କମଳା ରସ: ଏହା ତୁମେ ଭାବୁଥିବା ଭଳି ଭଲ କି? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା!

ଗରମ ଦିନରେ, ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଝାଳ ବୋହି ଘରକୁ ଫେରନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଏକ ଗ୍ଲାସ୍ ଥଣ୍ଡା କମଳା ରସ ଅପେକ୍ଷା ଭଲ ଆଉ କିଛି ନାହିଁ, ଠିକ୍ ନା? ଆମ ମଧ୍ୟରୁ ଅନେକ ଭାବନ୍ତି ଯେ କମଳା ରସ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଏବଂ ଲାଭଦାୟକ ପାନୀୟ। ଆମେ ଛୋଟ ପିଲାମାନଙ୍କୁ ଏହା ଦେବାକୁ ଅଭ୍ୟସ୍ତ, ବିଶେଷକରି ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଅସୁସ୍ଥ ଥାଉ କିମ୍ବା ଅସୁସ୍ଥ ଅନୁଭବ କରୁ। କିନ୍ତୁ, ଆପଣ ଦୋକାନରୁ କିଣୁଥିବା କମଳା ରସରେ କିମ୍ବା ଘରେ ତିଆରି କରୁଥିବା ରସରେ ପ୍ରକୃତରେ କ'ଣ ଅଛି? ଏହା କ'ଣ ପ୍ରକୃତରେ ଆମେ ଭାବୁଥିବା ଭଳି ଭଲ? ଆସନ୍ତୁ ଆଜି ଏ ବିଷୟରେ ଟିକିଏ ଗଭୀର ଭାବରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

କମଳା ରସ ର ପ୍ରକାର - ଆପଣ କେଉଁଟିକୁ ବାଛନ୍ତି?

ଯେତେବେଳେ ତୁମେ ସୁପରମାର୍କେଟ୍ କୁ ଯାଅ, ସେଠାରେ କେତେ ପ୍ରକାରର କମଳା ରସ ଥାଏ? ବାକ୍ସରେ, ବୋତଲରେ... ସବୁ ପ୍ରକାରର। ତେବେ ତୁମେ ସର୍ବୋତ୍ତମ ରସ କିପରି ବାଛିବ? ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାରଗୁଡ଼ିକ କ'ଣ।

• ତାଜା କମଳା ରସ: ଏହା ସବୁଠାରୁ ଭଲ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଉପାୟ। ଆପଣ କିଛି ତାଜା କମଳା ନେଇ ହାତରେ କିମ୍ବା ଜୁସର୍ ସାହାଯ୍ୟରେ ଚିପୁଡ଼ି ପାରିବେ। ଏହି ଉପାୟରେ ତିଆରି ହେଲେ, ଦୋକାନରୁ କିଣାଯାଇଥିବା ରସ ପରି ଏଥିରେ କୌଣସି ଚିନି କିମ୍ବା ପ୍ରିଜରଭେଟିଭ୍ ମିଶାଯାଏ ନାହିଁ । ତେଣୁ, ଏହାର ଗୁଣବତ୍ତା ସର୍ବୋତ୍ତମ।

• ଦୋକାନରୁ କିଣାଯାଇଥିବା ୧୦୦% କମଳା ରସ: "୧୦୦% ରସ" ଭାବରେ ଲେବଲ୍ ହୋଇଥିବା ଅଧିକାଂଶ ରସରେ ମିଶା ଚିନି ଥାଏ ନାହିଁ। ତଥାପି, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ପାଶ୍ଚରାଇଜଡ୍ ହୋଇଥିବାରୁ, ସେଗୁଡ଼ିକର ତାଜା ରସ ପରି ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ନଥାଇପାରେ।

