Als uw arts u of iemand in uw familie, vooral een jong kind, vertelt dat u een tarweallergie heeft, is het normaal om een beetje ongerust te zijn wanneer u naar de supermarkt gaat. Vragen als "Wat gebeurt er als ik dit eet?" en "Ik weet niet of hier tarwe in zit" komen dan op. Maar wees niet bang. De beste en belangrijkste manier om veilig met deze aandoening om te gaan, is door zorgvuldig het etiket van elk verpakt voedingsproduct te lezen. Vandaag bespreken we hoe u dit correct en zonder fouten kunt doen.
Waarom zouden we ons zo druk maken over voedseletiketten?
Simpel gezegd: voor uw eigen veiligheid. Zelfs een kleine hoeveelheid tarwe kan bij iemand met een tarweallergie een allergische reactie veroorzaken. Deze reacties kunnen soms zeer ernstig zijn. Daarom is het belangrijk om precies te weten wat we eten. Volgens de wet moet op verpakte voedingsmiddelen duidelijk vermeld staan of ze de acht belangrijkste allergenen bevatten (melk,
eieren , vis, schaaldieren, noten, pinda's, tarwe en soja). Het is dus belangrijk om zowel
de ingrediëntenlijst als het allergie-advies zorgvuldig te lezen.
Onthoud dat een tarweallergie niet hetzelfde is als coeliakie. Deze twee aandoeningen zijn totaal verschillend. Vraag uw arts om meer informatie.
Andere namen voor tarwe staan verborgen op de etiketten.
Soms staat er niet direct "Tarwe" op het etiket. In plaats daarvan worden de namen van andere ingrediënten die van tarwe gemaakt zijn, vermeld. Het is dus handig om deze woorden te onthouden.
| Ingrediëntnaam | Een eenvoudige uitleg |
|---|
| Bloem, broodkruimels, volkorenmeel, gebromeerde bloem | Dit betreft rechtstreeks tarwemeel of producten die daarvan gemaakt zijn. |
| Bulgur, couscous, griesmeel, durumtarwe, spelt, kamut | Dit zijn verschillende soorten tarwekorrels of producten gemaakt van tarwekorrels. |
| Mout, moutextract | Hoewel het vaak van gerst wordt gemaakt, wordt het soms ook van tarwe gemaakt, dus wees voorzichtig. |
| Gehydrolyseerd tarwe-eiwit, tarwezemelen, tarwekiemen | Dit zijn eiwitten of andere bestanddelen die uit tarwe zijn gewonnen. |
| Pasta, noedels | De meeste pasta- en noedelsoorten worden gemaakt van tarwe. (Er zijn ook tarwevrije opties verkrijgbaar.) |
| Seitan | Dit is een populair vegetarisch gerecht gemaakt van tarwe-eiwit (gluten). |
| Mononatriumglutamaat (MSG) | Aangezien tarwe in sommige productieprocessen van MSG kan worden gebruikt, is het raadzaam dit bij de fabrikant na te vragen. |
Er kan tarwe verstopt zitten op onverwachte plekken!
We weten dat tarwe voorkomt in producten zoals brood, koekjes en gebak. Maar soms zit tarwe verborgen in voedingsmiddelen waar we nooit aan denken.
| Voedselartikel | Hoe tarwe kan worden ingekapseld |
|---|
| Sauzen en specerijen | Tarwebloem wordt gebruikt als verdikkingsmiddel in producten zoals sojasaus, ketchup, mayonaise en mosterdsaus. |
| Worst en bewerkt vlees | Tarwebloem of paneermeel wordt gebruikt als vulmiddel in producten zoals worstjes en gehaktballen. |
| Ijsje | Sommige ijssoorten (zoals Cookie Dough) worden gemaakt met stukjes koekjes. Ook worden er soms ingrediënten op basis van tarwe gebruikt om de consistentie te behouden. |
| Soepmixen en kruiden | Aan instantsoepzakjes en sommige soepen wordt tarwebloem toegevoegd voor de dikte en de smaak. |
| Snoep en chocolade | Sommige soorten toffee, met name chocolaatjes met wafels, bevatten tarwe. |
| Medicijnen en vitaminen | Sommige medicijnen gebruiken tarwezetmeel als bindmiddel om de pillen bij elkaar te houden. Bespreek dit met uw arts. |
Hoe kies je veilig voedsel? - Enkele praktische tips
Oké, nu weten we op welke woorden we moeten letten en met welk voedsel we moeten oppassen. Laten we nu eens kijken hoe we deze kennis in het dagelijks leven kunnen gebruiken om veilig te blijven.
- Lees altijd het etiket: zelfs als het om een product gaat dat je maar één keer per week koopt, lees dan elke keer het etiket. Bedrijven veranderen soms de ingrediënten van hun producten. Een product dat voorheen als veilig werd beschouwd, is dat nu misschien niet meer.
- Bij twijfel, zeg nee: als je een onbekend woord op de ingrediëntenlijst ziet, koop het product dan niet totdat je precies weet wat het is. Zoek het indien nodig online op of bel de fabrikant voor meer informatie.
De eenvoudigste regel is: "Bij twijfel, niet doen."
- Andere verpakking, andere ingrediënten:De ingrediënten kunnen verschillen tussen de 'vetarme' variant van hetzelfde product, de 'snackverpakking' of het blik en de doos. Lees daarom altijd het etiket op de verpakking.
- Wees voorzichtig met onverpakte voedingsmiddelen in winkels: saladebars, delicatessenafdelingen en bakkerijen hebben een grotere kans op het per ongeluk mengen van allergenen ( kruisbesmetting ). Kies daarom zoveel mogelijk voor producten die goed verpakt en geëtiketteerd zijn.
- Wees alert in een restaurant: als je uit eten gaat, aarzel dan niet om de ober, manager of chef-kok te vertellen over je allergie. Vraag gerust hoe een gerecht bereid wordt. Je kunt niet alle ingrediënten raden aan de hand van de beschrijving op de menukaart.
- Wees voorzichtig met medicijnen en cosmetica: hoewel zeldzaam, kunnen sommige medicijnen, lotions, shampoos en zepen ook tarwe bevatten. Als u een ernstige allergie heeft, is het verstandig om het etiket te controleren voordat u deze producten koopt. Raadpleeg bij twijfel uw arts .
Belangrijkste boodschap
- Als je een tarweallergie hebt, lees dan altijd het etiket van elk verpakt voedingsproduct dat je eet.
- Ook als het niet direct als "tarwe" wordt genoemd, let dan op woorden als griesmeel, bulgur, durum, spelt en mout.
- Zelfs voedingsmiddelen waar je misschien niet aan denkt, zoals sauzen, worstjes , ijs en sommige medicijnen, kunnen tarwe bevatten.
- Als je twijfels hebt over een ingrediënt in een voedingsproduct, consumeer het dan niet. Jouw veiligheid staat voorop.
- Bespreek uw zorgen over uw allergie en hoe u hiermee om kunt gaan met uw arts .
Tarweallergie, voedseletiketten, allergieën, voedseletiketten lezen, veilig voedsel, gezondheid in Sri Lanka
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe