ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି କ’ଣ ପ୍ରକୃତରେ ଏକ ଆଲର୍ଜି? (ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି) ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହା କ’ଣ!

କେତେବେଳେ, ଆମେ କିଛି ଖାଇବା ପରେ, ଆମେ ଟିକେ ଅଜବ କିମ୍ବା ଅସହଜ ଅନୁଭବ କରୁ, ଠିକ୍ ନା? ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା, ଝିମ୍ ଝିମ୍ ଅନୁଭବ, କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କିଛି। ତା'ପରେ ଆମେ ହଠାତ୍ ଭାବୁ, "ଓଃ, ମୁଁ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରେ ନାହିଁ।" ଅନେକ ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ଏହା ଏକ 'ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି'। କିନ୍ତୁ ଏହା କ'ଣ ସବୁବେଳେ ଆଲର୍ଜି? ଏହା 'ଖାଦ୍ୟ ଅସହନତା' ନାମକ ଏକ ଭିନ୍ନ ଅବସ୍ଥା ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ। ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଆଲୋଚନା କରିବା ଯେ ଉଭୟଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରକୃତ ପାର୍ଥକ୍ୟ କ'ଣ।

ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଅସହିଷ୍ଣୁତା କ’ଣ ଦୁଇଟି ଭିନ୍ନ ଜିନିଷ?

ହଁ, ଏଗୁଡ଼ିକ ଦୁଇଟି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ ଅବସ୍ଥା। ଯଦିଓ ଅନେକ ଲୋକ ଦୁଇଟିକୁ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପକାଇଥାନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଏଗୁଡ଼ିକ କିପରି ଘଟେ ଏବଂ ଶରୀରକୁ କିପରି ପ୍ରଭାବିତ କରେ ତାହା ବହୁତ ଭିନ୍ନ।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଯେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ସାଧାରଣତଃ କ୍ଷତିକାରକ ଖାଦ୍ୟକୁ ଦେଖେ ଏବଂ ଭାବେ, "ଓଃ, ଏହା ହେଉଛି ଶତ୍ରୁ!" ଏବଂ ଏହା ସହିତ ଲଢ଼ିବା ଆରମ୍ଭ କରେ, ତାହା ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି । ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ଅନୁପଯୁକ୍ତ ଭାବରେ ଅତ୍ୟଧିକ ସକ୍ରିୟ।

କିନ୍ତୁ ଖାଦ୍ୟ ଅସହିଷ୍ଣୁତାର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ସହିତ କୌଣସି ସମ୍ପର୍କ ନାହିଁ। ଯାହା ହୁଏ ତାହା ହେଉଛି ଯେ ଆପଣଙ୍କର ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀ ସେହି ଖାଦ୍ୟକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ହଜମ କରିପାରେ ନାହିଁ।

କ୍ଷୀର ଆଲର୍ଜି ଏବଂ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ଏହାର ଏକ ଭଲ ଉଦାହରଣ। କ୍ଷୀର ଆଲର୍ଜିରେ, ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ କ୍ଷୀରରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ପ୍ରତି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ। ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତାରେ, ଶରୀରରେ କ୍ଷୀରରେ ଥିବା ଚିନି ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ହଜମ କରିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ଏନଜାଇମ୍ (ଲାକ୍ଟେଜ୍)ର ଅଭାବ ଥାଏ। ଆପଣ କ’ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ ବୁଝିପାରୁଛନ୍ତି?

ଯଦି ତୁମର ବାପାମାଆ ଉଭୟଙ୍କର ଆଲର୍ଜି (ଯେପରିକି ଖାଦ୍ୟ, ଧୂଳି, ଶ୍ୱାସରୋଗ) ଅଛି, ତେବେ ତୁମର ମଧ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ।

ଶରୀର ଭିତରେ ଆଲର୍ଜି କିପରି ବିକଶିତ ହୁଏ?

ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଟିକେ ଜଟିଳ, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ସରଳ ଭାବରେ ବୁଝିବା। କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଯେ ଆମ ଶରୀରର ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଟିସୁରେ, ବିଶେଷକରି ନାକ, ଗଳା, ଫୁସଫୁସ, ଚର୍ମ ଏବଂ ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ' ମାଷ୍ଟ କୋଷ' ନାମକ ଏକ ପ୍ରକାର କୋଷ ଅଛି।

୧. ପ୍ରଥମ ସାକ୍ଷାତ: ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ ଆଲର୍ଜିକ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ସେହି ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ଆଲର୍ଜେନକୁ ଚିହ୍ନିଥାଏ ଏବଂ IgE (ଇମ୍ୟୁନୋଗ୍ଲୋବୁଲିନ୍ E) ନାମକ ଅନେକ ବିଶେଷ ଆଣ୍ଟିବଡି ତିଆରି କରେ। ଏହି IgE ସେହି ମାଷ୍ଟ କୋଷଗୁଡ଼ିକର ପୃଷ୍ଠରେ ଲାଗି ରହିଥାଏ। ଏହି ସମୟରେ, ଆପଣ କୌଣସି ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାନ୍ତି ନାହିଁ। କିନ୍ତୁ ବର୍ତ୍ତମାନ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରିବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ।

2. ଦ୍ୱିତୀୟ ସାକ୍ଷାତ: ଏବେ, ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଦ୍ୱିତୀୟ ଥର ପାଇଁ ସମାନ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି, ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ଆଲର୍ଜେନ ମାଷ୍ଟ କୋଷଗୁଡ଼ିକ ଉପରେ ଲାଗି ରହିଥିବା IgE ସହିତ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସେ। ସେହି ମୁହୂର୍ତ୍ତରେ, ମାଷ୍ଟ କୋଷଗୁଡ଼ିକ 'ବିସ୍ଫୋରିତ' ହୋଇ ମୁକ୍ତ ହୁଏହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଭଳି ଅନେକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ନିର୍ଗତ ହୁଏ।

ଏହି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ ବିଭିନ୍ନ ଆଲର୍ଜି ଲକ୍ଷଣ ସୃଷ୍ଟି କରନ୍ତି ଯେପରିକି କୁଣ୍ଡେଇ ହେବା, ଫୁଲିବା, ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ କଷ୍ଟ ହେବା ଏବଂ ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା। ଖାଦ୍ୟ ପାଟିରେ ରଖିବା ମାତ୍ରେ କୁଣ୍ଡେଇ ହେବା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ, ତା’ପରେ ଏହା ପେଟରେ ପ୍ରବେଶ କରିବା ସମୟରେ ବାନ୍ତି ଏବଂ ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା ହୁଏ, ଏବଂ ଆଲର୍ଜେନ୍ ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତପ୍ରବାହରେ ଶୋଷିତ ହେବା ପରେ, ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତଚାପ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ। ଏସବୁ କିଛି ସମୟ ମଧ୍ୟରେ, କିଛି ମିନିଟ୍ ରୁ ଏକ ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ଘଟେ।

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି କ’ଣ?

ଆଲର୍ଜି ସୃଷ୍ଟି କରୁଥିବା ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ ବୟସ୍କ ଏବଂ ପିଲାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଟିକିଏ ଭିନ୍ନ।

ଭଲ ଖବର ହେଉଛି ଯେ ପିଲାମାନେ କ୍ଷୀର, ଅଣ୍ଡା ଏବଂ ସୋୟା ପ୍ରତି ଯେଉଁ ଆଲର୍ଜି ସୃଷ୍ଟି କରନ୍ତି ତାହା ବୟସ ବଢ଼ିବା ସହିତ ଦୂର ହୋଇପାରେ। ତଥାପି, ବାଦାମି, ମାଛ ଏବଂ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ସାଧାରଣତଃ ଜୀବନବ୍ୟାପୀ ରହିଥାଏ।

ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ଆଲର୍ଜି ନା ଅନ୍ୟ କିଛି?

