Yeroo ammaa kana namoonni baay'een fayyaa isaaniif yaaddoo waan qabaniif, gosoota zayita nyaata bilcheessuuf itti fayyadaman keessattuu yaaddoo guddaa qaba. Yeroo gara suuqii guddaa deemtan qaruuraa zayita ejersaa tarree tokko argitee taʼuu qaba. Qaruuraa maqaa akka "Extra Virgin", "Virgin", "Pure Olive Oil" fi kkf qaban kana yoo ilaalte, "Dhugumaan kamtu caala?" Egaa har'a waa'ee Zayitii Ejersaa Durbaa (EVOO) kan namni hundi dubbatu, faayidaa fayyaa isaa fi wantoota yeroo itti fayyadamnu beekuu qabnu ni dubbanna.
Seenaan 'Extra Virgin' kun maali?
Salphaatti yoo ilaalle, Zayitii Ejersaa Durbee Dabalataa (EVOO) gosa zayita ejersaa haaraa fi baay’ee xiqqaa ta’ee fi gabaa irra jiruudha. Adeemsi zayitii dhiibuu fi zayitii baasuu keemikaala ykn ho’a guddaa hin fayyadamu. Mala kana `` qorraan dhiibame`` jennee waamna.
Mee yaadi, zayitiin uumamaan soorata gatii guddaa qabu hedduu of keessaa qaba. Keessattuu antioxidants humna guddaa qaban kan akka `(polyphenols)`. Yeroo zayitii hojjettan ho'a guddaa yoo fayyadamtan soorata gatii guddaa qaban kun ni badu. Maqaan "Extra Virgin" jedhu haala kanaan kan dhufe yoo ta'u, ho'a tokko malee, zayitiin kunis haala amaloota uumamaa isaa eeguun kan hojjetamedha.
Garuu waan tokko yaada keessa galchuu qabna. EVOO nyaata ho'a guddaa qabu kan akka gadi fageenyaan bilcheessuuf baay'ee hin mijatu. Zayitiin kun dafee xuuxuu kan jalqabu yoo ta’u, yeroo ho’ifamu hadhaa’uu danda’a. Kanaafuu, salaada keessatti, akka drizzle saanii irratti, ykn nyaata ho'a xiqqaa irratti bilcheefame keessatti fayyadamuun gaariidha.
Zayitiin Ejersaa Durbee Dabalataa Akkamitti Soorata?
Mee faayidaa soorataa Zayitii Ejersaa Durbee Dabalataa kanastaa tokko qofa qabu haa ilaallu. Haa ta’u malee, gatiiwwan kun maqaa bitattu, gosa zayitii fi yeroo oomishaa irratti hundaa’uun xiqqoo garaagarummaa qabaachuu danda’u.
| Kutaa soorataa | Hamma kanastaa (15ml) ( ดี วประมาร) keessatti argamu |
|---|---|
| Kaalorii | Gara 126 |
| Furdaa | giraama 14 ta’a |
| Pirootiinii | 0 giraama |
| Kaarboohayidireetii | 0 giraama |
| Faayibara | 0 giraama |
Kana malees, EVOO akkasumas hamma gaarii vitaaminoota gatii guddaa qaban lama of keessaa qaba: vitaamin E fi vitaamin K. Kanniisa tokko gara %13 vitaamin E guyyaa guyyaa fi gara %9 vitaamin K.
Faayidaan fayyaa dhugaa zayitiin kun qabu maali?
EVOO zayita kamiyyuu qofa miti. Qorannoon faayidaa fayyaa hedduu qaama keenyaaf qabu ifa godheera.
- Fayyaa onneef baayyee gaarii dha: Waa'ee " nyaata Meditiraaniyaanii " dhageessanii ta'a. Garaadhaaf baay'ee gaarii akka ta'e himama. Qaamni ijoo nyaata kanaa Zayitii Ejersaa Durbee Dabalataati. Coomni fayya qabeessa (monounsaturated fatty acids) isa keessa jiru sadarkaa kolestroolii hamaa qaama keessatti argamu hir'isuuf gargaara. Akkasumas zayitiin kun inflammation qaama keessa jiru hir'isuu fi hojii ujummoo dhiigaa fooyyessuuf gargaara (vasodilation).
