Er det virkelig riktig å telle kalorier? (Kaloritelling) La oss finne ut nøyaktig om dette!

Det første folk flest gjør når de prøver å gå ned i vekt er å telle kaloriene i maten de spiser. Du teller sannsynligvis kaloriene i alt du spiser i løpet av dagen. Men har du noen gang lurt på hvor effektivt dette er, eller om det bare gjør deg mer forvirret? I dag skal vi snakke litt mer detaljert og på en enkel måte.

Hvordan startet historien om kaloritelling?

Denne kaloritellingsgreia kom faktisk til oss rundt begynnelsen av 1900-tallet. På den tiden gjorde en vitenskapsmann ved navn Wilbur Atwater noe virkelig fantastisk. Han la mat i en maskin kalt et «bombekalorimeter» og forbrente den fullstendig. Deretter målte han varmen, eller energien, som ble frigjort og beregnet hvor mye «energi» det var i maten.

Enkelt sagt er en kalori en måleenhet for energi.

Denne ideen ble gradvis populær. Folk begynte å telle kalorier i maten de spiste og prøve å finne ut hvor mange kalorier de forbrente med forskjellige øvelser. Ideen om at «hvis du vil gå ned i vekt, må du kontrollere kaloriene dine» har vært med oss ​​siden den gang.

Er alle kalorier like? Hva er det som egentlig betyr noe?

Hvis du bare tenker på vektøkning, ja, en kalori er en kalori. Det betyr at hvis du spiser 500 kalorier av hva som helst, tilfører det kroppen din den samme mengden energi.

Tenk på det på denne måten. Du vil spise 300 kalorier. Du kan få de 300 kaloriene fra en sjokoladeplate. Eller du kan få de 300 kaloriene fra en omelett laget med eggehviter, med ting som sopp, løk og chilipepper, og litt mager ost.

Se nå, begge disse metodene ga kroppen din samme mengde kalorier. Men hvilken matvare holdt deg mett lenger? Hvilken matvare ga kroppen din bedre næring? Det er forskjellen.

La oss se på tabellen nedenfor for å forstå dette bedre.

Du skjønner, fett har mer enn dobbelt så mange kalorier per gram som annet fett. Så hvis du spiser noe som bacon eller fettrik ost til frokost, kan du ende opp med å innta halvparten av ditt daglige kaloribehov om morgenen.

Maten vi spiser påvirker også hormonene våre. Noen matvarer forteller kroppen at den skal «lagre fett». Andre forteller kroppen at den skal «bygge muskler». Så selv om kaloriene er de samme, kan to dietter med forskjellige forhold mellom karbohydrater, protein og fett føre til forskjellige vekttapresultater.

Hvorfor er det så vanskelig å telle kalorier nøyaktig?

Dette er det største problemet. Å telle kalorier er ikke så lett som du kanskje tror. Forskning har vist at vi ofte undervurderer antall kalorier vi spiser. Det betyr at vi spiser mye flere kalorier per dag enn vi tror.

Vi gjør feil, spesielt i disse tingene:

• Store måltider: Det er svært vanskelig å anslå det nøyaktige antallet kalorier i store retter som serveres på fester eller når man spiser på restaurant.
• Feil gjetninger: I en studie utført med ernæringseksperter, da de ble bedt om å gjette kaloriinnholdet i restaurantmåltider som lasagne og Cæsarsalat, fant noen av dem ut at måltidene faktisk inneholdt dobbelt så mange kalorier som de hadde gjettet.
• Ting vi spiser uten å innse det: Vi tenker ikke engang på hvor mye kalorier vi får i oss fra de små tingene vi spiser i løpet av dagen, som en kjeks, en karamell eller en kopp te med sukker.

Så, hvis selv ekspertene tar feil, hvordan kan vi, den gjennomsnittlige personen, telle kalorier nøyaktig? Det er veldig vanskelig og slitsomt.

Så hva kan man gjøre uten å telle kalorier?

I stedet for å bli besatt av å telle kalorier, finnes det noen enkle, praktiske måter å hjelpe deg med å håndtere vekten din.

1. Vær forsiktig med porsjonsstørrelsen

Dette er det viktigste. Det er mye enklere å kontrollere mengden mat du spiser enn å telle kalorier. Vi er ofte vant til de store tallerkenene som serveres på restauranter. Så vi deler så store porsjoner hjemme. Når vi deler mer på tallerkenen, spiser vi opp alt. Så prøv å redusere mengden mat du vanligvis spiser. Men ikke reduser mengden mat du spiser, som grønnsaker og frukt. Fordi de har veldig lav kaloritetthet. For eksempel har en kopp brokkoli omtrent 31 kalorier. Men en kopp sjokoladeis har omtrent 285 kalorier.

2. Velg matvarer som krever mer energi å fordøye.

Noe mat, spesielt det som har mye fiber og protein, krever mer innsats å fordøye. I medisinske termer kalles dette den «termiske effekten av mat». Enkelt sagt brukes noen av kaloriene i disse matvarene til å fordøye dem. Selv om denne forskjellen kanskje ikke er enorm, hoper den seg opp i løpet av en dag. I tillegg er disse matvarene generelt bra for helsen din.

3. Tenk på hva slags kalorier du spiser (kvalitet fremfor kvantitet)

Dette er også veldig viktig. Det finnes noe som heter «tomme kalorier». Det betyr ting som sukkerholdige drikker, søtsaker, kjeks, alkohol. Selv om disse har kalorier, inneholder de nesten ingen næringsstoffer som kroppen trenger.

Så i stedet for å fylle kaloribudsjettet ditt med tomme kalorier, fyll det med næringsrik mat som frukt, grønnsaker, belgfrukter og fullkorn . Disse kan bidra til å beskytte deg mot en rekke sykdommer, inkludert hjertesykdom, kreft og diabetes.