ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଟାଇପ୍ ୧ ମଧୁମେହ ଅଛି, ତେବେ ଖାଇବା ଚିନ୍ତା ଟିକେ ଭାରୀ ହୋଇପାରେ। "ମୁଁ କ'ଣ ଆଉ କେବେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇପାରିବି ନାହିଁ?" "ମୋର ଖାଇବାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା କଷ୍ଟକର ହେବ?" ଆପଣ ଭାବୁଥିବେ। କିନ୍ତୁ ପ୍ରକୃତରେ ଚିନ୍ତା କରିବାର କୌଣସି ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ। ଆପଣ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ବଜାୟ ରଖି ମଧ୍ୟ ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟର ମଜା ନେଇପାରିବେ। ଆସନ୍ତୁ ଏ ବିଷୟରେ ଅଧିକ ବିସ୍ତାରିତ ଭାବରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।
ଖାଦ୍ୟ ଏତେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାହିଁକି?
ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ, ଟାଇପ୍ ୧ ମଧୁମେହ ଏକ ଏପରି ଅବସ୍ଥା ଯେଉଁଠାରେ ଆମ ଶରୀର ଇନସୁଲିନ୍ ହରମୋନ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ବନ୍ଦ କରିଦିଏ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ ଇନସୁଲିନ୍ ନେବାକୁ ପଡିବ, ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ ଭାବରେ କିମ୍ବା ପମ୍ପ ମାଧ୍ୟମରେ। ଆପଣଙ୍କୁ ନିୟମିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କର ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ଯାଞ୍ଚ କରିବାକୁ ପଡିବ।
କିନ୍ତୁ ଏହା କେବଳ ଇନସୁଲିନ୍ ବିଷୟରେ ନୁହେଁ। ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ସ୍ଥିର ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ବ୍ୟାୟାମ ଉଭୟ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ । ପ୍ରକୃତରେ, ଏହି ତିନୋଟିକୁ ଏକାଠି ଯିବା ଆବଶ୍ୟକ। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଦିନସାରା ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟର ପରିମାଣ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ହୁଅନ୍ତି ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ବହୁତ ସହଜ ହୋଇଯାଏ।
ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି, ଭଲ ଖାଦ୍ୟପେୟ ଅଭ୍ୟାସ ହୃଦରୋଗ, ବୃକକ୍ ରୋଗ ଏବଂ ସ୍ନାୟୁ କ୍ଷତି ଭଳି ମଧୁମେହର ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଜଟିଳତାର ଆଶଙ୍କାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ।
ତେବେ ଆମେ କ’ଣ ଖାଇବା ଉଚିତ?
ପୂର୍ବରୁ, କିଛି ବିଶେଷଜ୍ଞ ଏପରି ମଧ୍ୟ ଭାବୁଥିଲେ ଯେ "ଡାଇବେଟିକ୍ ଡାଏଟ୍" ନାମକ କିଛି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଖାଦ୍ୟ ଅଛି। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କୁ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ମିଠା ଖାଦ୍ୟ ପରିତ୍ୟାଗ କରିବାକୁ ପଡିବ, ଏବଂ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ। କିନ୍ତୁ ସତ୍ୟ ହେଉଛି, ଆପଣ ଟାଇପ୍ 1 ଡାଇବେଟିସ୍ ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି ଅନ୍ୟ ଯେକୌଣସି ସୁସ୍ଥ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପରି ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇପାରିବେ। ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଭାବରେ ନିଷେଧ କରାଯାଇଥିବା ଖାଦ୍ୟର କୌଣସି ତାଲିକା ନାହିଁ।
କିନ୍ତୁ କିଛି ସାଧାରଣ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ଅଛି ଯାହା ଆମେ ପାଳନ କରିବା ଉଚିତ:
ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଚର୍ବି ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ
ବେକନ୍, ସସେଜ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ମାଂସ ପରି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସ, ଏବଂ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ କ୍ଷୀର ଏବଂ ବଟର ପରି କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦରେ ଏକ ପ୍ରକାର ଚର୍ବି ଥାଏ ଯାହାକୁ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି କୁହାଯାଏ। ଏହି ଚର୍ବିଗୁଡ଼ିକ ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି କରେ। ସାଧାରଣ ଲୋକଙ୍କ ତୁଳନାରେ ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ହୃଦରୋଗ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ଥାଏ, ତେଣୁ ସେହି ବିପଦକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଆମକୁ ବୁଦ୍ଧିମାନ ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରିବାକୁ ପଡିବ।
ଅଧିକ ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ।
ଫାଇବର ଏପରି ଏକ ଜିନିଷ ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ବହୁତ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
- ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ - ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ, ବାଦାମୀ ଚାଉଳ, ଏବଂ ଓଟ୍ସ।
- ବିନ୍ସ - ଚଣା, ମଟର, କଞ୍ଚା ବିନ୍ସ, ଲଙ୍କା।
- ତାଜା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା।
ଏହି ପ୍ରକାରର ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟରୁ ପ୍ରତିଦିନ ପ୍ରାୟ 25-30 ଗ୍ରାମ ଫାଇବର ପାଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ଏହି ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ସର୍ବଦା ପାଉଁରୁଟି, ବିସ୍କୁଟ ଏବଂ ପରିଷ୍କୃତ 'ଧଳା' ମଇଦାରେ ତିଆରି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା ଭଲ ପସନ୍ଦ।
କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଗଣନାର ଅର୍ଥ
କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଆମ ଶରୀରର ଶକ୍ତିର ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ସ। ଆମେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଭାତ, ରୁଟି, ପାସ୍ତା ଏବଂ ବିସ୍କୁଟ ପରି ଶସ୍ୟ ସହିତ ଆଳୁ, ଫଳ, ପନିପରିବା, କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଏବଂ ଚିନିରୁ ପାଇଥାଉ।
କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଅନ୍ୟ ଯେକୌଣସି ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ତେଣୁ, ଆପଣ କେତେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଖାଆନ୍ତି ଏବଂ କେଉଁ ପ୍ରକାରର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଖାଆନ୍ତି ତାହା ସିଧାସଳଖ ମଧୁମେହ ପରିଚାଳନାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ।
"କାର୍ବ ଗଣନା" ହେଉଛି ଆପଣ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟର ପରିମାଣ ଗଣନା କରିବାର ଏକ ପଦ୍ଧତି। ଏହା ପ୍ରଥମେ ଟିକେ ଅଜବ ଲାଗିପାରେ, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଏଥିରେ ଅଭ୍ୟସ୍ତ ହୋଇଗଲେ ଏହା ବହୁତ ସହଜ ହୋଇଯାଏ।
ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ କେତେ ଗ୍ରାମ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଆବଶ୍ୟକ ତାହା ଜାଣିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ଡାଏଟିସିଆନଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ। ଆପଣ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜରେ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଲେବଲ୍ କିମ୍ବା ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଆପ୍ ବ୍ୟବହାର କରି ଏହି ଗଣନା କରିପାରିବେ।
ମଧୁମେହ ପାଇଁ ସୁପରଫୁଡ୍
ଏହା ଆମେରିକୀୟ ଡାଇବେଟିସ୍ ଆସୋସିଏସନ୍ ଦ୍ୱାରା ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ତାଲିକା। ଏଗୁଡ଼ିକରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ କମ୍, ଅର୍ଥାତ୍ ଏଗୁଡ଼ିକର ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ କମ୍। ଏଗୁଡ଼ିକ କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ପୋଟାସିୟମ୍, ଫାଇବର, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ମଧ୍ୟ ଭରପୂର।
| ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରକାର | ଏହା ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ କାହିଁକି ଭଲ? |
|---|---|
| ଡାଲି (ଚଣା, ଲଙ୍କା, ସବୁଜ ବିନ୍ସ) | ଫାଇବର ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନରେ ପ୍ରଚୁର। ଧୀରେ ଧୀରେ ହଜମ ହୁଏ, ତେଣୁ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଏ ନାହିଁ। |
| ଗାଢ଼ ସବୁଜ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ପନିପରିବା (ପାଳଙ୍ଗ, କାଲେ) | କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ବହୁତ କମ୍। ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। |
| ସାଇଟ୍ରସ୍ ଫଳ (କମଳା, ଟାଙ୍ଗେରିନ୍) | ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ ଫାଇବରରେ ଭରପୂର। ଏଥିରେ ଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ଥାଏ, ଯାହା ମଧୁମେହ ପାଇଁ ଭଲ। |
| ମିଠା ଆଳୁ | ଏହାର ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ ସାଧାରଣ ଆଳୁ ତୁଳନାରେ କମ୍ ଏବଂ ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ ଏ ଏବଂ ଫାଇବର ଭରପୂର। |
| ବେରି (ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ, ବ୍ଲୁବେରି) | ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଫାଇବରରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ ସୁପର ଫଳ। |
| ଟମାଟୋ | ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ ଇ ସହିତ, ଏଥିରେ ଲାଇକୋପିନ୍ ନାମକ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଛି। |
