ଆପଲ୍ ସାଇଡର୍ ଭିନେଗାର ପ୍ରକୃତରେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଭଲ କି? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା!

ତୁମେ ମଧ୍ୟ ସୋସିଆଲ ମିଡିଆରେ କିମ୍ବା ବନ୍ଧୁମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଆପଲ୍ ସାଇଡର୍ ଭିନେଗାର, କିମ୍ବା ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣିଥିବା ACV ବିଷୟରେ ଶୁଣିଥିବ, ଠିକ୍ ନା? କେତେକ ଏହାକୁ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା, ଚର୍ମକୁ ସୁନ୍ଦର କରିବା ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ହ୍ରାସ କରିବା ଭଳି ହଜାର ହଜାର ଜିନିଷ ପାଇଁ ଏକ ଦିବ୍ୟ ଔଷଧ ବୋଲି କୁହନ୍ତି। ତେବେ ଏହି କାହାଣୀର ସତ୍ୟ କ'ଣ? ACV ପ୍ରକୃତରେ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଏତେ ଭଲ କି? ଆସନ୍ତୁ ଆଜି ଏହା ବିଷୟରେ ଠିକ୍ ଏବଂ ସରଳ ଭାବରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

ପ୍ରଥମତଃ, ଆପଲ୍ ସାଇଡର୍ ଭିନେଗାର (ACV) କ'ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ACV ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାରର ଭିନେଗାର ଯାହା ସୂକ୍ଷ୍ମ ଭାବରେ ପିସୁଥିବା ସେଓ, ଇଷ୍ଟ ଏବଂ ଚିନିକୁ ଫର୍ମେଣ୍ଟ କରି ତିଆରି କରାଯାଏ। ଏହା ସାଧାରଣତଃ ସାଲାଡ ଡ୍ରେସିଂ, ଆଚାର ଏବଂ ମାଂସ ଏବଂ ମାଛ ପାଇଁ ମାରିନେଡରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

କିନ୍ତୁ ଲୋକମାନେ ବହୁ ଦିନ ଧରି ଜୀବାଣୁ ହତ୍ୟା ଏବଂ ଛାତି ଜଳିବା ଭଳି ଜିନିଷ ପାଇଁ ACV କୁ ଘରୋଇ ଉପଚାର ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିଆସୁଛନ୍ତି। କିଛି ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ACV ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ଏବଂ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସହାୟକ ହୋଇପାରେ।

କିନ୍ତୁ ମନେ ରଖିବାର ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଯେ ଏହି ଉପକାରିତା ପାଇଁ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଦୃଢ଼ ବୈଜ୍ଞାନିକ ପ୍ରମାଣର ଅଭାବ ଅଛି । ତଥାପି, ଯଦି ସଠିକ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ତେବେ ACV କୌଣସି ବଡ଼ କ୍ଷତି କରିବାର ସମ୍ଭାବନା କମ୍। ଏଥିରେ ସେଓ ଜୁସରେ ମିଳୁଥିବା ପଲିଫେନୋଲ୍ ନାମକ କିଛି B ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ମଧ୍ୟ ରହିଛି।

ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ACV ଅଛି, ଠିକ୍ ନା?

ହଁ, ଯେତେବେଳେ ତୁମେ ଦୋକାନକୁ ଯିବ, ତୁମେ ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ACV ଦେଖିବ। ଏଗୁଡ଼ିକ କିପରି ତିଆରି ହୁଏ ସେଥିରେ ସାମାନ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି।

ACVର ଖଟା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ଏଥିରେ ଥିବା ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ନାମକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ।

ACVର ପ୍ରକୃତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ କ’ଣ?

ଏହି ଲାଭଗୁଡ଼ିକ ଉପରେ କରାଯାଇଥିବା ଅଧିକାଂଶ ଅଧ୍ୟୟନ ଯାହା ବିଷୟରେ ଅନେକ ଲୋକ କଥା କୁହନ୍ତି ତାହା ବହୁତ ଛୋଟ। ତେଣୁ ଆମେ କହିପାରିବୁ ନାହିଁ ଯେ ଏହି ଫଳାଫଳଗୁଡ଼ିକ 100% ନିଶ୍ଚିତ। କିନ୍ତୁ ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କ’ଣ ମିଳିଛି।

୧. ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ କି?

