Dijo tša rena tše dikgolo ke reisi! Ke mehola efe ya kgonthe ya tša maphelo ya go ja reisi? (Mehola ya Maphelo ya Reisi) .

Go botšiša motho mo nageng ya rena gore, "O bjang?" go swana le go botšiša gore, "Na o jele reisi?" Reisi e bohlokwa kudu maphelong a rena le setšong sa rena. Mo e ka bago seripagare sa baagi ba lefase ba hwetša 50% ya maatla a bona a letšatši le letšatši go tšwa go reise. Ka fao, na ga go bohlokwa kudu go tseba gabotse gore ke reisi efe yeo re e jago letšatši le letšatši, le gore mehola le mafokodi a yona ke afe? A re boleleng ka seo lehono.

Reisi e tšhweu? Reisi ya bran? Phapano ke efe?

Batho ba bantši ba nagana gore reisi ye tšhweu le reisi ye sootho (reisi ye khubedu) ke mehuta ye mebedi ye e fapanego. Eupša ge e le gabotse, bobedi bja tšona di tšwa mabeleng a tee a reise. Phapano e letše ka tsela yeo mabele a reise a šongwago ka yona (a šilwa).

Ge re bolela ka tsela e bonolo, legato la ka ntle la thoro ya reise ke legato le le sootho le le fifetšego leo le humilego ka phepo. Re bitša se "legato la makwapi." Llaga ye ya bran ga e tlošwe go tšwa go reise ya bran goba reisi ye khubedu.

Lega go le bjalo, ge reisi e tšhweu e dirwa, karolo ye ya bohlokwa ya bran e šilwa ka mo go feletšego gomme ka morago ya phopholetšwa go e tloša. Ke ka lebaka leo reisi ye tšhweu e phadimago ka bošweu.

Le ge go le bjalo, ka ge e na le bran, reisi ya bran e tšea nako ye telele go se nene go apea go feta reisi ye tšhweu. Ka fao, go hwetša phepo ye ntši, go kaone go oketša reisi ya bran dijong tša gago.

Main mehola ya maphelo ya go ja reisi ya bran

A re lebelele tše dingwe tša mehola ya maphelo ya go oketša reisi ye sootho dijong tša gago.

E thuša go laola bolwetši bja swikiri

Reisi e sootho e ka thuša batho bao ba nago le bolwetši bja swikiri go laola tekanyo ya swikiri ya bona mading. A re kwešišeng se ka boleng bjo bo bitšwago Glycemic Index . Ge re bolela ka tsela e bonolo, e ela kamoo tekanyo ya swikiri ya gago mading e hlatlogago ka pela ka gona ka morago ga go ja dijo tše itšego.

• Reisi ye tšhweu e na le tšhupamabaka ya godimo ya glycemic ya 64.
• Boleng bjo bja reise ya bran bo ka ba 55, yeo e lego boleng bja fase kudu.

Se se ra gore ge o eja reisi ye tšhweu, tekanyo ya swikiri ya gago mading e hlatloga ka pela. Eupša ge o e-ja reisi e sootho, tekanyo ya swikiri ya gago mading e hlatloga ganyenyane-ganyenyane. Se se bohlokwa kudu go balwetši ba bolwetši bja swikiri. Dinyakišišo tše mmalwa di hweditše gore go ja reisi ye tšhweu kudu go oketša kotsi ya go ba le bolwetši bja swikiri.

E botse bakeng sa bophelo bjo bobotse bja pelo

Mabele a feletšego, go swana le reisi ye sootho, a na le tlhale ye ntši go feta dijo tše di šomišitšwego. Faeba ye e thuša go theoša tekanyo ya cholesterol e mpe mading a gago, e lego seo se ka fokotšago kotsi ya gago ya bolwetši bja pelo le go hwa lehlakore.

Le gona, ka ge go ja dijo tše di humilego ka tlhale go dira gore o ikwe o khora, go bonolo go boloka boima bja mmele bjo bo phetšego gabotse. Go tlaleletša, dibithamine le diminerale ka reise ya bran di thuša go rwala oksitšene mading le ditshepedišo tše dingwe tše bohlokwa mmeleng.

E ka fokotša kotsi ya kankere

Reisi ye sootho e na le mehuta ye meraro ya diphenolic . Tše ke di-antioxidant tše maatla tšeo di hwetšwago ka tlhago ka dibjalong. Di- antioxidant di šireletša disele tša rena go di- free radical, tšeo di senyago disele. Ka go šireletša disele ka tsela ye, re ka fokotša kotsi ya kankere. Diphenolic tše tša bohlokwa di hwetšwa kudu ka karolong ya bran ya mabele a reise. Ka fao ge bran e tlošwa ge go dirwa reisi ye tšhweu, bontši bja di-antioxidant tše le tšona di a tlošwa.

