ଆପଣ ପ୍ରୋଟିନ ବିଷୟରେ ଏହି ତଥ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ଜାଣିଛନ୍ତି କି? ଆସନ୍ତୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଜାଣିବା!

ଆପଣ କ’ଣ ଜିମ୍ ଯାଆନ୍ତି? ନା ଆପଣ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ଫିଟ୍ ରହିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଥିବା ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି? ତେବେ ଆପଣ ସବୁବେଳେ 'ପ୍ରୋଟିନ୍' ଶବ୍ଦଟି ଶୁଣିବେ। କେତେକ କୁହନ୍ତି ଯେ ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରଚୁର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଖାଇବା ଉଚିତ, ଅନ୍ୟମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଏହା ଭଲ ନୁହେଁ। ପ୍ରକୃତ କାହାଣୀ କ’ଣ? ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନ୍ କେତେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ? ଆସନ୍ତୁ ଆଜି ସରଳ ଭାଷାରେ ଏହା ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏତେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାହିଁକି?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ପ୍ରୋଟିନ୍ ହେଉଛି ଆମ ଶରୀରର ମୌଳିକ ନିର୍ମାଣ ବ୍ଲକ। ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ ଏକ ଘର ଭାବରେ କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ। ପ୍ରୋଟିନ୍ ହେଉଛି ଏହି ଘରର ନିର୍ମାଣ ବ୍ଲକ। ଆମ ଶରୀରରେ ଅଙ୍ଗଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ମାଂସପେଶୀ, ଟିସୁ, ହାଡ଼, ଚର୍ମ ଏବଂ କେଶ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ 10,000 ରୁ ଅଧିକ ପ୍ରକାରର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଛି।

କେବଳ ସେତିକି ନୁହେଁ, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅନେକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ:

• ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ: ଆମ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ ଶକ୍ତି ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ।
• ଅମ୍ଳଜାନ ପରିବହନ: ଶରୀର ସାରା ରକ୍ତରେ ଅମ୍ଳଜାନ ପରିବହନ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ରୋଗରୁ ସୁରକ୍ଷା: ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆମ ଶରୀରରେ ପ୍ରବେଶ କରୁଥିବା ଜୀବାଣୁ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଲଢ଼ିବା ପାଇଁ ଆଣ୍ଟିବଡି ତିଆରି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଆମର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖେ ଏବଂ ନୂତନ କୋଷ ତିଆରି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ: ପ୍ରୋଟିନଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ ହୁଏ, ଯାହା ଭୋକ କମ କରେ ଏବଂ ଶରୀରର ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଆମକୁ ପ୍ରତିଦିନ କେତେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ?

ଏହି ପ୍ରଶ୍ନ ଅନେକ ଲୋକ ପଚାରନ୍ତି। ଯଦି ଆମେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍ ନ ପାଆନ୍ତି ତେବେ କ'ଣ ହେବ? ଆମ ଶରୀରର ଟିସୁଗୁଡ଼ିକ ଭାଙ୍ଗିବାକୁ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତି, ବିଶେଷକରି ମାଂସପେଶୀ, ଯାହା ଦୁର୍ବଳ ଏବଂ ଶରୀର ନଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ ।

କିନ୍ତୁ, ଯେପରି କୁହାଯାଏ, "ଅତ୍ୟଧିକ ସବୁକିଛି ଖରାପ।" ଏହି କଥାଟି ପ୍ରୋଟିନ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ। ଯଦି ଆପଣ ଆବଶ୍ୟକତାଠାରୁ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବ ନାହିଁ। ତା'ପରେ, ସେହି ଅତିରିକ୍ତ ପ୍ରୋଟିନ ଶରୀରରେ ଚର୍ବି ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଆମର ମୋଟ ଦୈନିକ କ୍ୟାଲୋରିର 10% ରୁ 35% ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ହେବା ଉଚିତ। ଯଦି ଆପଣ ବ୍ୟାୟାମ କରନ୍ତି (ଯଥା, ସାଇକେଲିଂ, ଓଜନ ଉଠାଇବା, ଦୌଡ଼ିବା), ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରି ଆବଶ୍ୟକ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକତା ସେହି ସୀମା ମଧ୍ୟରେ ରହିବା ଉଚିତ।

40 ବର୍ଷ ବୟସ ପରେ, ଆମର ମାଂସପେଶୀ ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ ଟିକିଏ ହ୍ରାସ ପାଇବା ଆରମ୍ଭ କରେ। ଡାକ୍ତରୀ ଭାଷାରେ, ଏହାକୁ ସାର୍କୋପେନିଆ କୁହାଯାଏ। ଏହି କାରଣରୁ ବୟସ ବଢ଼ିବା ସହିତ ଆପଣଙ୍କୁ ଟିକେ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ ହୋଇପାରେ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଓଜନ ଅଧିକ, ତେବେ ପ୍ରତିଦିନ କେତେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଖାଇବା ଉଚିତ ସେ ବିଷୟରେ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପରାମର୍ଶ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ଡାଏଟିସିଆନ୍ ।

ନିମ୍ନରେ ଥିବା ଟେବୁଲରୁ ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ କେତେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ ତାହାର ଏକ ମୋଟାମୋଟି ଧାରଣା ମିଳିପାରିବ।

କେଉଁ ପ୍ରକାରର ପ୍ରୋଟିନ ସବୁଠାରୁ ଭଲ?

ଆମେ ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ଉପାୟରେ ପ୍ରୋଟିନ ପାଇପାରିବା: ପ୍ରାଣୀ ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିନ। ଉଭୟ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଯଦିଓ ଆପଣ କେବଳ ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଖାଆନ୍ତି, ତଥାପି ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ ପୂର୍ଣ୍ଣ ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଇପାରିବେ। ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ ସମସ୍ତ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ପାଇବା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଖାଇବା।

ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ: ସସେଜ୍, ବେକନ୍ ଏବଂ ମିଟ୍ ବଲ୍ ଭଳି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସରୁ ଯଥାସମ୍ଭବ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗ୍ରହଣକୁ ସୀମିତ କରନ୍ତୁ। ଏଗୁଡ଼ିକରେ ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଉପାଦାନ ରହିପାରେ।

'ଉଚ୍ଚ-ପ୍ରୋଟିନ୍ ଡାଏଟ୍' ବିଷୟରେ ସତ୍ୟ

ଆପଣ ହୁଏତ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ଶୁଣିଥିବେ ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ବୋଲି ଦାବି କରେ, ଯେପରିକି ଆଟକିନ୍ସ ଡାଏଟ୍ ଏବଂ କେଟୋଜେନିକ୍ ଡାଏଟ୍ । ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ (ଷ୍ଟାର୍ଚ) କୁ ସୀମିତ କରେ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଚର୍ବି ଗ୍ରହଣକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ।

ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କୁ ଅଳ୍ପ ସମୟ ପାଇଁ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। କିନ୍ତୁ ମୁଖ୍ୟ ସମସ୍ୟା ହେଉଛି ଯେ ଅନେକ ଲୋକ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଭାବରେ ଏହି ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ପାଳନ କରିବା କଷ୍ଟକର ପାଆନ୍ତି।

ଏହା ସହିତ, ଯଦି ଆମେ କେବଳ ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ ଚର୍ବି ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଏବଂ ଆମର ଖାଦ୍ୟକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା, ତେବେ ଆମେ ଆମ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜରୁରୀ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ (ଭିଟାମିନ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ) ହରାଇ ପାରିବା। ଏହା ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

• ଥକାପଣ
• ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା
• ମୁଣ୍ଡ ଘୁରାଇବା
• ଦୁର୍ଗନ୍ଧ
• କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ

ତେଣୁ, କୌଣସି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥାବାର୍ତ୍ତା କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ । ସେ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପରାମର୍ଶ ଦେଇପାରିବେ।