Overraskende helsefordeler med svarte bønner – la oss lære om dette!

Du må ha sett disse små svarte bønnene når du går i supermarkedet, ikke sant? Noen er litt nølende med å spise dem, kanskje fordi de ikke er vant til dem. Men visste du at disse svarte bønnene, eller «(svarte bønner)», er en supermat som er full av næringsverdi og har fantastiske fordeler for helsen vår? Selv om de vitenskapelig kalles «(Phaseolus vulgaris)», kaller vi dem bare svarte bønner. I dag skal vi snakke om hvor verdt det er å tilsette disse svarte bønnene, som har en litt søt smak, i måltidene våre.

Fantastiske helsefordeler med svarte bønner

Svarte bønner er et næringsrikt kraftverk på grunn av antioksidanter, fiber, protein og karbohydrater. Faktisk kan det å regelmessig inkludere belgfrukter som svarte bønner i kostholdet redusere risikoen for flere alvorlige sykdommer.

Kontroll av blodsukkernivået

Dette er noe som er veldig viktig for personer med diabetes. I motsetning til mange matvarer som er rike på karbohydrater, øker ikke blodsukkernivået umiddelbart når man spiser svarte bønner. Forskning har funnet noe helt annet. Tenk deg at du bare spiser ris. Da øker blodsukkernivået til en viss grad. Men hvis du tilsetter svarte bønner i ris og spiser den, vil blodsukkernivået være lavere enn om du spiser bare risen. For noen med diabetes kan det å tilsette svarte bønner i et sunt kosthold bidra til å kontrollere blodsukkeret og redusere risikoen for hjertesykdom som følger med.

Redusere risikoen for kreft

Forskning viser at et kosthold rikt på bønner og andre belgfrukter kan redusere risikoen for flere typer kreft, inkludert mage-, nyre- og tykktarmskreft. Tidlige dyrestudier har også vist at bønner kan bidra til å kontrollere veksten av brystkreftceller, men mer forskning på mennesker er nødvendig for å bekrefte dette.

Øyebeskyttelse

Det er normalt at øynene våre svekkes når vi blir eldre. Antioksidantene i svarte bønner kan beskytte øynene våre mot tilstander som aldersrelatert makuladegenerasjon og grå stær . En stor studie utført av National Eye Institute i USA viste at når personer med høy risiko tok høye doser antioksidanter, ble risikoen for å utvikle sykdommen redusert med 25 %. Synet deres ble også redusert med 19 %. Så svarte bønner er en veldig god matvare for øynene.

Hjertehelse

Kolesterol er et problem mange har i disse dager. Å spise bønner kan bidra til å senke det totale kolesterolnivået i blodet ditt ogStudier har vist at det kan senke nivåene av «dårlig» kolesterol, noe som kan redusere risikoen for hjertesykdom. En studie viste at det å spise én porsjon tørkede bønner om dagen kunne redusere risikoen for hjertesykdom med opptil 38 %.

Kontroll av kroppsvekt

Studier har vist at personer som regelmessig spiser bønner har lavere kroppsvekt og mindre midjeomkrets. I en studie av overvektige menn gikk gruppen som hovedsakelig spiste bønner og andre nøtter ned mer i vekt enn de som fulgte et annet kosthold. Deres «dårlige» kolesterolnivåer falt også betydelig. Forskere mener at dette skyldes det høye proteininnholdet, fiberinnholdet og de saktefordøyelige karbohydratene i bønner. Disse næringsstoffene hjelper deg å føle deg mettere lenger, noe som bidrar til å kontrollere overspising.

Næringsinnhold i svarte bønner

Svarte bønner er en matvare rik på antioksidanter. Enkelt sagt er antioksidanter superheltene som bekjemper de små partiklene i kroppen vår som kan skade cellene våre og gjøre oss syke. De beskytter cellene våre og beskytter oss mot ting som hjertesykdom og kreft. I tillegg inneholder svarte bønner også følgende vitaminer og mineraler:

• Vitamin A
• C-vitamin
• Kalsium
• Folat
• Magnesium
• Stryke
• Kalium

Næringsinnhold for 1/2 kopp kokte svarte bønner

La oss se hva som er i en halv kopp kokte svarte bønner, som er mengden som vanligvis konsumeres i én porsjon.

Ting å vurdere

Men det er én ting å huske på. Svarte bønner har ganske mye karbohydrater. Derfor er de kanskje ikke egnet for noen som følger en lavkarbodiett . Siden de inneholder flere forbindelser som er vanskelige å fordøye, kan det å spise for mye på én gang forårsake gass og magesmerter . Vi skal snakke om hva vi kan gjøre med det videre.

Hvordan tilberede svarte bønner riktig?

For å få mest mulig helsefordeler fra svarte bønner, er det best å bruke tørkede bønner i stedet for hermetiske.

Først tar du de tørkede bønnene og vasker dem grundig i kaldt vann. Deretter må du bløtlegge dem. Dette bløtleggingstrinnet er veldig viktig fordi det bidrar mye til å forhindre luft i magen som jeg nevnte tidligere.

Den beste metoden er «varm bløtlegging».

1. Tilsett omtrent 10 kopper vann til 2 kopper bønner.

2. Sett vannet på komfyren og kok det opp. Når vannet koker godt, la det småkoke i omtrent et minutt eller to.

3. Ta nå kjelen av komfyren og la den stå tildekket i omtrent 4 timer.

4. Hell deretter av vannet og skyll bønnene igjen. Nå er bønnene klare til koking.

Du kan også lage deilige retter som denne med svarte bønner tilberedt på denne måten. Du kan også lage en deilig potetmos med kokos, som i vårt land, eller en god karri.

• Bønne- og ostequesadilla
• En salsa laget med svarte bønner og frukt
• En deilig suppe laget med bønner
• En svart bønnekarri eller oljedipp laget etter vår smak