ଏକ ଛୋଟ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ ଦିନକୁ 1-2 ଚାମଚ ACV ଏବଂ ହ୍ରାସ-କ୍ୟାଲୋରୀ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିଥିଲେ, ସେମାନେ ସେହି ଲୋକମାନଙ୍କ ତୁଳନାରେ କିଛି ପାଉଣ୍ଡ ଅଧିକ ହ୍ରାସ ପାଇଥିଲେ ଯେଉଁମାନେ ହ୍ରାସ-କ୍ୟାଲୋରୀ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିନଥିଲେ। କିନ୍ତୁ ଏହି ଅଧ୍ୟୟନରେ କେବଳ 39 ଜଣ ଲୋକଙ୍କୁ ସାମିଲ କରାଯାଇଥିଲା, ଏବଂ ଏହା କେବଳ ଅଳ୍ପ ସମୟ ପାଇଁ, ପ୍ରାୟ 12 ସପ୍ତାହ ପାଇଁ ଥିଲା। ଏହା ସମ୍ଭବ ଯେ ଏହା ପ୍ଲେସିବୋ ପ୍ରଭାବ ଯୋଗୁଁ ହୋଇଛି। ଅର୍ଥାତ୍, ଯେଉଁମାନେ ଭାବନ୍ତି ଯେ ସେମାନେ କେବଳ ଏକ ବଟିକା ଖାଉଛନ୍ତି ବୋଲି ଭାବନ୍ତି, ସେମାନେ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରୁଛନ୍ତି। ଏହା ମଧ୍ୟ ସମ୍ଭବ ଯେ ACV ର ବାନ୍ତି ପରି ପ୍ରଭାବ, ଯାହା ଏସିଡିକ୍, ସେମାନେ କମ୍ ଖାଇଥିଲେ।

୨. ଏହା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ କମ କରେ କି?

ସମାନ ଓଜନ ହ୍ରାସ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ ACV ନେଇଥିଲେ ସେମାନଙ୍କର ମୋଟ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର କମ ଥିଲା, "ଭଲ" କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (HDL) ଅଧିକ ଥିଲା ଏବଂ ରକ୍ତରେ ଏକ ପ୍ରକାର ଚର୍ବି, ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ସର ସ୍ତର କମ ଥିଲା। କିନ୍ତୁ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଏହି ସମ୍ପର୍କକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବୁଝିବା ପାଇଁ ଅଧିକ ଗବେଷଣା ଆବଶ୍ୟକ।

୩. ଆପଣ କ’ଣ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରନ୍ତି?

କିଛି ଛୋଟ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଖାଦ୍ୟ ପରେ ଦୁଇ ଚାମଚ ACV ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର କିଛି ପରିମାଣରେ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ। ତଥାପି, ଏହି ପ୍ରଭାବ କେବଳ ସାମାନ୍ୟ। ଆପଣଙ୍କର ମଧୁମେହ ଔଷଧ ବଦଳରେ କେବେବି ACV ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ତଥାପି, ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଏବଂ ତାଙ୍କ ଅନୁମୋଦନ ସହିତ, ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ଚିକିତ୍ସା ଯୋଜନାରେ ଯୋଡିବା ଠିକ୍ ଅଛି।

ACV କୁ ସଠିକ୍ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷିତ ଭାବରେ କିପରି ବ୍ୟବହାର କରିବେ?

