Go lena bao le jago nama ya kgomo: Na go fepša ka bjang goba go fepša ka mabele go kaone?

Ba bantši ba rena re rata go ja nama ya kgomo . Eupša ge o eya lebenkeleng, goba ge o boledišana le mogwera wa gago ka ntle ga naga, o ka ba o kwele ka mehuta ye mebedi ya nama ya kgomo: ‘Nama ya kgomo yeo e fepšago ka bjang’ le ‘Nama ya kgomo yeo e fepšago ka mabele.’ Ka fao o ka ba o ipotšiša gore, "Phapano ke efe magareng ga tše pedi tše? Ke efe yeo ge e le gabotse e lego botse mmeleng wa ka?" Ke seo re bolelago ka sona lehono go hwetša karabo ya potšišo yeo.

Sa mathomo, a re boneng, phapano ke efe magareng ga Grass-Fed le Grain-Fed?

Se se bonolo kudu go se kwešiša. Bjalo ka ge leina le laetša, phapano ye e laolwa ke dijo tšeo diphoofolo tše di di jago.

• Nama ya kgomo ye e fepšago ka bjang: Se se šupa nama go tšwa go dikgomo tšeo di godišitšwego ka dijo tša bontši bja dijo tša tlhago, go swana le bjang, bophelong bja tšona ka moka. Diphoofolo tše gantši di phela ka bolokologi mafulong.

• Nama ya kgomo ye e fepšago ka mabele: Diphoofolo tše di ja bjang mathomong a bophelo bja tšona, eupša ka morago di tlišwa dipolaseng gomme di fepša dijo tše di nago le mabele a go swana le soya, mabele, le ditlaleletšo tše dingwe go di thuša go gola ka lebelo. Ka dinako tše dingwe, ba bile ba fiwa dihomoune tša kgolo go ba thuša go oketša boima bja mmele ka pela le dibolaya twatši go thibela malwetši.

Batho ba bantši ba dumela gore go hwetša nama go tšwa diphoofolong tšeo di fepšago ka bjang ke tsela ya botho kudu ya go sepela.

Phapano ke efe go ya ka pono ya phepo?

Le ge go se na dinyakišišo tše kgolo tša go hlatsela gore nama ya kgomo ye e fepšago ka bjang e phetše gabotse, go na le diphapano tše dingwe ka dithotong tša phepo tša mehuta ye mebedi. A re lebelele tafola ye gore e kwešiše gabonolo.

Ke mehola efe ya kakaretšo le dikotsi tša go ja nama ya kgomo?

Go sa šetšwe mohuta wa nama ya kgomo, go na le mehola mebeleng ya rena ka go e ja, gotee le dikotsi tšeo di ka tšwelelago ka baka la go e ja kudu.

Melemo ya nama ya kgomo

• Bohlokwa bakeng sa bophelo bjo bobotse bja madi: Nama ya kgomo e humile ka tšhipi . Kudu-kudu mohuta wo o bitšwago heme iron, yeo e monywago gabonolo ke mmele. Tšhipi ye e bohlokwa bakeng sa go dira hemoglobin, e lego protheine yeo e rwalago oksitšene mading a rena. Ge o hloka iron, o ka ba le iron-deficiency anemia , yeo e ka dirago gore o ikwe o lapile, o lapile e bile o fokola ka mehla.
• E thuša ka go lwantšha malwetši le phodišo: Nama ya kgomo ke dijo tše di humilego ka zinki. Zinc e bohlokwa bakeng sa go fola ga dintho, go boloka tshepedišo ya go lwantšha malwetši e tiile le bakeng sa kgolo ya bana.
• E botse kudu bakeng sa go šoma ga mešifa: Nama ya kgomo ke mothopo wa maemo a godimo wa proteine. Se se ra gore e na le diaminoesiti ka moka tšeo mmele wa rena o di hlokago. Go bao ba itšhidullago, proteine ​​ye e bohlokwa kudu go thibela go fokola ga mešifa ge re dutše re tšofala. Le gona, amino acid beta-alanine yeo e hwetšwago nameng ya kgomo e thuša mmele wa rena go dira motswako wo o bitšwago carnosine . Carnosine ye e fokotša go lapa ga mešifa gomme e oketša tshepedišo.

Dikotsi tša go ja ka mo go feteletšego

Nama ya kgomo ke dijo tše di nago le cholesterol ye ntši le makhura a go kgotsofala, ao a ka hlolago dipeeletšo tša makhura ka methapong ya madi.

Dikotsi tše dingwe tšeo o swanetšego go di ela hloko ge o eja nama ya kgomo

Go tlaleletša go makhura le cholesterol, go na le dilo tše dingwe tše sego kae tšeo re swanetšego go di ela hloko ge re eja nama ya kgomo.

• Diphetetšo tša dipaketheria: Nama ya kgomo yeo e sa apewago gabotse, kudu-kudu nama ya kgomo yeo e segwago/di-burger, e ka rwala dipaketheria tše bjalo ka E. coli . Go segwa nama go ka phatlalatša dipaketheria nameng ka moka, ka gona go bohlokwa go apea nama e segilwego gabotse . Ka steak, dipaketheria di ka godimo, gomme go apea go a di bolaya.
• Diphetetšo tša diphelakadingwe: Go ja nama ya kgomo ye tala goba yeo e sa apewago gabotse go ka lebiša phetetšong ya diphelakadingwe tše bjalo ka tapeworm ya nama ya kgomo .
• Go imelwa kudu ke tšhipi: Le ge go sa direge gantši, batho bao ba nago le boemo bja leabela bja go swana le hemochromatosis ya leabela ba ka ba le tekanyo e feteletšego ya tšhipi mmeleng wa bona, yeo e ka senyago sebete le pelo ya bona. Ge e ba o e-na le boemo bjo, boledišana le ngaka ya gago mabapi le go lekanyetša go ja ga gago nama e khubedu.
• Kotsi ya kankere: Go ja nama ye khubedu kudu le nama ye e fodišitšwego le go apea nama ka dithemperetšha tša godimo (go dirilwe gabotse) go hweditšwe go amana le kotsi ye e oketšegilego ya kankere ya mala.

Tsela ya go lokišetša nama ya kgomo ka tsela ye e phetšego gabotse?

Latela malebela a a bonolo go fokotša makhura a sa phetšego gabotse mola o buna mehola ya phepo ya nama ya kgomo.

1. Kgetha dikotwana tša makhura a tlase:Ge o reka nama lebenkeleng, kgetha dikotwana tša nama tšeo di ngwadilwego gore "e se na makhura" goba "e se nago makhura a oketšegilego," go ra gore di na le makhura ao a sa bonagalego kudu.

2. Tloša makhura ao a bonagalago: Pele o apea, kgaola makhura a mantši ao a bonagalago ka mo go kgonegago. Bontši bja makhura ao a šetšego a tla qhibidiga nakong ya go apea.

3. Kgetha mokgwa o mobotse wa go apea: Mekgwa ya go swana le go gaša le go beša, nama e bewa godimo ga grate, ka fao makhura a qhibidišitšwego a rotha fase. Se se fokotša tekanyo ya makhura ao a tsenago mmeleng wa gago.

4. Ditsela tše bose, tše di phetšego gabotse:

• Marinate nama ka selo se sengwe sa go swana le matutu a lemone le soya sauce ka nakwana gomme ka morago o e apeye ka ontong.
• Kopanya dinoko hantle le Grill.
• Khaola ka dikotwana tse nyenyane, beha ka skewers le meroho, le thabela.