କେତେବେଳେ ଆମେ ଭାବୁ ଯେ ଏହା ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି, କିନ୍ତୁ ଏହାର କାରଣ ଅନ୍ୟ କିଛି ହୋଇପାରେ। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପାଖକୁ ଯାଆନ୍ତି ଏବଂ କୁହନ୍ତି, "ମୋର ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଅଛି," ସେ ମଧ୍ୟ ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ସନ୍ଦେହ କରିବେ।

ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜିକୁ ଆପଣ କିପରି ସଠିକ୍ ଭାବରେ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବେ?

ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ସନ୍ଦେହ ହୁଏ ଯେ ଆପଣଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ କେବଳ ଅନୁମାନ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ; ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରନ୍ତୁ । ରୋଗ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବା ପାଇଁ ଡାକ୍ତର ଏହି ପଦକ୍ଷେପଗୁଡ଼ିକ ଅନୁସରଣ କରିବେ।

୧. ପ୍ରଶ୍ନ ପଚାରିବା ଏବଂ ଡାକ୍ତରୀ ଇତିହାସ ନେବା

ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ ଏହିପରି ପ୍ରଶ୍ନ ପଚାରିବେ:

• ଖାଇବାର କେତେ ସମୟ ପରେ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଦେଖାଗଲା?
• ତୁମ ସହିତ ଖାଇଥିବା ଅନ୍ୟ କାହାକୁ କଷ୍ଟ ହୋଇଥିଲା କି?
• ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହେବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣ କେତେ ଖାଇଥିଲେ?
• ଖାଦ୍ୟ କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥିଲା (କଞ୍ଚା କିମ୍ବା ରନ୍ଧା)?
• ତୁମେ ସେ ସମୟରେ ଆଉ କିଛି ଖାଇଥିଲ କି?

2. ଖାଦ୍ୟ ଡାଏରୀ

ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ ଦିନସାରା ଖାଇଥିବା ସମସ୍ତ ଜିନିଷ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ସମସ୍ତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଲେଖିବାକୁ କହିପାରନ୍ତି। ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ନମୁନା ଖୋଜିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।

3. ପରୀକ୍ଷା

ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କ ଲକ୍ଷଣ ଏବଂ ଇତିହାସକୁ ଆଧାର କରି ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ସନ୍ଦେହ କରନ୍ତି, ତେବେ ସେମାନେ ଏହିପରି ପରୀକ୍ଷା କରିପାରିବେ।

• ଚର୍ମ ପ୍ରିକ୍ ପରୀକ୍ଷା: ସନ୍ଦେହଜନକ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ବୁନ୍ଦା ଆପଣଙ୍କ ହାତର ଚର୍ମରେ ଲଗାଯାଏ ଏବଂ ଚର୍ମ ମାଧ୍ୟମରେ ଏକ ଛୋଟ ପ୍ରିକ୍ କରାଯାଏ। ଯଦି 15-20 ମିନିଟ୍ ମଧ୍ୟରେ ସେହି ସ୍ଥାନଟି ଲାଲ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଫୁଲିଯାଏ, ତେବେ ଏହା ଏକ ସକାରାତ୍ମକ ଫଳାଫଳ।
• ରକ୍ତ ପରୀକ୍ଷା: RAST କିମ୍ବା ELISA ପରି ପରୀକ୍ଷା ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତରେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ବିରୁଦ୍ଧରେ IgE ଆଣ୍ଟିବଡି ଯାଞ୍ଚ କରେ।
• ଖାଦ୍ୟ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ପରୀକ୍ଷା: ଏହା ସବୁଠାରୁ ସଠିକ୍ ପଦ୍ଧତି। ତଥାପି, ଏହା କେବଳ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ତତ୍ତ୍ୱାବଧାନରେ ଏକ ହସ୍ପିଟାଲରେ କରାଯିବା ଉଚିତ। ଏହି ପରୀକ୍ଷାରେ, ଆପଣଙ୍କୁ ସନ୍ଦେହଜନକ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଛୋଟ ପରିମାଣ ଦିଆଯାଏ, ଧୀରେ ଧୀରେ ଏହାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରାଯାଏ।

ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ: ଯଦିଓ କିଛି ପରୀକ୍ଷା (ଚର୍ମ ପରୀକ୍ଷା, ରକ୍ତ ପରୀକ୍ଷା) ପଜିଟିଭ୍ ହୁଏ, ସେହି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପରେ ଆପଣ ପ୍ରକୃତରେ ଆଲର୍ଜି ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରିନପାରନ୍ତି। ତେଣୁ, ଜଣେ ଡାକ୍ତର କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ଲକ୍ଷଣ ସହିତ ପରୀକ୍ଷା ଫଳାଫଳ ତୁଳନା କରି ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବେ।

ଏହାର ଚିକିତ୍ସା କିପରି କରିବେ? ମୁଁ କଣ କରିବା ଉଚିତ?

ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜିର ମୁଖ୍ୟ ଏବଂ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଚିକିତ୍ସା ହେଉଛି ପରିହାର।

• ଖାଦ୍ୟ ପରିହାର କରିବା: ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଆଲର୍ଜି ସୃଷ୍ଟି କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ପରିହାର କରିବା । କିଛି ଲୋକଙ୍କର ୪୪,୦୦୦ ଭାଗ ବାଦାମ ଖାଇବା ପରେ ମଧ୍ୟ ଗମ୍ଭୀର ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହୋଇପାରେ।
• ଲେବଲ୍ ପଢ଼ନ୍ତୁ: ଦୋକାନରୁ କିଣୁଥିବା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜ୍‌ରେ ଥିବା ଉପାଦାନ ତାଲିକାକୁ ଭଲଭାବରେ ପଢ଼ିବା ଅଭ୍ୟାସ କରନ୍ତୁ। କେତେକ ସମୟରେ, ଏହି ଆଲର୍ଜେନ୍ ଏପରି ଖାଦ୍ୟରେ ଲୁଚି ରହିପାରେ ଯାହା ବିଷୟରେ ଆମେ ଚିନ୍ତା ମଧ୍ୟ କରୁନାହୁଁ।
• ଜରୁରୀକାଳୀନ ପରିସ୍ଥିତି ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଅନ୍ତୁ (ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍): କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍ ନାମକ ଏକ ଗମ୍ଭୀର, ଜୀବନ-ବିପଦଜନକ ଅବସ୍ଥା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏହାର ଇତିହାସ ଅଛି,
• ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଏକ ଏପିନେଫ୍ରିନ୍ ଅଟୋ-ଇଞ୍ଜେକ୍ଟର (ଯଥା, ଏପିପେନ୍) ଲେଖିବେ। ଆପଣଙ୍କୁ ଏହାକୁ ସବୁବେଳେ ଆପଣଙ୍କ ପାଖରେ ରଖିବା ଉଚିତ।
• ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ଆଲର୍ଜି ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଦେବା ଆରମ୍ଭ କରୁଛି ବୋଲି ଲାଗୁଛି, ତେବେ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଭୟ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଜୀବନ ବଞ୍ଚାଇପାରେ।
• ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ ନେବା ପରେ, ଆପଣ ତୁରନ୍ତ ନିକଟସ୍ଥ ଡାକ୍ତରଖାନାର ଜରୁରୀକାଳୀନ ବିଭାଗ (ETU) କୁ ଯିବା ଉଚିତ।
• ଔଷଧ: ଆଣ୍ଟିହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ଭଳି ଔଷଧ ଛୁରା ଏବଂ କୁଣ୍ଡାଇ ଭଳି ହାଲୁକା ଲକ୍ଷଣକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବ। ତଥାପି, ସେମାନେ ଆଲର୍ଜି ହେବାରୁ ରୋକିପାରିବେ ନାହିଁ।