- Balaa kaansarii hir’isuuf gargaaruu danda’a:Qorannoon akka agarsiisutti antioxidants ``polyphenols'' jedhaman kanneen kanaan dura waa'ee isaanii dubbanne dandeettii guddina seelii kaansarii to'achuu qabu. Nyaanni zayita ejersaa badhaadhe carraa kaansarii keessumaa kaansarii harmaa fi kaansarii sirna bullaa'insa nyaataa hir'isuuf gargaaruu akka danda'u ragaaleen gaariin jiru.
- Lafee ni jabeessa: Qorannoon hedduun akka mul’isutti namoonni zayita ejersaa baay’inaan fayyadaman lafeen isaanii fooyya’aa akka ta’ee fi carraan caccabbii jilba isaanii akka hir’atu agarsiisa.
- Dhukkuba sukkaaraa irraa of eeguuf: Nyaanni Meditiraaniyaanii zayita ejersaa of keessaa qabu balaa Dhukkuba Sukkaaraa Gosa 2ffaa qabamuu irraa eegumsa tokko tokko akka kennu hubatameera.
- Hojii sammuu: Zayitiin ejersaa dandeettii hubannoo salphaa (MCI) kan umurii wajjin uumamu ittisuuf kan gargaaru fakkaata. Qorannoon tokko gareen zayita ejersaa nyaate waggoota 6.5 booda gareewwan biroo caalaa hojii sammuu fooyya'aa agarsiiseera.
Balaan jiraa? Maal irratti dammaquu qabna?
Walumaagalatti, Zayitii Ejersaa Durbee Dabalataa hamma giddu galeessaan fayyadamuun balaa fayyaa guddaa hin fidu.
Zayitii yeroon isaa darbee fi qamadii ta'e fayyadamuun miidhaa hamaan akka fidu gabaasni hin jiru. Haa ta’u malee, mi’aan nyaataa guutummaatti jijjiiramuu fi kan nama gaddisiisu ta’uu danda’a.
Qabiyyeen kaalorii baay’een isaas akka balaa guddaatti hin ilaalamu. Zayitii kana xiqqoo dhuguun quufa waan sitti dhaga'amuuf, araada nyaataa fi beela yeroo baayyee to'achuun ni danda'ama.
Haa ta'u malee, wanti of eeggannoo gochuu qabdu tokko jira. Sunis zayita ejersaa mana keessatti tolfame kan infused dha. Zayitii ejersaa mana keessanitti wantoota akka garlic, chili, fi baala haaraa itti dabaluudhaan yoo hojjettan balaan xiqqoo qaba. Wantoonni kun ispoorota baakteeriyaa haala baayyee hamaa ``botulism`` jedhamu fiduu danda'an of keessaa qabaachuu danda'u.Kanaaf zayitoonni mana keessatti hojjetaman akka kanaa firijii keessa kaa'amanii guyyoota muraasa keessatti dhumuu qabu. Nyaata akkanaa erga nyaattee booda mallattoon shakkisiisaa yoo si mudate hatattamaan gara kutaa balaa tasaa (ETU) hospitaala tokkoo dhaqi. Yoo barbaachisaa ta’e, Giddugala Odeeffannoo Summii Biyyaalessaa Hospitaala Biyyoolessaa Kolomboo jiruttis bilbiluun gorsa argachuu dandeessu.
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Zayitii Ejersaa Durbee Dabalataa (EVOO) gosa zayita ejersaa xiqqaa qulqullaa'ee fi soorata baay'ee qabuudha.
- Kun salaada, marinade fi nyaata ho'a xiqqaadhaan bilcheessuuf mijataa dha. Ho’a guddaadhaan bilcheessuuf zayita ejersaa idilee ykn zayita mijaawaa kan biraa fayyadami.
- Kun fayyaa onnee, hojii sammuuf baay'ee faayidaa kan qabu yoo ta'u, carraa dhukkuba sukkaaraa fi gosoota kaansarii tokko tokko hir'isuufis gargaaruu danda'a.
- Yeroo bitattan guyyaa xumuraa sirriitti ilaalaa.
- Yoo haala fayyaa (fkn, dhukkuba sukkaaraa, dhiibbaa dhiigaa) qabaatte, jijjiirama guddaa nyaata kee irratti gochuu kee dura hakiima kee waliin haasa’uun barbaachisaadha.
💬 Comments (0)
Hanga ammaatti yaadni tokkollee hin maxxanfamne. Yaada keessan yeroo jalqabaaf asitti dabalaa.
Yaada keessan itti dabalaa