ତୁମେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଭିଟାମିନ୍ K ବିଷୟରେ ଶୁଣିଛ, ଠିକ୍ ନା? କିନ୍ତୁ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ କେବଳ ଭିଟାମିନ୍ K1 ବିଷୟରେ ଜାଣନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ତୁମେ କ’ଣ ଜାଣିଛ ଯେ ଭିଟାମିନ୍ K2 ନାମକ ଆଉ ଏକ ପ୍ରକାର ଅଛି, ଯାହା ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ, ବିଶେଷକରି ଆମ ହୃଦୟ ଏବଂ ହାଡ଼ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ? ଯଦିଓ ଆମେ ଏହା ବିଷୟରେ ପ୍ରାୟତଃ କଥା ହେଉନାହୁଁ, ଏହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ। ତେଣୁ, ଆଜି ଆସନ୍ତୁ ଏହି ଗୁପ୍ତ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।
ଭିଟାମିନ୍ K1 ଏବଂ K2 - ଦୁଇଟି ମଧ୍ୟରେ କ'ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ?
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଭିଟାମିନ୍ K ହେଉଛି ଏକ ଚର୍ବି-ଦ୍ରବଣୀୟ ଭିଟାମିନ୍ ଯାହା ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ଏହାର ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାର ଅଛି।
- ଭିଟାମିନ୍ K1 (ଫାଇଲୋକୁଇନୋନ୍): ଏହା ସବୁଜ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ପନିପରିବା ଯେପରିକି ପାଳଙ୍ଗ ଏବଂ କାଲେ ଭଳି ଉଦ୍ଭିଦଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ। ଭିଟାମିନ୍ K1ର ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ହେଉଛି ରକ୍ତ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏହା କଟା ହେଲେ ରକ୍ତସ୍ରାବ ବନ୍ଦ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
- ଭିଟାମିନ୍ K2 ((ମେନାକ୍ୱିନୋନ୍)): ଆମେ ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ପ୍ରାଣୀଜାତ ଖାଦ୍ୟ (ଯେପରିକି କ୍ଷୀର, ପନିର, ଅଣ୍ଡା, ମାଂସ) ଏବଂ କିଣ୍ମେତ ଖାଦ୍ୟରୁ ପାଇଥାଉ। ଆମ ଅନ୍ତନଳୀରେ ଥିବା ଭଲ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ମଧ୍ୟ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଭିଟାମିନ୍ K2 ତିଆରି କରିପାରିବେ। କିନ୍ତୁ ଏହା ଆମର ଆବଶ୍ୟକତା ପାଇଁ ଯଥେଷ୍ଟ ନୁହେଁ। ତେଣୁ, ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରୁ ଏହାକୁ ପାଇବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ।
ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ସେମାନଙ୍କର ଖାଦ୍ୟର 90% ଭିଟାମିନ୍ K1 ରୁ ପାଆନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ନୂତନ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ K1 ବ୍ୟତୀତ ଭିଟାମିନ୍ K2 ର ଅନେକ ଅନନ୍ୟ ଲାଭ ଅଛି।
ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଭିଟାମିନ୍ K2 କାହିଁକି ଏତେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ?
ରକ୍ତ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ସହିତ, ଭିଟାମିନ୍ K2 ଆମ ଶରୀରରେ ଆହୁରି ଅନେକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ।
ଏକ ସୁସ୍ଥ ହୃଦୟ ପାଇଁ
