Hvorfor er det viktig med ernæring som passer din kultur? (Ernæring og dietetikk) La oss snakke

Tenk deg om du gikk til legen eller en ernæringsfysiolog og de sa til deg: «Ikke spis denne maten, ikke spis den maten.» Men hva om disse matvarene er maten du har spist siden du var barn, maten moren og bestemoren din lagde, og maten som er en del av kulturen din? Da er det litt trist og vanskelig å følge disse instruksjonene, ikke sant? Det er det svært viktige temaet vi snakker om i dag. La oss forstå denne dype forbindelsen mellom hva vi spiser og kulturen vår.

Hvorfor er kultur så viktig for ernæring?

Enkelt sagt spiser vi mer enn bare for å få i oss næringsstoffer. Mat er en stor del av livene våre. Den er dypt knyttet til kulturen vår, arven vår og familieforholdene våre.

Tenk bare ... Finnes det et nyttår uten melkeris og deilige kjeks? Jul er umulig uten julekake. Vatalappan og Biryani er helt spesielle retter under Ramadan. Dosa, Sambar og Idli er en del av hverdagen for noen i Jaffna. Det er en historie, en følelse og en tradisjon bak hver av disse rettene.

Ifølge ernæringseksperter velger man først mat basert på smak . Deretter ser man på pris og tilgjengelighet . Ernæring blir ofte sett sist på denne listen. Så smaken vår dannes av maten vi har spist siden barndommen, av maten som er naturlig for kulturen vår. Derfor kan vi ikke glemme denne kulturelle forbindelsen og bare snakke om ernæring.

Hva skjer hvis det ikke er mangfold i ernæringsrådgivningen?

Dette er det virkelige problemet. Tenk deg om alle ernæringsrådene som gis i landet vårt, bøkene som skrives og programmene på TV ble laget av folk med samme kulturelle bakgrunn. Hva ville skjedd da? De er mer tilbøyelige til å stemple matvarer de kjenner og er vant til som «sunne», og matvarer fra andre kulturer, som de ikke er så kjent med, som «usunne». Dette kalles «ubevisst bias».

For eksempel, kanskje når ting som havre og quinoa blir fremhevet som vestlig «sunn» mat, kan supermat som kurakkan, hirse, grønn linsegrøt, sei og halmasso som er hjemmehørende i landet vårt miste sin plass.

Hva er verdien av dette fra et pasientperspektiv?

Dette er svært viktig. Studier har til og med funnet at pasienter har større sannsynlighet for å følge behandlingsinstruksjonene og få bedre helseutfall når de får behandling fra en lege eller rådgiver som forstår deres kulturelle bakgrunn.

Tenk deg en person med diabetes som besøker en ernæringsfysiolog. Hvis konsulenten ikke kjenner personens religiøse tro eller spesielle matvarer de spiser i høytidene, er rådene de gir kanskje ikke praktiske. Men når du snakker med noen som forstår bakgrunnen din, kan de gi deg praktiske råd, for eksempel: «Greit, la oss kontrollere kostholdet ditt under Ramadan slik», eller «Det er greit å spise et kakestykke til jul, men la oss kontrollere det slik».

Hva kan vi gjøre for å øke mangfoldet på dette feltet?

Dette er noe som også gjelder for landet vårt. Vi kan alle bidra til dette.

• Som forbrukere gjør vi følgende: Når vi gir deg helseråd, ikke vær redd for å snakke om tradisjonell mat. Still spørsmål som: «Doktor, er det greit for meg å spise surdeigsbrød? Hvordan kan jeg gjøre det sunt?» Be om råd som respekterer dine kulturelle spisevaner. Helseindustrien er motivert til å tilby det du ber om.
• studieretning:Det er viktig at universiteter og andre utdanningsinstitusjoner underviser om matkulturene til alle etniske grupper i Sri Lanka når de underviser i ernæring. I stedet for å lære at bare én type kosthold er «riktig», bør de undervise om fordelene med ulike kosthold og hvordan man kan opprettholde dem på en sunn måte.
• Oppmuntring av fagfolk: Det er nødvendig å oppmuntre unge mennesker fra forskjellige deler av landet vårt og med ulik kulturell bakgrunn til å forfølge karrierer som kostholdsekspert. Først da vil vi kunne tilby en tjeneste som passer for folket i hele landet.