een fytosterolrijk dieet of het innemen van een fytosterolsupplement:
- Voor mensen met een hartaandoening of een familiegeschiedenis van hartaandoeningen .
- Voor mensen met een hoog cholesterolgehalte , met name voor mensen met een erfelijke vorm van hoog cholesterol (familiaire hypercholesterolemie - FH) die moeilijk onder controle te houden is.
- Voor mensen die eerder leden aan atherosclerose , een aandoening waarbij cholesterol zich afzet in de bloedvaten en deze verstopt.
Zijn er mensen die geen fytosterolen zouden moeten gebruiken?
Ja, dit geldt niet voor iedereen. Fytosterolen worden afgeraden voor mensen met een zeldzame genetische aandoening genaamd sitosterolemie . Deze aandoening zorgt ervoor dat er een teveel aan cholesterol en plantensterolen in het lichaam ophoopt. Dit kan het risico op het ontwikkelen van atherosclerose verhogen.
Stel dus een maaltijdplan samen dat bij je past.Het is het beste om met een arts of voedingsdeskundige te praten.
Wat zijn de belangrijkste voordelen van fytosterolen?
Als je voldoende fytosterolen binnenkrijgt in combinatie met een gezond, vetarm (vooral verzadigd vetarm) en cholesterolarm dieet , zijn ze zeer effectief in het verlagen van het cholesterolgehalte.
Uit onderzoek is gebleken dat het consumeren van slechts 2 gram fytosterolen per dag het slechte cholesterol (LDL) met 8% tot 10% kan verlagen .
Daarnaast kunnen mensen die cholesterolverlagende medicijnen gebruiken, zoals statines of het geneesmiddel ezetimibe , ook baat hebben bij fytosterolen.
Zijn er risico's of bijwerkingen verbonden aan fytosterolen?
Fytosterolen zijn over het algemeen veilig voor gezonde mensen. Ze blijven niet lang in het lichaam. Er wordt ook aangenomen dat ze weinig invloed hebben op de opname van vetoplosbare vitaminen zoals vitamine A, D, E en K.
Maar het allerbelangrijkste: vervang nooit medicijnen die door een arts zijn voorgeschreven door fytosterolen. Als u fytosterolsupplementen gebruikt, lees dan zorgvuldig het etiket voor informatie over de ingrediënten en bijwerkingen. Neem bij vragen of zorgen contact op met uw arts.
Zijn fytosterolsupplementen veilig voor kinderen?
Er is nog onvoldoende onderzoek gedaan naar de veiligheid van fytosterolsupplementen voor kinderen. Daarom is het belangrijk om met de kinderarts te overleggen voordat u uw kind fytosterolen geeft, vooral als uw kind een verhoogd risico op hart- en vaatziekten heeft.
Hoeveel fytosterol moet je per dag innemen?
Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) kan het eten van voedingsmiddelen die fytosterolen bevatten het risico op hart- en vaatziekten verlagen. Ze adviseren om bij elke maaltijd minstens 0,65 gram fytosterolen te consumeren, tweemaal daags (voor een totaal van minstens 1,3 gram per dag) . Dit moet ook onderdeel zijn van een dieet met weinig verzadigd vet en cholesterol.
Volwassenen met een hoog cholesterolgehalte hebben mogelijk meer nodig. Het National Cholesterol Education Program (NCEP) adviseert om 2 gram fytosterolen per dag te consumeren ter bescherming tegen hart- en vaatziekten.
De meeste mensen consumeren echter slechts tussen de 160 en 500 milligram fytosterolen per dag. Dat is een zeer klein deel van de aanbevolen hoeveelheid. Om dit doel te bereiken, moet u daarom fytosterolrijke voedingsmiddelen eten of supplementen slikken. Uw arts kan bepalen of u een fytosterolsupplement nodig heeft.
Welke voedingsmiddelen bevatten veel fytosterolen?
Sommige voedingsmiddelen bevatten van nature kleine hoeveelheden fytosterolen. Deze omvatten:
- Fruit (bijv. avocado, sinaasappels)
- Peulvruchten (bijv. kikkererwten, erwten, sperziebonen, soja)
- Noten (bijv. pinda's, amandelen, walnoten)
- Groenten (bijv. broccoli, bloemkool)
- Plantaardige olie (met name zonnebloemolie, sojaolie en maïsolie)
- Tarwekiem
- Volkoren granen
Daarnaast zijn er voedingsmiddelen waaraan fytosterolen zijn toegevoegd die je kunnen helpen je dagelijkse doel te bereiken. Bijvoorbeeld:
- Sommige soorten brood
- Ontbijtgranen en snackrepen.
- Sommige soorten kaas
- Chocolade (beperkte oplage)
- Sommige vruchtensappen
- Vetarme smeerkaas
- Margarines (vooral die met het label "verrijkt met plantensterolen")
- Melk
- Saladedressing
- Yoghurt
Maar onthoud wel: sommige voedingsmiddelen met toegevoegde fytosterolen kunnen veel suiker of calorieën bevatten. Daarom is het belangrijk om met een arts of voedingsdeskundige te overleggen om een gezond voedingsplan op te stellen.
Uw arts kan u ook aanraden om fytosterolen als voedingssupplement in te nemen in de vorm van tabletten of capsules. Als u andere medicijnen gebruikt, overleg dan met uw arts over deze supplementen.
Tot slot nog een paar dingen om te onthouden.
De beste eerste stap om het cholesterolgehalte te verlagen is een hartvriendelijk dieet te volgen. Dat betekent:
- Vervang ongezonde vetten (transvetten en verzadigde vetten) door gezonde vetten (enkelvoudig onverzadigde vetten en meervoudig onverzadigde vetten).
- Eet meer vezelrijke voedingsmiddelen zoals vers fruit, groenten, volkorenproducten en peulvruchten.
Daarnaast is het raadzaam om met uw arts te overleggen over het toevoegen van voedingsmiddelen met toegevoegde fytosterolen aan uw dieet of het nemen van een fytosterolsupplement om uw hartgezondheid te beschermen . Het is altijd verstandig om het advies van uw arts op te volgen.
Fytosterolen , cholesterol, hartgezondheid, plantensterolen, LDL-cholesterol, HDL-cholesterol, voeding
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe