Ervaart u vreemde symptomen na het eten van bepaalde voedingsmiddelen? Komt dit door histamine-intolerantie? Laten we meer te weten komen over diamine-oxidase (DAO).

Heb je dit wel eens meegemaakt? Na het eten van bepaalde voedingsmiddelen, zoals kaas, wijn, tomaten of chocolade, kun je last krijgen van hoofdpijn, een vol gevoel of huiduitslag. Meestal denken we dat dit een allergie is. Maar het hoeft niet altijd een allergie te zijn. Het kan ook komen door een aandoening genaamd ' histamine- intolerantie', die wordt veroorzaakt door een tekort aan een enzym in je lichaam. Vandaag bespreken we het enzym dat hierbij betrokken is, namelijk diamine-oxidase (DAO).

Wat is diamineoxidase (DAO)?

Simpel gezegd is diamine-oxidase, of DAO, een zeer belangrijk enzym dat in ons lichaam wordt aangemaakt, met name in de darmen, en dat ons helpt bij de vertering van voedsel. Een enzym is een eiwit dat chemische processen in ons lichaam versnelt.

De belangrijkste taak van dit DAO-enzym is dus het afbreken van de chemische verbinding histamine in ons voedsel en het helpen verwijderen ervan uit het lichaam, zodat het niet wordt opgenomen.

Stel je voor, wat gebeurt er als je lichaam niet genoeg DAO-enzym aanmaakt? Dan kan de hoeveelheid histamine in je voeding niet worden afgebroken en hoopt het zich op in je lichaam. We noemen dit een DAO-tekort (diamineoxidase-deficiëntie) . Het ongemak dat ontstaat wanneer histamine zich op deze manier in het lichaam ophoopt, noemen we histamine-intolerantie of, zoals sommigen het noemen , voedselhistaminose .

Welke voedingsmiddelen bevatten veel histamine?

Histamine komt van nature voor in veel voedingsmiddelen. Het gehalte is vooral hoog in gefermenteerde en geconserveerde producten. Onderstaande tabel geeft een indicatie hiervan.

Als je naar deze lijst kijkt, denk je misschien dat al deze voedingsmiddelen slecht zijn. Dat is niet waar. Niet iedereen zal problemen ondervinden met al deze voedingsmiddelen. Zelfs voor iemand met histamine-intolerantie kunnen slechts één of enkele van deze voedingsmiddelen ongemak veroorzaken.

Wat zijn de symptomen van histamine-intolerantie?

Wanneer het histaminegehalte in het lichaam stijgt, kunnen er diverse symptomen optreden. Het is alsof je tegelijkertijd met veel kleine problemen te maken hebt.

Bieden DAO-supplementen enige verlichting?

Er zijn supplementen op de markt die het DAO-enzym bevatten. Het innemen van deze supplementen vult de uitgeputte DAO-enzymspiegel in het lichaam aan. Het innemen van zo'n supplement vóór een histaminerijke maaltijd helpt dus bij de afbraak van de histamine in die maaltijd.

Onderzoek wijst uit dat sommige mensen hierdoor verlichting vinden.

• Migraine en hoofdpijn : In een onderzoek werd bij mensen met migraine, die een maand lang een DAO-supplement kregen, de duur van hun hoofdpijn gemiddeld met ongeveer 90 minuten verminderd.
• Maagklachten: In een ander kleinschalig onderzoek ondervonden patiënten met histamine-intolerantie die gedurende 4 weken DAO-supplementen kregen, een aanzienlijke vermindering van hun maagklachten (zoals een opgeblazen gevoel en maagkrampen).
• Huidziekten: Uit een onderzoek bleek dat het toedienen van DAO-supplementen aan mensen met chronische netelroos (urticaria) die een laag DAO-gehalte in hun lichaam hebben, hun behoefte aan antihistaminica tegen allergieën kon verminderen.

Zijn er risico's verbonden aan het gebruik van deze DAO-supplementen?

Net zoals er voordelen aan iets verbonden zijn, zijn er ook dingen waar je voorzichtig mee moet zijn.

1. Gebrek aan een definitieve diagnose: Het grootste probleem is dat er nog steeds geen medische test bestaat die met 100% zekerheid kan bevestigen of je daadwerkelijk histamine-intolerantie hebt. Dit wordt vaak aangenomen op basis van symptomen. Dus als je deze aandoening niet hebt, zullen deze supplementen niet helpen.

2. Geen normen: Dit zijn geen geneesmiddelen, maar voedingssupplementen. Daarom is er geen sprake van strenge regelgeving of een wettelijk kader voor de productie ervan. Dit betekent dat de hoeveelheid DAO, de aanbevolen doseringen en de kwaliteit per merk kunnen variëren.

3. Bevat dierlijke ingrediënten: Dit is een zeer belangrijk punt. Sommige DAO-supplementen worden gemaakt van extract van dierlijke nieren, met name varkensnieren. Dus als u om religieuze of andere persoonlijke redenen geen dierlijke producten gebruikt, moet u hier zeker rekening mee houden.

Zijn er andere manieren om deze aandoening onder controle te houden zonder supplementen?

Een betere en belangrijkere eerste stap dan het innemen van supplementen is het volgen van een histaminearm dieet .

Dit vermindert de hoeveelheid histamine die van buitenaf aan het lichaam wordt toegevoegd. Hierdoor kan de hoeveelheid DAO in het lichaam de hoeveelheid toegevoegde histamine reguleren.

• Hoe doe je dat? Aan de hand van de lijst met histaminerijke voedingsmiddelen die we hierboven hebben besproken, kun je geleidelijk de voedingsmiddelen identificeren die je de meeste klachten geven en proberen deze een tijdje uit je dieet te schrappen. Het bijhouden van een voedingsdagboek kan hierbij erg helpen. Dat wil zeggen, schrijf elke dag op wat je eet en welke symptomen je ervaart.
• Medisch advies: In plaats van zelfstandig aan zo'n dieet te beginnen, is het het beste en veiligst om eerst met uw arts te overleggen en zo nodig het advies van een diëtist in te winnen. Omdat veel van deze voedingsmiddelen voedzaam zijn, is het geen goed idee om ze zomaar uit uw dieet te schrappen.