Hva er glykemisk indeksdietten? Kan den virkelig hjelpe deg å gå ned i vekt? (Glykemisk indeksdietten)

Du har sikkert hørt om diverse dietter som hevder å hjelpe deg med å gå ned i vekt. Du kjenner kanskje til dietter som «Sugar Busters», «Zone Diet» og «Nutrisystem». Grunnlaget for nesten alle disse diettene er konseptet «glykemisk indeks». Den ble opprinnelig introdusert for å hjelpe diabetikere med å kontrollere blodsukkernivået. Så teorien er: «Hvis du kan kontrollere blodsukkeret ditt, burde du også kunne gå ned i vekt, ikke sant?» La oss se om denne historien er sann eller ikke.

Hva er den glykemiske indeksen (GI)?

Enkelt sagt er det et mål på hvor raskt en karbohydratholdig mat vi spiser øker blodsukkeret vårt. Noen matvarer, som brød, kjeks og poteter, får blodsukkernivået til å stige raskt. Men det finnes andre matvarer som får blodsukkernivået til å stige saktere og jevnere.

Her er den grunnleggende ideen bak den «glykemiske indeksen» eller GI-systemet:

Vi gir matvarer en poengsum fra 0 til 100 basert på hvor raskt de øker blodsukkernivået vårt.

• Matvarer med høy GI: Disse fordøyes raskt og øker blodsukkeret raskt.
• Matvarer med lav GI: Disse tar lengre tid å fordøye, slik at de frigjør sukker i blodet saktere. De har mye fiber, noe som hjelper deg å føle deg mettere lenger. Dette reduserer også hyppigheten av sultfølelse.

Hjelper denne dietten deg virkelig å gå ned i vekt?

Dette er det viktigste spørsmålet. Å følge et kosthold med lav GI kan bidra til å forebygge tilstander som diabetes og hjertesykdom.

Det finnes imidlertid fortsatt ikke nok vitenskapelig bevis til å si at denne metoden er mer effektiv enn et vanlig, balansert og fettfattig kosthold for vekttap. Noen studier har vist at personer som spiste et lav-GI-kosthold mistet mindre kroppsfett enn de som spiste et høyt GI-kosthold, selv om de inntok samme mengde kalorier. Men andre studier har ikke funnet en så sterk sammenheng. Derfor er den vitenskapelige meningen om dette spørsmålet fortsatt delt.

Hva kan og ikke kan vi spise?

Med denne metoden bør vi prøve å spise mer mat med lav GI-kategori og redusere mengden mat med høy GI-kategori så mye som mulig.

Er dette vanskelig å følge?

Det er noen gode ting med dette, og noen ting som er litt forvirrende.

Gode ​​ting

Du trenger ikke å telle kalorier eller måle matinntaket ditt. Og du trenger ikke å kutte ut karbohydrater helt. Alt du trenger å gjøre er å være oppmerksom på GI-verdien til maten du spiser og ta smarte valg.

Utfordringer og begrensninger

GI-systemet kan være litt forvirrende. Bare fordi en matvare har lav GI betyr det ikke at den er sunn . I tillegg kan noen matvarer med høy GI ha veldig god næringsverdi.

For eksempel har pastinakk en GI på 52. Men vaniljekake har en GI på 42. Forstår du problemet nå? Pastinakk har en høyere GI enn kake. Men hva er bedre med tanke på næringsinnhold?

En annen ting er at denne metoden bare snakker om karbohydrater. Den gir ingen veiledning om hvor mye protein, fett eller kalorier du bør innta per dag. Det er ditt ansvar.

I tillegg kan det å spise karbohydrater med høy GI sammen med protein og fett endre hastigheten blodsukkernivået stiger med. Så det er ikke så enkelt som du kanskje tror.

Min mening som lege

Slik ser jeg det. «Glykemisk indeksdietten» er egentlig ikke en diett laget for vekttap. Det er et flott verktøy for diabetikere for å kontrollere blodsukkernivået. Det er veldig nyttig for noen med diabetes å vurdere denne GI-verdien når de velger karbohydrater.

Hvis du har risiko for å utvikle diabetes (prediabetes) eller har en tilstand som kalles insulinresistens, kan denne metoden være nyttig for deg. Noen som har høyt blodtrykk, hjertesykdom, kolesterol og overvekt, har sannsynligvis denne insulinresistensen.

Men husk at GI-verdien bare er én del av historien.

For eksempel har søtpoteter en relativt høy GI, men de er en veldig næringsrik matvare. På samme måte har nøtter som peanøtter en lav GI. Men hvis du spiser for mye av dem, kan du øke kaloriinntaket og gå opp i vekt.

Så bruk GI som en veiledning for dine karbohydratvalg. Men vær samtidig oppmerksom på protein-, fett- og totalt kaloriinntak. Kostholdet ditt bør være balansert.

Hvis du føler deg forvirret over disse tingene, finnes det andre måltidsplaner som er utformet med alt i tankene. Det kan være bedre egnet for deg. Det beste du kan gjøre er å snakke med legen din og bestemme hvilket kosthold som er best for helsen din.