ଏହା ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ। ଯଦି ଆପଣ ACV ରୁ ଲାଭ ପାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହାକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପଡିବ। ନଚେତ୍, ଏହା ଲାଭ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ କ୍ଷତି କରିପାରେ।

କିପରି ସୁରକ୍ଷିତ ଭାବରେ ACV ପିଇବା:

• ସର୍ବଦା ପତଳା କରନ୍ତୁ: ଏକ ଗ୍ଲାସ୍ ପାଣିରେ (୨୪୦ ମିଲି) ଗୋଟିଏ ଚାମଚ (୧୫ ମିଲି) ACV ମିଶାନ୍ତୁ, ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ ଏବଂ ପିଅନ୍ତୁ।
• ଷ୍ଟ୍ର ମାଧ୍ୟମରେ ପିଅନ୍ତୁ: ଯଦି ସମ୍ଭବ ହୁଏ, ଷ୍ଟ୍ର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଦାନ୍ତରେ ଭିନେଗାର ଲାଗିବାର ସମ୍ଭାବନାକୁ ବହୁ ପରିମାଣରେ ହ୍ରାସ କରିବ।
• ପିଇବା ପରେ ମୁହଁକୁ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ: ACV ପିଇବା ପରେ ପାଣିରେ ମୁହଁକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ। କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ପିଇବା ପରେ ତୁରନ୍ତ ଦାନ୍ତ ଘଷନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଏସିଡ୍ ଦାନ୍ତର ଏନାମେଲକୁ କ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ କରିପାରେ, ଯାହା ପୂର୍ବରୁ ନରମ, ଏବଂ ଏହା କ୍ଷତ ହୋଇପାରେ। ଦାନ୍ତ ଘଷିବା ପୂର୍ବରୁ ଅତି କମରେ 30 ମିନିଟ୍ ଅପେକ୍ଷା କରନ୍ତୁ।
• ଖାଲି ପେଟରେ ପିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ: କିଛି ଲୋକ ଖାଲି ପେଟରେ ପିଇଲେ ପେଟ ପୋଡ଼ିବା ଏବଂ ବାନ୍ତି ଭଳି ଅସୁବିଧା ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି। ତେଣୁ, ଖାଇବା ପରେ ପିଇବା ଭଲ।

ଯଦି ଚର୍ମ ଏବଂ କେଶରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ:

କିଛି ଲୋକ ଏକଜିମା ଏବଂ ଡ୍ୟାଣ୍ଡ୍ରାଫ୍ ଭଳି ରୋଗ ପାଇଁ ACV ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ତଥାପି, ଏହାର କୌଣସି ଦୃଢ଼ ବୈଜ୍ଞାନିକ ପ୍ରମାଣ ନାହିଁ। ଆପଣଙ୍କ ଚର୍ମରୋଗ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ସହ ପରାମର୍ଶ ନକରି ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଏହା କିଛି ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଚର୍ମରେ ଜ୍ୱଳନ ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଅନୁମତି ଦିଅନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଚେଷ୍ଟା କରିପାରିବେ:

• ଗାଧୋଇବା ପାଇଁ: ଏକ ବାଲ୍ଟି ଉଷୁମ ପାଣିରେ ପ୍ରାୟ 2 କପ୍ ACV ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ସେହି ପାଣିରେ ଗାଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ। 15-20 ମିନିଟ୍ ଅପେକ୍ଷା କରନ୍ତୁ, ସଫା ପାଣିରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ, ଏବଂ ଏକ ସୁଗନ୍ଧହୀନ ମଇଶ୍ଚରାଇଜର ଲଗାନ୍ତୁ।
• କେଶ ଧୋଇବା ପାଇଁ: ସାମ୍ପୁ କରିବା ପରେ, 2-4 ଚାମଚ ACV କୁ 2 କପ୍ ପାଣିରେ ମିଶାଇ ତିଆରି ଦ୍ରବଣ ସହିତ ଆପଣଙ୍କ କେଶକୁ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହାକୁ 5 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଛାଡି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ତା'ପରେ ସଫା ପାଣିରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହା ସପ୍ତାହରେ ଥରେରୁ ଅଧିକ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।

ACV ବ୍ୟବହାରର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ବିପଦ ଏବଂ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା

ସବୁକିଛି ପରି, ACV ର ମଧ୍ୟ କିଛି ଖରାପ ଦିଗ ଅଛି, ବିଶେଷକରି ଯଦି ଭୁଲ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।