ଏହା ଭିଟାମିନ୍ K2 ର ସବୁଠାରୁ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଏବଂ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଗୁଣ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଆମ ଶରୀରରେ ଥିବା ଖଣିଜ କ୍ୟାଲସିୟମ ହାଡ଼ ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। କିନ୍ତୁ ଏହି କ୍ୟାଲସିୟମ କେତେକ ସମୟରେ ଆମ ରକ୍ତବାହୀର କାନ୍ଥରେ, ଅର୍ଥାତ୍ ଯେଉଁଠାରେ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହିତ ହୁଏ, ଜମା ହୋଇପାରେ। ଏହାକୁ ପାଣି ପାଇପରେ ଚୂନା କଣ୍ଟା ପରି ଭାବ। ଯେତେବେଳେ କ୍ୟାଲସିୟମ ଏହିପରି ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀରେ ଜମା ହୁଏ, ସେଗୁଡ଼ିକ କଠିନ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ନମନୀୟତା ହରାଇଥାଏ । ଏହା ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକ ଭଳି ଗମ୍ଭୀର ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କାକୁ ବହୁ ପରିମାଣରେ ବୃଦ୍ଧି କରେ।
ଏହିଠାରେ ଭିଟାମିନ୍ K2 ଆସିଥାଏ। ଭିଟାମିନ୍ K2 ଟ୍ରାଫିକ୍ ପୋଲିସ ପରି କାର୍ଯ୍ୟ କରେ । ଏହା ତୁମ ଶରୀରରେ ଥିବା କ୍ୟାଲସିୟମକୁ କହିଥାଏ, "ଠିକ୍ ଅଛି, ତୁମେ ଏହାକୁ ତୁମର ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀରେ ଜମା କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ, ତୁମେ ସିଧା ତୁମର ହାଡ଼ ପାଖକୁ ଯିବା ଉଚିତ୍।"
ଏହିପରି, ଭିଟାମିନ୍ K2 ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀକୁ ସଫା ଏବଂ ନମନୀୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପ୍ରତିଦିନ ପ୍ରତି 10 ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାମ୍ ଭିଟାମିନ୍ K2 ଗ୍ରହଣ କଲେ, ହୃଦରୋଗରେ ମୃତ୍ୟୁର ଆଶଙ୍କା 9% ହ୍ରାସ ପାଏ।
ଏକ ଦୃଢ଼ କଙ୍କାଳ ପ୍ରଣାଳୀ ପାଇଁ
ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣୁ ଯେ ଆମ ହାଡ଼ ଗଠନ ପାଇଁ କ୍ୟାଲସିୟମର ଆବଶ୍ୟକତା ଅଛି। କିନ୍ତୁ ଖାଦ୍ୟରୁ ଆମେ ଯେଉଁ କ୍ୟାଲସିୟମ ପାଉଛୁ ତାହା କେବଳ ହାଡ଼ରେ ଲାଗି ରହେ ନାହିଁ। ଆମ ଶରୀରରେ ଅନେକ ପ୍ରୋଟିନ ଅଛି ଯାହା ଏଥିରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଭିଟାମିନ K2 ଏହି ପ୍ରୋଟିନଗୁଡ଼ିକୁ ସକ୍ରିୟ କରିଥାଏ, ଯେପରି ଏକ ସ୍ୱିଚ୍ ଚାଲୁ କରିବା।
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, କ୍ୟାଲସିୟମ ହେଉଛି ସିମେଣ୍ଟ ପରି ଯାହା ଆମ ହାଡ଼କୁ ତିଆରି କରେ। କିନ୍ତୁ ସେହି ସିମେଣ୍ଟକୁ ଏକାଠି ଧରି ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରୁଥିବା 'ଗମ୍' ହେଉଛି ଭିଟାମିନ୍ K2।
ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ୍ K2 ନେବା ଦ୍ୱାରା ହାଡ଼ର ଘନତ୍ୱ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ ଏବଂ ବୟସ ବଢ଼ିବା ସହିତ ଫ୍ରାକ୍ଚର ହେବାର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ ପାଇଥାଏ।
ଏଥିରେ କ’ଣ କର୍କଟ-ବିରୋଧୀ ଗୁଣ ଅଛି?
ଏହା ଉପରେ ଏବେ ବି ଗବେଷଣା ଚାଲିଛି। ତଥାପି, କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଭିଟାମିନ୍ K2 କର୍କଟ କୋଷର ବୃଦ୍ଧିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କିମ୍ବା ବନ୍ଦ କରିବାର କିଛି କ୍ଷମତା ରଖିପାରେ। ଏହା କିଛି ସକାରାତ୍ମକ ଫଳାଫଳ ଦେଖାଇଛି, ବିଶେଷକରି ଯକୃତ ଏବଂ ପ୍ରୋଷ୍ଟେଟ୍ କର୍କଟ କ୍ଷେତ୍ରରେ। ତଥାପି, ଏହା ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନିଶ୍ଚିତ ହୋଇନାହିଁ, ତେଣୁ ଅଧିକ ଗବେଷଣା ଆବଶ୍ୟକ।
କେଉଁ ଖାଦ୍ୟରେ ଭିଟାମିନ୍ K2 ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ଥାଏ?
