Mehola e Makatšago ya tša Maphelo ya Di-Mushroom tše Bose tša Oyster! (Di-Mushroom tša Oyster) .

Di- mushroom ke selo seo ka moka re ratago go se ja. Ge re nagana ka tatso ya mushroom yeo e tlišitšwego mmarakeng, melomo ya rena e thoma go tšholla mathe, akere? Eupša go tlaleletša mehuta e tlwaelegilego ya di- mushroom tšeo re di jago, go na le mohuta wa di- mushroom wo o tumilego kudu le wa boleng bjo bo phagamego lefaseng ka bophara. Ke yona di-mushroom tša Oyster. E bitšwa Oyster mushroom ka lebaka la gore e na le sebopego sa go swana le khetla ya clam. Lehono, a re boleleng ka fao di-mushroom tše tše bose tša Oyster di lego botse ka gona go maphelo a rena.

Di-Mushroom tša Oyster ke eng?

Sa pele, a re kwešišeng se. Mushroom ga se semela goba phoofolo. Ke mohuta wa sephedi seo e lego sa sehlopha seo se bitšwago Fungus . Go na le mehuta ya go feta 10,000 ya di-mushroom yeo ga bjale e hwetšwago lefaseng.

Di-mushroom tša oyster ke e nngwe ya mehuta ye. Di tla ka mebala e fapaneng. Di- mushroom tše di tla ka mebala ya go swana le bohlokwa, gauta, boso le tranelate. Di-gill ka lehlakoreng la ka tlase la di-mushroom tše di tšhweu. Di na le kutu ye kopana kudu.

Tše gantši di mela ka dithokgweng, godimo ga dikutu tša mehlare tše di bolago. Eupša bjale di bjalwa ka tekanyo e kgolo lefaseng ka moka, kudu-kudu kua China. Kua Sri Lanka, di- mushroom tše tša oyster bjale di ka bonwa mabenkeleng a magolo.

Ke ditekanyetšo dife tša phepo tša di- mushroom tša oyster?

Di- mushroom tša oyster ke dijo tše di phagamego kudu tšeo di nago le di- kilojoule tše dinyenyane eupša di humile ka dibithamine le diminerale . Nagana feela, lebelela seo dikgerama tše 100 tša di- mushroom tše di nago le sona.

Ke mehola efe ya maphelo ya di- mushroom tša oyster?

Di-mushroom ke kgale di šomišwa bjalo ka dibjalo tša kalafo ka kalafong ya setšo dinageng tša go swana le China le India. Lega go le bjalo, nyakišišo ya thutamahlale mabapi le dithoto tša tšona e sa tšwa go thoma. A re lebelele seo dinyakišišo tšeo di se hweditšego.

1. E humile ka di-antioxidant!

Ge re bolela ka tsela e bonolo, di- antioxidant ke metswako yeo e fokotšago tshenyo ya disele tša mmele wa rena, e laolago botšofadi le go re šireletša malwetšing. Di-antioxidant tše di lwantšha ‘di-free radical’ tše kotsi tšeo di bopegago mebeleng ya rena. Di- free radical tše di kgokagantšwe le malwetši a go swana le kankere.

Di-mushroom tše gape di na le amino acid ye ntši ye e bitšwago `(Ergothioneine).` Ye gape ke antioxidant ye maatla kudu.

2. E botse kudu bakeng sa bophelo bjo bobotse bja pelo

Go ja di- mushroom tša oyster e ka ba mo gobotse kudu go pelo ya gago. Lebaka la se ke gore di na le mohuta o kgethegilego wa tlhale yeo e bitšwago di- beta-glucan . Faeba ye e bedišwa ka maleng a rena gomme e thuša go fokotša tšweletšo ya cholesterol mmeleng.

• Nyakišišong e nngwe, batho ba bagolo ba ile ba newa sopo yeo e dirilwego ka dikramo tše 30 tša di- mushroom tša oyster tše di omilego ka matšatši a 21. Ka baka leo, tekanyo ya bona ya cholesterol e mpe ( LDL cholesterol ), di- triglyceride ()` le palomoka ya maemo a cholesterol e fokotšegile kudu.
• Nyakišišo e nngwe yeo e dirilwego go balwetši ba bolwetši bja swikiri e bontšhitše gore go ja di- mushroom tša oyster ka matšatši a 7 ga se gwa fokotša feela tekanyo ya swikiri ya bona mading, eupša gape go fokotša cholesterol ya bona, di- triglyceride le kgatelelo ya madi .