Tshilong ya dijo tsamaiso bophelo bo botle

Faeba ye e sa qhibidigego ka gare ga reisi ye sootho e thibela go pitlagana le go dira gore go tšhologa ga mala ka mehla. E thuša gape go thibela maemo a go swana le hemorrhoids .

Selo se sengwe sa bohlokwa ke gore reisi ke dijo tšeo di se nago gluten . Batho bao ba nago le bolwetši bja celiac ga ba kgone go šila mabele a itšego. Go bona, reisi ke dijo tše botse tšeo ba ka di jago ntle le mathata le go hwetša phepo ye e nyakegago.

A re lebelele phepo yeo e lego ka gare ga reisi.

Reisi ye sootho e na le dibithamine tše mmalwa le diminerale tšeo di lego bohlokwa kudu mebeleng ya rena. A re boneng gape gore ditekanyetšo tša phepo di bapetšwa bjang le reisi ye tšhweu.

Dilo tše pedi tšeo o swanetšego go di gopola ge re bolela ka reisi

Le ge reisi e le sejo se sebotse kudu, go na le dilo tše pedi tšeo re swanetšego go di ela hloko ge re nagana ka polokego ya dijo.

1. Na go tloga go le kotsi go ja reisi yeo e šetšego?

O ka ba o kwele kanegelo ye. Ga go botse go ja reisi ye e šetšego, e ka ba le mpholo. Go na le therešo e itšego tabeng ye. Go na le mohuta wa dipaketheria tšeo di bitšwago Bacillus cereus . Ge dijo tša setatšhe tša go swana le reisi ye e apeilwego di sa fodišwe gabotse le go bewa ka setšidifatšing, dipaketheria tše di ka gola ka gare ga yona. Ge e ba paketheria ye e ka melwa, e ka baka go nyema moko le go hlatša.

Se se bonolo kudu go se phema:

• Ge e ba o na le mašaledi a reisi yeo e apeilwego, o se ke wa e tlogela themperetšheng ya phapoši ka diiri tše dintši.
• E tswalele ka thata gomme o e tsenye ka setšidifatšing ka pela ka mo go kgonegago.
• Ruthetša gape gabotse ge o ruthetša gape.
• Boloka bohlweki bjo bobotse ka khitšhing.

2. Na reisi e na le arsenic?

Arsenic ke khemikhale yeo e nago le mpholo kudu yeo e diregago ka tlhago lefaseng. Tšhomišo ya menontšha le dibolayasenyi e okeditše maemo a arsenic mo mmung le ka meetseng a ka fase ga lefase. Reisi e na le bokgoni bjo bo phagamego bja go monya arsenic go feta mabele a mangwe. Se ke ka lebaka la gore reisi e bjalwa ka go šomiša meetse a mantši.

Go na le tharollo ya se le yona:

• Pele o apea reisi, hlatswa reisi ka makga a mmalwa ka tlase ga meetse a go ela.
• Ge o apea, apea ka meetse a mantši go feta kamoo o bego o tla dira ka gona ka tlwaelo . Jwalo ka go bela pasta.
• Ka morago ga ge reisi e apeilwe , sefa meetse ao a šetšego.

Mekgwa ye e ka fokotša kudu palo ya arsenic ka gare ga reise.

Ditsela tše bose tša go diriša reisi ka mo go holago

Ge e ba o tshwenyegile ka nako e telele ya go apea ya reisi ya bran, apea sehlopha se segolo ka nako e tee, se arole ka dikarolo gomme o se boloke ka sehatsetsing. Ke moka, ge o loketše go ja, se o swanetšego go se dira ke go e ruthetša.

Reisi ga se selo seo se swanetšego go jewa go swana le reisi. E ka dirwa phepo ka go e kopanya le merogo ya go fapafapana, mešunkwane, nama le hlapi. Dikgopolo tše dingwe ke tše:

• Dira salate e bose ya reise ka go oketša dilo tše bjalo ka lenti, di- chickpeas, dierekisi le merogo yeo o e ratago.
• Dira reisi bjalo ka reisi ye e gadikilwego ka merogo ya go swana le dikharoti, dinawa, diliki, le khabetšhe.
• Tlatša dipherefere tšepe ka motswako wa reisi le merogo gomme o apeye.
• Kopanya reisi le dinawa tše ntsho, mabele le sambal go bopa tatso ye mpsha.
• Oketša selo sa go swana le broccoli goba sepeneše go kheri ya kgogo yeo o e ratago goba kheri ya hlapi gomme o e je le reisi.

Ge e ba o tshwenyegile ka dijo tša gago, kudu-kudu ka baka la boemo bja tša kalafo (bjalo ka bolwetši bja swikiri goba kgatelelo ya madi e phagamego), go bohlokwa kudu go nyaka keletšo go ngaka ya gago goba ngakeng mabapi le dijo tšeo di go loketšego.