ନାସ୍ତାରେ ମୁଏସଲି ଖାଇବା ଶରୀର ପାଇଁ ପ୍ରକୃତରେ ଭଲ କି? (ମୁଏସଲିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ)

ଆଜିକାଲିର ବ୍ୟସ୍ତବହୁଳ ଜୀବନ ସହିତ, ନାସ୍ତା ଅନେକ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ସମସ୍ୟା। ତେଣୁ, ସମସ୍ତେ ଏପରି କିଛି ଖୋଜୁଛନ୍ତି ଯାହା ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ସହଜରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇପାରିବ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଭଲ। ଏଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ, ମୁଏସଲି ଅନେକ ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ। ଏହି ମୁଏସଲି, ଯାହା ଓଟ୍ସ, ବାଦାମ ଏବଂ ଶୁଖିଲା ଫଳ ଭଳି ଜିନିଷ ମିଶାଇ ତିଆରି କରାଯାଏ, କ’ଣ ପ୍ରକୃତରେ ଆମେ ଭାବୁଥିବା ପରି ଲାଭଦାୟକ? ନା ଏହାର କୌଣସି ନକାରାତ୍ମକ ଦିଗ ଅଛି ଯାହା ବିଷୟରେ ଆମେ ଜାଣି ନାହୁଁ? ଆସନ୍ତୁ ଆଜି ଏହା ବିଷୟରେ ଜାଣିବା।

ଏକ ସୁସ୍ଥ ଜଳଖିଆର ଗୁରୁତ୍ୱ

ସକାଳ ଜଳଖିଆ ଏପରି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ଆମକୁ ଦିନ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ ଏବଂ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। କିଛି ଲୋକ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ନାସ୍ତା ଛାଡି ଦିଅନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ପ୍ରକୃତରେ ଏହାର ଓଲଟା ପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିଥାଏ।

କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ, ଯଦି ଆପଣ ସକାଳ ଜଳଖିଆ ଛାଡିଦିଅନ୍ତି ଏବଂ ଦିନରେ ପ୍ରକୃତରେ ଭୋକ ଲାଗେ, ତେବେ ଆପଣ ଏକାଥରେ ବହୁତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବେ। ରାତିରେ ମଧ୍ୟ ସମାନ କଥା। ଏହା ରକ୍ତ ଶର୍କରା ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ଅସନ୍ତୁଳିତ କରିପାରେ। ହାର୍ଭାର୍ଡ ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟରେ କରାଯାଇଥିବା ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେଉଁ ପୁରୁଷମାନେ ସକାଳ ଜଳଖିଆ ଖାଆନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ତୁଳନାରେ ହୃଦଘାତ କିମ୍ବା ହୃଦରୋଗରେ ମୃତ୍ୟୁ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ୨୭% ଅଧିକ ଥାଏ ।

ଜଳଖିଆ ଛାଡିବା ମଧ୍ୟ ଏହି ବିପଦ କାରଣଗୁଡ଼ିକ ସହିତ ଜଡିତ ହୋଇପାରେ:

• ସ୍ଥୂଳକାୟତା
• ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ
• ଉଚ୍ଚ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର
• ମଧୁମେହ

ଏବଂ ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭ ମଧ୍ୟରୁ:

• ସ୍ମୃତି ବିକାଶ
• ସମସ୍ୟା ସମାଧାନ କ୍ଷମତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି
• ପରୀକ୍ଷା ସ୍କୋରରେ ବୃଦ୍ଧି
• ସ୍କୁଲରେ ଉପସ୍ଥାନ ହାରରେ ଉନ୍ନତି ଘଟୁଛି।
• ଭଲ ମନୋଭାବରେ ରହିବା
• ସତର୍କ ଏବଂ ଧ୍ୟାନ କେନ୍ଦ୍ରିତ ରହିବାର କ୍ଷମତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି

ମୁଏସ୍ଲିରେ ଥିବା ଓଟ୍ସର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ

ମୁଏସ୍ଲିର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ହେଉଛି ଓଟ୍ସ। ଓଟ୍ସ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାରର ଶସ୍ୟ ଯାହା ଫାଇବରରେ ଭରପୁର, ଯାହା ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ। ଓଟ୍ସରେ ବିଟା-ଗ୍ଲୁକାନ ନାମକ ଏକ ବିଶେଷ ପ୍ରକାରର ଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ଥାଏ।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ବିଟା-ଗ୍ଲୁକାନଗୁଡ଼ିକ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଧୀର କରିଦିଏ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଯେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ପରେ ମଧ୍ୟ ଆପଣ ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି ଏବଂ ଆପଣଙ୍କୁ ଭୋକ ଲାଗିବାର ସମ୍ଭାବନା କମ୍ ଥାଏ। ଏହା ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଓଟ୍ସ ଏକ ଭରପୂର ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ନିମ୍ନଲିଖିତ ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକରେ ଭରପୁର ହୋଇଥାଏ:

• ଫାଇବର୍
• ଫସଫରସ୍
• ଥିୟାମିନ୍
• ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍
• ଜିଙ୍କ