3. E thuša ka go šoma ga bjoko

Ke mo go tlwaelegilego gore kgopotšo e fokotšege ganyenyane ge re dutše re tšofala. Eupša di- mushroom tša oyster di ka thuša go bušetša morago boemo bjo. Nyakišišo yeo e dirilwego go batho ba 663 ba nywaga ya ka godimo ga e 60 e hweditše gore bao ba jago di- mushroom tše fetago tše pedi ka beke ba be ba e-na le kotsi e nyenyane ya go fokola ga tlhaologanyo mo gonyenyane .

4. E ka thuša go fokotša kotsi ya kankere

Dinyakišišo tše mmalwa tša thutamahlale di hlahlobilwe gomme tša hwetša gore go ja dikhilograma tše ka bago tše 18 tša di- mushroom ka letšatši (mo e ka bago di- mushroom tše pedi tša bogolo bja magareng) go ka fokotša kotsi ya kankere ka mo e ka bago 45% . Borasaense ba dumela gore se se ka ba ka lebaka la metswako ye e kgethegilego ka gare ga di-mushroom, go swana le ``Ergothioneine''.

5. E thuša go laola maemo a swikiri mading

Dinyakišišo tše sego kae tše di lekanyeditšwego di bontšhitše gore go ja di- mushroom tša oyster ka mehla go ka ba le mafelelo a mabotse maemong a swikiri mading. Nyakišišong ya balwetši bao ba nago le Bolwetši bja Sukiri bja Mohuta wa 2 , go ja dikhilograma tše 150 tša di- mushroom tša oyster gararo ka letšatši ka matšatši a 7 go ile gwa fokotša tekanyo ya bona ya swikiri ya mading ya go ikona dijo mesong ka mo e ka bago 22% .

Eupša gopola gore ge e ba o na le bolwetši bja swikiri, ruri o swanetše go boledišana le ngaka ya gago pele o dira diphetho le ge e le dife mabapi le dijo tše . Kalafo le keletšo ya ngaka ka mehla ke selo sa bohlokwa kudu.

Di- mushroom tša oyster di latswa bjang?

Di-mushroom tša oyster di na le tatso e bonolo kudu, e bose. Mehuta ye mengwe e nkga bjalo ka fennel. Di-mushroom tše di na le amino acid ye e bitšwago `(Glutamate), yeo e di fago tatso ye e kgethegilego kudu. Tatso ye e bitšwa tatso ya `(Umami)` . Se se tsebja bjalo ka tatso ya bohlano. Ditatso tše dingwe tše nne ke tše bose, tše bolila, tše babago e bile di na le letswai.

Tatso ye ya umami e ka oketša tatso e botse gaešita le dijong tšeo di nago le letswai le lenyenyane, ka gona di- mushroom tša oyster ke selo se sengwe se sebotse go e na le nama.

Tsela ya go kgetha le go apea di-mushroom tša oyster?

Kgetho le polokelo

• Kgetha di-mushroom tšeo di tiilego e bile di swana ka mmala.
• Ge o fihliša tše gae, di tsenye ka gare ga mokotla wa pampiri gomme o di boloke ka setšidifatšing. Go kaone go di šomiša mo matšatšing a mmalwa, eupša di ka bolokwa go fihla beke.
• Ka ge di-mushroom e le 80-90% ya meetse, o se ke wa di gatsetša ka mo go tseneletšego. Ge o ka dira bjalo, di tla ba meetse ge di tološitšwe.

Go hlwekiša le go lokišetša

• O swanetše go hlatswa di- mushroom pele ga ge o di apea. O se ke wa di hlatswa pele ga nako.
• Khaola tlase ya kutu ya li-mushroom mme o lahle.
• Hlatswa di-mushroom gabotse ka meetse go tloša dikhunkhwane le ge e le dife goba ditšhila tšeo di ka kgomarelago magareng ga ditšhošane. Ke moka o pitlela meetse a feteletšego ka boleta ka lešela le le hlwekilego goba dinama.

Mokgwa wa go lema dirapana

Di-mushroom tša Oyster di ka apewa ka ditsela tše dintši. Sautéed, stir-fried, e dirilwe sopo... di bose ka tsela efe goba efe. Ge e ba o di oketša sebjaneng seo se tšeago nako e telele go apea, di tsenye go ya mafelelong a nako ya go apea , ka ge di apea ka pela.

• Tše di sepela gabotse le mohuta le ge e le ofe wa nama, go swana le kgogo, hlapi, di- shrimp le squid.
• Ruthetša botoro le tranelate, ke moka o tsenye kgogo.
• Ge o rata, o ka dira gape dihlapi ka maswi a khokhonate ka tsela ya rena.
• Gape go bose kudu go ja ka eiee ye nnyane, konofolo, le ginger le oli.