Har du også en allergi mot sulfitter? (Sulfittfølsomhet) La oss finne ut mer om dette.

Har du noen gang lurt på hvorfor du noen ganger føler et merkelig ubehag etter å ha drukket litt vin, eller spist noe som hermetikk eller tørket frukt? Kanskje du får utslett på huden, eller du føler deg litt vanskelig for å puste. Dette kan være fordi du er følsom for et kjemikalie som heter «sulfitt». Ikke bekymre deg, selv om dette ikke er vanlig for folk flest, er det veldig viktig å være klar over dette. La oss snakke om det enkelt i dag.

Hva er egentlig sulfitt?

Enkelt sagt er sulfitter en gruppe kjemikalier som brukes til å konservere visse matvarer og drikkevarer, for å holde dem friske og vakre, og for å forhindre vekst av bakterier og sopp. De brukes oftest som konserveringsmidler. Tenk på det, tørkede aprikoser fra butikken har den vakre oransje fargen, eller sitronsaft på flaske har samme farge. Men disse tilsettes ikke alltid matvarer. Noen ganger dannes de også naturlig. For eksempel, når man lager vin og øl, dannes sulfitter naturlig under gjæringsprosessen. Så for folk flest forårsaker ikke disse sulfittene noen problemer. Men for en veldig liten minoritet, spesielt personer med medisinske tilstander som astma , kan de ha negative effekter på kroppen.

Hva er symptomene på sulfittfølsomhet?

Hvis du har sulfittfølsomhet, kan du oppleve en rekke symptomer i løpet av minutter til timer etter at du har spist eller drukket noe som inneholder sulfitter. Disse symptomene varierer fra person til person. Mens noen mennesker bare kan oppleve mild ubehag, kan andre oppleve livstruende symptomer. La oss se hva disse symptomene er. Hvis du opplever noen av disse alvorlige symptomene, bør du umiddelbart oppsøke nærmeste sykehus akuttmottak (ETU) . Det er best å ikke utsette.

Matvarer som kan inneholde sulfitter

Nå tenker du kanskje: «Ok, hva bør jeg være forsiktig med når jeg spiser og drikker?» Nedenfor er en liste over matvarer som kan inneholde sulfitter. Men husk at ikke alle disse tingene alltid inneholder sulfitter. Men det er viktig å lese etiketten når du kjøper disse, og spørre når du spiser ute på restaurant.

• Drikkevarer: Vin (spesielt hvitvin), øl, eplecider, lime- og sitronsaft på flaske, noen fruktjuicer.
• Tørket frukt: ting som tørkede aprikoser, rosiner, osv.
• Hermetiske og tilberedte grønnsaker og frukt: hermetiske grønnsaker, sylteagurker, syltetøy, maraschino-kirsebær.
• Potetbaserte produkter: Forhåndskuttede, tørkede og bearbeidede poteter, potetgull.
• Sjømat: Frosne eller ferske reker.
• Andre varer: Bakevarer, suppeblandinger, noen sauser/sauser, guacamole.

Hvordan finner man sulfitter på etiketten?

På Sri Lanka leser vi sjelden ingredienslisten når vi kjøper noe fra et supermarked. Men hvis du har denne typen følsomhet, er denne vanen svært viktig. «Sulfitt» er kanskje ikke skrevet direkte. Se heller etter kjemiske navn som disse.

Hvordan leve med denne situasjonen?

Hvis du mistenker at du har sulfittallergi, er det første og viktigste du bør gjøre å oppsøke fastlegen din. Det er viktig å få en nøyaktig diagnose og råd fra en lege, i stedet for å gjette. Han eller hun vil stille deg spørsmål, be deg om å føre en matdagbok om nødvendig, eller henvise deg til en spesialist. I tillegg kan du gjøre følgende:

• Les alltid etiketter: Les ingredienslisten på all emballert mat og drikke du kjøper i butikken.
• Spør når du spiser ute: Når du går på restaurant eller hotell, ikke vær redd for å spørre om det er tilsatt noe som inneholder sulfitter i maten din. Å spørre: «Jeg er følsom for sulfitter, kan du sjekke om denne maten inneholder dem?» er svært viktig for din sikkerhet.
• Velg fersk mat: I stedet for bearbeidet mat med konserveringsmidler, inkluder ferske grønnsaker, frukt, kjøtt og fisk i kostholdet ditt så mye som mulig.

Sulfittfølsomhet, matallergi, pustevansker, eksem, astma, vin