ଓଟ୍ସରେ ଥିବା ଦ୍ରବଣୀୟ ଏବଂ ଅଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ଆମ ଶରୀରକୁ ଅନେକ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ। ଫାଇବର ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା:

• ଏହା ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ।
• ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ସୁସ୍ଥ ଓଜନ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ।
• ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ।
• କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଳି ସମସ୍ୟାକୁ ରୋକେ ଏବଂ ମଳତ୍ୟାଗକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ।
• କୋଲନ କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ।

ମୁଏସ୍ଲିରେ ଯୋଡାଯାଇଥିବା ବାଦାମର ଲାଭ

ମୁଏସ୍ଲିର ଆଉ ଏକ ମହାନ ଜିନିଷ ହେଉଛି ବାଦାମର ବିଭିନ୍ନତା। ବାଦାମ, କାଜୁ ଏବଂ ଅଖରୋଟ ଭଳି ବାଦାମ ହୃଦୟକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ପାଇଁ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଭଣ୍ଡାର।

ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏହି ବାଦାମରେ ଥିବା ହୃଦୟ-ସୁସ୍ଥ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ ଏବଂ ଏହାର ଉପକାରିତା ଉପରେ।

ମୁଏସ୍ଲି ଖାଇବା ସମୟରେ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ

ଆମେ କିଛି ସମୟ ଧରି ମୁଏସଲିର ଲାଭ ବିଷୟରେ କଥା ହେଉଛୁ। କିନ୍ତୁ ଏହାର ଆଉ ଏକ ଦିଗ ଅଛି ଯାହା ପ୍ରତି ଆମକୁ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ। ତାହା ହେଉଛି ଚିନି ।

ଅତ୍ୟଧିକ ଚିନି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା କ୍ଷତି ବିଷୟରେ ଆମ ସମସ୍ତଙ୍କୁ ସଚେତନ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ।

• ମଧୁମେହ ଏବଂ ସ୍ଥୂଳତା: ଅତ୍ୟଧିକ ଚିନି ମଧୁମେହ ଏବଂ ସ୍ଥୂଳତା ପାଇଁ ଏକ ସହାୟକ କାରଣ।
• ହୃଦରୋଗ: ଅତ୍ୟଧିକ ଚିନି ଆମ ହୃଦୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଭଲ ନୁହେଁ। ଅତ୍ୟଧିକ ଚିନି ରକ୍ତଚାପ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ ଏବଂ ଶରୀରରେ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ପ୍ରଦାହ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି କରେ।
• ଚର୍ବି ଯକୃତ ରୋଗ: ଆମର ଯକୃତ ଆଲକୋହଲକୁ ଚର୍ବି କରିବା ପରି ଚିନିକୁ ଚର୍ବି କରିଥାଏ। ତେଣୁ ଯେତେବେଳେ ଅତ୍ୟଧିକ ଚିନି ହୋଇଥାଏ, ଯକୃତ ଏହାକୁ ସମ୍ଭାଳି ପାରେ ନାହିଁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଚର୍ବି ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରେ। ଏହା 'ଚର୍ବି ଯକୃତ ରୋଗ' ନାମକ ଏକ ଅବସ୍ଥା ସୃଷ୍ଟି କରେ।

ଏକ ୧୫ ବର୍ଷର ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ ଚିନିରୁ ଦୈନିକ ୧୭% ରୁ ୨୧% କ୍ୟାଲୋରି ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କର ହୃଦରୋଗରେ ମୃତ୍ୟୁର ଆଶଙ୍କା ଚିନିରୁ ଦୈନିକ ମାତ୍ର ୮% କ୍ୟାଲୋରି ଗ୍ରହଣ କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ତୁଳନାରେ ୩୮% ଅଧିକ ଥିଲା ।

ତେବେ, ଆମେ ଏହି ଚିନି ସମସ୍ୟାରୁ କିପରି ମୁକ୍ତି ପାଇପାରିବା ଏବଂ ମୁଏସଲିର ପ୍ରକୃତ ଗୁଣ କିପରି ପାଇପାରିବା? ସବୁଠାରୁ ଭଲ ଉପାୟ ହେଉଛି ଘରେ ନିଜେ ମୁଏସଲି ତିଆରି କରିବା । ତା'ପରେ ଆମେ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଗୁଣବତ୍ତାର ଓଟ୍ସ, ଆମ ପସନ୍ଦର ବାଦାମ ଭଳି ସୁସ୍ଥ ବିହନ, ଚିଆ ବିହନ, ଅଳସୀ ବିହନ, କଖାରୁ ବିହନ ଏବଂ କିଛି ତାଜା ଫଳ ମିଶାଇ ଚିନି ନ ମିଶାଇ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ମୁଏସଲି ତିଆରି କରିପାରିବା।

ଯଦି ଆପଣ ଦୋକାନରୁ ମୁଏସ୍ଲି କିଣନ୍ତି, ତେବେ ଲେବଲକୁ ଭଲଭାବେ ପଢିବା ଏବଂ 'ଯୋଡ଼ାଯାଇଥିବା ଚିନି'ର ପରିମାଣ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।