• "କମଳା ପାନୀୟ" କିମ୍ବା "କମଳା ରସ ପାନୀୟ": ଏଗୁଡ଼ିକ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କୁ ବହୁତ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ । ଏଗୁଡ଼ିକରେ ପ୍ରକୃତରେ ବହୁତ କମ୍ କମଳା ରସ ଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକରେ ପ୍ରାୟତଃ ପାଣି, ଚିନି ଏବଂ କୃତ୍ରିମ ମିଠା ଥାଏ। ତେଣୁ ଏଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରକୃତରେ କମଳା ରସ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏକ ଚିନିଯୁକ୍ତ ପାନୀୟ।

• ପଲ୍ପ ବନାମ ପଲ୍ପ-ମୁକ୍ତ: କିଛି ଲୋକ କମଳା ରସରେ ଥିବା ପଲ୍ପକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ନାହିଁ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ'ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ପଲ୍ପ ସହିତ ରସ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ ଅତିରିକ୍ତ ଫାଇବର ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ ? ଏହି ଫାଇବର ଆମ ପାଚନ ତନ୍ତ୍ର ପାଇଁ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏକ ଗ୍ଲାସ୍ କମଳା ରସରେ ଥିବା ପୁଷ୍ଟିକରତା।

ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏକ ସାଧାରଣ ଗ୍ଲାସ୍ ଘରେ ତିଆରି ମିଠା ବିନା କମଳା ରସ (ପ୍ରାୟ 240 ମିଲି) ର ପୁଷ୍ଟିକର ପରିମାଣ ଉପରେ।

ଏହା ସହିତ, କମଳା ରସ ହେଉଛି,

• ଭିଟାମିନ ସି ରେ ଭରପୂର ଏକ ପାନୀୟ।
• ଏହା ଭିଟାମିନ୍ ଫୋଲେଟ୍ ରେ ମଧ୍ୟ ଭରପୂର।
• ଏଥିରେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ପୋଟାସିୟମ ଥାଏ।

କମଳା ରସର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ

ଠିକ୍ ଅଛି, ଏବେ ଦେଖିବା କମଳା ରସ କମଳା ପିଇବାର କ’ଣ ଲାଭ ଦେଇଥାଏ।

୧. ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ପାଇଁ ଉତ୍ତମ - ଭିଟାମିନ୍ ସିର ଏକ ଭଣ୍ଡାର!

କମଳା ରସ ଭିଟାମିନ୍ ସି ରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ ସୁପର ପାନୀୟ। ଗୋଟିଏ ଗ୍ଲାସ୍ ଆପଣଙ୍କୁ ଦୈନିକ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ପରିମାଣର ଦୁଇଗୁଣ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଦେଇଥାଏ। ଏହି ଭିଟାମିନ୍ ସି ଆମ ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହାର ଅର୍ଥ ଏହା ଆମକୁ ଥଣ୍ଡା ଭଳି ଛୋଟମୋଟ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

୨. ଗର୍ଭବତୀ ମା'ମାନଙ୍କ ପାଇଁ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ

କମଳା ରସରେ ମିଳୁଥିବା ଫୋଲେଟ୍, ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ, ଗର୍ଭସ୍ଥ ଶିଶୁର ସୁସ୍ଥ ବିକାଶ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ଫୋଲେଟ୍ ନ୍ୟୁରାଲ୍ ଟ୍ୟୁବ୍ ତ୍ରୁଟିକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା ଶିଶୁର ମସ୍ତିଷ୍କ ଏବଂ ମେରୁଦଣ୍ଡର ଜନ୍ମଗତ ତ୍ରୁଟି। ଡାକ୍ତରମାନେ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି ଯେ ଜଣେ ଗର୍ଭବତୀ ମା' ପ୍ରତିଦିନ ଅତି କମରେ 400 ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାମ୍ ଫୋଲେଟ୍ ନେବା ଉଚିତ।

୩. କିଡନୀ ପଥର ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମାଇଥାଏ।

କମଳା ରସରେ ମିଳୁଥିବା ପୋଟାସିୟମ ସାଇଟ୍ରେଟ୍, ପରିସ୍ରାରେ କ୍ୟାଲସିୟମ ସହିତ ବାନ୍ଧି ହୁଏ ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମରୁ ସୃଷ୍ଟି ହେଉଥିବା ବୃକକ୍ ପଥରର ଆଶଙ୍କାକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

୪. ହଜମରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ

ଯଦି ଆପଣ ଲେମ୍ବୁ ସହିତ କମଳା ରସ ପିଅନ୍ତି, ତେବେ ଏଥିରେ ଥିବା ଫାଇବର କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ପାଚନ କ୍ରିୟାକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ କରିପାରିବ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କମଳାରେ ଥିବା କିଛି ଯୌଗିକ ଆପଣଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀରେ ଭଲ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆର ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରେ।

କିନ୍ତୁ ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ!

ଲାଭ ସହିତ, ଅତ୍ୟଧିକ କମଳା ରସ ପିଇବାର କିଛି ଖରାପ ଦିଗ ମଧ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ବିଷୟରେ ଆମେ ସଚେତନ ହେବା ଉଚିତ।

ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ହଠାତ୍ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବା

ଆମେ ପୂର୍ବ ଟେବୁଲରେ ଦେଖିଥିଲୁ, ଏକ ଗ୍ଲାସ୍ କମଳା ରସରେ ଚିନିର ପରିମାଣ ଅଧିକ ଥାଏ। ଯଦିଓ ଏହା ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଚିନି, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଜୁସ୍ ଭାବରେ ସେବନ କଲେ, ଏହି ଚିନି ଶରୀରରେ ବହୁତ ଶୀଘ୍ର ଶୋଷିତ ହୁଏ ଏବଂ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ହଠାତ୍ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ଏହା ମଧୁମେହ ରୋଗୀ କିମ୍ବା ମଧୁମେହ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ। ଚିନି ଶୀଘ୍ର ଶୋଷିତ ହେବା ସମୟରେ ହାଇପୋଗ୍ଲାଇସେମିଆ ଭଳି ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଏହା କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ।

ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ

ଗୋଟିଏ ଗ୍ଲାସ୍ କମଳା ରସରେ ପ୍ରାୟ ୧୧୨ କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ। ଏହାର ଅଧିକାଂଶ ଚିନିରୁ ଆସିଥାଏ। ଯଦି ଆପଣ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ପ୍ରତିଦିନ କମଳା ରସ ପିଇବା ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରୟାସକୁ ବାଧା ଦେଇପାରେ।

ଏହା ସ୍ପଷ୍ଟ, ଠିକ୍ ନା? କମଳା ଖାଇବାରେ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ ଚିନି କମ୍ ଥାଏ, ଏବଂ ଫାଇବର ଅଧିକ ଥାଏ। ଫାଇବର ଆପଣଙ୍କୁ ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ କରାଏ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ଚିନିର ଅବଶୋଷଣକୁ ଧୀର କରିଦିଏ।

ଯଦି ଆପଣ କମଳା ରସ ପିଅନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଏହାକୁ କିପରି କରିବେ?

• ପରିମାଣ ସୀମିତ କରନ୍ତୁ: ଦିନକୁ ଗୋଟିଏ ଛୋଟ ଗ୍ଲାସ (150-200 ମିଲି) ରୁ ଅଧିକ ପିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ।
• ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ପିଅନ୍ତୁ: କେବଳ ପିଇବା ପରିବର୍ତ୍ତେ, ଖାଦ୍ୟ ସହିତ କମଳା ରସ ପିଇବା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରର ହଠାତ୍ ବୃଦ୍ଧିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।
• ଘରେ ତିଆରି କରନ୍ତୁ: ଯେତେବେଳେ ସମ୍ଭବ, ଚିନି ନ ମିଶାଇ ତାଜା କମଳାରୁ ରସ ତିଆରି କରନ୍ତୁ।
• ଜୁସ୍ ଛାଡି ଦିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ: ଫାଇବରର ଲାଭ ପାଇବା ପାଇଁ ଜୁସ୍ ସହିତ ଜୁସ୍ ପିଅନ୍ତୁ।

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମଧୁମେହ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କୌଣସି ରୋଗ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କମଳା ରସ ଭଳି ପାନୀୟ ସାମିଲ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।