| ଓମେଗା-୩ (ସାଲମନ, ମ୍ୟାକେରେଲ, ହେରିଂ) ରେ ଭରପୂର ମାଛ। | ହୃଦୟକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ପାଇଁ ଓମେଗା-୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡରେ ଭରପୂର, ଏହା ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ। |
| ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ (ବାଦାମୀ ଚାଉଳ, ଓଟ୍ସ, ବାର୍ଲି) | ଫାଇବର, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ ଏବଂ କ୍ରୋମିୟମ ଭଳି ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ମଧୁମେହ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। |
| ବାଦାମ (ଆଖରୋଟ, ବାଦାମ) | ଏଥିରେ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏବଂ ଫାଇବର ଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ କ୍ୟାଲୋରୀ ଅଧିକ ଥିବାରୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଆନ୍ତୁ। |
| ସ୍କିମ୍ କ୍ଷୀର ଏବଂ ଦହି | ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରୁଥିବା କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଭିଟାମିନ ଡି ଯୋଗାଇଥାଏ। |
ଆସନ୍ତୁ ଚିନି ଏବଂ କୃତ୍ରିମ ମିଠା ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ ଜାଣିବା।
କିଛି ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ଚିନି ମଧୁମେହ ରୋଗର କାରଣ ହୁଏ। ଏହା ଏକ ଭୁଲ ଧାରଣା। ଟାଇପ୍ 1 ମଧୁମେହ ଜେନେଟିକ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପରିବେଶଗତ କାରଣ ଯୋଗୁଁ ହୁଏ। ତଥାପି, କାରଣ ଚିନିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଅଧିକ ଥାଏ, ସେଗୁଡ଼ିକ ସିଧାସଳଖ ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ।
ମନେରଖିବା ପାଇଁ ଆଉ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଯେ କେବଳ ଏକ ଖାଦ୍ୟକୁ "ଚିନି ମୁକ୍ତ" ଭାବରେ ଲେବଲ୍ କରାଯିବା ଅର୍ଥ ନୁହେଁ ଯେ ଏଥିରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ କିମ୍ବା କ୍ୟାଲୋରି କମ୍ ଅଛି। ତେଣୁ ସର୍ବଦା ଖାଦ୍ୟ ଲେବଲ୍ ପଢ଼ନ୍ତୁ ଏବଂ ଆପଣ କେତେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ବ୍ୟବହାର କରୁଛନ୍ତି ତାହା ଗଣନା କରନ୍ତୁ। ଆପଣଙ୍କ ମିଠା ଖାଇବାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ, ଆପଣ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରି କିମ୍ବା କୃତ୍ରିମ ମିଠା ଯୁକ୍ତ ପାନୀୟ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ବିଚାର କରିପାରିବେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଯୋଗ ହୋଇଥିବା କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରି ବିନା ମିଠା ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଦାନ କରିପାରିବ। କିନ୍ତୁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ବୁଦ୍ଧିମାନର କାମ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ଟାଇପ୍ ୧ ମଧୁମେହ ପରିଚାଳନା ଏକ ଦଳଗତ ଖେଳ। ଆପଣ, ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର, ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ବ୍ୟାୟାମ ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଏକାଠି କାମ କରିବାକୁ ପଡିବ।
- ତୁମକୁ ତୁମର ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ସବୁଦିନ ପାଇଁ ଛାଡ଼ିବାକୁ ପଡ଼ିବ ନାହିଁ। ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ବୁଦ୍ଧିମାନ, ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରିବା ଏବଂ ତୁମେ କେତେ ପରିମାଣରେ ଖାଉଛ ସେ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ରହିବା।
- ମଧୁମେହ ପରିଚାଳନାରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଗଣନା ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଦକ୍ଷତା। ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହା ବିଷୟରେ ଜାଣନ୍ତୁ।
- ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ (ଫଳ, ପନିପରିବା, ଶସ୍ୟ) ଏବଂ ଲିନ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍କୁ ପ୍ରାଥମିକତା ଦିଅନ୍ତୁ। ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଚର୍ବି ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ।
- "ଚିନି-ମୁକ୍ତ" ଭଳି ଲେବଲ ଦ୍ୱାରା ଭ୍ରମିତ ହୁଅନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ଥିବା ପୁଷ୍ଟିସାର ଲେବଲକୁ ସର୍ବଦା ପଢ଼ନ୍ତୁ।
- ଆପଣଙ୍କ ମଧୁମେହ ସ୍ଥିତି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା ବିଷୟରେ ନିୟମିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ ଆଲୋଚନା କରିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |