Animalsk protein? Planteprotein? Hva er egentlig bra for kroppen? (Animalsk protein vs. planteprotein)

Hvis du er en treningsgjenger eller noen som prøver å holde deg sunn, har du sikkert hørt ordet «protein» hele tiden, ikke sant? Å gå ned i vekt, bygge muskler ... vi snakker om protein for alt. Men visste du at det finnes to typer protein? De er animalsk protein og planteprotein. I dag skal vi snakke om forskjellene mellom de to, fordeler og ulemper, og hva som egentlig er best for kroppen din.

Hva er egentlig protein? Historien om aminosyrer

Enkelt sagt er proteiner byggesteinene i kroppen vår. Akkurat som murstein er nødvendig for å bygge en vegg, er proteiner essensielle for å bygge alt i kroppen vår, inkludert muskler, hormoner og enzymer. Disse proteinene er bygd opp av små molekyler kalt aminosyrer .

Tenk på aminosyrer som fargerike kuler. Disse kulene er satt sammen for å danne forskjellige typer proteiner. Kroppen vår trenger omtrent 20 typer aminosyrer. Kroppen vår kan lage 11 av disse. Men de resterende 9 typene kan ikke lages av kroppen vår. Vi må få dem fra mat. De 9 aminosyrene vi trenger å få fra mat kalles "essensielle aminosyrer" .

De to hovedgruppene av proteiner: animalske og planteproteiner

Det er to hovedmåter vi får i oss protein på: animalsk mat og plantebasert mat. Det er noen små forskjeller i proteininnholdet mellom disse to. La oss se på hva de er.

Hva er fordelene med planteprotein?

Hvilken type protein du spiser er kanskje enda viktigere enn hvor mye protein du spiser. Det er mange helsefordeler ved å legge til rette for et plantebasert proteinkosthold.

• Beskyttelse mot hjertesykdom: En gjennomgang av flere studier fant at personer som følger et vegetarisk/vegansk kosthold har 30 % lavere risiko for å dø av hjertesykdom enn de som spiser kjøtt. Dette er fordi plantebasert mat har lavere innhold av mettet fett, jern og hormoner.
• Kreftbeskyttelse: Et kosthold rikt på plantebasert mat reduserer risikoen for kreft. Fytokjemikalier som finnes i planter har vist seg å bidra til å forebygge kreft. Plantebasert mat er også rik på fiber, som bidrar til å kontrollere kroppsvekten og opprettholde fordøyelseshelsen.
• Reduser risikoen for hjerneslag: Et sunt plantebasert kosthold kan redusere risikoen for hjerneslag med omtrent 10 %. Et «sunt plantebasert kosthold» betyr her et kosthold med mye grønnsaker, fullkorn og belgfrukter, og lite raffinert korn og tilsatt sukker.
• Beskyttelse mot type 2-diabetes: Personer som er avhengige av plantebasert mat har lavere risiko for å utvikle type 2-diabetes sammenlignet med de som spiser mye animalsk protein.

Så hva er fordelene og risikoene ved animalsk protein?

Selv om planteprotein har mange fordeler, er ikke animalsk protein helt dårlig. Spesielt animalsk protein med lavt fettinnhold.Det er også noen fordeler med kilder. For eksempel, for de som erstatter rødt kjøtt med ting som kylling og fisk, gjør de følgende:

• Risikoen for type 2-diabetes er lav.
• Risikoen for hjertesykdom er lav.
• Risikoen for kreft i tykktarmen, magen, bukspyttkjertelen og prostata er lav.
• Det er lett å kontrollere kroppsvekten.

Men vær oppmerksom på denne risikoen!

Det viktigste er at det ikke er særlig sunt å spise rødt kjøtt (som storfekjøtt, svinekjøtt) og bearbeidet kjøtt (som pølser, bacon) regelmessig.

Derfor er det lurt å begrense rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt og prioritere kylling, fisk, egg og meieriprodukter når du velger animalsk protein.

Hvis du bare spiser plantebasert mat, bør du absolutt vurdere disse tingene.

For å få fordelene med et plantebasert kosthold, må du spise et variert og sunnt plantebasert kosthold . Bearbeidet mat som er merket som «plantebasert» og er full av sukker og fett, vil ikke gi deg næringsstoffene du trenger. Hvis du er en plantebasert person, bør du være spesielt forsiktig med følgende næringsstoffer:

• Sink
• Vitamin B12 – Dette finnes sjelden naturlig i plantebasert mat.
• Protein (ved å ta forskjellige typer)
• Kalsium
• D-vitamin

Her er noen ting du kan gjøre for å dekke disse ernæringsbehovene:

• Skap variasjon: I stedet for å spise samme type grønnsaker og urter, legg til forskjellige typer belgfrukter (linser, kikerter, erter, soya), nøtter og korn i kostholdet ditt. På denne måten kan du få aminosyren som mangler i én matvare fra en annen.
• Beriket mat: Drikk plantebasert melk som soyamelk med tilsatt kalsium og vitamin D. Bruk produkter som næringsgjær med tilsatt vitamin B12.
• Mørkegrønne bladgrønnsaker: Mørkegrønne bladgrønnsaker som spinat, grønnkål og grønnkål er en god kilde til kalsium.

Det er alltid best å snakke med legen din før du gjør noen større endringer i kostholdet ditt, spesielt hvis du har en medisinsk tilstand.