ଆମ ମଧ୍ୟରୁ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ୍ K1 ପାଆନ୍ତି କାରଣ ଆମେ ସବୁଜ ପନିପରିବା ଏବଂ ଡାଲି ଖାଇଥାଉ। କିନ୍ତୁ ଆମେ ଭିଟାମିନ୍ K2 ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଅଧିକ ଧ୍ୟାନ ଦେଉନାହୁଁ। ଏଠାରେ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ଭିଟାମିନ୍ K2 ରେ ଭରପୂର।
| ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରକାର | ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ K2 ପରିମାଣ |
|---|---|
| ନାଟୋ | ଏହା କିଣ୍ମେଣିତ ସୋୟାବିନ୍ ରୁ ତିଆରି ଏକ ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟ। ଏଥିରେ ସର୍ବାଧିକ ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ୍ K2 ଅଛି, ପ୍ରତି ଚାମଚରେ ପ୍ରାୟ 150 ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାମ। |
| ଇଲ୍ | ମାଛ ମଧ୍ୟରେ K2 ର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉତ୍ସ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ, ପ୍ରତି 100 ଗ୍ରାମ ପାଇଁ ପ୍ରାୟ 63 ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାମ। |
| ଚିଜ୍ | ମୁନଷ୍ଟର (୫୦ ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାମ), କାମେମ୍ବର୍ଟ (୩୪ ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାମ), ଏଡାମ୍ ଏବଂ ପୁରୁଣା ଗୌଡା (୩୨ ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାମ) ପରି ପନିରଗୁଡ଼ିକରେ K2 ଅଧିକ ଥାଏ। ତଥାପି, ପନିରରେଏଥିରେ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରି ଅଧିକ ଥାଏ, ତେଣୁ ଏହାକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। |
| ଗୋମାଂସ ଯକୃତ | ଏହା ଭିଟାମିନ୍ A, ଲୁହା ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ K2 ରେ ମଧ୍ୟ ଭରପୂର। ପ୍ରତି 100 ଗ୍ରାମ ରେ 11 ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାମରୁ ଅଧିକ ଥାଏ। |
| ଚିକେନ୍ | ଏଥିରେ ଗୋମାଂସ କିମ୍ବା ଘୁଷୁରୀ ମାଂସ ଅପେକ୍ଷା 5-10 ଗୁଣ ଅଧିକ ଭିଟାମିନ୍ K2 ଅଛି, ପ୍ରତି 100 ଗ୍ରାମ ପାଇଁ ପ୍ରାୟ 10 ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାମ। |
| ବଟର | ଗୋଟିଏ ଚାମଚ ବଟରରେ ପ୍ରାୟ 2.1 ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାମ ଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ ଚର୍ବି ମଧ୍ୟ ଅଧିକ ଥାଏ, ତେଣୁ ଏହାକୁ ବହୁତ କମ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। |
| ଅଣ୍ଡାର କୁଶଳ | ଗୋଟିଏ ଅଣ୍ଡାର କୁକୁଡ଼ାରେ 67-192 ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାମ ରହିପାରେ। ଏହି ପରିମାଣ କୁକୁଡ଼ାର ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ବହୁତ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ। |
ମୁଁ କ’ଣ ଭିଟାମିନ୍ K ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ୍ ନେବା ଉଚିତ?
ଏହା ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଶ୍ନ। ସାଧାରଣତଃ, ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟରୁ ଆମକୁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ପାଇବା ସର୍ବୋତ୍ତମ। ଖାଦ୍ୟରୁ ମିଳୁଥିବା ଭିଟାମିନ୍ K ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ଭଲ ଭାବରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ।
ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ନ ହୋଇ କେବେବି ଏହି ପ୍ରକାରର ଭିଟାମିନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ୍ ଖାଇବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।
ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣ ୱାରଫାରିନ୍ ଭଳି ରକ୍ତ ପତଳା ଔଷଧ ଖାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଅତ୍ୟଧିକ ଭିଟାମିନ୍ K ନେବା ସେହି ଔଷଧର ପ୍ରଭାବକୁ ବାଧା ଦେଇପାରେ। ତେଣୁ, କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ହିଁ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିପାରିବେ ଯେ ଆପଣଙ୍କର ଭିଟାମିନ୍ K ଅଭାବ ଅଛି କି ନାହିଁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଆବଶ୍ୟକ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ଭିଟାମିନ୍ K ଦୁଇ ପ୍ରକାରର। K1 (ଉଦ୍ଭିଦରୁ) ରକ୍ତ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ଏବଂ K2 (ପଶୁ ଏବଂ କିଣ୍ଣିତ ଖାଦ୍ୟରୁ) ହୃଦୟ ଏବଂ ହାଡ଼ ପାଇଁ ବିଶେଷ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
- ଭିଟାମିନ୍ K2 ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଜମା ହେବାକୁ ରୋକିଥାଏ ଏବଂ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ।
- ଭିଟାମିନ୍ K2 କ୍ୟାଲସିୟମକୁ ହାଡ଼ ସହିତ ବାନ୍ଧି ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରି ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
- ଆପଣ ପନିର, ଅଣ୍ଡାର କୁକୁର, କୁକୁଡ଼ା ଏବଂ କଲିଜା ଭଳି ଖାଦ୍ୟରୁ ଭିଟାମିନ୍ K2 ପାଇପାରିବେ।
- ସର୍ବଦା ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ ପନିର ଏବଂ ବଟର ଭଳି ଚର୍ବି ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରୀ ଅଧିକ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଆନ୍ତୁ।
- ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶ ବିନା କୌଣସି ଭିଟାମିନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ପଚାରିବା ସବୁଠାରୁ ନିରାପଦ।
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |